文章目录：

• 1、没想到，拌凉菜、炒羊肉、蘸酱生吃的香菜，竟是难得的良药！
• 2、真香 | 本草物色
• 3、一场大火，烧出了长峰医院多少骗局

没想到，拌凉菜、炒羊肉、蘸酱生吃的香菜，竟是难得的良药！

香菜，原名胡荽，又称元荽、香荽、胡荽，属伞形科年生草本，全株嫩苗供食用亦供药用。有特殊芳香气味，具有健胃、祛风解毒、促进周身血液循环的保健医疗作用。李时珍谓其“辟一切不正之气、散风寒、发热头痛，消谷食停滞，利二便，去目翳，益发痘疹。”

香菜鲜嫩青翠，幽香绕鼻。元朝王祯《农书》载述：“胡荽于蔬菜中，子叶皆可用，生熟俱可食，甚有益于世者。”入药始载于唐代《食疗本草》，其性温味辛，入肺脾二经。言其“利五脏，补筋脉，主消谷能食，治肠风，热饼裹食”。《医林纂要》记述：“补肝，泻肺，升散，无所不达，发表如葱，但专行气分。”《嘉祐本草》谓之“治五脏，补不足，…通心窍。”

经科学测定，香菜营养丰富，每100克香菜中含蛋白质2克，碳水化合物6.9克，脂肪0.3克，钙170毫克，磷49毫克，铁5.6毫克，胡萝卜素3.77毫克，维生素C41毫克，硫胺素0.14毫克，核黄素0.15毫克，尚含尼克酸及旋甘露糖醇、黄酮甙及正癸醛、壬醛、芳香醇等。

药理试验研究，香菜又被誉为治疗女性不孕症良药，所含雌二醇、雌三醇等有效成分，能调整妇女体内性激素，促使排卵，疗效超过化学药物克罗米酚。

生食要注意洗净，不可多食或久食，否则令人多忘昏目耗气损精神。名医华佗认为，患口臭、狐臭及生疮的人，不可吃香菜，否则会加重病情。凡服一切补药及药中有白术、牡丹者，均应忌食。

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吉林日报社出品

策划：姜忠孝

作者：戴宝柱

编辑：马贺

真香 | 本草物色

胡荽。视觉中国/图

出家人的戒律里，向有戒五荤之说。譬如《楞严经》就明确，众生当断世间五种辛菜，说这五种辛菜，熟食发淫，生啖增恚。并且将永断五辛，定为修菩提者第一增进修行渐次。《梵网经》则说，佛子不得食五辛，且一切食中不得食，若故食者，犯轻垢罪。

《太清玉册》也说，一切菜皆可食，然修道之士不可食五荤菜。

《本草纲目》阐明，五荤即五辛。同时也将其定性为辛臭昏神伐性。其对五辛五荤的具体陈述则是：练形家以小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽为五荤；道家以韭、薤、蒜、芸薹、胡荽为五荤；佛家以大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱为五荤。

被出家人上升到熟食发淫生啖增恚故食者犯轻垢罪高度从而严格禁食的辛菜或曰荤菜，其实就是禀赋浓郁厚重气味的草本植物。最具权威的古早辞书《说文》的解释更其直白：荤，臭菜也。

如你所知，此处的臭，纯指气味，涵盖其臭如兰和久而不闻其臭两造，即《诗经》所谓上天之载，无声无臭。

虽然熟食生啖引发昏神伐性，然辛荤之菜，却纷纷溅落本土食谱。譬如五荤中出镜率不低的胡荽。

胡荽的胡，一如胡瓜胡椒胡豆胡桃种种，表白其乃并非本土原产的外来物种，是特命全权大使的张骞从西域得其种归。而荽，则在于其茎叶细而根多须，绥绥然也。

胡人出身的后赵开国皇帝石勒，忌讳胡字，于是诸以胡命名之物统统改名，胡饼作麻饼，胡荽为香荽。香字中选，正应了许慎所谓可以香口的论断。此外，它还有胡菜芫荽等称谓。

按照李时珍的考据，芫荽当作蒝荽，蒝乃茎叶布散之貌，变身芫花之芫就错了。只是蒝字看着面生，所以俗作的芫荽更其广布。说到芫荽，少年时听农村大妈说起，以为盐碎，懵然不解其义。原来不识字的老辈才不会念错，而不求甚解的读书人也未必认得蒝字。

诚然，相较蒝荽或者芫荽这样的古早称谓，其在后世民间最通行的俗之名号，是香菜。这名号听起来不免有些自诩的霸道，意思是蔬菜中真香的代言。

明朝人说芫荽是，肉食者喜，藿食者谐。原来本菜居然是足以击穿阶层壁垒，令朱门草民皆大欢喜的利器。这便无怪胡荽在本土，果然处处种之。

前贤描摹本菜：八月下种，晦日尤良。初生柔茎圆叶，叶有花歧，根软而白。冬春采之，香美可食，亦可作菹。《王祯农书》则指出，胡荽于蔬菜中，子叶皆可用，生熟俱可食，甚有益于世者。

所谓晦日尤良，透露的是细致的农时。作菹也即做腌菜，倒乱巧和不知云尔的盐碎吊诡呼应。而香美可食乃至子叶皆可用生熟俱可食甚有益于世种种，见出农耕社会于胡荽的高度期许，果然不愧真香。

论到香气，水土品种之间也略有差异。概而言之，南方系的本菜，棵矮叶小，香气浓郁；北方系则棵高叶大，香气略淡。

在蔬菜领域博得如此盛名的本菜，入药却呈现别样景色。著有《食疗本草》的唐朝刺史孟诜在肯定它可和生菜食之后声称：此是荤菜，损人精神。并引华佗所云，称狐臭、口臭、虫牙及脚气、金疮之人，皆不可食，一旦吃了，病会更为加剧。陈藏器也说：久食令人多忘。根，发痼疾。不可同邪蒿食，令人汗臭难瘥。李时珍则站在药学立场提示，凡服一切补药及药中有白术、牡丹者，不可食此。

损人精神的断语，顿时将本菜打落尘埃，而狐臭口臭虫牙脚气金疮种种，实在也是吃五谷杂粮的芸芸众生日常大概率难以规避的诸般症候，而诱发痼疾则更令本菜裹挟不确定突发因素。相较而言，多忘和汗臭难愈，反而是不妨忽略的癣疥小患了。至于补药，在养生泛滥的时段，也潜伏下若干不方便。

而本菜担任药品的主治栏下，倒是一派利好：消谷，治五脏，通心窍，补不足，利大小肠，通小腹气，拔四肢热，止头痛，疗沙疹、豌豆疮不出，作酒喷之，立出。即便是孟大人的《食疗本草》上也郎朗写着：补筋脉，令人能食。治肠风，用热饼裹食，甚良。

热饼裹食，听起来宛如主食厨房货卖的小吃。更有元朝吴瑞取《本草》之切于饮食者分门著作的《日用本草》直言，合诸菜食，气香，令人口爽，辟飞尸、鬼疰、蛊毒。而明朝宁原的《食鉴本草》也说它辟鱼肉毒。

合诸菜食云云，大略透露出本菜在烹饪体系中更多作为提香提味的点化本功。而气香口爽顺势辟诸毒的斐然业绩，顿时荡涤荤菜出身惹来的损人精神发痼疾种种阴霾，还我真香蔬菜的本色。

前述班班貌似纠结的纷繁，李时珍条分缕析发明道：胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢，能辟一切不正之气。故痘疮出不爽快者，能发之。诸疮皆属心火，营血内摄于脾，心脾之气，得芳香则运行，得臭恶则壅滞故尔。

他又引用《直指方》分析：痘疹不快，宜用胡荽酒喷之，以辟恶气。床帐上下左右皆宜挂之，以御汗气、胡臭、天癸、淫佚之气。一应秽恶，所不可无。若儿虚弱，及天时阴寒，用此最妙。如儿壮实，及春夏晴暖、阳气发越之时，加以酒麴助虐，以火益火，胃中热炽，毒血聚畜，则变成黑陷矣，不可不慎。

一应秽恶所不可无云云，再于真香平添加分项。而小儿虚弱与壮实及天时阴寒与春夏晴暖阳气发越之间，偏是颠倒相反的迥异跳差，谆谆提示，于本菜化身药品之分寸拿捏把握，弥漫贴心抚慰的款款温情。

半夏

责编 邢人俨

一场大火，烧出了长峰医院多少骗局

2023年2月，王先生将自己79岁的外婆，送进了北京长峰医院治疗。

因为外婆双目失明，又患有糖尿病，双脚溃烂，情况较为特殊。

他们想着，在这个像“养老院”一样的医院里，外婆能够得到更为妥善的照顾。

没想到，仅仅过了两个月，外婆就在一场大火中丧生。

而被这场大火带走的，不止王先生的外婆，还有28个无辜的生命。

“你就告诉我，人到底在哪儿，到底怎么样了？！”

火灾发生后，一群家属聚集在医院分诊台，焦急地等待着，询问着。

他们打不通护工电话，也打不通大夫的电话，老人身上也没有电话可以联系。好好的一个人就好像凭空消失了一样，不知道是死是活。

可是，医院却始终给不出具体的死亡名单。

理由是：需要登记信息，再上报询问。

出了重大事故，却不知道病人到底是什么情况，这种魔幻操作，真是前所未见。

连在场的警察都忍不住说：“我从警快三十年了，第一次遇到这种情况。”

63岁的杨先生，回想起火灾发生时的景象，仍旧心有余悸。

因为治疗糖尿病足，杨先生已经在长峰医院住了三个月了。和前面的王先生一样，他能来到这家医院，也是熟人推荐。

4月18日中午，他正和其他两位老人，坐在病房里休息。

突然听到有人喊“着火啦！”很快，火势就越来越大，一股浓烟在楼道蔓延。

同屋的老人十分害怕，过去砸门，想从门口逃生。

没想到，她非但没能跑出去，反而因为这个举动，让病房内的浓烟越来越多。

“不行，这样下去肯定会窒息！”

因为年轻时接受过消防培训，杨先生见状立马制止了老人的疯狂举动，他迅速打湿手边的毛巾，喊同屋两个老人也用湿毛巾捂住口鼻。

他们坚持了整整四十分钟，就在杨先生觉得自己快不行了的时候，消防人员破门而入救出了他们。

从大火中死里逃生，杨先生无疑是幸运的，但其他人就没有那么幸运了。

据官方通告，截止4月19日，长峰医院火灾中，遇难人数已经上升至29人！

一夕之间，29个家庭失去了至亲至爱之人。

看着这触目惊心的数字，有人忍不住发出疑问：这场火灾到底是如何发生的？

经过初步调查，是医院内部改造施工时产生的火花，引燃了现场可燃涂料的挥发物。

很明显，在这样的环境下施工作业，早已违反了我国的《消防法》规定。

细究之后才发现，这场悲剧早在三年前就埋下了伏笔。

虽然在百科里，长峰医院的介绍里写着：“是一所以神经内科、血管瘤、脉管畸形等疾病为诊疗特色的二级综合医院。”

但事实上，早在2019年，长峰医院就与一家名叫福寿康中心的护理机构合作，开展医养结合业务。

也正因为此，在4月18日火灾中，去世的大部分都是60岁以上的失能老人。

根据有关规定，要想在医院内设养老机构，需要到民政局备案，还要获得相关部门颁发的消防验收合格证明，才算通过。

有专业人士说，要想通过消防验收，单单一套消防设备，就需要几十万元。

可在全国养老机构信息查询中，压根就没有“长峰医院”“福寿康养老服务有限公司”的名字，长峰医院在工商登记的信息里，也没有增加养老服务。

也就是说，开展医养结合业务，长峰医院极有可能是未经过备案和审批的！

为什么长峰医院就敢无视安全，铤而走险？

原因就在于两个字：金钱。

作为一家民营医院，要想在一众大医院中“杀出重围”，就不得不“另辟新径”。

长峰医院瞄准的，就是庞大的患有基础病的失能老人群体。

又想拥有稳定的收入来源，又不想投入太多金钱在消防安全上。

这种逐利本性，正是很多民营医院，引人诟病的地方。

这些年，关于民营医院暴雷的新闻层出不穷。

就在2022年初，一家名叫“东莞康华”的民营医院因为一条横幅“喜提”热搜。

当天，在该医院的总结大会上，赫然挂着这样一条横幅：

“虎虎生威迎新年，手术室里全是钱！”

好家伙，这还是医院吗？这赤裸裸的就是一家“商场”啊！

古人尚有“但愿世间人无病，何惜架上药生尘”觉悟，没想到到了康华医院里，就一切向“钱”看了。

很多网友纷纷发出感叹：“原来手术室不是抢救病人的，而是挣钱的地方。”

虽然后来康华医院发出公告，称该横幅是一名护士自行制作，并不是医院本意。

但把这么大一口锅扣到一个护士身上，显然是难以服众的。

如果说康华医院的横幅事件只是让人吐槽，那么几年前的魏则西事件，则让“莆田系医院”如雷贯耳。

2016年，知乎上有人问：你认为人性最大的恶是什么？

一个名叫魏则西的大学生，把自己的求医经历写了下来，引起巨大轰动。

2014年，正在西安读大学的魏则西因为身体不适，在医院检查出患有滑膜肉瘤。

这是一种恶性软组织肿瘤，生存率不超过百分之五十。

年纪轻轻就得了这种病，搁谁能受得了？

为了治病，魏则西一家积极碾转各地寻医，但所有医院都告诉他们：没有多大希望了，再要一个孩子吧。

无意中，魏则西通过搜索，查询到了一家“武警北京市总队第二医院”，知道了一种名叫“生物免疫疗法”的治疗方案。

看着这家医院在治疗“滑膜肉瘤”的搜索中排名这么靠前，魏则西心动了。

他和家人来到武警二院，医院的李主任告诉他，这个“DC-CIK细胞免疫疗法”是从斯坦福引进的，治愈率能达到百分之九十。

还信誓旦旦地保证：再活20年没问题！

在接下来的一年多时间里，魏则西先后在北京第二医院做了四次治疗，花费了二十多万元，掏空了全部家底，还欠了一屁股外债。

可惜，魏则西的病非但没有治好，反而不断恶化，最终于2016年4月12日离开人世。

去世前，魏则西发出这样的悲鸣：

“我不想死，我21年的奋斗和努力还没有化为光和热……我无法想象如果我死去，父母将怎样度过他们的晚年。”

直到生命的最后阶段，魏则西才在美国留学生的帮助下得知真相：

所谓的“DC-CIK细胞免疫疗法”这个技术在国外早就被淘汰了。

万万没想到，美国2000年就淘汰的技术，到了武警二院这里，却成了国外引进的“最新技术”。

一条年轻的生命，就这样葬送在他们手中。

而就在魏则西治病期间，每天都有不少人去武警二院看病，他们无一例外，都是通过搜索找过去的。

到底是真技术，还是利益驱使夸大宣传吸引病人？

答案我们不得而知。

也正是从魏则西事件开始，越来越多的人开始知道“莆田系医院”，知道了民营医院背后隐藏的利益链。

对这些医院来说，人命算什么？赚钱才是他们的首要目的。

就如前文提到的长峰医院，为了引流，上到院长，下到护士，人人都会拍小视频，或者运营小红书，这哪像一家医院呢？

与此同时，他们还极其注重打造“神医”人设，但他们真正吸引病人的途径，和“莆田系医院”一样，都是通过投放搜索平台。

就在2017年，一位甘肃患者就慕名来到长峰医院，仅仅住院9天，就花了5万多！

是正常治疗，还是过度医疗？

早在2015年，就有数据显示，长峰医院的毛利率高达70%，其中，住院医疗服务占主收入的90%。

这一桩桩一件件，不由得让人深思：什么时候开始，民营医院不再是“医院”，而成为一门“生意”？

其实，民营医院曾经并没有这么多差评，而且民营医院的出现，也在很大程度上缓解了公立医院的压力，按理讲，民营医院的配套设备会比公立医院更完善，服务也更好，理应更受欢迎才是。

但这么多年发展下来，民营医院的发展却总是不尽人意。这和医院的职责属性密不可分。

医疗的天职是治病救人，可民营医院要赚钱，医生要吃饭，这就直接决定了他们从上到下的逐利性。

还记得莆田系是怎么发家的吗？

上世纪80年代，赤脚医生逐渐销声匿迹，莆田人开始背着医药包，征战全中国。

性病、鼻炎、狐臭、风湿、牛皮癣，所有的疑难杂症，他们无所不治。到现在相信很多人都还记得，曾经街边小巷电线杆，随处可见这类的小广告。但这些江湖游医并没有太多的医疗知识，所谓的药方，也不过是固定的几类无伤大雅的配方，不治病也不致死，反正先赚钱就是了。

除了他们，还有一种是卖医疗器械的，简陋的血压仪、血糖仪、按摩仪等等，随身一背，到处售卖，有的卖上一两台就可以大赚一笔，半年不开张，开张吃半年。

而这，就是莆田系医院的原始积累。

随着他们收入的日益增多，游医们不再满足于走街串巷，他们需要稳定下来，坐在家里接诊赚钱，于是，他们将目光瞄向了公立医院的各个诊室和社区诊所。

在90年代，只要几百块钱，就能买到行医资格证，再花几百，就可以顺利承包一个诊室，挂靠在一家医院名下。

于是，一个个大大小小的特殊门诊或者个人门诊如雨后春笋般，在各个大小城市的医院和社区拔地而起。

实际上，那时的民营医院大都是与男女性生殖健康有关，由于这类病情的隐私性，导致很多人不愿意去公立医院抛头露面，转而将目光放在了这些民营医院上。原本很快就能治好的疾病，在这些专科医院里，动辄十个疗程，大几千的医疗费，去看病的人嫌贵也得治。

在那个工资只有几百的年代，民营医院的发展实现了大跃进。

再往后，单打独斗，已经很难满足他们的胃口，再加上政策的及时调整，2000年，国家不再允许个人承包公立医院科室，同时允许了医疗私有化。

就这样，进入新世纪，民营医院的商业化进程拉开了序幕。

他们第一步要做的，便是包装。先是包装医生，于是一个又一个博士、院士应运而生，他们出现在各种类型的广告中，同时被悬挂在民营医院中最醒目的位置。

再是包装医疗，各种进口药物、顶尖疗法层出不穷。

魏则西就是上了这个顶尖疗法的当，才既搭进去钱，又搭进去了命。

而长峰医院，更是如出一辙。

作为一家专治“血管瘤”的医院，创始人“汪文杰”什么来头？

30年前，汪文杰不过是一家医院的中医大夫，20多岁的时候，突然就研发了“血管瘤”药物，还获得了“国际传统医学会‘华佗杯’”的奖项。

听着挺唬人，也确实挺唬人，这个奖项成为了汪文杰身上最耀眼的光环，吸引了不少贵人，治好了不少病人。

可实际上，媒体并没有找到这个所谓的医学会的实体，而在各种论著中，也没有发现汪文杰的创造发明。

但汪文杰与他的长峰医院，却有如神助，如日中天。

丁香人才信息显示，在长峰医院成立的短短5年间，通过新建、兼并收购等方式，在各个城市都建立了医疗机构，且都是以治疗血管瘤为主打招牌。最终发展到13家医院的全国连锁，新三板挂牌敲钟。

长峰医院的营销也专注于对汪文杰“神医”形象的打造，在他们的宣传下，汪文杰被塑造成“血管瘤王国之主”。

长峰医院就是在这种发展模式下，声名远播，许多人或靠搜索，或靠一些医生推荐，慕名而来，他们是病患，也是盈利公司下的一个客户。

当然挣钱之后，长峰医院也并不吝啬成本，他们曾花大价到处招揽名医，可这无法改变他们逐利的本性。

来这里治疗的人，动辄进行大小手术，花费都是几万元。其实这些病痛，有的在公立医院只要抹点药就好了。

随着水涨船高，长峰医院的口碑还是变得越来越差。

2019年央视就曾经报道过长峰医院的营销套路，从那时起，长峰王国就注定会走向崩盘。

再说回这次火灾，看似是一场意外，实则是自食恶果，他们在赚钱的同时，早已忘记了最需要注意的安全。

只不过，搭进去的20多条人命，何其无辜。

作为莆田系的翻版，长峰医院这场大火，让民营医院再度站在了风口浪尖之上。

医疗是否可以私营化，也再度成为网友讨论的核心焦点。

但不管怎样，浓烟中的长峰集团，不但彻底失去了他们一手打造的王国，也让人们对民营医院再次丧失了信心。

属于民营医院的未来，将会面临更为严峻的考验。

参考资料：

封面新闻：《长峰医院遇难者家属讲述：姥姥患糖尿病行动不便，本想五一接她回家》

澎湃新闻：《长峰医院火灾：一病房内三名老人靠湿毛巾捂住口鼻，坚持到消防员救出》

环球网：《长峰医院大火：失联患者多为老人，家属连夜多方寻找》

界面新闻：《游离于监管之外，长峰医院背后的“养老生意”》

每日人物：《长峰医院，“血管瘤王国”是如何扩张的？》

本文作者 | 藤三花
策划 | 蓝橙

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