• 1、最虚伪的食物——香菜，这两类人吃完“臭气熏天”
• 2、有些人对香菜敬而远之，却不知香菜还有这4大功效
• 3、香菜有毒？

最虚伪的食物——香菜，这两类人吃完“臭气熏天”

叶状似芹味浓香，提味佳佐功劳大。(打一蔬菜)

没错，就是香菜！

香菜是一种提味蔬菜，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。

但是据调查全球15％人群患"香菜恐惧症"，香菜是评价两极分化最严重的食材之一。

香菜肉丝，香菜馅饺子，香菜饼，火锅料里加香菜，拌面时加香菜，哇哦，棒呆！

但上述这些美味对于不爱香菜的人来说，哪怕闻上一闻，可能都觉得"要命"了！

对此，可能会有不断地争吵声，不爱吃香菜？天哪真矫情啊！

更严重者，可能会发生家庭矛盾！

但不爱吃香菜，真的是因为矫情吗？下面我们来一探究竟。

香菜叶子大约有40多种化合物，其中82%是醛类，17%是醇类。这些醛类化合物主要是九碳与十碳组成，这是香菜强烈气味的主要来源。

这就导致对于某些人来说，香菜有肥皂味，所以很排斥香菜的味道。

其实想想生活中不同人对汽车尾气味道的不同反应，这个原因就不难理解啦。

曾经有位美国科学家对此做过一些研究，他们曾对两万五千人的DNA进行了研究之后，发现在这些讨厌香菜的人中，他们自身在11号染色体上拥有一种名叫"OR6A2"的特殊基因。

就是因为"OR6A2"的特殊基因存在，使得不吃香菜党对香菜十分厌恶！

因为这种基因对香菜里所包含的醛类物质，也就是香菜味道的来源时很敏感，更为确切地说，会对这种物质很反感，也就是说拥有这种特殊基因的人会觉得香菜味道很刺鼻、很难闻，并且也是很难下口的。

所以，不喜欢吃香菜并不是挑食、矫情，可能是体内的基因在作怪。但是否讨厌香菜虽与基因有关，但并不是全部由遗传因素决定。

如上述原因一所说可能单纯就不喜欢这个味道，与体内基因无关！

当然除了不喜欢吃香菜的人外，还有一群人应尽量避免吃香菜。

1.香菜的辛温特性和特殊的香味会刺激汗腺分泌，促使机体发汗，有狐臭的人吃香菜会让狐臭加重。

2.香菜性辛温，口臭、龋齿和生疮的人要少吃。

3.吃香菜不可过量。香菜芳香开窍，长期食用或过量食用会损人精神，引起气虚，对眼睛也不好。

4.患有患有胃及十二指肠溃疡、气虚体弱和癌症、慢性皮肤病和眼病的人应当少吃。

所以，吃不吃香菜除了个人喜好原因外，更有基因的限制啊，因而不吃香菜不代表就是矫情~

关注【忘忧医生】，了解更多实用健康科普知识～

有些人对香菜敬而远之，却不知香菜还有这4大功效

相信这两天大家都被一个热知识刷屏了，2月24日竟然为“世界讨厌香菜日”？相信不少人都是第一次听到这个消息。至于是谁设定的这个日子，自然是一些讨厌香菜者联盟。

据非官方统计，吃香菜和不吃香菜的人群比例为15：75，换句话说，100个人里面有15个人是不吃香菜的，这是个非常高的数值。

在全球范围内，讨厌香菜的人们联合了起来，他们创立了2月24日“世界讨厌香菜日”。除了创办这个节日以外，他们还在网络上发布了各种厌恶香菜的言论和举动，引得无数香菜厌恶者纷纷附和。

讨厌香菜党：不吃不代表我挑食！

各大网友在社交网站上分别发表了对香菜厌恶日的看法。

@白天不懂夜的黑：终于有人站出来了！香菜厌恶者们崛起了，建议将每一天都设立为厌恶香菜日，我第一个同意！

@懵懂的岁月：为什么会有人爱吃香菜啊，那个味道简直是反人类，闻上一口都感觉要吐了，根本无法想象该如何吃进嘴里。

其实，这么多人讨厌香菜不完全是因为主观感受引起的，有些人是因为他们体内存在特殊的基因，导致对香菜内的醛类物质特别敏感。

而香菜特殊的香味就是来源于醛类物质，我们的味觉、嗅觉是受到基因控制的，部分人群的11号染色体上存在OR6A2基因，这个基因就像是特别为醛类物质“量身定制”的。

拥有这个基因的人群，对于醛类物质特别敏感，所以也会对香菜所散发出来的味道很敏感，吃香菜的人觉得香菜的味道是人间美味，对于这些人群而言就是“折磨”。

当然，基因只是讨厌香菜原因中的其中一点，也有些人讨厌香菜完全是由于自己的饮食习惯、文化等引起。其实，香菜是个含有很多营养的蔬菜，不吃香菜会有不少的损失。

香菜党：讨厌香菜，你会损失4大好处

1、中医认为，香菜具有调理脾胃的功效，因为香菜内的香味可起到升散作用，食用后会明显地感觉到爽口、浓郁的香味上升，对于胃肠道蠕动可起到促进作用，还有一定的开胃效果。对于一些本身积食、消化不良的人群而言，可起到很好的缓解效果。

2、香菜内含有丰富的维生素c和钾元素，这些物质在进入体内后可给健康带来不少的积极意义。对于长期大鱼大肉、脂肪摄入过量的现代人而言，吃香菜可以起到一定的“刮油”作用。

3、胡萝卜素也是香菜内含量很高的物质，该物质具有护眼、缓解眼疲劳的作用，对于一些经常视物、眼睛疲劳的人群，食用香菜可以缓解症状。

4、香菜内含有多种维生素，包括有维生素a、b1、b2等，这些物质在进入体内后可起到促进血液循环、预防干眼症、口角炎、结膜炎等，对于健康有很大益处。

辟谣：香菜吃多了会导致阳痿，男人不能吃？

网络上有传言说香菜是“阳痿草”，说是《本草纲目》内提出的。事实上，这完全是断章取义的说法。

《本草纲目》内的确有提到香菜，但是对于香菜的描述是发物，有一定的消食开胃、止痛以及解毒功效，这些功效和男性的性功能之间没有任何关系。

男性出现阳痿时，要及时就医检查，明确病因后进行针对性的治疗，而不是让香菜“背黑锅”。

香菜虽好，但有5种人无福消受

虽然香菜内含有丰富的营养元素，但是本身有狐臭、胃溃疡、生疮者、气虚人群以及热毒壅滞人群不建议食用。

除此之外，日常也不建议大量摄入香菜，大量食用香菜会导致滋补效果下降，损失本身的营养物质。

在食用香菜的时候，必须要注意不要和中药、西瓜、南瓜同食，这些食物内的一些成分会相互抵触，易导致身体出现不良反应。

延伸阅读

鱼腥草（折耳根），有多少人喜欢，就有多少人厌恶

鱼腥草也是个评论两极分化的食物，有人多爱它就有人多“恨”它。喜欢它的人觉得它的味道很香，不仅好吃还营养价值高，不喜欢的人则不论是从味道还是口感上都无法接受。

事实上，食用鱼腥草的确可以给健康带来一定好处，鱼腥草内含有的营养元素可起到提高免疫力、抗病毒能力、抗菌以及利尿等作用，适当食用对健康有很大益处。

香菜和折耳根其实都是生活中常见的蔬菜，不爱吃的人不吃即可，完全没必要去挑起对立面。

（澎湃新闻·澎湃号·湃客 39健康网）

香菜有毒？

香菜别说笔者字打错了，我知道有首歌，《香水有毒》，曾经大火。我说的是今天上午，邻居家大妈在我家小菜园采摘芫荽，其实，四月份初期，已经不太好吃了，我就要铲掉，她说用面拌水，加佐料，蒸着吃，我们这里家家都中芫荽，芫荽在酒店叫香菜、有的地方叫香荽。为一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹菜，叶片小且鲜嫩，茎较纤细，味道郁香，是炖汤、饮食中的佐料，大多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用的。

香菜（芫荽）为一年生或二年生，有强烈气味的草本，高约20-100厘米。根纺锤形状，稍细长，有多数支根。茎圆柱形，直立，多有分枝，也有条纹，平常光滑。根生叶有柄。

史料记载，原产地是欧洲地中海地区，传说是中国西汉时张骞从西域带回，如今中国的东北、河北、河南等10多个省区均有栽培 。

01.营养分析：《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢” 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

02.营养成分：香菜（芫荽）营养丰富，内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，另外香菜内还含有苹果酸钾等。

香菜（芫荽）中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

那么食用香菜有哪些好处：

1、能降低胆固醇：香菜中维生素C的含量比一般蔬菜高得多，普通健康人一般吃10g左右的香菜就可以满足人体一天对维生素C的需求量。而维生素C除了预防坏血病外，还能帮助降低血液中的胆固醇，有助于预防动脉硬化。

2、能开胃助消化:我们都知道香菜有一种特殊气味，这是因为香菜中含有一些挥发油和挥发性香味的物质，如甘露糖醇、芳樟醇、正葵醇、壬醇等，这些物质不但有祛腥膻、增味道的功效，还能刺激唾液分泌，促进肠道蠕动，起到开胃助消化的作用。

3、能提高免疫力:香菜含有丰富的维生素和微量元素，如维生素C、维生素B1/B2、苹果酸、胡萝卜素、维生素A、烟酸、维生素E及微量元素钙、铁、钾、磷、镁、锌、钠等。其中，香菜中的胡萝卜素含量很高，比西红柿、黄瓜等高出数倍。可见香菜的营养价值极高，食用香菜可以大大提高免疫力，增强抗病能力。

4、预防感冒:香菜性温，同时还含有丰富的维生素C，在寒冷的冬天用香菜煮水喝可以促进血液循环，还能预防风寒感冒。

当然辩证法告诉我们，凡事都有两面性，香菜虽然有很多保健功效，但同时也有一些禁忌：

1、香菜的辛温特性和特殊的香味会刺激汗腺分泌，促使机体发汗，有狐臭的人吃香菜会让狐臭加重。

2、香菜性辛温，有口臭、龋齿和生疮的人要少吃。

3、再有香菜不可过量食用。香菜芳香开窍，长期食用或过量食用会损人精神，引起气虚，会对眼睛也不利。

《香水有毒》歌很好听，香菜有毒，这要看人，营养讲科学。呵呵。