• 1、茶多酚的作用与功效
• 2、茶多酚消毒杀菌除臭配方测评实验：忌与氧化性物质配伍
• 3、茶多酚有多好？想了解茶多酚，看这篇就够了

茶多酚的作用与功效

茶多酚（GreenTeaPolyphenols，简写为GTP）又名抗氧灵、维多酚、防哈灵，是茶叶中多羟基酚类化合物的复合物，由30种以上的酚类物质组成，其主体成分是儿茶素及其衍生物，是茶叶中具有保健功能的主要化学成分。茶多酚具有抗氧化、防辐射、抗衰老、降血脂、降血糖、抑菌抑酶等多种生理活性。

　　茶多酚是什么

茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，为白色不定形粉末，易溶于水，可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯，不溶于氯仿。绿茶中茶多酚含量较高，占其质量的15%～30%，茶多酚的主要成分为：黄烷酮类，花色素类，黄酮醇类和花白素类和酚酸及缩酚酸类6类化合物。其中以黄烷酮类（主要是儿茶素类化合物）最为重要，占茶多酚总量的60%～80%，其次是黄酮类，其他酚类物质含量比较少。

　　茶多酚的作用与功效

1、有明显的抗氧化作用，茶多酚在清除自由基、抗氧化、抗衰老方面的功效非常明显。2、有一定的降低心血管疾病的风险，因为茶多酚可以降低血液当中的总胆固醇、甘油三酯，从而在降低冠心病、心肌梗死等心脑血管疾病方面的功效非常明显。3、有明显的抗菌作用，对于感染性疾病的预防方面，茶多酚如果适当摄入有非常明显的抗菌作用。

　　茶多酚含量最高的茶

普洱沱茶（生茶）＞信阳毛尖＞碧螺春＞六安瓜片＞白毫银针＞盛华茗茶＞君山银针＞观音王＞铁观音＞金骏眉＞大红袍＞信阳红＞桐柏红＞普洱饼茶（熟茶）＞赤甘＞陈年桔普（熟茶）。

茶多酚消毒杀菌除臭配方测评实验：忌与氧化性物质配伍

今日进行了茶多酚与消毒杀菌除异味配方进行融合的实验。

茶多酚选型:EGCG含量大于99%，目数80-100目。

将EGCG溶于水，可得到淡淡的乳白色液体。

但将淡乳白色EGCG溶液混入含有氧化性物质的酸性液体（PH值4-5）时，整体溶液秒变类似红茶的颜色。

经过研讨并继续实验，已断定茶多酚与某种纳米金属氧化物成分发生了反应。茶多酚属于还原性物质，其作用机理类似牺牲自己进行氧化，从而保护物质不被氧化和变质。茶多酚此作用好像类似环氧富锌底漆中的锌粉的作用一样，牺牲自己从而保护别人。

通过此实验可以判断，在将茶多酚融入洗发水、化妆品、面膜等产品配方时，不能添加氧化性物质，即使这些物质添加量在标准和安全范围内，但会造成液体及膏体颜色秒变，茶多酚的部分分子键及生物基会与氧化性物质发生作用。

从另外一个层面来看，添加了茶多酚的消毒、化妆品是更安全的，因为配方师没法再加其它部分化工氧化型消毒杀菌剂。

下次再调试几个天然绿色的茶多酚消毒杀菌剂进行测评，敬请关注和评论指导。

上图为茶多酚EGCG99级水溶液外观

上两图为茶多酚EGCG99级溶液加入含氧化性物质后秒变颜色。

其实，不只是茶多酚，很多植物萃取物都不能与氧化性物质混合，不只是变色，还可能失效，这种原因与PH值有一定关系，但关联不大，大家都讨论分析下。（大队长）

茶多酚有多好？想了解茶多酚，看这篇就够了

每个人，都有自己的故事。每杯茶，都有自己的意义。你给茶多少期待，茶就给你多少感动。杯中之茶，且品且祈愿；人生之路，且行且珍惜。多喝茶，茶里面的茶多酚会带给你很多意想不到的东西。

中文名称：茶多酚

别 称：茶鞣质、茶单宁

化 学 式：C17H19N3O

包 含： 黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等

重要含量： 黄烷醇类物质（儿茶素），约占茶多酚总量的70%左右

特 点： 是形成茶叶色香味的主要成分之一，也是茶叶中有保健功能的主要成分之一。

影响成品茶中茶多酚含量的，主要有两大因素，一是鲜叶，二是工艺。

哪些因素会影响鲜叶的茶多酚含量:

1、从整个茶树来看，茶多酚含量最高的是新梢，其次是老叶、茎、根，根中含量较低。

2、而在新梢中，芽梢的茶多酚含量低于第一叶，从第一叶开始，其含量随叶位增加而含量降低。

3、一般而言，气温高、光照强或光照时间长，茶多酚含量会增加，反之则会降低。所以，同一环境生长的茶叶，夏茶的茶多酚含量最高，秋茶次之，春茶最低。

中国茶叶因为加工工艺和发酵程度的不同，分为了六大茶类，这其中，只有绿茶是属于不发酵茶的，白茶和黄茶属于轻发酵茶，乌龙茶是半发酵茶，而红茶黑茶分别是全发酵茶、后发酵茶。由于绿茶不经过发酵，保留了更多的天然物质，所以茶多酚含量最高的茶就是绿茶了。而像红茶为全发酵茶，所以茶多酚含量是最少的。

1、茶多酚能极强的清除有害自由基，阻断脂质过氧化过程，提高人体内酶的活性。

2、茶多酚中黄烷醇类化合物能够刺激肾血管舒张，增加肾脏的血流量，从而增加肾小球的滤过率，使尿液中的乳酸获得排除。

3、茶多酚能够促进人体对维生素C的吸收。

1、有助于延缓衰老。

茶多酚具有很好的抗氧化能力，据研究茶多酚的抗氧化的能力和洋葱的抗氧化能力差不多。茶多酚是人体自由基的清除元素。只需要很少的茶多酚就可以清除人体中大量的自由基。大大高于同类产品。茶多酚还具有阻断脂肪物质过于氧化的反应，从而使活性酶得到很好的清除。

2、有助于预防和抗癌。

据研究显示，茶多酚有很好的阻断亚硝酸等致癌物质的能力。并且具有能直接对于癌细胞的伤害，还可以提高我们身体的免疫能力。对于胃肠道疾病和胃癌的预防和治疗都是有显著的效果的。

3、有助于预防和治疗辐射伤害。

茶多酚被誉为最强的抗辐射物质，因为茶多酚和它的氧化物质可以很好的吸收由于放射物质所带来的伤害。

4、有助于抑制和抵抗病毒菌。

茶多酚还具有很强的抑制细菌和抗病毒的功效。对于病原体细菌有很好的杀菌作用，这个对于有炎症的患者可以说是很好的疗效作用。

5、有助于美容护肤。

茶多酚属于水溶性物质，所以如果是想要用它来美白皮肤或者是护肤的女性朋友可以把茶多酚泡水后用来洗脸。不仅能够清楚脸上多余的油脂，还能收敛毛孔以此来达到美白的效果。对于皮肤的抗氧化和抗老化的作用是非常强大的。

6、防龋固齿和清除口臭的作用

茶多酚类化合物可以杀死在齿缝中存在的乳酸菌及其他龋齿细菌，具有抑制葡萄糖聚合酶活性的作用，这样病菌就不能在牙上着床，有效的中断了使龋齿形成的过程。残留于齿缝中的蛋白质食物成为腐败细菌增殖的基质，茶多酚可以杀死此类细菌。

①癌症

绿茶与防癌，早就不是新话题了。茶多酚能清除有害自由基，阻断脂质过氧化过程，提高人体内酶的活性，从而起到抗突变、抗癌症的功效。据相关资料显示，茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物)，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗均有益处。

②防治脑中风

茶多酚有遏制过氧化脂质产生的作用，能消除血管痉挛，保持血管壁的弹性，增加血管的有效直径，通过血管舒张使血压下降，从而有效地防止脑中风。

③抗血栓

血浆纤维蛋白原的增高可引起红细胞的聚集，血液粘稠度增高，从而促进血栓的形成。另外，细胞膜脂质中磷脂与胆固醇的增多会降低红细胞的变形能力，严重影响微循环的灌注，增加血液粘度，使毛细血管内血流淤滞，加剧红细胞聚集及血栓形成。

④高血糖

茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用，能降低血糖水平，从而有效的预防和治疗糖尿病。

⑤ 坏血症

茶多酚能够促进人体对维生素C的吸收，从而有效地预防和治疗坏血症。 喝茶让人健康，很大程度上得益于茶多酚的作用。健康生活，从一杯茶开始。

浮生不在，茶语清香，注一湾水，取一瓢茶，入壶出汤浓稠甜蜜。观而赏其妙，闻而悦其香。