• 1、吃它一根，顶药十副！没想到它这么厉害，便宜又常见！
• 2、女人这样子吃葱，能顶八副补药！遗憾的是很多人都吃错了
• 3、有狐臭的人，自己却很难闻到？到底有没有办法去掉“坏了的葱味”

吃它一根，顶药十副！没想到它这么厉害，便宜又常见！

大葱是一种非常常见的调味料，虽然它并不像食盐那样不可或缺，但是在煮荤腥食物的时候，它是必不可少的，可以帮助去除那种异味，提升食物的香味。

大葱又叫青葱、四季葱，我们通常做菜使用的大葱是属于百合科多年生草本植物葱的茎和叶，上部分是青色的，是葱的叶子，下部分是白色的，是葱的茎，我们通常叫葱白。

大葱同时也是一味具有众多祛病养生功效的中药。

葱作为药食同源的佳品，在一些常见病方面，大葱也有其独特的养生疗效。

医生介绍：就大葱来说，它的维生素含量就是苹果的10倍，而其中所含的硒是细胞的抗氧化剂，与人体的健康息息相关。

吃葱两大误区

我们平时吃葱主要有两个误区：第一个重视葱绿部分，轻视葱白部分，甚至是切掉葱头，直接丢掉。

误区一：葱根——营养之根

葱白连着根，含有挥发油、葱蒜辣素、烯丙基硫醚等元素。葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿素、镁的含量，都明显高于葱白部分。

▲ 葱的三个部位，葱白是最容易被丢掉，同时也是功效最确切的。

葱根中含有大蒜素，有抗氧化、杀菌的特性，还能治便血，并对预防肠道、呼吸道感染有疗效，而且还可治感冒、缓解肌肉痛。

葱根需要洗净，然后剁碎一起吃，千万不要丢掉了！

误区二：葱绿部分喜欢炒、水煮或者油炸等

这样一来，脆弱的葱绿中的营养物质基本都消耗殆尽了，而很多高明的大厨都会在最后撒上一把生的葱花！不但美观，而且最大限度地保持了葱绿的营养价值。

葱豉汤：空调房佳饮

材料：葱30克，淡豆豉10克，生姜3片，黄酒30毫升。

做法：葱、淡豆豉、生姜加水500毫升同煎，沸腾后再加入黄酒，煮开一到二沸即可。

在空调房里比较久的朋友应该食用这种汤来避病，因为此汤具有具有发散风寒、理气和中的功效，适于外感风寒、恶寒发热、头痛、鼻塞、咳嗽等症。

葱白粥：消肿、提气、补心

材料：葱白10克，粳米50克，白糖适量。

做法：先煮粳米，待米熟时把切成段的葱白及白糖放入即成。

此粥具有解表散寒、和胃补中的功效。适用于风寒感冒、头痛鼻塞、身热无汗、面目浮肿、消化不良、痈肿等病症。

可辅助心气虚弱、胸中烦闷、失眠多梦、健忘等病症。

大葱的“药物”作用

除了上面的好处，大葱还有5种药物一般的作用，所以应该要常吃。

1、杀 菌

杀菌主要是大蒜辣素的作用，另外就是，葱还含有挥发性精油，具有较强的杀菌作用。

在冬春季呼吸道疾病流行、空调房里待太久的人时，吃些生葱有一定的排寒气、杀菌、保护呼吸道作用。

2、促 进 消 化

把葱放在食物中可不仅是为了增香提味，葱可以促进消化液的分泌，也就是说可以帮助消化，增进食欲。

大葱对改善脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良等也有不错的功效。

3、解 毒 调 味

大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。

主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等湿毒、热毒问题。

三类人别吃大葱

1、一般人群均可食用葱，但患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。

2、另外葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人应慎食。

3、表虚、多汗者也应忌食。

葱的药用验方

1、风 寒 感 冒

用法：葱白头3～5枚，洗净切碎，沸水冲泡(或加生姜3片，水煎)。趁热饮服，汗出宜愈，即刻见效；或用葱白1段，碾碎取汁，分几次饮用，有特效。

2、风 寒 鼻 塞

用法：葱白头捣烂挤汁，涂抹鼻唇间，可使鼻通。或将葱白捣烂，用开水冲后，趁热熏口鼻。

3、风 急 慢 性 鼻 炎

用法：取葱白段适量，捣烂绞汁备用。在晚间先用淡盐开水将鼻腔洗净后，然后用棉球蘸葱汁塞于鼻腔内，左右交替塞入。

4、胃 痛、反 酸

用法：取葱白4段，捣烂，与红糖100克捣匀，放入盘中用锅蒸热食之。每日3次，每次9克。

5、 跌 打 损 伤 肿 痛

用法：将葱连根叶切细(如能加入云南白药或三七粉则疗效更佳)，捣烂如膏，敷患处，可达到散瘀消肿、止痛疗伤的作用。

6、痈 疮 肿 毒

用法：葱全株适量，洗净、捣烂，以醋拌之，炒热敷于患处。

7、痔 疮 肿 胀 疼 痛

用法：用连根葱一把，煎汤，分早中晚3次熏洗患处。

8、小 儿 遗 尿

用法：取葱白8根，硫黄30克，共捣汁，睡前敷脐上，连敷两三夜即可。

9、风 湿 性 四 肢 麻 木

用法：取大葱60克，姜15克，花椒3克，水煎服，每天2次。

10、鸡 眼

用法：先将患有鸡眼的脚置于热水中，待鸡眼表皮软化后，用消毒后的刀片将鸡眼表层轻轻削去；然后敷上捣烂的葱白，外用纱布覆盖并用胶布固定，每日换药1次，一般连敷2～3次，鸡眼即可见效。

一根葱这么好，以后再也不敢嫌弃了。你也把葱的好处告诉朋友吧，尤其适合夏天在空调房里的朋友泡水吃！

来源 家常菜谱

策划 孟繁杰 石巍 韩铁英

编辑 迟瑞冰

女人这样子吃葱，能顶八副补药！遗憾的是很多人都吃错了

葱是一种常见的调味食材，很多原本平平无奇的菜肴，只要撒上一点葱花就立刻增色不少。日常饮食中，葱多作为一个点缀，还有些人因为不喜欢葱的味道，外出就餐都会特地说明不要葱。但其实，葱除了味道清香外，还有不错的保健养生功效。民间还有“吃葱一根顶药十副”的说法，下面我们就来看看如何正确吃葱养生。

葱富含蛋白质、糖类、维生素A原、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用，是治疗感冒的中药之一。

此外，葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用：如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。

对于脾虚的女性而言，多进食葱、蒜、糯米等食材则可起到健脾的功效。

在烹饪的时候，要充分利用葱的香味，我们大多会选择葱叶，然而从食疗的角度来说，葱不可舍弃的是葱白和葱根，葱叶反而是可有可无的。

广州市中医医院肿瘤科主任医师张华教授在此前采访中表示，葱在食疗方面使用的多数是葱白，葱叶反而需要去掉，“葱治病多用葱白，即去掉青色部分葱叶，应用葱头连根须部份。取其辛香气味，用以发表通络，因有表汗作用，故有表虚多汗、阴虚有热患者慎用之。”

除了表虚多汗、阴虚有热的人士要谨慎吃葱以外，以下人士也不宜多吃葱：

一、肠胃疾病的人：患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。

二、腋臭的人：葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食，表虚、多汗者应忌食。

三、患有乳腺增生、妇科病等的女性：这些疾病日常保健需忌食葱、蒜、姜等食物。

有狐臭的人，自己却很难闻到？到底有没有办法去掉“坏了的葱味”

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狐臭，乃民间的俗称。它在医学上，被称为腋臭，主要是指因汗腺分泌液引发的一种较为特殊的味道，或者因为皮肤定植的细菌，如容易长期定植在皮肤上的核心菌群，包括葡萄球菌、念球菌、棒状杆菌、金黄色葡萄球菌等等，它们分解后也容易出现臭味。

有的人把这种味道称为“臭鸡蛋味”、“坏了的葱味”等，总之很难闻。而这种现象，可能所有人都出现过，为什么这么说？

大家有没有发现，当你出汗过多或者运动后，满身都是汗液，不仅黏在身上不舒服，在汗液分泌较多的地方，如腋下、脚部等，受到细菌的侵袭，待分解后形成臭味的主要成分（挥发性的不饱和脂肪酸、类固醇类物质等），便容易影响人的嗅觉。

但在这种情况下，大家只要注意日常清洁，如个人卫生，便可以杜绝，该现象为生理因素。同时，大家也不用担心，即使出现腋臭，对身体健康也没有危害。

唯一需要注意的是，因为携带腋臭，尤其在人际交往、社会因素上，造成较大的心理压力。如有的人因为腋臭而产生自卑、抑郁、焦虑等等，极有可能影响人们的工作，降低生活质量。

可在生活中，也有的人说，为什么自己腋下总有异味，哪怕洗澡后臭味也比较明显？

其实，这与每个人的情况不同。在一项研究指出，对于有腋臭的人，因大汗腺雄激素受体与大汗腺分泌物气味结合蛋白表达，一旦高于正常的人群，受多种胆固醇合成酶活性的影响，就可能产生更多的臭味物质。

而有该因素的人，很可能有一定的遗传原因，若你的直系亲属中，有天生的腋臭，那么你出现腋臭的概率相对较高。

并且，在这里还有很奇怪的现象，即有腋臭的人自己却闻不到？确实有这种可能，对于部分狐臭的人或早已习惯身上的味道，以至于对自身的狐臭异味不敏感，便有可能闻不到。

而身边的人，长期不处于该环境下，他的嗅觉就会十分明显，自然轻而易举的就能闻到该异味。

不过，大家也不用过于担心，目前在治疗腋臭上，大家可去医院进行根除，如切除大汗腺的方式，或用药物、物理等方式，具体情况还要因人而异，切勿给心理造成较大的压力。