文章目录：

• 1、盘点：世界各国“臭味”吃过两款，收下我的膝盖
• 2、慎入！狐臭味、公厕味.全世界十大最臭食物，广州人你吃过几种？
• 3、全球十大以“臭”闻名的食物，最臭的堪比生化武器

盘点：世界各国“臭味”吃过两款，收下我的膝盖

瑞典将开放最恶心食物博物馆。除了臭豆腐和皮蛋，近两年风靡网络的鲱鱼罐头 " 当仁不让 " 成功入选。

原因自然是它那堪称生化武器的臭味，可谓闻者伤心食者落泪。日本Pouch网站经过科学测量，表明鲱鱼罐头比中国臭豆腐臭出了将近20 倍 ……

西点、蛋糕、甜点、奶茶咖啡美食

不过见多识广的旅行规划师却告诉小编，相比国外某些食物，鲱鱼罐头真的不算什么。

被强行科普后，小编不禁感叹人类创造力和忍耐力惊人，光是描述就已经迎面扑倒一股难以言喻的味道。

林堡干酪

西点、蛋糕、甜点、奶茶咖啡美食

香港脚干酪

林堡干酪可以直接和面包水果搭配食用，气味尝尝被描述为 " 像脚臭 "。据说蚊子非常喜欢它的味道，非洲蚊子对其如痴如醉到忘了吸人血。

它的臭味是由于使用的酵母中含有亚麻短杆菌——造成脚臭的元凶之一。下次忘了洗鞋洗袜子时，可以安慰自己 " 这是干酪的味道 "。

温馨提示，加热林堡干酪 ≈ 开水煮翔，慎重食用 ……

Kiviak（腌海雀）

西点、蛋糕、甜点、奶茶咖啡美食

海豹内脏里的海雀内脏

Kiviak（腌海雀）来源于格陵兰一带，是爱斯基摩人的心头好。

从制作方式就看出Kiviak绝不简单。先将上百只海雀宰杀（不包括去毛去内脏），阴凉一天后，塞入被挖去内脏和肌肉的海豹尸体里，缝起海豹肚子并以润脂密封，埋入永久冻土层 2-3 年，海豹的胃酸会让海雀发酵。

食用方式非常非常重口，将海雀取出并拔掉尾巴，从肛门处吮吸内脏浆液。听起来真的很不适，但只要屏住呼吸，" 入口后如海绵般顺滑、香柔，还有着独特的内脏香味 "。

Hákarl（干鲨）

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鲨鱼肉版臭豆腐

干鲨也是 Kiviak 的一种，是食材缺乏的冰岛人民的最爱美食之一。

做法是取小头睡鲨肉埋在沙子里，经过 3-6 个月发酵，晒干切成小方块即可食用。

外国游客品尝干鲨之前，导游都会建议捂着鼻子千万不要呼吸，毕竟强烈的氨水味实在难以忍受。但冰岛人表示，干鲨闻着臭吃着香，味道一绝，是难忘的家乡美食。这说法和北京人说豆汁、湖南人说臭豆腐有异曲同工之处。

鳐鱼片

西点、蛋糕、甜点、奶茶咖啡美食

韩式公厕美食

新鲜的鳐鱼肉与嫩豆腐一起煮会非常鲜美，但鳐鱼片在韩国却是一道重口味美食。

鳐鱼片的臭与食材构造和制作方式有关。鳐鱼没有肾和膀胱，通过从皮肤渗透出尿酸来排泄消化废物。韩国人会将鳐鱼放到冷库中让其自行发酵，尿酸逐渐转变为氨气，就是公共厕所那股味儿，当这股味道达到顶峰，就可以取出来切片直接吃了。

如果想品尝韩国全罗道正宗鳐鱼片，不妨先到附近的公厕深呼吸几口并且呆半个小时，习惯一下这个味道氛围。

青蛙汁

西点、蛋糕、甜点、奶茶咖啡美食

秘鲁伟哥

接下来要介绍的这款食品，做法的残忍度比臭味更为让人惊悚。

青蛙汁在秘鲁当地非常受欢迎。商家将青蛙扔进榨汁机，榨成肉泥过滤，再加点蜂蜜、芦荟等植物，供顾客饮用。

当地人宣称这种青蛙汁不仅能够强身健体、解除疲劳，还可以治疗哮喘和支气管炎，甚至对治疗性功能低下也有奇效，因此青蛙汁也被称为 " 秘鲁伟哥 "

TEX MEX

西点、蛋糕、甜点、奶茶咖啡美食

狐臭调味料

在西班牙的餐厅、普通家庭里，时常弥漫着一股狐臭味，这极大可能不是来自人体的味道，而是来自一种名为 "TEX MEX" 的调味料。

厨师介绍，这个调味料的臭来源于配方中一种叫 Comino 的种子，这在西班牙非常受欢迎，西班牙人喜欢在各种肉类和生菜上抹一层厚厚的 TEX MEX。

如果大家去西班牙旅游的话，在饭店闻到这股味道，请千万要淡定 ……

（前方高能！）

Casu Marzu

西点、蛋糕、甜点、奶茶咖啡美食

活蛆奶酪

来自撒丁岛的活蛆奶酪 Casu Marzu 是对嗅觉和视觉的双重挑战，就连许多意大利本土人都接受不了。

做法就是将羊乳发酵成奶酪，在顶端挖一个洞并于常温下放置 2-3 个月，腐坏的气味会招来蝇虫在上面产卵，时间一到卵变成活蛆，并且虫卵分泌的酸液会逐渐降低奶酪的脂肪含量，奶酪变得软乎乎的，用面包蘸着就可以带着活蛆一起吃了 ……

这款奶酪余味十分浓重，吃起来让人毛骨悚然。有 " 地狱厨神 " 之称的戈登 · 拉姆齐甚至将其称之为 " 世界上最危险的奶酪 "。

西点、蛋糕、甜点、奶茶咖啡美食

能坚强地看到这里

说明你对美食有一颗执着的心

在吃货界绝对有一席之地！

那么，你吃过最臭的食物是什么？

版权特别声明：来自（银河天幕【烘焙学院】）

慎入！狐臭味、公厕味.全世界十大最臭食物，广州人你吃过几种？

够胆打开请先收下小编的膝盖

这么重口味的你也喜欢

果真是一个资深吃货呀！

天下唯独你最喜欢吃了！

先别那么快开心先，

以下的十种世界公认“最臭”的食物，

你又吃过多少种呢？

弱弱的说一句，

小编只尝过以下的两种！

（感觉突然有一股恶臭！）

世界之大无奇不有，

逐臭之人，在全世界不在少数，

有些“臭”得匪夷所思，

有些“臭”得那叫奇葩，

而臭得年份最久远的...

但是希望你可以答应小编！

看完请别吐......

TOP10：榴莲

其实说真的，小编觉得榴莲还好挺香的，而且还很好吃，但是有一下人一见榴莲就好像见到鬼一样，会觉得恶臭无比，有的会觉得像腐烂的洋葱味，有的人会觉得是臭袜子的味道，真的是爱的人超爱，不喜欢的人超级讨厌的水果！

TOP9：臭豆腐

排在第九的就是我们常见的街头小吃臭豆腐，往往在街边只要有人卖臭豆腐，远远的就可以闻到其味道！其实引起发臭的原因是因为豆制品在发酵中产生的甲胺、腐胺、色胺和硫化氢等物质，让豆腐产生了一股特殊的臭味和很强的挥发性。但是味道小编感觉还是挺好吃的！

TOP8：中国臭猪肉

很恶心有没有，但是在四川雅江人眼中这个可是居家待客的最高的珍品，除了样子恶心，就连制作过程也是十分惊人！猪喂肥后，用绳索套猪颈将其勒死，清洁干净内脏后加入青稞麦子，之后埋在麦糠中数天吸干水，取出挂在灶上的房梁上自然烟熏数年即成。都得臭猪肉熏制时间长达10年以上，其味道恶臭无比！

TOP7：碱鱼

在斯堪的纳维亚地区，人们能够品尝用碱液浸泡的鱼肉。这些鱼肉是经过氢氧化钠或氢氧化钾强碱溶液的浸泡的，鱼肉中的蛋白质已经分解，之后需要把鱼放在淡水中浸泡一周时间，使之能够安全食用。还带着重重的化学试剂味道，真心想不明白当地人是怎么食用的！

TOP6：鳐鱼片

可能你不知道，这种鳐鱼片是韩国最顶级的食材，其鱼肉本身会散发出刺鼻呃氨气味道（就像是公厕的味道......晕），鳐鱼本身没有排泄系统，所以尿液都是经过皮肤排出体外，所以才会发出难闻的味道！

TOP5：Tex-mex

TEX MEX是一种西班牙作料，这种作料最大的特点是“臭”，但是其臭味既不同于奶酪的臭，也不同于中国皮蛋的臭，它的臭味特征就是 “狐臭”（腋臭）。这个作料的配方里有二十多种天然植物，发出“臭味”的是一种叫Comino的小种子，这种小种子在西班牙和中南美洲国家都盛产，尤其是墨西哥。盛产这种种子的国家的民众对于这个味道不仅习以为常，还“爱不释口”。

TOP4：卡苏马苏奶酪

奶酪中有一种极品叫做卡苏马苏奶酪，也叫做活蛆奶酪，意思就是在发酵时段会加入苍蝇的幼虫，当幼虫孵化后会以奶酪为食物，将奶酪的脂肪发酵，会发出臭臭的味道，更可怕的是，有不少人会使用奶酪时会把幼虫一一同食用！

TOP3：冰岛臭鲨鱼

这是冰特有的一种食材，叫做臭鲨鱼，这种食材非常讲究，用的鲨鱼肉必须要是格陵兰岛水域的鲨鱼，一般只选择鲨鱼腹部红色的一部分以及鲨鱼身上白而软的另一部分作为用料，把鲨鱼切成一定大少后将其风干4个月，过程中鲨鱼肉得到充分的发酵！

TOP2 ：Surstromming

前方高能，我相信有一些朋友之前也看过这种鲱鱼罐头，他的名字叫做(Surstromming)，是一种奇臭无比的鲱鱼罐头，瑞典人在5月和6月捕捉鲱鱼，并在浓盐水腌浸，再放於大桶内置於太阳下进行发酵，并放入罐出售。由於恶臭难忍，餐厅的侍应要在水中开罐头，以免臭味四溢。当地人则选在室外开罐头和进食，杀伤力超强。网上也有不少关于此类罐头的试吃视频！

TOP1：Kiviak

基维亚克（Kiviak），是爱斯基摩人的食物。基维亚克也是一种生肉。制作就是先捕获侏儒海燕大概一百只，海豹一只。把侏儒海燕杀死后，放在阴凉处一天；把侏儒海燕一起塞到海豹的胃里。把海豹肚子缝合，排出空气，缝合口涂上晒干的海豹油脂，以防止长蛆。埋到永久冻土层。等待海豹的胃酸让那些海鸟发酵……在阿拉斯加要花上2～3年，越暖和的地方制作时间越短，因为发酵与温度的关系。把海豹挖出来，掏出海燕食用。

全球十大以“臭”闻名的食物，最臭的堪比生化武器

提起以“臭”闻名的食品，大家可能立马想到的就是中国的臭豆腐，世界上其他国家也有别具特色的臭味美食，有些臭味食品甚至被政府明文禁止在公共场所食用，接下来让我们简单了解一下世界最臭十大美食！

1.中国老北京豆汁

豆汁是来中国北京的传统美食，深受北京人的喜爱。不过制作方法确实不敢恭维，使用绿豆的残渣进行发酵制作而成。味道像是馊掉的泔水，又酸又臭，简直无法形容，曾经在北京白云观旁边吃过卤煮、包子配豆汁，味道至今难忘。

2.中国长沙臭豆腐

臭豆腐“闻着臭”是因为豆腐在发酵腌制和后发酵的过程中，其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解，在蛋白质分解后，即产生氨基酸，而氨基酸又具有鲜美的滋味，故“吃着香”。

3.韩国瑶鱼

因为鳐鱼没有肾和膀胱，尿酸能泄露到它的外皮中，而经过50天的自身发酵，尿酸就变成了氨气。韩国人就是把一大堆新鲜的鳐鱼放进一个冷库，然后坐等发酵直至鱼产生一股明显的“芳香”。当这股味道达到顶峰时，就可以把它拿出来了，切片，生吃。必须提醒大家的是，食用这种鳐鱼片时千万不能深呼吸，因为这道美食闻起来跟公共厕所一个味。

4.泰国榴莲

榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多，在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、臭中带点甜，有股猫屎的味道......榴莲虽臭，但是从未吃过榴莲的人只要首次大胆尝试第一口后，甜美沁心的食味却会让人越吃越想吃。许多人在尝到过榴莲的美味后，都会回味无穷，甚至上瘾。

5.德国林堡干酪

听到林堡干酪的名字，你可能会听成挺香的吧。事实上，这种奶酪的味道类似体臭（是不是类似臭脚丫子味），同样是细菌发酵而成的奶酪，据说这种奶酪的臭味经常会让人感到恶心。

6.法国蓝纹奶酪

爱吃奶酪的人，可谓是逐臭一族，但即使是再喜欢奶酪的人，也会对蓝纹奶酪有些许的恐惧感。蓝纹奶酪兼具天使般的容颜魔鬼般的口味，那带着蓝色大理石霉菌纹路的外貌十分诱人，但辛辣的气味和浓烈的口感让很多人望而却步！

7.西班牙Tex-mex

中文发音是忒科斯美科斯，这种作料最大的特点就是“臭”，但是其臭味既不同于奶酪的臭，也不同于中国皮蛋的臭，它的臭味特征就是“狐臭”(腋臭)，想想就觉得很恶心了。这个作料的配方里有二十多种天然植物，发出“臭味”的是一种叫Comino（科米诺）的小种子，这种小种子在西班牙和中南美洲国家都盛产，尤其是墨西哥，盛产这种种子的国家的民众对于这个味道不仅习以为常，还“爱不释口”。

8.冰岛干鲨

冰岛特有的食材，臭鲨鱼，鲨鱼肉必须要是格陵兰岛水域的鲨鱼，一般只选择鲨鱼腹部红色的一部分以及鲨鱼身上白而软的另一部分作为用料，把鲨鱼切成一定大少后将其风干4个月，过程中鲨鱼肉得到充分的发酵，生成一股浓郁的氨臭。

9.加拿大基维亚克（Kiviak）
kiviak是加拿大发酵食物，先准备一个海豹尸体挖去内脏，然后在死去的海豹肚里放了放了70、80只的海鸟，再埋起来发酵，接着听起来不可思议，要从鸟的肛门，吸食体内的物质。这原来是居住在北极圈内的居民，通过吃生肉来补充蔬菜摄入不足的情况，现在是把这个kiviak作为调味料涂在烤肉上食用，以此来达到补充维他命的目的。

10.瑞典鲱鱼罐头

鲱鱼罐头为瑞典的传统美食，它是将处理过的鲱鱼装入罐头中，任其自然发酵而成的。这种味道偏酸的罐装食品，最大的特点就是其无所不在、难以消散的恶臭。据说需要在水里打开盖子，就连瑞典政府也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头，网传狗闻到了都会逃走，可见其恶臭的可怕程度。国际航班也不允许携带这种罐头，因为气压的变化可能发生罐头破裂，由于其臭味相当于纳豆的300倍，无异于小型生化武器。

世界上臭味的食品真是五花八门，不过有些食品的原料来自野生动物，此次新冠肺炎的病原体基本确认来自于野生动物，在此只是希望大家了解一下，不要盲目尝试给自己带来不必要的麻烦！