• 1、为啥有人讨厌香菜，有人特爱吃？科学家给出了靠谱的答案！
• 2、香菜的功效有哪些 推荐三种香菜食疗方
• 3、最虚伪的食物——香菜，这两类人吃完“臭气熏天”

为啥有人讨厌香菜，有人特爱吃？科学家给出了靠谱的答案！

如果以一道菜将人来分类

在小编看来，这世界只有两种人

吃香菜的和不吃香菜的

据调查，全世界大约有15%的人是讨厌香菜，你是不是其中之一？

可能是天生的！

美国的科学家们曾对两万五千人的DNA进行了研究，他们发现讨厌香菜的人在11号染色体上拥有一种名叫"OR6A2"的特殊基因。

这种基因对香菜里的醛类物质（香菜味道的来源）很敏感，确切地说，应该是反感，所以会觉得香菜的气味很难闻。（PS：香菜的英文名称叫“Coriander”，它在古希腊文里的原意可是“臭虫”的意思哦~）

这下放心了~不吃香菜，并不是自己矫情，原来是天生没这个命~

不过，也有一些人，以前讨厌吃香菜，现在喜欢得不得了；或者之前喜欢现在却讨厌。

有人解释，这种情况是因为「性状是基因和环境共同作用的」而造成的。

后天的环境因素，同样也能影响性状。

有人讨厌，自然就有人喜欢了~

@佳佳：香菜是世界上最好吃的菜了，真搞不懂为什么有些人不喜欢吃！

@姚小迪：单位食堂必备一大盆香菜，吃面的，吃馄饨的，都会往上面加一大勺香菜，加在拌面里面最香。

@Lee：烫在火锅里面的香菜很提味呀，凉菜拌一点也很好吃啊，还有牛肉面，麻辣烫，酸辣粉等等带汤的东西里，没有香菜你们怎么吃得下去啊？

@非凡：我爱香菜，吃兰州拉面可以不要面，但是不能不放香菜！

爱吃香菜的人对香菜简直爱得狂热！爱到什么地步呢？

仅仅在菜里加香菜已经满足不了他们了！

什么东西都可以被他们弄个香菜味的出来！只有你想不到，没有他们做不到的！

来看看他们的花式吃香菜法：

简直爱（sang）得（xin）深（bing）沉（kuang）！

尽管小编极其讨厌香菜，然而还是不得不承认，香菜这个东西虽然吃着不咋地，但是多吃它的好处却是杠杠地。

据《本草纲目》记载，香菜具有健胃消食、祛风解毒、促进周身血液循环的医疗作用，可用于治疗胃脘冷痛、消化不良、乳汁不足及性冷淡等症状。

它的不同吃法具有不同的功效：

• 治疗风寒头痛、消化不良症

香菜和橘皮、生姜一同煮成香菜粥，可增强散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治风寒头痛，胃弱食滞等症。

具体做法：粳米100克，煮粥熟后，加入熟牛肉末50克，生姜末3克，橘皮（切碎）3克，食盐、味精适量，再煮沸，最后加入香菜末9克，拌匀即可。

注意：非风寒外侵导致的感冒不宜吃

• 香菜汁治疗麻疹

根据临床试验，用60—70 ℃的香菜汁擦拭患处，可以有效治疗麻疹。

• 可做天然防腐剂

香菜不光可以治病，还有抑菌作用，可以当做天然的防腐剂用哦。

把香菜捣碎，然后过滤，得到香菜汁。可以抑制90%的金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等细菌，也可以根霉、毛霉等霉菌。

• 降血压

鲜香菜加葛根用水煎服，早晚各喝1次，对治疗高血压有辅助疗效。

不过，虽说吃香菜好处不少，但并不是人人都能多吃哦~

即使你超级爱吃香菜，但如果你属于这5类人，劝你再爱也得少吃。

1、汗多、体味重、有口臭

平时汗多，或患有狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡，就别多吃了。

香菜具有温热、发疮的作用，会加重体味病情。

2、皮肤过敏或大病初愈

皮肤过敏的人，吃了容易引发过敏；大病初愈的人，往往都气虚，吃多了自然不利于身体恢复。

3、手术后的病人

术后有疤，多吃香菜容易造成疤痕增生。

4、气虚的人

如果你经常出现乏力、倦怠的情况，并易患感冒，说明你气虚。

这时候就别吃香菜了，香菜味辛能散，吃多了会耗气、损精神，从而加重气虚。

ps：香菜属于感光蔬菜，吃完后最好别晒太阳，否则很容易晒黑。

其实，与香菜一样性质的蔬菜还有很多。

比如茼蒿、香椿、鱼腥草、榴莲、大蒜、芹菜、韭菜、葱.....这些蔬菜水果，人们对它们的态度，也会出现两极分化的情况。

可谓是「甲之香菜，乙之臭虫」，爱的人很爱，讨厌的极其讨厌。

那么，你呢？最讨厌吃哪种菜？

赶紧来评论区留言，吐槽一下吧！

香菜的功效有哪些 推荐三种香菜食疗方

香菜是我们日常生活中经常用的调味菜，香菜营养丰富，含有蛋白质、胡萝卜素、钙、锌等。中医指出，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，是温中健胃养生食品，具有醒脾调中，消食下气，壮阳助兴等功效，适合于胃弱体质、寒性体质及肠腑壅滞者食用，可用来治疗消化不良、胃脘冷痛、麻疹不透等症状。

盐水香菜

原料：香菜300g，熟火腿50g，盐5g，白糖3g，味精3g，姜汁10g，香油5g。

制法：香菜去根后择洗干净，切成长约4cm的段，放在碗里，加上盐腌10分钟，把熟火腿切成丝，放在碗里，待用。把腌好的香菜段压去盐分，加入火腿丝、味精、白糖、姜汁与香油调拌均匀，装盘即成。

特点：红绿相间，清香脆嫩，生津开胃。

原料：香菜50g，猪油35g，胡萝h75g，葱、姜末各3g，清汤750g，盐5g，料酒 10g，味精3g，胡椒粉少许，香油5g。

制法：香菜择洗干净，切成段备用;胡萝卜去皮，洗净后切成丝，用冷水浸泡后捞出沥水。汤锅置火上，放入猪油烧热，用葱姜末炝锅后加清汤烧沸，放入胡萝h丝和盐、料酒烧熟，再加上香菜段、味精、胡椒粉烧开，装入汤碗淋入香油即可。

特点：红绿映衬，芳香健胃，香辣适口，增进食欲，冬季食用尤为适宜。

香菜梗炒肚丝

原料：香菜150g，熟猪肚200g，清油1000g(约耗100g)，料酒25g，盐3g，味5g，米醋lOg，葱姜丝、蒜片各2g，香油10g。

制法：将熟猪肚洗净，切成长4cm的细丝，放人沸水锅里焯一下水，捞出沥水待用。将香菜择洗干净，去叶切成寸段，待用。锅置旺火上，放油烧至六成热时，将肚丝滑油，然后将肚丝捞出沥油，原锅中留些许底油，烧至七成热时，将肚丝、香菜段及调味料加入，快速颠锅拌匀，然后勾芡、淋油，出锅装盘即成。

特点：白绿相间，质地鲜嫩，清淡爽口，可补虚，适于大小肠出血、便血等。

现在香菜经常用于烹调领域。具有去腥和增进食欲的作用。香菜一般不可多食，同时不是任何人都适合食用香菜，患有狐臭、龋齿、生疮、口臭等人不宜吃香菜，否则会加重病情。

最虚伪的食物——香菜，这两类人吃完“臭气熏天”

叶状似芹味浓香，提味佳佐功劳大。(打一蔬菜)

没错，就是香菜！

香菜是一种提味蔬菜，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。

但是据调查全球15％人群患"香菜恐惧症"，香菜是评价两极分化最严重的食材之一。

香菜肉丝，香菜馅饺子，香菜饼，火锅料里加香菜，拌面时加香菜，哇哦，棒呆！

但上述这些美味对于不爱香菜的人来说，哪怕闻上一闻，可能都觉得"要命"了！

对此，可能会有不断地争吵声，不爱吃香菜？天哪真矫情啊！

更严重者，可能会发生家庭矛盾！

但不爱吃香菜，真的是因为矫情吗？下面我们来一探究竟。

香菜叶子大约有40多种化合物，其中82%是醛类，17%是醇类。这些醛类化合物主要是九碳与十碳组成，这是香菜强烈气味的主要来源。

这就导致对于某些人来说，香菜有肥皂味，所以很排斥香菜的味道。

其实想想生活中不同人对汽车尾气味道的不同反应，这个原因就不难理解啦。

曾经有位美国科学家对此做过一些研究，他们曾对两万五千人的DNA进行了研究之后，发现在这些讨厌香菜的人中，他们自身在11号染色体上拥有一种名叫"OR6A2"的特殊基因。

就是因为"OR6A2"的特殊基因存在，使得不吃香菜党对香菜十分厌恶！

因为这种基因对香菜里所包含的醛类物质，也就是香菜味道的来源时很敏感，更为确切地说，会对这种物质很反感，也就是说拥有这种特殊基因的人会觉得香菜味道很刺鼻、很难闻，并且也是很难下口的。

所以，不喜欢吃香菜并不是挑食、矫情，可能是体内的基因在作怪。但是否讨厌香菜虽与基因有关，但并不是全部由遗传因素决定。

如上述原因一所说可能单纯就不喜欢这个味道，与体内基因无关！

当然除了不喜欢吃香菜的人外，还有一群人应尽量避免吃香菜。

1.香菜的辛温特性和特殊的香味会刺激汗腺分泌，促使机体发汗，有狐臭的人吃香菜会让狐臭加重。

2.香菜性辛温，口臭、龋齿和生疮的人要少吃。

3.吃香菜不可过量。香菜芳香开窍，长期食用或过量食用会损人精神，引起气虚，对眼睛也不好。

4.患有患有胃及十二指肠溃疡、气虚体弱和癌症、慢性皮肤病和眼病的人应当少吃。

所以，吃不吃香菜除了个人喜好原因外，更有基因的限制啊，因而不吃香菜不代表就是矫情~

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