文章目录：

• 1、超级疗愈食物姜黄粉，是美食，也是良药
• 2、中医谈“胁痛”“腋臭”
• 3、近来大火的姜黄粉，好在哪里？

超级疗愈食物姜黄粉，是美食，也是良药

姜黄是被国家列入药食同源的品种之一，原产于印度，是植物姜黄的干燥根茎磨制成的粉。

姜黄自古就是一种重要的草药。在古老的阿育吠陀疗法中，姜黄是不可或缺的重要疗愈香料。我国历代的药书如《唐草本》、《本草纲目》中都记录着姜黄的药用价值。

01

扶贫助农

要问哪里的姜黄最好？

所有人都会异口同声回答：福建长汀！

长汀，被誉为“中国最美丽的山城”。长汀气候温暖，降雨充足，非常适合姜黄生长，是公认的天然姜黄产业带。姜黄也是当地农民们最主要的经济来源。

长汀地理地里环境优越，特别是昼夜温差在10~15°之间，非常有利于优质姜黄的生长，可以使生态姜白天生长，晚上休息；

若昼夜温差不明显，白天夜晚姜都一直处于生长状态，无休止的成长，姜的功效会下降。

因此长汀的姜黄切面呈深黄色，纤维较细，皮薄肉坚，健康加倍。

姜农们依旧保持着镰刀锄头、肩挑背扛的原始耕种方法，他们用双手换来一年又一年的辛苦钱。

但由于地处高山，交通不便，销售渠道单一成为了他们面临的最严峻的问题。

对于当地姜农来说，能够把每年种植的姜黄卖出去，就是对他们最大的慰藉。

无公害姜黄生产基地负责人修火明，原在厦门从事画画。用他自己的话说，是从握笔头到拿锄头的转变。

2016年，他看到家乡农民的困境，便回到老家创办了有机生态农业系统，专门种植姜。

修火明不但建有公司直管的220亩种植基地，而且实施激励性扶贫种植姜项目，带动湖口、牛岗、新店等村20户贫困户，种植40亩姜，走上脱贫致富之路！

他种的姜黄，跟别人不一般。不搞大面积、机械化，而是使用有机肥，不使用农药、化肥、除草剂！

从2016年起，他的姜系列产品，就获得有机产品认证证书。

2021年，修火明偶然得知资国寺的“善根”素食品牌与“弥陀村”公益养老事业。

“供养法者，生诸善根，智慧增长。”————《华严经不思议佛境界分》

修火明希望为资国寺公益养老事业贡献一份力量，也希望食用这款姜黄粉的人都可生诸善根，智慧增长！

为此，修火明特别向贤志法师申请了“善根”作为这款姜黄粉的品牌。并决定将善根·姜黄粉的大部分利润用于资国寺与弥陀村养老院的建设，培养善根，传播善根，应用善根，护持善根！

贤志法师说：希望生产产品的人有善根，推广的人有善根，食用的这款姜黄粉的人也有善根，希望大家每天善根相伴。

甲和灯禅意生活，，，

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02

福建长汀本地姜黄

在长汀客家人的传统习俗里，姜黄显得更加举足轻重，在客家女人坐月子时，总能听到这样的问候，你家的姜黄备好了吗？需要帮忙吗？言语间洋溢着邻里之间的温暖和对姜黄近乎膜拜的情感。

在福建长汀，姜黄是长汀代表性的食物。

放眼望去，密密麻麻全是姜黄，承载着无数姜农的心血。

这里的姜黄都是生态种植，没有经过任何加工，味道更加鲜香浓郁。

由于姜黄的存储与运输对环境的要求是极高的，不新鲜的姜黄其营养价值也会大打折扣。

越是新鲜的姜黄，活性物质越多，所以不要错过这款在姜黄采收期由最新鲜的姜黄制成的姜黄粉。

姜黄粉的生产工艺：

1、采摘来自无公害生产基地的新鲜有机姜黄，人工筛选品相优质的姜黄；

2、姜黄进入高压洗姜机冲洗干净后，切成约2毫米的厚片；

3、置于干燥机内，经过10个小时的高温烘烤，抽干水分；

4、干燥完成后，超微破壁粉碎；

5、装罐，消毒；

6、100%姜黄的姜黄粉即制作完成。

03

万能的姜黄粉

姜黄粉是天然的「黄金级」保健植物，能祛湿防寒，增强体力，让人精神旺盛，促进新陈代谢，保健肠胃，调整血压，预防老人痴呆症。

最近一个日本的研究表明， 每天摄入大约一小勺的姜黄粉对血管内皮功能的改善，相当于每天做30到60分钟的有氧运动。

姜黄怎么吃？

1，煮姜黄水

姜黄粉一小勺（约3g），充入400-500ml温水拌匀，也可以依个人喜好添加少量蜂蜜即可。

2，姜黄饭

如果你去印度或印尼等地旅行，会常常看到姜黄饭。做饭很简单：煮饭前，加入适量姜黄粉，像普通的米饭一样煮熟就可以啦。你还可以加一些椰浆或者椰子油，味道更显浓郁。

3，姜黄面食

做面食的时候，无论是馒头、包子、面包、饺子、面条、饼干都可以加入大约面粉重量1%的姜黄粉。做出来的面食除了颜色漂亮，也别有风味。

姜黄粉对于许多疾病有预防效果。

医学专家推荐，每日只要摄入适量姜黄粉，就可以抑制癌物变异基因的能力。

秋姜黄粉与黑胡椒及油脂同食，可以大大提高姜黄素的吸收率。

1，和黑胡椒一起吃，可以提高姜黄素的吸收率20倍，所以吃姜黄粉的时候，不妨加上一小撮黑胡椒，无论你是做咖喱还是做姜黄植物奶。

2，和油脂一起摄入，可以提高姜黄素的生物利用率7-8倍，比如用植物油炒，或者打坚果奶，利用坚果里的脂肪。

十斤新鲜姜黄才可制成一斤姜黄粉！

每天只要一杯姜黄拿铁，轻松摄入每天所需的姜黄，回家做起来吧！

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注 意 事 项

1，安全考虑下，建议每日摄取量在20g以内，避免摄取过多产生反效果；

2，怀孕中的妇女：姜黄素会让怀孕中的妇女子宫收缩，可能会引发流产或早产。

3，胆结石患者：姜黄素还有促进胆囊收缩、胆汁分泌的功效，因此有胆结石的患者，可能会因为胆囊收缩拉扯到胆结石，造成体内伤害。对于怀孕、有胆结石症状或者有得肾结石倾向的朋友，就控制姜黄粉的摄入量。

中医谈“胁痛”“腋臭”

〔丹〕肝木气实，肝火盛而胁痛者，当归龙荟丸，为泻肝火要药。胁痛甚者，用生姜自然汁，吞下龙荟丸，以肝火盛也。（龙荟丸方见“治法门肝实条”）　　

经云：肝气实则怒。又云：肝痛者，两胁下痛引少腹，善怒。龙荟丸治肝实胁痛，其人气收者，善怒是也。甚则用姜汁吞下。经云：风木淫胜，治以辛凉是也。　　

寿四郎右胁痛，小便赤少，脉少弦不数，此内有陈久积痰饮，因外感风寒所遏，不能宣散，所以作痛。与龙荟丸三十五粒，保和丸三十粒，细嚼姜片，以热汤下，服后胁痛已安，小便尚赤少，再与：　　

白术（三钱）　陈皮　芍药（各二钱）　木通（一钱半）　条芩（一钱）　甘草（五分）　　

上姜三片，煎热饮之。　

一妇人脾疼，带胁痛，口微干，问已多年。时尚秋，用二陈汤加川芎、干葛、青皮、木通，下芦荟丸二十粒。　

章张郎气痛，自右肋时作时止，脉沉而弦，小便时有赤色，吞酸，喜呕，出食，此湿痰在脾肺间，所以肝善乘之。小柴胡汤去黄芩，加川芎、白术、木通、芍药、滑石、生姜煎汤，下保和丸三十五粒。　　

一妇人气晕，两胁胸背皆痛，口干。　　

青皮　半夏（五钱）　白术　黄芩　川芎（三钱）　木通（二钱半）　陈皮（二钱）　桔梗（二钱）　甘草（炙，五分）　　

上分六帖，煎热服。又：胁下有食积一条扛起，加吴茱萸、炒黄连。　　

〔《本》〕治因惊伤肝，胁骨里疼痛不已，桂枝散。　　

枳壳（一两，小者）　桂枝（半两）　　

上为细末。每服二钱，姜枣汤调下。　　

〔洁〕匀气散　专治胁痛。　　

山栀　熟地　茯苓　细辛　桂心　川芎（各等分）　　

上研为末，加羊脂煎服。　　

〔《本》〕治胁下疼痛不可忍，兼治肺弱，芎葛汤。　　

川芎　干葛　桂枝　细辛　枳壳　人参　芍药　麻黄　防风（各半两）　甘草（二钱）　　

上为粗末。每服五钱，水二盏，生姜三片，同煎至七分，去渣，温服，日三服。有汗避风。　　

治胁下风气作块寒疝，发则连小腹痛凑心。其积属肝，在右胁下，故病发，则右胁手足头面昏痛，不思饮食。　　

干葛（一两）　麻黄（二分）　附子（一个）　川芎　防风　当归　枳实　芍药　桂枝　羌活　甘草（各四钱）　　

上为粗末。每服四钱，水一盏半，生姜三片，同煎至七分，去渣服，日三。有汗避风。　　

治胁痛如前，兼去手足枯悴，薏苡仁丸　　

薏苡仁（一两）　石斛（用细者，二钱）　附子（半两）　牛膝　生地黄（各三钱）　细辛　人参　枳壳　柏子仁　川芎　当归（各半两）　甘草　桃仁（各一两）　　

上为细末，炼蜜丸，如桐子大。每服三四十丸，酒吞下，食前，日三服。丸子食前，煮散食后，相兼服为佳。治悲哀烦恼伤肝气，至两胁骨疼，筋脉紧，腰脚重滞，两股筋急，两胁牵痛，四肢不能举，渐至脊膂挛急。此药大治胁痛，枳壳煮散。　　

枳壳（四两，先煎）　细辛　桔梗　防风　川芎（各二两）　葛根（一两半）　甘草　　

上为粗末。每服四钱，水一盏半，姜枣同煎至七分，去渣，空心食前温服。　　

上肝虚胁痛，经所谓木不及，病中清，胠胁痛是也。中清，谓中有寒也。热实胁痛，当归龙荟丸是也。　　

〔仲〕胁下偏痛，发热，其脉弦紧，此寒也，以温药下之，宜大黄附子汤。　　

大黄（三钱）　附子（二枚，炮）　细辛（二两）　　

上三味，以水五升，煮取二升，分温三服。若强人煮取二升半，分温三服。服后如人行四五里，更进一服。　　

〔垣〕神保丸　治心膈痛，腹痛血痛，肾气胁下痛，大便不通，气噎，宿食不消。　　

木香（二钱半）　胡椒（二钱半）　巴豆（十枚，去皮心膜，研）　干蝎（七枚）　　

上四味共为末，汤浸蒸饼为丸如麻子大，亦用朱砂为衣。每服五丸，心膈痛，柿蒂灯心汤下；腹痛，柿蒂煨姜汤下；血痛，炒姜醋汤下；肾气胁下痛，茴香酒下；大便不通，蜜汤调槟榔末一钱下；气噎，木香汤下；宿食不消，茶酒任下。　　

许学士云：沈存中《良方》载：顷在建阳，医者王琪言，诸气唯膀胱胁下痛，最难治，谓神保丸能治之。熙宁中病项筋骨痛，诸医皆作风治之，数月不瘥，乃流入于背膂，又臂挛痛甚苦，意琪语有证，乃合服之，一服而瘥，再发又一服，立效。　　

〔洁〕煮黄丸　治胁下痃癖痛，如神。　　

〔丹〕控涎丹　治一身气痛及胁走痛。痰挟死血，加桃仁泥。凡胁痛有痰流注，二陈加南星、川芎、苍术。实者，控涎丹下之。　　

〔《本》〕治男子两胁疼痛，枳实散。　　

枳实（一两）　白芍药（炒）　雀脑芎　人参（各半两）　　

上细末。姜枣汤调二钱，酒亦得，食前，日三服。　　

〔东〕调中顺气丸　治三焦痞滞，水饮停积，胁下虚满，或时刺痛。　　

木香　白豆蔻（去壳）　青皮（炮）　京三棱（炮，各一两）　陈皮　大附子（各二两）　半夏（汤炮七次，一两）　缩砂（去壳）　槟榔　沉香（各半两）　　

上为末，煮面糊为丸，如桐子大。每服三十丸，渐加六十丸，食后，陈皮汤送下。　　

沉香导气散　治一切气不升降，胁肋痞塞。　　

沉香（二钱半）　人参（五钱）　槟榔（二钱半）　白术　乌药　麦糵（炒）　神曲（炒）　紫苏叶　大腹皮（炒）　厚朴（制，各一两）　诃子皮（炮，半两）　香附（炮，一两半）　姜黄　橘红　甘草（各四两）　京三棱（二两）　广术（炮，四两）　益智（二两）　红花（四两）　　

上为细末。每服二钱，食前沸汤点服。　　

丹溪云：胁痛有死血者，桃仁、红花、川芎之类是也。若跌扑胁痛者，亦为污血流归胁下而痛，东垣复元活血汤之类是也。治法见攧扑伤损门。　　

运气胁痛者，乡境皆病胁痛也，其证有二：　　

其一，风木助肝气实而痛。经云：厥阴所至为胁痛。又云：厥阴在泉，风淫所胜，民病两胁，里急支满。又云：少阳司天之政，初之气，风胜乃摇，候乃大温，其病胁痛，治以凉剂得痊也。　　

其二，燥金攻肝虚而痛。经云：少阳所至为胁痛。又云：阳明司天，燥气下临，肝气上从胁痛。又云：少阴司天，地乃燥，凄沧数至胁痛，善太息。又云：岁木不及，燥乃大行，民病中清，胠胁痛，治以温剂得痊也。　　

〔丹〕咳嗽胁痛方。二陈汤加南星，多香附、青皮、青黛、姜汁。　　

《内经》灸刺胁痛有三法：　　

其一取肝。经云：肝病者，两胁下痛引小腹，善怒，取其经，厥阴与少阳。又云：邪在肝，则两胁中痛，寒中，恶血在内，行善掣节，时脚肿，取之行间以引胁下，补三里以温胃中，取血脉以散恶血，取耳间青脉以去其掣是也。　　

其二取胆络。经云：邪客足少阳之络，令人胁痛，不得息，咳而汗，刺足小指次指爪甲上与肉交者各一痏，不得息立已，汗出立止。咳者，温衣饮食一日已。左刺右，右刺左。其病不已，复刺如法是也。　　

其三取心。经云：心手少阴脉所生病者，目黄胁痛，视虚实热寒陷下，施补泻疾留灸之法也。　　

〔《集》〕胁痛：悬钟　窍阴（此二穴，左取右，右取左，窍阴出血妙）　外关　三里（此一穴正取）　　

又法：支沟　章门　中封　阳陵泉（治闪挫）　行间（泻肝怒气）　期门（治伤寒后胁痛）　　

治胁并胸痛不可忍：期门（四分）　章门（六分，灸七壮至七七壮）　行间　丘墟　涌泉　　

〔东〕胸胁痛：期门（沿皮三寸）　支沟　胆俞（沿皮半寸）　胸胁胀满痛：公孙　三里　太冲　三阴交　腰胁痛　环跳　至阴　太白　阳辅　　

〔《撮》〕胁肋痛：支沟（透间使，泻之，灸）　外关（透内关，如取支沟，不必再取外关）　

〔《通》〕胁痛：阳陵泉　　

〔《甲》〕胁下支满，呕吐逆，阳陵泉主之。腹中气胀，嗑嗑不嗜食，胁下痛，阴陵泉主之。　　

〔仲〕寸口脉弦者，即胁下拘急而痛，其人啬啬恶寒也。　　

〔《灵》〕合腋张胁者肺下，肺下则居贲迫肺，善胁下痛。青色粗理者肝大，肝大则逼胃迫咽，则苦膈中，且胁下痛。　　

凡胁骨偏举者肝偏倾，肝偏倾则胁下痛。揭唇者脾高，脾高则䏚引季胁而痛。（俱见《本藏篇》）脾满气逆。（见“喘条”）　　

附：腋肿　腋臭

《内经》针灸刺腋肿，有二法：　　

其一取胆。经云：胆足少阳之脉所生病者，缺盆中肿痛，腋下肿是也。　　

其二取心。经云：心主手厥阴，是动则病，手心热，腋肿，皆视虚实寒热陷下，施补泻疾留灸也。　　

〔丹〕腋气神效方　　

密陀僧（一两）　白矾（七钱）　硇砂（少许）　麝香（少许）　　

上为细末。先用皂角煎汤洗，后傅上。　　

又方　

铜青　密陀僧　辰砂　白矾　硇砂　白附子　

亦如前法搽之。　　

〔《本》〕治腋气。用夜明砂，不拘多少为末，用豆豉汁调涂，立效。　　

又方　以铜青好者，不以多少，米醋调成膏，先洗净腋下，用轻粉掺过，却使上件涂之，立效。　　

〔经〕治狐臭。用生姜涂腋下，绝根本。　　

〔《三因》〕治狐臭。大蜘蛛一个，以黄泥入少赤石脂，捣罗极细，入盐少许，杵为一窠，包藏蜘蛛在内，以火烧令通红，放冷剖开，将蜘蛛研细，临卧入轻粉一字，用酽醋调成膏，傅腋下。明日登厕，必泻下墨汁，臭秽不可闻，于远僻处倾埋之，免致染人。　　

〔《世》〕治腋气。先用刀削去腋毛净，用白定粉，水调搽傅患处，至过六七日夜后，次日早看腋下有一黑点，如针孔大，用笔点定，即用艾炷灸七枚，灸过攻心中痛，当用后药下之。　　

青木香　槟榔　丁香　檀香　麝香　大黄　　

上煎服，以下为度。

近来大火的姜黄粉，好在哪里？

姜黄

- 姜黄，是姜科姜黄属植物的干燥根茎。它原产于印度，目前在东南亚、中国和拉丁美洲等地方都有种植。

- 在印度，姜黄是制作咖喱的一种常见香料。

- 在中国，姜黄更传统的是作为一种中药，具有活血行气，通经止痛的功效，主产于福建、广东、江西、四川、浙江等地。

姜黄的宝藏在于其活性成分---姜黄素。大量研究已经证实姜黄素具有强抗氧化和抗炎的特性，近十几年来在医学研究界备受关注。

姜黄的好处

01

抗氧化

体内过多的自由基会导致各种慢性疾病。姜黄素的化学结构，尤其是包含的酚类羟基，是抗氧化活性的主要贡献者，可以保护人体免受自由基的侵害，减轻许多慢性疾病。

02

抗炎

慢性炎症是由多种外在或内在因素引起的，是多种疾病的危险因素。姜黄素不仅可以降低氧化应激反应，还可以通过调节促炎因子及相关信号通路有效地预防炎症。

03

抗癌

姜黄素已被证明有预防和治疗不同癌症的潜力，主要通过抑制癌细胞生长、诱导癌细胞凋亡和抑制癌细胞转移。

04

保护肝脏

很多研究表明，姜黄素对由污染物、药物、酒精引起的急性和慢性肝损伤，非酒精性脂肪肝和肝脏纤维化都有保护作用。

05

保护神经

姜黄素有强大的抗氧化、抗炎能力，并且可以帮助维持脑内化学平衡。

06

保护心血管

姜黄素可以保护心肌细胞不受伤害，并减少心脏肥大、慢性心力衰竭的风险和降低胆固醇的吸收。

07

针对糖尿病

对糖尿病前期患者进行姜黄素干预可以显著降低发展为2型糖尿病的风险。此外，姜黄素也是预防和治疗糖尿病以及某些并发症的不错选择，比如糖尿病视网膜病变。

08

提高免疫力

姜黄素与免疫细胞相互作用，通过调节各种免疫细胞来预防免疫相关疾病。

09

皮肤健康

姜黄素应用在皮肤医学中，对于炎症性、肿瘤性和传染性皮肤病都有着很好的效果，是一种低成本、耐受性好、有效的皮肤治疗药物。

姜黄的应用

01 直接食用

1. 姜黄粉可以作为香料加入咖喱中，增添一种独特风味。

2. 添加到饮品中，比如很火的黄金奶。

黄金奶做法

- 牛奶煮到冒小泡，加一勺姜黄粉和肉桂粉搅拌均匀

（由于姜黄粉不溶于水，可以用打泡机打匀）

- 加入黑胡椒和椰子油

（胡椒碱可以促进姜黄素吸收，提高利用率）

02 姜黄补充剂

由于姜黄素不溶于水，所以生物利用率低，通常不容易摄入足够的量。所以近来很多保健品公司推出了姜黄补充剂，有普通型和针对型（比如护肝和护肤），更追求功效的可以选择合适的补充剂。

03 护肤品

姜黄素强大抗炎抗氧化作用可以有效预防痘痘。近年来姜黄素在护肤品领域也是一个备受关注的成分，国内外很多品牌推出了姜黄素精华、面霜等。

04 天然防腐剂

有新研究指出，由于姜黄素的抗氧抗菌作用，当添加到乳制品中，可以作为一种天然的防腐剂，有效地延长保质期。

由于姜黄素强大的抗炎抗氧化能力，它在促进健康方面有着广泛的作用，现已应用在食品、医药、工业等多个行业。

近年来，姜黄的需求量不断增加，姜黄种植业的发展前景广阔。我国姜黄产量仅次于印度，并且呈逐年增长的趋势。然而，在产品生产方面，由于国内市场缺乏规范，目前姜黄相关产品质量参差不齐。而且很多品牌对姜黄素的提取运用技术有限，所以用到高品质姜黄素的产品较少。

随着国内大众健康意识的不断提高，更多人认识到了姜黄素，需求不断增加。国内姜黄素行业需要进一步规范标准，提升技术，我们期待未来国内姜黄素产品的无限可能！

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信息来源：

doi:10.3390/nu10101553

doi:10.3390/nu11092169

doi:10.3390/molecules24162930

doi：10.3389/fnut.2023.1118752

2022年姜黄素行业发展现状