文章目录：

• 1、这些，只知道没吃过啊
• 2、当心！身体出现这些异味，可能是疾病的征兆
• 3、南北野菜采摘烹饪大集结 踏青“天然保健食品 ”带回家

这些，只知道没吃过啊

神都这两天那叫一个凉爽啊，再也不会一身汗的躺下，一身汗的起床了……今天，我就为大家来点更特别、更别致的—野菜，体验一下山野间的清爽。

野葱、野蒜、野韭菜野葱

野蒜

野韭菜

咋吃？野葱全植株都可以食用，营养丰富，口味极佳。香气浓于普通葱蒜，刺激性气味淡于普通葱蒜。华东地区最常见的做法是野葱煎蛋、野葱炒蛋、野葱炒肉。

野葱炒蛋

野葱炒肉野蒜头还可以腌制，做泡菜。或者单独食用。但是有胃肠炎、腋臭等疾病的人慎食；表虚、多汗者也应忌食。

腌野蒜山韭菜炒鸡蛋

野艾蒿、泥胡菜

野艾蒿：主要食用嫩芽和嫩枝头。因为丛生，容易采摘，冬春皆可采摘

泥胡菜：苦味重，但是泥胡菜植株比较大，可全株采摘（不包括根），比较方便，冬春皆可采摘

咋吃？主要食用方法是做饼团、糕点等添加料，起香料及染色作用。

制作方法：把野艾蒿或泥胡菜用开水掺熟，捞起去水，弄碎，加进糯米粉揉成团，做剂子。可作团圆、饼、饺子等糕点。

泥胡菜可以捞水后炒菜或凉拌。

藜菜头（灰灰菜）别称灰灰菜、野灰菜，灰蓼头草

主要食用嫩芽或嫩枝头。春天采摘。味道极美，营养丰富。口感比普通蔬菜苋菜要柔软细腻。咋吃？食用方法主要是加蒜泥直接炒来吃、捞水凉拌。还可以炒肉、豆腐干、小鲜笋、做汤。也可晾干贮藏。

也可以做面食哦~~

食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。

野苋菜（刺苋）刺苋主要食用嫩芽和茎杆。春天采摘嫩芽,注意采摘时不要带刺。

咋吃？炒来吃、捞水凉拌外，经常做汤，炒菜

凉拌

做汤（鸡蛋野苋菜汤。口感比一般野苋菜更好，营养价值也更高）

当心！身体出现这些异味，可能是疾病的征兆

日常生活中，身体可能会发出一些异常的气味，很多人都觉得这是因为不注意卫生导致的，只要改善个人卫生习惯即可。但其实这话并不完全正确，一些特殊的异常气味，很可能是某些疾病的报警信号。

口腔

口臭困扰了很多人，口臭多数情况下都是因为牙周疾病、牙结石、龋齿等口腔疾病导致，通过注意口腔卫生，正确刷牙等方式，可有效改善，但还有一些口臭原因不在口腔，尤其是如果出现以下几种口腔异味，一定要格外重视。

1、粪臭味口气

如果口臭气味浓烈，犹如粪臭味很可能是胃肠道疾病造成的。北京华信医院消化内科主任医师程艳丽2013年在健康时报刊文指出，慢性萎缩性胃炎常出现酸臭味，幽门梗阻会出现臭鸭蛋味口臭，严重便秘和肠梗阻出现粪臭味。另外，食管炎、慢性胃炎、肠炎等因慢性炎症导致消化道动力障碍，食物排出缓慢，存留、反流而出现口臭。如果伴有恶心、腹痛等即可确诊患消化道疾病。

这类患者应尽早到消化科就诊，并通过消化道B超、胃镜、肠镜等查明病因，在医生指导下服用促胃动力或保胃黏膜的药物，胃肠道疾病治愈后口臭可消失。①

2、烂苹果味

烂苹果味口臭是糖尿病患者特有的。火箭军特色医学中心内分泌科主任李全民2013年在健康时报刊文中解释，一方面是糖尿病患者伴有不同程度免疫功能障碍，口腔中致病菌增多易引起牙龈炎和牙周炎，产生难闻气味。另一方面是血糖过高引起脂肪代谢分解活跃，大量脂肪被分解为丙酮、乙酸等酸性物质，通过肺部由口和鼻腔排出，因此呼出的口气会带有烂苹果味。

所以，口腔出现烂苹果味的口气，应到医院筛查是否患有糖尿病，无论是空腹还是餐后血糖，最好都做一下，同时做个酮体检测，以排查是否是酮症酸中毒。①

3、似尿液味

口臭的气味闻起来像尿液的味道，多数是患有泌尿系统疾病，尤其是慢性肾功能衰竭患者最为典型。北京同仁医院泌尿外科主任医师陈山2013年在健康时报指出，当肾功能损害到一定程度，体内毒素不能顺利通过泌尿系统排出，尿液就会依赖肾脏的气化功能完成。同时血液中的尿素氮和氨含量增多，就会经过呼吸从口鼻排出一部分氨味的口气，因此患者口臭多似尿味。

因此口气出现尿味，需到医院进行肾功能、尿常规以及血液生化检查、B超等检查，原来患有肾脏疾病的患者，出现似尿液味口臭可能提示肾病加重。①

尿液

都说身体好不好，上厕所时要先看看尿液是否正常，除了要看颜色，还要闻闻气味。

中国医科大学附属盛京医院肾脏内科主任医师周华2019年在医院官方微信公众号上指出，新鲜尿液是有特殊微弱气味的，这来源于尿中酯类和挥发性芳香族酸。正常人尿液放置后由于细菌分解尿素，会散发出一股并不太浓的氨臭气味。②

当进食大蒜、葱、韭菜或带特殊气味的药物如治疗糖尿病、类风湿性关节炎等疾病的磺胺类药物，以及B族维生素等补充剂时，尿中可带有这些物质的特殊气味。当我们进食咖啡的时候也会有些咖啡的味道，这也是属于正常波动的范围。

但是如果尿液出现明显异味时，可能提醒我们健康出了问题，一定要及时就医。

1、新尿液有氨味

如果尿液在排出时既能闻到氨味，这说明尿在体内已被分解，可能是泌尿系感染、慢性膀胱炎的表现。

2、腐败腥臭味

尿液有腐败的腥臭味常见于泌尿系感染。膀胱炎及化脓性肾盂炎可能会导致细菌、脓液，甚至尿液中的血液积聚在尿道，导致尿液的外观以及气味都发生变化，随着炎症的加重臭味会有明显的加重。

3、粪臭味

如果尿液出现粪臭味，可能说明患有直肠瘘、尿道瘘，甚至阴道瘘。肠道里的粪便可通过瘘管进入，溶于尿液中，使尿液闻起来有粪臭味。②

汗液

汗腺是皮肤的附属器，分为小汗腺和顶泌汗腺（大汗腺），具有分泌和排泄功能。正常人的汗液通常无色透明，没有强烈的刺激性气味。但是有一部分人汗液分泌会产生特殊的气味，也就是常见的腋臭症。

上海长征医院整形外科副主任医师刘安堂2014年在健康时报刊文介绍，一般来说，腋臭多见于青壮年，又以青年女性常见。因为小时候由于大汗腺尚未成熟，青春期性腺分泌旺盛，大汗腺分泌也较多，汗液中含有易被细菌分解的物质，由于腋窝皮肤温暖潮湿，如果还不好意思抬胳膊，穿衣服保守些，很容易造成通风不良，常有大量细菌滋生，当大汗腺的汗液排泄到皮肤表面后，受到这些细菌分解，从而发出典型辛辣臭味。此外，大汗腺的发育程度和功能存在个体差异，大汗腺特别发达，分泌功能旺盛的人易患腋臭。

对于症状较轻的人，可以通过经常冰浴清洗腋窝皮肤、剃除腋毛，以及局部应用铝、锌盐和新霉素或庆大霉素乳剂以等方式抑制腋窝细菌生长。而手术切除腋窝大汗腺是目前可能唯一的根治性方法，适用于中重度腋臭患者。③

本文综合自：

①2013-07-29健康时报《一口臭味检查各异》

②2019-08-28盛京医院微信公众号《尿的不同气味在提示着我们什么？》

③2014-03-31健康时报《汗液本来不臭的》

来源： 健康时报

南北野菜采摘烹饪大集结 踏青“天然保健食品 ”带回家

天气渐暖，春天悄然以至，又到了背起行囊踏青的季节，你准备好了吗？美食光带你一起踏青采摘天然保健食品——野菜。

野菜常被人们视为一种理想的药兼食的最佳蔬，有“天然保健食品”之美誉。美食光带你细心的来认识一下野菜吧。

水芹菜

水芹菜又名河芹，药食草本蔬菜，食用其嫩茎及叶柄，，富高膳食纤维，具有清洁人的血液，降低血压和血脂等功效。

【美食推荐】海米炝水芹、水芹炒肉丝、水芹羊肉饺、水芹拌花生仁

【食用禁忌】脾胃虚弱，大便溏薄者不宜多食

莼菜

莼菜又称马蹄菜、湖菜，食用其嫩叶，富含氨基酸、天门冬素、岩藻糖、阿拉伯糖、果糖等。莼菜叶背的分泌物对某些转移性肿瘤有抑制作用，可防治胃癌、前列腺癌等多种肿瘤。

【美食推荐】凉拌莼菜、莼菜羹、莼菜汆鱼片、西湖莼菜汤

【食用禁忌】烹饪时不可放醋，患痔漏、脚气等皆不可食用，孕妇少食

树仔菜

树仔菜又名五指山野菜，原产于五指山腹地，集山野之灵气，成为独具风味的纯天然高档菜品。食用其嫩芽，香脆可口，野香十足，其营养成分丰富而复杂，具有极高的营养保健价值和独特的药用价值。

【美食推荐】上汤树仔、蒜蓉树仔、凉拌树仔

富国菜

富国菜即番薯叶，食用其蔓尖嫩茎叶，风味脆嫩甜美，富含营养，性味甘平，具有健脾胃、益气力等保健作用。

【美食推荐】蒜蓉番薯叶、番薯叶炖冬瓜

【食用禁忌】肠胃积滞者，不宜多食

荠菜

荠菜又名枕头菜、三角草，食用嫩叶，带根全株、花序及种子入药。荠菜性味甘平，具有降低血压，健胃消食功效。

【美食推荐】拌荠菜松、荠菜豆腐羹、猪肝荠菜汤、荠菜蛋汤、荠菜馅饺子

【食用禁忌】孕妇忌食

山蒜

山蒜又名野葱、薤白，全株皆可食用，营养丰富，口感极佳。

【美食推荐】香料、野葱煎蛋、野葱土豆泥、葱头腌制咸菜、

【食用禁忌】胃肠炎、腋臭患者慎食；表虚、多汗者忌食

马齿苋

马齿苋又名五行草、蚂蚱菜，食用其嫩茎叶部分，富含维生素，有清热解毒、泻热散淤、消肿止痛、平肝除湿、利尿润肺、止渴生津等功效。

【美食推荐】凉拌、药用

【食用禁忌】脾胃索虚、腹泻便溏、孕妇忌食，与甲鱼同食可能中毒

车前草

车前草又称车轮菜、地衣，食用其嫩叶，味甘性寒，车前草有清热利尿、明目、祛痰功能。

【美食推荐】煎汤代茶、猪肚炖车前

【食用禁忌】内伤疲惫，阳气下陷，肾虚气寒，慎食。

香椿

香椿的嫩椿芽可食用，椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等

【美食推荐】凉拌、煎饼、腌制、潦香椿、香椿鸡脯

【食用禁忌】慢性疾病患者慎食

紫贝菜

紫背菜食用嫩梢，叶片润滑、茎部爽口，具有补血、消炎、治疗经痛、血气亏、支气管炎等功效。

【美食推荐】炒食、凉拌加腐乳、沙茶酱，

紫苏

紫苏又名桂荏、苏草，紫苏叶用作蔬菜或入茶。叶有解表散寒、行气和胃功效。

【美食推荐】凉拌紫苏、紫苏粥、紫苏饮、紫苏团子

【食用禁忌】脾胃虚弱、泄泻者忌食

蒲公英

蒲公英其主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆硷等。可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤。

【美食推荐】生食、蒲公英炒肉丝、蒲公英茶

【食用禁忌】阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。用量过大，可致缓泻

蕨菜

蕨菜又名猫爪、拳头菜，食用其前茎部分，沸水烫后，清香润滑，常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血、关节炎等症，并对麻疹、流感有预防作用。

【美食推荐】炒蕨菜、凉拌蕨菜、

【食用禁忌】多食易落发、腹胀

灰灰菜

灰灰菜又名藜，灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。

【美食推荐】凉拌、炒、晒干、虾皮灰灰菜

槐花

槐花又称槐米，食用其花瓣，清甜可口，具有凉血止血、清肝泻火的功效。

【美食推荐】粉蒸槐花、槐花清蒸鱼、槐菊茶、槐花散

【食用禁忌】糖尿病患者、老年人不宜多食，过敏体质慎食。

养心菜

养心菜又名救心菜，食用其嫩茎叶，有镇静、降压、解毒、止血、增强免疫力、提高人体适应性、抗疲劳、抗衰老的功效。

【美食推荐】炒、炖、凉拌、晒干制茶

桔梗

桔梗又叫明叶菜、四叶菜、和尚帽，食用其根和嫩苗，有祛痰镇咳、镇痛、解热、镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。

【美食推荐】根入药，嫩叶腌制咸菜或泡菜

【食用禁忌】孕妇忌食，不可与猪肉、龙眼同食

提着满篮的野菜和阳光踏上归途，向周边人确认野菜采摘是否正确，将野菜用开水烫一下，再用清水漂洗几次，里去苦水，就可以享受美味啦！野菜不宜久存，新鲜最佳。首次食用野菜以少量为佳，食后如出现周身发痒、浮肿、皮疹或皮下出血等过敏或中毒症状，应停食野菜，并到医院诊治，以免引起对肝、肾功能的损害。

【相关链接】

我国可食用的野菜有300多种，广布于全国各地。但由于不同野菜有不同的习性特点，因而生长的环境各异，下面是我国各大地区的可食野菜品种。

豫、鄂、湘、粤、桂74种

桔梗、马兰、小白酒萆、鼠麴草、牡蒿、野紫萁、蕨菜、菜蕨、荚果蕨、蓝、蕺菜、假蒟、大果榕、苹果榕、波缘冷水花、篇蓄、水蓼、酸模叶蓼、何首鸟、酸模、绿苋、牛膝、莲子草、商陆、马齿苋、落葵、牛繁缕、连蕊藤、荠菜、无辦蔊菜、豆辦菜、龙牙萆、地榆、羽叶金合欢、羊蹄甲、歪头菜、决明、堇菜、长萼堇菜、积雪草、变豆菜、鸭儿芹、异叶回芹、水芹、荇菜、酸叶胶藤、打碗花、薄荷、活血丹、枸杞、大车前、黄花龙牙、白花败酱、木鳖、红瓜、羊乳、茼蒿、刺儿菜、山莴苣、苦苣菜、藜、地肤、青葙、圆锥菝葜、罗晃子、腊肠树、铁刀木、小根蒜、少花龙葵、旋花茄、半蒴苣苔、刺丰、鸭跖萆、鸭舌草

川、黔、滇、藏84种

分株紫萁、紫萁、蕨菜、菜蕨、荚果蕨、苹、蕺菜、假药、大果榕、苹果榕、渡缘冷水花、篇蓄、水蓼、酸模叶蓼、何首乌、酸模、商陆、马齿苋、落葵、牛繁缕、东亚唐松草、连蕊藤、荠菜、无辦犛菜、豆辦菜、龙牙草、地榆、鹅绒委陵菜、朝天委陵菜、羽叶金合欢、羊蹄甲、守宫木、堇菜、长萼堇菜、鸡腿堇菜、积雪萆、变豆菜、鸭儿芹、异叶回芹、水芹、海乳草、荇菜、酸叶胶藤、打碗花、薄荷、活血丹、黄花龙牙、白花败酱、木鳖、红瓜、桔梗、马兰、小白酒萆、鼠麴草、牛膝菊、牡蒿、野茼蒿、刺儿菜、蒲公英、山莴苣、苦苣菜、藜、罗晃子、枸杞、刺芋、地肤、腊肠树、少花龙葵、鸭跖草、青葙、铁刀木、旋花茄、鸭舌萆、绿苋、天兰苜蓿、返顾马先蒿、圆锥菝葜、牛膝、歪头菜、羋蒴苣苔、小根蒜

陕、甘、宁、青、新62种

紫萁、篇蓄、水蓼、酸模叶蓼、何首乌、酸模、华北大黄、藜、地肤、青葙、绿苋、牛膝、苣荬菜、小黄花菜、刺儿菜、蕨菜、商陆、马齿苋、牛繁缕、东亚唐松草、诸葛菜、荠菜、豆辦菜、龙牙草、地榆、鹅绒委陵菜、朝天委陵菜、荇菜、打碗花、薄荷、荚果蕨、天兰苜蓿、歪头菜、蔊莱、茳芒香豌豆、北锦葵、鸡腿堇菜、积雪草、变豆菜、鸭儿芹、水芹、海乳草、返顾马先蒿、大车前、篱打碗花、苹、桔梗、马兰、小白酒草、鼠麴草、牡蒿、蒲公英、鸭跖草、鸭舌萆、小根蒜、山韭、玉竹、长萼鸡眼草、北苍术、苦苣菜、枸杞、黄花龙牙

辽、吉、黑57种

分株紫萁、东亚唐松萆、兴安升麻、诸葛菜、荠菜、龙牙草、地榆、鹅绒委陵菜、天兰苜蓿、歪头菜、茳芒香豌豆、北锦葵、堇菜、鸡腿堇菜、小白酒草、牛繁缕、水芹、海乳萆、荇菜、打碗花、薄荷、活血丹、枸杞、返顾马先蒿、黄花龙牙、白花败酱、羊乳、桔梗、荠苊、变豆莱、蒌蒿、关苍术、刺儿菜、蒲公英、苣荬莱、山莴苣、苦苣菜、小黄花菜、小根蒜、山韭、玉竹、长萼鸡眼草、落葵、牡蒿、蕨菜、荚果蕨、苹、篇蓄、水蓼、酸模叶蓼、酸模、藜、地肤、绿苋、商陆、马齿苋、刺五加

京、津、冀、晋、内蒙67种

蕨菜、荚果蕨、苹、东亚唐松草、鸡腿堇菜、刺五加、积雪草、鸭儿芹、水芹、海乳萆、荇菜、打琬花、薄荷、活血丹、枸杞、水蓼、酸模叶蓼、何首乌、酸模、堇菜、大车前、黄花龙牙、白花败酱、羊乳、桔梗、荠苊、小白酒草、马兰、鼠麴萆、牡蒿、藜、地肤、青葙、绿苋、蒲公英、苣荬菜、山莴苣、鸭跖草、鸭舌草、小黄花菜、小根蒜、山韭、玉竹、长萼鸡眼草、苦苣菜、商陆、马齿苋、落葵、牛繁缕、兴安升麻、诸葛菜、荠菜、豆辦菜、龙牙萆、地榆、鹅绒委陵菜、天兰苜蓿、歪头菜、茳芒香豌豆、决明、刺儿菜、蒌蒿、北锦葵、返顾马先蒿、篇蓄、华北大黄、牛膝

沪、苏、浙、皖、闽、赣、鲁、台74种

紫萁、蕨菜、菜蕨、苹、蕺菜、波缘冷水花、篇蓄、水蓼、酸模叶蓼、何首乌、酸模、藜、地肤、青葙、荠苊、马兰、绿苋、牛膝、莲子萆、商陆、马齿苋、落葵、牛繁缕、诸葛菜、荠菜、无辦菜、豆辦菜、龙牙草、白鹃梅、地榆、牡蒿、蒌蒿、朝天委陵菜、天兰苜蓿、歪头菜、茳芒香豌豆、决明、堇菜、长萼堇菜、鸡腿堇菜、积雪草、变豆菜、异叶回芹、鸭儿芹、水芹、荇菜、山莴苣、苦苣菜、酸叶胶藤、打碗花、薄荷、活血丹、枸杞、少花龙葵、返顾马先蒿、半蒴苣苔、大车前、黄花龙牙、白花败酱、木鳖、羊乳、桔梗、小根蒜、玉竹、小白酒草、野茼蒿、鸭跖草、长萼鸡眼萆、鼠麴草、刺儿菜、鸭舌草、牛膝菊、蒲公英、小黄花菜