• 1、春季养生话“发物”
• 2、春季养生话“发物”
• 3、香椿和香菜能一起吃吗 一般是可以吃的

春季养生话“发物”

半岛记者 王爱科 通讯员 范晓苹

春季天地俱生，万物以荣，谓之发陈，是万物生长的季节，同时也是百病发生发火的季节。在饮食上若不留意，尤其是过敏性体质的人或是有陈年宿疾的病人，如果不慎过量地食用了一些会“发”的食品，就会导致旧病复发或病情加重，这些食物就是人们俗称的“发物”。

发物为何物？不妨先讲一个关于发物的故事

传说明太祖朱元璋当了皇帝以后，便加紧残害开国功臣。元帅徐达患了“发背”，最忌吃鹅肉，朱元璋却别有用心地赐徐肥鹅一只。因鹅为发物，易动火发疮，徐达明知其恶意，但又不敢违君之命，只好当场吃下。不久，徐达“发背”扩散而亡。

为什么呢？因为鹅肉性寒凉，中医理论中有“寒性收引”、“寒性凝滞”之说，而疮疡初起，多因气血壅滞肌肤或皮肤膜外，有的挟风挟湿，多食寒凉之物，一方面使邪气不易透达外出，甚至留邪内陷而加重病情；

另一方面寒凉之物易伤脾胃阳气，脾胃为生化之源，阳气受损致运化失健，气血生成不足，不利于疮疡后期创口的恢复，严重者难于生肌收口，创口延迟愈合，甚至会出现逆证。

发物就是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。那么对于春季，有哪些需要我们日常注意的发物呢，让我们一起了解一下：

1、羊肉：《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。它既能御风寒，又可补身体，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

但春天气候干燥多风，则不适宜多食羊肉，尤其是对阴虚火旺者及热病、传染病、过敏性疾病患者来说，春季食用羊肉更容易上火并引动旧病复发。因此，春季尽量少吃羊肉，吃时最好搭配一些冬瓜、丝瓜等凉性食物。

2、韭菜：叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾、健胃、提神、止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。

但体内阴虚有热或患疮疡、眼疾者，食用韭菜则会加重病情，令人神昏目暗。

3、香椿：香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。据《食疗本草》载“椿芽多食动风，熏十二经脉、五脏六腑，令人神昏血气微。若和猪肉、热面频食则中满，盖壅经络也”，故不可过量食之。尤其是曾患过荨麻疹、丹毒、湿疹、中风、惊风等疾病的人，食用香椿容易使旧病复发。

4、竹笋：竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。但四肢发冷，泄泻、腹部冷痛、阳虚水肿等脾胃虚弱者，不宜食用。

5、香菜：是人们最熟悉不过的提味蔬菜，北方一带人俗称“芫荽”状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。传统中医认为，香菜性温味辛，能健胃消食、醒脾和中、发汗透疹、驱风解毒。《本草纲目》说：“胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。”《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。”但香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。且患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者亦应少吃香菜。

春季养生话“发物”

中国山东网青岛3月20日讯(记者 姜婷) 春季天地俱生，万物以荣，谓之发陈，是万物生长的季节，同时也是百病发生发火的季节。在饮食上若不留意，尤其是过敏性体质的人或是有陈年宿疾的病人，如果不慎过量地食用了一些会“发”的食品，就会导致旧病复发或病情加重，这些食物就是人们俗称的“发物”。

发物为何物?不妨先讲一个关于发物的故事

传说明太祖朱元璋当了皇帝以后，便加紧残害开国功臣。元帅徐达患了“发背”，最忌吃鹅肉，朱元璋却别有用心地赐徐肥鹅一只。因鹅为发物，易动火发疮，徐达明知其恶意，但又不敢违君之命，只好当场吃下。不久，徐达“发背”扩散而亡。

为什么呢?因为鹅肉性寒凉，中医理论中有“寒性收引”、“寒性凝滞”之说，而疮疡初起，多因气血壅滞肌肤或皮肤膜外，有的挟风挟湿，多食寒凉之物，一方面使邪气不易透达外出，甚至留邪内陷而加重病情;

另一方面寒凉之物易伤脾胃阳气，脾胃为生化之源，阳气受损致运化失健，气血生成不足，不利于疮疡后期创口的恢复，严重者难于生肌收口，创口延迟愈合，甚至会出现逆证。

发物就是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。那么对于春季，有哪些需要我们日常注意的发物呢，让我们一起了解一下：

1、羊肉：《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。它既能御风寒，又可补身体，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

但春天气候干燥多风，则不适宜多食羊肉，尤其是对阴虚火旺者及热病、传染病、过敏性疾病患者来说，春季食用羊肉更容易上火并引动旧病复发。因此，春季尽量少吃羊肉，吃时最好搭配一些冬瓜、丝瓜等凉性食物。

2、韭菜：叶、花葶和花均作蔬菜食用;种子等可入药，具有补肾、健胃、提神、止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。

但体内阴虚有热或患疮疡、眼疾者，食用韭菜则会加重病情，令人神昏目暗。

3、香椿：香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。据《食疗本草》载“椿芽多食动风，熏十二经脉、五脏六腑，令人神昏血气微。若和猪肉、热面频食则中满，盖壅经络也”，故不可过量食之。尤其是曾患过荨麻疹、丹毒、湿疹、中风、惊风等疾病的人，食用香椿容易使旧病复发。

4、竹笋：竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。但四肢发冷，泄泻、腹部冷痛、阳虚水肿等脾胃虚弱者，不宜食用。

5、香菜：是人们最熟悉不过的提味蔬菜，北方一带人俗称“芫荽”状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。传统中医认为，香菜性温味辛，能健胃消食、醒脾和中、发汗透疹、驱风解毒。《本草纲目》说：“胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。”《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。”但香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。且患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者亦应少吃香菜。

香椿和香菜能一起吃吗 一般是可以吃的

香菜大家应该都吃过，香菜既可以做调料，也可以单独食用，因此，香菜是一年四季都能吃到的蔬菜。那么，香椿和香菜能一起吃吗?香椿和香菜怎么做?

香椿和香菜能一起吃吗

在一起吃肯定没有问题，但是两种菜都是具有独特香味的，如果放在一起吃觉得有点暴殄天物，不知道会勾兑出什么奇特的味道。试试吧，也许发明一种特殊香型的食物。

香菜不能和什么一起吃

1、不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用

2、服维生素K时不应食用

3、不宜和动物肝脏同时食用

4、不宜与猪肉同食

5、不宜与白术、苍术、丹皮同食

6、服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。#p#副标题#e#

香菜怎么做好吃

香菜肉丝

材料

大棵香菜一把，里脊肉一块，葱姜几片，干红辣椒少许，油3汤匙，生抽3汤匙，花椒粉少许，淀粉少许，盐1/2茶匙。

做法

1、香菜洗净，去跟去叶。茎切段。叶子留作他用。

2、肉切丝，加生抽，花椒粉，淀粉拌匀，腌制20分钟。葱姜切片，辣椒切丝。

3、锅里热油，加葱姜爆香，放入肉丝炒至变色时，加入香菜同炒，约两三分钟，撒盐出锅即可。

香菜食用禁忌

一般人群均可食用香菜。香菜可促进精子活力，提高生育能力;香菜和羊肉或狗肉同服可激发性欲，提高性能力。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。

香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用香菜。