• 1、感觉烦躁、眼睛干涩、体臭、口干吃什么？护肝料理的做法
• 2、肝不好，身体会变臭？闻到这3种异味要留心了
• 3、春季护肝良机不能错过

感觉烦躁、眼睛干涩、体臭、口干吃什么？护肝料理的做法

姜黄中的营养成分姜黄素能美肌，还具有强化肝机能的作用，能促进胆汁分泌、抑制内脏发炎，并强化心脏的运作，有益于预防生活习惯病，是如今风靡欧美的养生食材。

然而姜黄并不容易溶于水，体内的吸收率非常差，和还有卵磷脂的豆类一起吃，有助于提高吸收率，印度当地就会在食用含有姜黄的咖哩时，加入豆子一同食用。

2.肝脏类

肝脏类富含优良的蛋白质、维生素以及矿物质，叶酸能够促进细胞再生的活性，修护容易受到损伤的肝细胞回到正常状态。

然而如果有肝脏方面疾病的患者，不仅要控制胆固醇，同时也要控制铁质的摄取，因为肝脏虚弱无法顺利处理铁质，让铁质囤积在肝脏与其他脏器，反而会造成活性氧的产生而有害健康。因此铁质含量高的肝脏类应适量摄取，如有严重肝脏问题，可先洽询医师谘询。

3.芝麻

芝麻中含有丰富的维生素E、矿物质以及膳食纤维，能够强化肝脏的机能。日本健康网站"健康的学校"指出，芝麻中含有的芝麻素成分具有抗氧化效果，能除去因为代谢酒精等原因而产生的活性氧，对于回复肝机能相当有效。

4.花椰菜苗

绿花椰菜苗就是绿花椰菜的新芽，含有的辛味成分萝卜硫素不仅具有排毒和瘦身的效果，还能提高肝脏的解毒机能。绿花椰菜苗富含维生素和矿物质，维生素C能消除活性氧，再加上萝卜硫素，具有抑制癌细胞，预防癌症的效果。

5.牡蛎

牡蛎以及蚬科（如蛤蜊、文蛤）的牛磺酸含量丰富，牛磺酸被用做治疗肝炎的内科治疗药，有益于肝细胞，能提高肝脏的解毒功能。

《护肝料理这样做》

小扁豆姜黄蔬菜汤

材料：小茴香 1小匙、洋葱 大颗1/2颗、小扁豆 半杯、大蒜 1片、姜丝 1大匙、番茄 2颗、姜黄 1匙、水 5杯、辣椒 1根、奶油 2大匙

做法

1.将奶油放入锅中，和小茴香一起炒，接着放入切成丁的洋葱，炒到变成褐色。

2.将大蒜和姜切成碎末，辣椒切片，加入姜黄一起炒。

3.将洗好的小扁豆与切成1公分小块的番茄加进去一起炒，接着倒水，盖上锅盖，以中火烹煮。

4.煮滚后，可依喜好加入菠菜的叶子等蔬菜，再转成小火煮熟即完成。

肝不好，身体会变臭？闻到这3种异味要留心了

有的人每天“香喷喷”

有的人却油光满面一身“滂臭”

这未必是他们不讲卫生

而是可能“过劳”了

身上有这种气味要警惕肝不好

肝不好，真的可能让人变臭！

肝脏是人体主要的解毒器官，很多因素都会导致它超负荷运转。除了肝炎病毒感染，频繁熬夜、压力过大、饮食不当、过量饮酒、滥用药物等都可能导致肝受损。

肝脏严重受损的人，体内的蛋氨酸代谢不充分，会产生更多甲基硫醇和氨气，就可能通过呼气、毛孔、排尿等方式排出体外。

此时，口腔、汗液或尿液中会有一种刺鼻的特殊臭味——类似腐烂的苹果，或臭鸡蛋混合大蒜味，也被称为“肝臭”。

熬夜、疲劳可能让你“变臭”

熬夜、过劳后的体臭，又叫“疲劳臭”，由多重气息组成的，通常包括：

①臭鸡蛋味（尿味）

肝每天会将体内多余的氨合成尿素，并排出体外，这也是“尿味”的来源。如果长时间熬夜，人体内氨基酸含量会显著上升，从而生成更多的氨。

同时，熬夜会使肝的代谢能力下降，残留的氨就会随着血液来到皮下，导致一股“氨味”。由于胸部以上部位是皮脂腺分布最集中的区域，味道可能更明显。

②油脂味

据发表于《世界睡眠医学杂志》的一项研究指出，人在熬夜后，体内的下丘脑-垂体-肾上腺轴（HPA轴）会过度活跃，下丘脑释放的促肾上腺皮质激素释放激素水平升高，导致皮脂溢出到皮肤表面，被细菌分解以及氧化后，就会产生刺鼻的油脂味。

③口臭

长期熬夜会使夜间唾液分泌减少，口腔自我清洁的冲洗作用减弱，细菌更易滋生；同时熬夜影响肠道菌群，损伤胃肠功能，两种因素结合，导致熬夜后更容易产生难闻口臭。

如何远离“肝臭”？好好护肝！

远离病毒感染。除了肝炎病毒感染，细菌感染、寄生虫感染等也会损害肝脏，一旦感染需接受正规治疗。

合理饮食。杜绝食用被黄曲霉毒素污染的食物，避免摄入过多脂肪，少吃含食品添加剂的食物，多吃瓜果蔬菜。

避免滥用药物。严格按医嘱使用解热镇痛抗炎药、镇静催眠药、某些抗菌药和激素类药物等药物。长期用药患者应该定期监测肝肾功能。

避免酒精伤害。酒多伤身，损害的后果包括酒精性肝炎、酒精性脂肪肝、酒精性肝硬化。

保持心情舒畅，少熬夜，适度运动。

来源： 37度里丨长江健康融媒

春季护肝良机不能错过

肝脏是人体最大的排毒器官，从中医五行上说，肝属五行之木，因此春天是养肝护肝的季节，春季养好肝，益阳壮体，增加人体的抵抗力，是健康的根本。养肝血的食品首选为谷类，其次为桂圆、栗子、红枣、核桃；蔬菜有绿豆芽、黄豆芽、菠菜、芹菜、莴笋、香椿、香菜、春笋等。小编为您简要介绍几种。

1、菠菜：性味甘冷而滑，能利五脏通血脉，止渴润燥，下气调中，菠菜中含有丰富的维生素C和胡萝卜素、核黄素、烟酸以及钙镁等物质，春季多吃菠菜可以起到很好的养血止血功效，是名目养肝的绿色应季蔬菜。菠菜跟很多食材搭档可以做成各种各样的美味菜肴，而首选黄金搭档则为猪肝，与猪肝同食，是孕妇及小孩的补铁补血食疗良方。但是菠菜中草酸含量极高，宜用沸水烫过之后再做烹食。

推荐美食：猪肝炒菠菜

用料：

猪肝三两，菠菜四两左右，葱一两，泡辣椒八个，泡生姜一小块、酱油，白糖，料酒，淀粉，盐，味精适量。

做法：

（1）将猪肝用清水漂二十分钟以上，洗净后切薄片；菠菜切长段；泡生姜、泡辣椒切末；葱切段。

（2）在猪肝片里放入酱油、极少量盐、白糖、料酒、淀粉抓匀码味。

（3）沸水锅中放少量盐，下菠菜稍烫，捞出过凉水后沥干水分。

（4）锅中放油烧至六成热，下泡椒、姜末、葱段爆香，改大火下猪肝片略加翻炒。

（5）下菠菜续炒至猪肝刚好断生。

（6）放味精翻匀，起锅装盘即成。

2、栗子：性甘味温，无毒入脾、胃、肾三经，富含脂肪、钙、磷、铁等物质，且维生素C和B族维生素以及胡萝卜素含量都比一般干果高，素有干果之王的美誉，栗子有补脾健肾、活血止血的功效，肝是生血之基地，多食补肾养血活血的栗子，乃为养肝圣品。

推荐美食：栗子红烧肉

用料：

五花肉一斤，栗子半斤，葱姜适量，桂皮八角适量。

做法：

（1）肉焯水备用。

（2）锅中不放油煸倒肉焦黄。

（3）烹入料酒，加入桂皮八角和生抽两大勺，老抽一大勺，蚝油一大勺。

（4）加入开水后加入葱姜和冰糖，烧开后下火烧20分钟左右。

（5）这时候下入栗子，在小火30分钟以上直至柔软了。

（6）待汁子差不多加盐和鸡精调味，焖上5分钟大火收汁即可。

3、红枣：又名大枣，维生素含量极高，有“天然维生素丸”的美称，具有滋阴补阳，补血养血之功效。《本草纲目》中说：“枣味甘，性温，能补中益气，养血生津。”春季肝功能旺盛，宜增甘减酸，适量食用甜味食品，而大枣就是不错的选择。每天喝上一杯简单的红枣水，能够很好的起到养肝排毒的作用。

推荐美食：黑木耳红枣汤

用料：

红枣10枚，黑木耳15克，冰糖适量。

做法：

（1）将红枣冲洗干净，用清水浸泡约２小时后捞出，剔去枣核。

（2）黑木耳用清水泡发，摘洗干净。

（3）把红枣、黑木耳放入汤盆内，加入适量清水、冰糖，上笼蒸约１小时即成。

4、黄豆芽：具有清热利湿、消肿除痹、治疣赘、润肌肤的功效，对脾胃湿热、大便秘结、高血脂有食疗作用，因为黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解，富含的高营养素也更容易被人体所吸收。黄豆芽入菜，味道鲜美，营养丰富，去根与大骨一起炖汤，是养肝养颜之佳品。

推荐美食：黄豆芽排骨汤

用料：

黄豆150克，排骨600克，大头菜、生姜各1片，盐少许。

做法：

（1）黄豆放入锅内略炒，不加油，洗干净，滴干水。

（2）大头菜切一片，浸透，去咸味，洗干净。

（3）生姜洗干净，去皮，切1片。

（4）排骨洗干净，斩件，放入沸水中煮5分钟。

（5）瓦煲内加入清水猛火煲至水沸后放入用料，至水再沸起，改用中火继续煲至黄豆熟透，以少许盐调味即可。

5、香菜：性温味辛，因含有黄酮类、多种维生素和微量元素等物质而具有抗癌、护肾、降血糖、清热解毒、清肝明目的作用和功效，香菜多以配菜而食，色泽美丽，香味独特。但是有口臭和狐臭的患者，建议不要多食香菜，以免加重症状。

推荐美食：凉拌香菜

用料：

香菜300克，食盐适量，味精适量，姜2片，蒜2瓣，干辣椒适量，蚝油1勺，白醋1勺。

做法：

（1）香菜洗净，去根去黄叶，用凉开水最后清洗，捞出稍沥干。

（2）香菜切成寸段，根部再切几刀切细。蒜姜剁成末。干红椒切成圈，椒籽保留。

（3）把香菜段放进盆里，所有调味料加齐拌匀。静置入味，即食。