• 1、吃葱过多也会对身体有所伤害
• 2、爱吃葱的人，身体竟能收获3大好处！可惜这3类人最好别碰
• 3、该怎么吃葱，预防新冠多吃葱——听中医说

吃葱过多也会对身体有所伤害

编辑：赵潇 来源：德州新闻网时间：2015-04-30 09:07打印] [大中小]论坛微博

• 小葱是一味配料，人们用它来调味、杀菌，增添菜肴的色相，绿绿的葱叶和白白的葱白常常能为主菜赢得不少的视觉效果。
  不仅在名菜中，日常生活中我们也离不开它，中国人习惯于在炒菜前将它和姜切碎一起下油锅中炒至金黄后再将其它蔬菜倒入锅中炒。也有在做清汤面时，在面条熟后将切碎的葱末撒在面上。甚至有些人家，做什么菜都习惯放些葱进去，它已经成为了人们日常饮食中不可缺少的一部分。可是，葱并不是“百搭”的，搭配不当，我们也会走入营养误区。
  哪些人不宜过多吃葱？
  1、一般人群均可食用葱，但患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。
  2、另外葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食。
  3、表虚、多汗者也应忌食。
  4、过多食用葱还会损伤视力。
  葱的哪部分更营养?
  葱对身体有保健作用。葱含有具刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。因此，葱是许多食疗偏方治疗感冒的常用原料。
  不过遗憾的是，很多人认为大葱的这些功效只是葱白所具备的，葱叶似乎显得没那么重要，葱叶甚至成为菜市场和厨房里的生活垃圾。
  其实葱叶的营养和葱白比起来，一点都不差。我们时常说，同一株蔬菜中不同部位营养成分也有差别，这一点在大葱身上就能体现出来。葱叶除了含有葱白中所含有的营养成分外，许多营养素都要优于葱白。例如葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿色、镁的含量，都要明显高于葱白部分。
  因此，我们把绿油油的葱叶丢弃掉，实在是委屈了葱叶。下次买菜，如果葱叶不老、不萎缩发黄，我们完全可以把葱叶和葱白一起食用，这样既减少浪费，节约了生活成本，还能摄入更丰富的营养素，何乐而不为呢?
  葱的保健价值
  a.促进消化吸收：葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。
  b.解热，祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油刺激上呼吸道，使粘痰易于咯出。
  c.抗菌，抗病毒：葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
  d.葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用：如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。
  e.防癌抗癌：香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

爱吃葱的人，身体竟能收获3大好处！可惜这3类人最好别碰

家家厨房，常年都得备上点葱。

无论是爆炒炝锅还是煮菜熬粥，大都离不开葱段、葱结、葱花、葱泥或葱油等。虽说它从始至终都是个陪衬角色，但没它又不行。

难怪古人评葱：“虽八珍之奇，五味之异，非葱莫能达其美”。

然而，很多人吃了大半辈子葱，可能都不知道它有什么好处，今天养生君就跟大家仔细说说——

经常吃葱，竟有这么多好处！

增进食欲

经过烹调的葱，会散发出一股特殊的香气，它能刺激消化液分泌，从而增进食欲。

防癌

中国医科大学附属第一医院的一项最新研究发现，食用葱属蔬菜包括大葱、大蒜、韭菜、洋葱、韭黄等，能显著降低患直结肠癌的风险。

研究人员发现，每年至少吃16公斤葱属蔬菜（平均每天约食用44克），即可显著降低肠癌风险，食用量越多，保护效果越好。

预防感冒

中医认为，葱味辛性平，有发汗解表、通窍醒脑的作用，因而常用于治疗风寒感冒。

现代研究和营养学发现，葱所含的挥发油，有助于解热祛痰。

此外，葱里还含有大蒜素，具有较强的杀菌、抑菌的作用，有助于预防呼吸道及肠道传染病流行。

说完了葱的好处，接下来就给大家介绍下葱的妙用——

葱的2种妙用

冬日易感冒的人别错过！

1、葱白煮水

时值冬季，人在此时最易被风寒感冒击中，常表现为打喷嚏、流清鼻涕、喉咙痒、咳嗽等症状。这时候，葱白就派上用场了。

一根葱有两部分，即葱白和葱叶。上面绿色的是葱叶，下面白色的就是葱白，如果是入药，常用葱白。

方法：切葱白10克左右（大葱葱白约5厘米，切碎；或小葱葱白3~5条，切小段），加水一碗半，煮开约10分钟，略放至温热时饮用。

如果恶寒怕冷、头痛发热症状较为明显，可以加生姜两片切丝，随葱白一同加入煎煮。

因葱、姜是厨房常用配料，安全有效，所以孕妇小儿都能用。对于不喜欢葱姜味的小儿，可以熬瘦肉粥，出锅前10分钟放入葱姜即可。

2、葱豉粥

葱豉粥，原载于晋代《肘后备急方》中，后又出现在宋代《太平圣惠方》，它可用来治疗外感风寒造成的感冒、头身疼痛等。

做法：将3根葱白洗净，切成细段备用；把淡豆豉10克、100克大米洗净后一起放入锅中，加适量清水煮粥；待粥煮好时，放入切好的葱白，煮沸一两次后，即可关火食用。

作用：淡豆豉，有解表除烦、和胃解毒的作用，和葱搭配在一起，又煮成粥，增强了发汗的功能，还可以补充人体汗出时丢失的水分，同时兼顾到胃气，在汗出热退的同时让人的正气不受损伤。

提醒：淡豆豉须到药店购买，并非入菜的咸豆豉。

葱作为家庭的必备调味品，但也并非人人皆宜——

葱虽好，但3类人最好别吃！

1.体内热重者

葱性热，能助火，肺热燥咳、胃热呕吐、痔疮出血等体内热重者，要尽量少吃，否则会加重病情或身体不适之症。

2、表虚者

表虚者的最大特点就是汗多，而葱对人体汗腺的刺激作用很强，若是不顾自身情况吃葱的话，会加重多汗情况，还容易加重腋臭。

3、脾胃虚弱者

葱具有强烈的刺激性。如果患有非细菌性肠炎、胃溃疡等疾病，吃太多葱容易使病情恶化。

本文配图均来源于壹图网。

来源：健康全说

该怎么吃葱，预防新冠多吃葱——听中医说

为什么预防新冠要多吃葱？从中医中药的角度葱姜蒜都有什么作用，该怎么吃，有什么宜忌，有什么偏方吗？怎么吃才能达到养生治未病的作用呢？

作为工作近30年的中医想告诉大家，各种调料怎么吃，从中医的角度是需要有一些讲究的，所谓饮食有道，才能用中医的理念养生治未病，而且是真的真的很有讲究的不能乱吃。

本期讲讲调料中的葱。葱真的是调料中的宝物，有一些人不吃葱，真的要看看下面的内容，改变一下。

杏芳斋制作图片

《本草纲目》:“除风温身痛麻痹、虫积、心痛，止大人阳脱、阴毒腹痛，小儿盘肠内钓，妇人妊娠溺血，通乳汁，散乳痈，利耳鸣，除吠伤，制蚓毒”。

《本草丛新》:“发汗解肌，通上、下阳气，仲景白通汤、通脉四逆汤并加之以通脉回阳。”

解释一下，中医认为，葱能发表和里、通阴活血、驱虫解毒，对风寒感冒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等症有较好的辅助治疗作用。

杏芳斋制作

宜:

1.烹制贝类时宜添加些葱，这样可以有效消解食用贝类后产生的过敏性咳嗽、腹痛等症状。

2.脑力劳动者，失眠、神经衰弱者宜食用。

忌:

1.与蜂蜜同食，同食会出现恶心、呕吐、腹痛等症状。

2.有腋臭的人在夏季慎食;多汗的人忌食;胃肠道疾病者少食。

1.葱中含一种名为“前列腺素A”的物质，它是作用较强的血管扩张剂，能舒张血管、降低血压。

2.葱含有较多的膳食纤维，它能够减少肠道对糖分的吸收，使血糖水平保持稳定。

3.葱含有辣素、栎皮黄素和微量元素硒，其中辣素具有较强的杀菌作用，特别是对痢疾杆菌及皮肤真菌的作用非常明显;栎皮黄素不仅能够杀灭大量病菌，更能有力杀灭癌细胞;硒能够清除滋长癌细胞的自由基。多食用对肝癌、胰腺癌、胃癌、结症都有预方和辅助治疗作用。

4.葱白中含有大量的大葱素，具有刺激去甲肾上腺素分泌的作用，可促进脂防的分解，常食、多食可达瘦身的功效。

5.葱中含有的维生素C等多种维生素和其他一些物质，可以保证人体激素的正常分泌，尤其是葱管内的黏液，经常食用有壮阳补阴之效，可用于阳痿、遗精、腰痛等症。

6.葱能预防冬春季呼吸道传染病，对伤风感冒其有效。

葱中所含的营养物质具有挥发性，煮的时间过长或在水中浸洗时间过长，效用就会减弱。

一般情况下，葱在水中冲洗的时间以2～3分钟为宜，煮的时间越短越好。

切断后要立即使用，且宜切成较长的段。

看到很多人推荐过长期在冰箱里面存储葱的方法，我建议大家如果有条件还是吃新鲜的葱。

葱除了日常做调味料吃法，介绍几种特殊吃法，抛砖引玉吧。

民间说法，偏方治大病。可以试试。

偏方不失为一种养生和辅助治疗的好方法。但病了，还是要接受医生的指导。

1.风寒感冒

葱姜散寒粥

百度图片

配方】大米50克，姜末、醋、葱末各适量。

制作】1.大米淘净。2.砂锅内加适量水，放入大米、姜末火烧沸，改用小火煮至粥熟，放入葱末，搅匀即可。

用法】趁热食用，覆被取汗。早晚各1次。

功效】解表散寒，温胃止呕。

2.神经衰弱、失眠

连根葱白6棵，红枣20颗。将葱白、红枣洗净，加水同煮。吃枣喝汤。每日2次。

3.外用治肺炎

葱白3根，艾叶一小团，醋、酒适量。将诸料共捣烂成泥，數于脐部，用胶布固定。24小时后去掉，再用三棱针点刺合谷穴(出点血即可，最好医生来操作，自己做要做好消毒)。

4.外用促进骨折愈合

葱白30克，韭菜60克，地龙20克。3料共捣烂，用白酒调敷骨折处。

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