文章目录：

• 1、为啥有人讨厌香菜，有人特爱吃？科学家给出了靠谱的答案！
• 2、萝卜白菜虽好，这4种菜也不孬！过年多吃它，健脾养胃身体好！
• 3、这些种蔬菜有什么功效，你吃了吗

为啥有人讨厌香菜，有人特爱吃？科学家给出了靠谱的答案！

如果以一道菜将人来分类

在小编看来，这世界只有两种人

吃香菜的和不吃香菜的

据调查，全世界大约有15%的人是讨厌香菜，你是不是其中之一？

为什么有的人特别讨厌香菜？

可能是天生的！

美国的科学家们曾对两万五千人的DNA进行了研究，他们发现讨厌香菜的人在11号染色体上拥有一种名叫"OR6A2"的特殊基因。

这种基因对香菜里的醛类物质（香菜味道的来源）很敏感，确切地说，应该是反感，所以会觉得香菜的气味很难闻。（PS：香菜的英文名称叫“Coriander”，它在古希腊文里的原意可是“臭虫”的意思哦~）

这下放心了~不吃香菜，并不是自己矫情，原来是天生没这个命~

不过，也有一些人，以前讨厌吃香菜，现在喜欢得不得了；或者之前喜欢现在却讨厌。

有人解释，这种情况是因为「性状是基因和环境共同作用的」而造成的。

后天的环境因素，同样也能影响性状。

有人讨厌，自然就有人喜欢了~

@佳佳：香菜是世界上最好吃的菜了，真搞不懂为什么有些人不喜欢吃！

@姚小迪：单位食堂必备一大盆香菜，吃面的，吃馄饨的，都会往上面加一大勺香菜，加在拌面里面最香。

@Lee：烫在火锅里面的香菜很提味呀，凉菜拌一点也很好吃啊，还有牛肉面，麻辣烫，酸辣粉等等带汤的东西里，没有香菜你们怎么吃得下去啊？

@非凡：我爱香菜，吃兰州拉面可以不要面，但是不能不放香菜！

爱吃香菜的人对香菜简直爱得狂热！爱到什么地步呢？

仅仅在菜里加香菜已经满足不了他们了！

什么东西都可以被他们弄个香菜味的出来！只有你想不到，没有他们做不到的！

来看看他们的花式吃香菜法：

简直爱（sang）得（xin）深（bing）沉（kuang）！

尽管小编极其讨厌香菜，然而还是不得不承认，香菜这个东西虽然吃着不咋地，但是多吃它的好处却是杠杠地。

吃香菜都有些什么好处？

据《本草纲目》记载，香菜具有健胃消食、祛风解毒、促进周身血液循环的医疗作用，可用于治疗胃脘冷痛、消化不良、乳汁不足及性冷淡等症状。

它的不同吃法具有不同的功效：

• 治疗风寒头痛、消化不良症

香菜和橘皮、生姜一同煮成香菜粥，可增强散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治风寒头痛，胃弱食滞等症。

具体做法：粳米100克，煮粥熟后，加入熟牛肉末50克，生姜末3克，橘皮（切碎）3克，食盐、味精适量，再煮沸，最后加入香菜末9克，拌匀即可。

注意：非风寒外侵导致的感冒不宜吃

• 香菜汁治疗麻疹

根据临床试验，用60—70 ℃的香菜汁擦拭患处，可以有效治疗麻疹。

• 可做天然防腐剂

香菜不光可以治病，还有抑菌作用，可以当做天然的防腐剂用哦。

把香菜捣碎，然后过滤，得到香菜汁。可以抑制90%的金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等细菌，也可以根霉、毛霉等霉菌。

• 降血压

鲜香菜加葛根用水煎服，早晚各喝1次，对治疗高血压有辅助疗效。

不过，虽说吃香菜好处不少，但并不是人人都能多吃哦~

注意！这4类人最好少吃香菜

即使你超级爱吃香菜，但如果你属于这5类人，劝你再爱也得少吃。

1、汗多、体味重、有口臭

平时汗多，或患有狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡，就别多吃了。

香菜具有温热、发疮的作用，会加重体味病情。

2、皮肤过敏或大病初愈

皮肤过敏的人，吃了容易引发过敏；大病初愈的人，往往都气虚，吃多了自然不利于身体恢复。

3、手术后的病人

术后有疤，多吃香菜容易造成疤痕增生。

4、气虚的人

如果你经常出现乏力、倦怠的情况，并易患感冒，说明你气虚。

这时候就别吃香菜了，香菜味辛能散，吃多了会耗气、损精神，从而加重气虚。

ps：香菜属于感光蔬菜，吃完后最好别晒太阳，否则很容易晒黑。

其实，与香菜一样性质的蔬菜还有很多。

比如茼蒿、香椿、鱼腥草、榴莲、大蒜、芹菜、韭菜、葱.....这些蔬菜水果，人们对它们的态度，也会出现两极分化的情况。

可谓是「甲之香菜，乙之臭虫」，爱的人很爱，讨厌的极其讨厌。

那么，你呢？最讨厌吃哪种菜？

赶紧来评论区留言，吐槽一下吧！

萝卜白菜虽好，这4种菜也不孬！过年多吃它，健脾养胃身体好！

冬天，餐桌上的荤腥也逐渐多了起来。过年期间，更是大鱼大肉，各种山珍海味一起来。再加上动得少，很是挑战脾胃。腹泻、便秘、胀气、食欲不振……

这个时候，少不了4种健脾养胃的家常菜！

1.香菜

香菜大多作为调料使用，也可以成为餐桌上的主角。凉拌、包饺子、炒牛肉……

爱香菜味的人，口水都要流下来。吃香菜的好处比你想的还要多！

香菜含有丰富的维生素C、维生素E、维生素B、钾、钙、铁、胡萝卜素等营养成分。中医认为，香菜性温，味辛，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中的功效。

香菜很好地诠释了什么叫“彼之砒霜他之蜜糖”。可就是这有人爱有人恨的气味，才是香菜脱颖而出的秘诀。

冬天来一盆荤菜，总觉得不放点绿油油的香菜就好像少了点什么。这不是奇怪的仪式感，香菜中特殊的香气，能祛除肉类的腥膻味，加上一点，可以起到祛腥膻、增味道的功效。

它辛香升散，能促进胃肠蠕动，有助于开胃醒脾，调和中焦。除此以外，香菜因为天生的刺激性气味，很少有虫害，所以不用担心农药残留。

虽然香菜是有益处的蔬菜之一，但是并不是所有人都适合吃。患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮的人要少吃香菜。

2.茼蒿

和香菜一样，茼蒿带有菊科植物特有的气味，也是有人爱、有人恨。这种香气来自茼蒿含有的一种挥发性精油。

好这一口的人，称茼蒿有“蒿之清气、菊之甘香”。它茎和叶可以同食，气清甘香，鲜香嫩脆，在古代是宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。

能被端上帝王餐桌，茼蒿可不止只有美味。《千金·食治》里写到，茼蒿能“安心气，养脾胃，消痰饮。”它性味甘、辛、平，无毒，可调和脾胃，平补肝肾，缩小便，宽中理气。食欲不振、消化不良或经常感到腹胀、打嗝的人群，建议可以常吃茼蒿。

现代医学研究证明，茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢。还有丰富的膳食纤维，有助于肠道蠕动，促进排便。

茼蒿正是当季蔬菜，涮火锅的时候加一把，清香解腻，又能加速脂肪分解。不过，茼蒿是钠含量较高的蔬菜，高血压人群要慎食。

3.山药

山药被誉为平民人参，是健脾补肺的药食两用佳品。冬天熬上一锅热乎乎的山药粥，虽是平凡味道，却最能滋补养生。

它富含胆碱、淀粉、糖类和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，更还有一种叫薯蓣皂苷的物质，被称为天然的“激素之母”，能促进内分泌激素的合成，增强新陈代谢，滋阴补阳、改善体质，对人体有特殊的保健作用。而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的黏液质、消化酶等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。

除了有营养，山药的烹饪方式也多种多样，可盐可甜，总有一款能满足挑剔的味蕾。更妙的是，山药含有足够的膳食纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食物，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

4.芋头

芋头也是餐桌上的常见美食，《食疗本草》载，芋头“益脾和胃，润燥活血、清毒解毒、止泻消肿”。

芋头性平滑，味甘辛，具有化痰散淤、健胃益脾、调补中气、解毒止痛等功效。

现代营养学则认为芋头中含有一种黏液蛋白，可提高机体的抵抗力，具有解毒的功效。此外，芋头富含多种矿物元素，有助于增进食欲。

芋头中的膳食纤维可吸附胆酸，加速胆固醇代谢，促进肠胃蠕动，增加饱食感，减少热量的摄取。除此外，还可整肠利便，对高血压、胃溃疡、胃炎、便秘等疾病有很好的疗效。

古代医药学家陶景弘说过芋头“生则有毒”，生芋头有毒性，一定要确保熟透才能食用。芋头的粘液可能会导致手过敏，处理的时候要带上手套，避免红肿瘙痒。

这些种蔬菜有什么功效，你吃了吗

No.1鱼腥草

罪名：鱼腥草，简单理解就是有鱼腥味的草，塑料摩擦的口感再配合吃草的味道，当年汪曾祺就十分招架不住。云贵地区人民的最爱，据说有一种无法用语言形容的香……爱吃的人难以割舍，吃不惯的人打死也不吃！

翻案：鱼腥草又名狗心草、折耳根，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食。临床报道鱼腥草广泛用于治疗上呼吸道感染、流感、肺脓疡、癌性胸水、肺癌、流行性腮腺炎等多种病症。国外还从鱼腥草中分离出一种防癌抗癌物质；除对胃癌有效外，并对中晚期肺癌、直肠癌等也有一定的治疗作用。在日本，鱼腥草受到青睐，除采用传统汉方、药膳食疗外，还以功能性保健食品（茶、饮料等）方式应用。

常见做法：凉拌鱼腥草、鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草炒肉丝、鱼腥草烧猪肺、鱼腥草粥、腊味小炒鱼腥草、鱼腥草猪肺汤，总而言之，鱼腥草是南方地区的常用佐料，其叶亦可食用。

禁忌：虚寒症及阴性外疡忌服。

No.2苦瓜

罪名：啥也不用说了，一个字，苦……

翻案：苦瓜又名凉瓜，每100克苦瓜中，水分占94%，含蛋白质1克、碳水化合物3.7克，能提供71.2千焦的热量。苦瓜可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒和减肥的功效。苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以阻止恶性肿瘤生长。苦瓜中的苦味素可抑制恶性肿瘤，防治癌细胞的生长和扩散。

常见做法：凉拌苦瓜、苦瓜煎蛋、苦瓜排骨汤、苹果苦瓜汁。

禁忌：阳虚质体质应忌食或少食;人群:乳母人群应忌食或少食;

No.3香菜

罪名：有的人觉得香菜香味浓郁，做菜加一点可以提味，但有的人闻到就恶心。"反香菜联盟"将"香菜盖饭"定为史上最恐怖的盖饭。

翻案：香菜的维生素c的量比普通蔬菜高得多，同时含有丰富的矿物质，胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。香菜能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可做成香菜粥来喝。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

常见做法：羊肉香菜饺子、双耳拌香菜、豆腐干拌香菜，香菜是一种常见佐料，炒菜时可以提味。

禁忌：香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜；另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用香菜。

No.4韭菜

罪名：韭菜有种强烈的辛辣气味，而且吃完后口腔里的味道也很难散去，为了避免尴尬，很多人选择不吃韭菜。

翻案：早在《山海经》中就有关于韭菜的记载，韭菜中含有多种营养元素和食物纤维等。韭菜性温，可祛寒散淤、滋阴壮阳，对男子遗尿、阳痿、遗精、早泄等症，妇女行经小腹冷痛、产后乳汁不通等症有辅助疗效；其所含的大量维生素和矿物质，可以辅助治疗夜盲症、干眼病、皮肤粗糙以及便秘等症，也具有预防癌症复发、减少肠道对油脂性物质的吸收和减肥的功效。

常见做法：韭菜盒子、韭菜素包子、韭菜炒鸡蛋、凉拌韭菜、韭菜炒鸭血。

禁忌：阴虚但内火旺盛、胃肠虚弱但体内有热、溃疡病、眼疾者应慎食；炒熟的韭菜隔夜忌食；夏季不宜多食；忌与蜂蜜、牛肉同食。

No.5胡萝卜

罪名：不好形容的味道，反正就是不喜欢，怕吃多了变兔子吧……

翻案：胡萝卜对人体有多方面的保健功能，被誉为"小人参"。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，及多种维生素、叶酸、钙质及膳食纤维等，几乎可以与多种维生素药丸媲美。维生素A，可促进机体的正常生长与繁殖，维持上皮组织、防止呼吸道感染，保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症。妇女进食可以降低卵巢癌的发病发病率。常吃有助于防止血管硬化，降低胆固醇，并防治高血压，还有润皮肤、抗衰老的作用。

常见做法：胡萝卜烧羊肉、洋葱胡萝卜炒鸡蛋、咖喱牛肉土豆胡萝卜、胡萝卜炖牛腩。

禁忌：胡萝卜与酒同食会在肝脏中产生毒素，导致肝病；每餐1根胡萝卜（约70克），大量摄入会令皮肤色素发生变化，变成橙黄色；女性过量食用则易引起月经异常甚至不孕；.不宜生吃胡萝卜，熟食则非常好，或用油炒或与肉类炖食，营养较多。

No.6芹菜

罪名：有种特别的味道，闻了会觉得恶心……和香菜原因差不多吧…..

翻案：芹菜性微寒、味甘苦，有提高食欲、预防坏血病、利尿、健胃、杀菌和防风湿病等作用，芹菜还富含铁，对缺铁性贫血有一定的效果。芹菜能通过降级激素的水平来降血压，其精华还有抵抗癌症和促进伤口愈合的功效。芹菜子有许多药用特性，可用于治伤风、流感、失眠、消化不良和关节炎。

常见做法：芹菜炒肉、芹菜炒香干、芹菜拌藕片、芹菜鸡蛋饼、花生拌芹菜。

禁忌：脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜，因为芹菜具有杀精功能。

No.7茼蒿

罪名：茼蒿...不知道啥原因，反正有很多人不爱吃…

翻案：茼蒿营养十分丰富，含有维生素A、维生素C、胡萝卜素，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂。茼蒿具有清血、养心、降压、润肺之功效。常食茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘等均大有禆益。适宜患有高血压、大便秘结、肺热咳嗽、痰多黄稠、贫血或骨折等病症者食用；还适宜夏季解暑，以及脾胃虚弱、气胀食滞、口臭痰多、大小便不畅者食用。

常见做法：凉拌茼蒿、蒜蓉蒸茼蒿、鸡丝茼蒿、杏仁茼蒿、茼蒿涮火锅。

禁忌：茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。

No.8洋葱

罪名：吃完嘴里总是有股辛辣的味道，和韭菜相似。而且切洋葱还会流眼泪。

翻案：洋葱含钾、维生素C、叶酸和维生素B6。洋葱性温、味甘苦，具有明显降血压的作用。洋葱还有很多疗效，能防止坏血病的发生，可以利尿、消炎、促进食欲、祛痰，还可用来治疗感冒、肠胃病、胆结石、疟疾和风湿病。洋葱还有杀菌消炎的功效，吃生洋葱还可以预防感冒。另外，洋葱还可以抗衰老以及防止骨质疏松。

常见做法：洋葱炒鸡蛋、洋葱拌木耳、洋葱炒牛肉、洋葱土豆饼。

禁忌：肺胃有热及阴虚、目昏者慎服洋葱；洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热。同时凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温，热病患者应慎食洋葱。

No.9青椒

罪名：青椒会有一点苦味和辣味，蜡笔小新就是死也不吃青椒。

翻案：青椒营养价值高，富含维生素C和碳水化合物。在功效作用方面，青椒具有温中下气、散寒除湿的功效，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。青椒能够刺激唾液和胃液分泌，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗的作用。此外，青椒对减少皮肤皱纹弹性和保持皮肤丰润都有一定的效果。

常见做法：青椒炒肉丝、青椒土豆丝、青椒炒蛋、地三鲜、虎皮青椒。

禁忌：眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。红眼病、角膜炎等眼病患者吃青椒会加重眼病。在治疗过程中，大量食用青椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也会影响疗效。

吃青椒虽能增进食欲，但肠胃功能不佳尤其是胃溃疡者食用青椒，会使胃肠黏膜产生炎症，应忌食青椒。痔疮患者如果大量食用青椒等刺激性食物，会刺激胃肠道，使痔疮疼痛加剧，甚至导致出血等症状，痔疮患者应多饮水，多吃水果，少吃或不食青椒。

有发热、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者，吃辣会加重症状。