文章目录：

• 1、为啥有人讨厌香菜，有人特爱吃？科学家给出了靠谱的答案！
• 2、萝卜白菜虽好，这4种菜也不孬！过年多吃它，健脾养胃身体好！
• 3、茼蒿炒鸡蛋，人间有味是清欢

为啥有人讨厌香菜，有人特爱吃？科学家给出了靠谱的答案！

如果以一道菜将人来分类

在小编看来，这世界只有两种人

吃香菜的和不吃香菜的

据调查，全世界大约有15%的人是讨厌香菜，你是不是其中之一？

为什么有的人特别讨厌香菜？

可能是天生的！

美国的科学家们曾对两万五千人的DNA进行了研究，他们发现讨厌香菜的人在11号染色体上拥有一种名叫"OR6A2"的特殊基因。

这种基因对香菜里的醛类物质（香菜味道的来源）很敏感，确切地说，应该是反感，所以会觉得香菜的气味很难闻。（PS：香菜的英文名称叫“Coriander”，它在古希腊文里的原意可是“臭虫”的意思哦~）

这下放心了~不吃香菜，并不是自己矫情，原来是天生没这个命~

不过，也有一些人，以前讨厌吃香菜，现在喜欢得不得了；或者之前喜欢现在却讨厌。

有人解释，这种情况是因为「性状是基因和环境共同作用的」而造成的。

后天的环境因素，同样也能影响性状。

有人讨厌，自然就有人喜欢了~

@佳佳：香菜是世界上最好吃的菜了，真搞不懂为什么有些人不喜欢吃！

@姚小迪：单位食堂必备一大盆香菜，吃面的，吃馄饨的，都会往上面加一大勺香菜，加在拌面里面最香。

@Lee：烫在火锅里面的香菜很提味呀，凉菜拌一点也很好吃啊，还有牛肉面，麻辣烫，酸辣粉等等带汤的东西里，没有香菜你们怎么吃得下去啊？

@非凡：我爱香菜，吃兰州拉面可以不要面，但是不能不放香菜！

爱吃香菜的人对香菜简直爱得狂热！爱到什么地步呢？

仅仅在菜里加香菜已经满足不了他们了！

什么东西都可以被他们弄个香菜味的出来！只有你想不到，没有他们做不到的！

来看看他们的花式吃香菜法：

简直爱（sang）得（xin）深（bing）沉（kuang）！

尽管小编极其讨厌香菜，然而还是不得不承认，香菜这个东西虽然吃着不咋地，但是多吃它的好处却是杠杠地。

吃香菜都有些什么好处？

据《本草纲目》记载，香菜具有健胃消食、祛风解毒、促进周身血液循环的医疗作用，可用于治疗胃脘冷痛、消化不良、乳汁不足及性冷淡等症状。

它的不同吃法具有不同的功效：

• 治疗风寒头痛、消化不良症

香菜和橘皮、生姜一同煮成香菜粥，可增强散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治风寒头痛，胃弱食滞等症。

具体做法：粳米100克，煮粥熟后，加入熟牛肉末50克，生姜末3克，橘皮（切碎）3克，食盐、味精适量，再煮沸，最后加入香菜末9克，拌匀即可。

注意：非风寒外侵导致的感冒不宜吃

• 香菜汁治疗麻疹

根据临床试验，用60—70 ℃的香菜汁擦拭患处，可以有效治疗麻疹。

• 可做天然防腐剂

香菜不光可以治病，还有抑菌作用，可以当做天然的防腐剂用哦。

把香菜捣碎，然后过滤，得到香菜汁。可以抑制90%的金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等细菌，也可以根霉、毛霉等霉菌。

• 降血压

鲜香菜加葛根用水煎服，早晚各喝1次，对治疗高血压有辅助疗效。

不过，虽说吃香菜好处不少，但并不是人人都能多吃哦~

注意！这4类人最好少吃香菜

即使你超级爱吃香菜，但如果你属于这5类人，劝你再爱也得少吃。

1、汗多、体味重、有口臭

平时汗多，或患有狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡，就别多吃了。

香菜具有温热、发疮的作用，会加重体味病情。

2、皮肤过敏或大病初愈

皮肤过敏的人，吃了容易引发过敏；大病初愈的人，往往都气虚，吃多了自然不利于身体恢复。

3、手术后的病人

术后有疤，多吃香菜容易造成疤痕增生。

4、气虚的人

如果你经常出现乏力、倦怠的情况，并易患感冒，说明你气虚。

这时候就别吃香菜了，香菜味辛能散，吃多了会耗气、损精神，从而加重气虚。

ps：香菜属于感光蔬菜，吃完后最好别晒太阳，否则很容易晒黑。

其实，与香菜一样性质的蔬菜还有很多。

比如茼蒿、香椿、鱼腥草、榴莲、大蒜、芹菜、韭菜、葱.....这些蔬菜水果，人们对它们的态度，也会出现两极分化的情况。

可谓是「甲之香菜，乙之臭虫」，爱的人很爱，讨厌的极其讨厌。

那么，你呢？最讨厌吃哪种菜？

赶紧来评论区留言，吐槽一下吧！

萝卜白菜虽好，这4种菜也不孬！过年多吃它，健脾养胃身体好！

冬天，餐桌上的荤腥也逐渐多了起来。过年期间，更是大鱼大肉，各种山珍海味一起来。再加上动得少，很是挑战脾胃。腹泻、便秘、胀气、食欲不振……

这个时候，少不了4种健脾养胃的家常菜！

1.香菜

香菜大多作为调料使用，也可以成为餐桌上的主角。凉拌、包饺子、炒牛肉……

爱香菜味的人，口水都要流下来。吃香菜的好处比你想的还要多！

香菜含有丰富的维生素C、维生素E、维生素B、钾、钙、铁、胡萝卜素等营养成分。中医认为，香菜性温，味辛，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中的功效。

香菜很好地诠释了什么叫“彼之砒霜他之蜜糖”。可就是这有人爱有人恨的气味，才是香菜脱颖而出的秘诀。

冬天来一盆荤菜，总觉得不放点绿油油的香菜就好像少了点什么。这不是奇怪的仪式感，香菜中特殊的香气，能祛除肉类的腥膻味，加上一点，可以起到祛腥膻、增味道的功效。

它辛香升散，能促进胃肠蠕动，有助于开胃醒脾，调和中焦。除此以外，香菜因为天生的刺激性气味，很少有虫害，所以不用担心农药残留。

虽然香菜是有益处的蔬菜之一，但是并不是所有人都适合吃。患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮的人要少吃香菜。

2.茼蒿

和香菜一样，茼蒿带有菊科植物特有的气味，也是有人爱、有人恨。这种香气来自茼蒿含有的一种挥发性精油。

好这一口的人，称茼蒿有“蒿之清气、菊之甘香”。它茎和叶可以同食，气清甘香，鲜香嫩脆，在古代是宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。

能被端上帝王餐桌，茼蒿可不止只有美味。《千金·食治》里写到，茼蒿能“安心气，养脾胃，消痰饮。”它性味甘、辛、平，无毒，可调和脾胃，平补肝肾，缩小便，宽中理气。食欲不振、消化不良或经常感到腹胀、打嗝的人群，建议可以常吃茼蒿。

现代医学研究证明，茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢。还有丰富的膳食纤维，有助于肠道蠕动，促进排便。

茼蒿正是当季蔬菜，涮火锅的时候加一把，清香解腻，又能加速脂肪分解。不过，茼蒿是钠含量较高的蔬菜，高血压人群要慎食。

3.山药

山药被誉为平民人参，是健脾补肺的药食两用佳品。冬天熬上一锅热乎乎的山药粥，虽是平凡味道，却最能滋补养生。

它富含胆碱、淀粉、糖类和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，更还有一种叫薯蓣皂苷的物质，被称为天然的“激素之母”，能促进内分泌激素的合成，增强新陈代谢，滋阴补阳、改善体质，对人体有特殊的保健作用。而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的黏液质、消化酶等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。

除了有营养，山药的烹饪方式也多种多样，可盐可甜，总有一款能满足挑剔的味蕾。更妙的是，山药含有足够的膳食纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食物，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

4.芋头

芋头也是餐桌上的常见美食，《食疗本草》载，芋头“益脾和胃，润燥活血、清毒解毒、止泻消肿”。

芋头性平滑，味甘辛，具有化痰散淤、健胃益脾、调补中气、解毒止痛等功效。

现代营养学则认为芋头中含有一种黏液蛋白，可提高机体的抵抗力，具有解毒的功效。此外，芋头富含多种矿物元素，有助于增进食欲。

芋头中的膳食纤维可吸附胆酸，加速胆固醇代谢，促进肠胃蠕动，增加饱食感，减少热量的摄取。除此外，还可整肠利便，对高血压、胃溃疡、胃炎、便秘等疾病有很好的疗效。

古代医药学家陶景弘说过芋头“生则有毒”，生芋头有毒性，一定要确保熟透才能食用。芋头的粘液可能会导致手过敏，处理的时候要带上手套，避免红肿瘙痒。

茼蒿炒鸡蛋，人间有味是清欢

茼蒿炒鸡蛋，人间有味是清欢周忠应

茼蒿如同个性鲜明的少女，让人忘怀，喜欢它的人，总是被她的特殊香味所痴迷，不能自已；不喜欢它的人，同样敏感于它的特殊味道，老远就知道它的存在。有人说，茼蒿是世界上最难吃的蔬菜，那奇怪的味道吃上一口足以令人打上几个冷颤；也有人说茼蒿是清淡的、爽口的美味，让人欲罢不能。种过茼蒿的人知道，在茼蒿开花的季节，微风吹过，株株茼蒿随风摇曳，像是亭亭玉立的少女跳起欢快的舞蹈，它的花儿就是它开心的微笑。

确实，青青的苘蒿身上有一种特殊的药香，专家说是很多菊科蔬菜天生的，比如莴苣、苦菊都有类似的气味。只是茼蒿家族的气味会更为霸道，穿透力极强，像一位有狐臭的美女，美得让人窒息，却又不敢近闻她的体味。

对于茼蒿，我恨过爱过，恨的时候，可以说是恨之入骨；爱的时候，仿佛如同初恋。小时候，母亲炒了茼蒿，我一闻到它的气味便吃不下饭，不敢坐到饭桌上来。母亲只好夹些其它的菜到饭碗里再送到我的手里，我呢，则远远地躲开，随便吃几口完事。一直到30岁之后，茼蒿才逐渐让我喜爱起来。

我的脾胃不是很好，有一次去看一位老中医，他跟我说：“多吃些茼蒿吧，茼蒿安心气，养脾胃，消痰饮，味道还蛮好。”当时，心里嘀咕，我这么讨厌茼蒿，怎么能吃得下去呢？但是医生的话不可能不听，这就好比古时候，父母指腹为婚，面对自己非常厌恶的女人走进了自己的洞房，心情是极其复杂的。这茼蒿就是我厌恶的女人，但它已经走进了我的洞房，不得不去面对，去试着接受这个残酷的现实。然后，想不到的是，揭开茼蒿的红盖头，这才发现茼蒿是如此清纯、可爱、贴心的美女。

第一次吃茼蒿，是老婆特意为我做的茼蒿炒蛋。蛋是我的至爱，从小到现在，从来没有离开过蛋，老婆想让蛋味去冲淡一些茼蒿的气味。说实话，我非常理解老婆的良苦用心，但她不知道，这茼蒿的气息岂是它物能掩盖的？不过，尝过之后，觉得茼蒿并不是那么难以下咽，吃一口茼蒿炒蛋，呼一口气，感觉呼出来的都是茼蒿的香味。刚吃的时候，我是将菜与饭一起咀嚼的，有点囫囵吞枣的味道。当吃到第二口，第三口的时候，感觉茼蒿的味道适应了许多，后来越吃越有感觉，越吃越喜欢起它来。究竟是什么时候喜欢上茼蒿的，没有深刻的印象了，但对于茼蒿炒蛋却是记忆犹新。

说实话，老婆跟我谈恋爱的时候，我才知道她是有些狐臭的，那时候对她的喜爱与迷恋让我忽略了她身上的体味。后来一起的时间久了，习惯了闻着她的体味入睡，几乎成了一种让人安稳与踏实的感觉。她的体味就像茼蒿的香味，竟然让人爱恋起来。早些时候，我在外打工，最难受的是寂寞长夜，难眠的我总喜欢在床上辗转反侧。2001年5月份的一天，老婆去北京看我，在我的床上睡了好几晚，她离开后，我连续睡了几天好觉，因为她在我的床上留下了她的体味。后来，洗了被子，老婆的体味没有了，我又开始煎熬漫漫长夜。2014年我再次外出打工，我怕晚上睡不着，便把老婆也带上了，我们一起在长沙与广州呆了6年，这6年让我形成了早睡的习惯，因为有老婆的体味伴我入眠。

原来老婆就是我人生岁月里的一株青青茼蒿，也是一味清欢，让我深刻感受到苏轼的一句名言：“人间有味是清欢”。此句出自苏轼的《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》：“细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢”。何谓“清欢”？是远离城市的喧嚣与远离官场的争斗，还是忘却名利欲望，走进山林，感受农家素朴的清茶淡饭生活？在我眼里，一家人和睦生活，夫妻恩爱，相濡以沫，又何尝不是清欢呢？（2020年6月3日写于陶然居）