• 1、这菜一斤17块，再贵也得吃，补钙明目还润肤，堪称“青菜之最”
• 2、“盘中明珠”的美食，吃过没？它会让你闻而止步
• 3、春天这菜到处是，不但活血化瘀利肠道，还便宜十足，遇见可别错过

这菜一斤17块，再贵也得吃，补钙明目还润肤，堪称“青菜之最”

今天要为大家带来的是一道十分“昂贵”的蔬菜，在应季的市场上，它依旧能卖到17块钱一斤哦。而且十分抢手了。它就是“菜心”了。其实说贵，知识在北方的市场上，菜心在北方种植十分不易，流传不广，销量少，所以会卖到很贵，但是南方的小伙伴们肯定都知道，菜心在南方一直都是一种大众菜品了。菜心是非常健康的绿色蔬菜，深受大众的喜爱，菜心营养丰富，而且一般没什么禁忌，适合普通人群食用。最关键是，菜心中含有丰富的胡萝卜素和钙质，胡萝卜素能合成维生素a，能够明目润肤，所以菜心可以说是十分健康的食材了。至于做法一起来看看吧，这菜一斤17块，再贵也得吃，补钙明目还润肤，堪称“青菜之最”。

By 爱做菜的小秋秋

配料：

白菜薹 一把、葱 1段、姜 1片、蒜 2瓣、蚝油 适量、鸡精生抽 适量、精盐 适量

烹饪步骤：

1.菜心洗净备用

2.切好葱姜蒜

3.菜心焯水，先焯根步，关火后整体放入

4.捞出摆盘备用

5.放入葱姜蒜煸炒，放入蚝油生抽，开水，淋上菜

6.倒出摆盘即可，忽略我这丑了吧唧的摆盘

烹饪小贴士：

1、预防贫血菜心富含钙、铁、维生素A等多种营养成分，可增强免疫力，预防缺铁性贫血。

2、降胆固醇菜心富含的维生素C有降胆固醇、降血压的作用。

3、清热解毒菜心既可以清热解毒，也有散血消肿的疗效。

4、提供产后营养产后所需的各种营养素都可以通过食用菜心获得，是极为理想的食疗蔬菜。

5、治疗妇女的乳腺炎痈菜心可以用于治疗妇女的乳腺炎痈。

6、菜心烹饪的时间不宜过长，以免口感不佳、营养流失。

7、小儿麻疹后期、患有疥疮、狐臭的人等慢性病患者要少食菜心。

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“盘中明珠”的美食，吃过没？它会让你闻而止步

每到晚上，迎面扑来的香味就会使你闻而止步，馋的不行。

田螺是夏季很受大家欢迎的美食，尤其是夜市上和小龙虾、烤串并称夜市之霸，炎炎夏日，来一盘爆炒田螺再配上冰镇的饮料，那真是绝对的人生美食加享受。

田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它含有蛋白质，维生素和人体必须的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

买回来的田螺必须放在盆里加香油加水泡几天，让它吐出它身上的杂质，泡好的田螺再把尾巴剪掉，清洗干净，用温水焯水5分钟捞出沥干水。准备调料：田螺，姜，大蒜，干辣椒或小红辣椒，葱段。盐，生抽、蚝油、豆瓣酱、八角、香叶。

锅里加油加热5成热下豆瓣酱、辣椒段、蒜末、姜、八角、香叶然后把田螺加入，再加点料酒、酒糟。加点酒糟会让田螺更香翻炒均匀加水，水要漫过田螺，大火烧开，快要水干时加生抽食盐耗油再翻炒均匀，出锅再加香菜即可。

螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用， 食用田螺对狐臭有显著疗效。

田螺性寒，不易多食哦！

你是怎么做田螺的呢，这种做法可以不？欢迎参与讨论。

刚买回来的田螺必须加香油加水泡上几天，即是清洗田螺身上的一切杂质

田螺性寒，不易多食哦

螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用

春天这菜到处是，不但活血化瘀利肠道，还便宜十足，遇见可别错过

中医总说春天是适合养生的季节，不仅是因为春天温度适中，让人心旷神怡，更多的是因为春天有各种各样的蔬菜生长出来，而这些蔬菜里面都含有丰富的营养物质，对人的身体都有极大的好处。今天小编给大家介绍的这道食材，叫油菜苔。油菜苔是油菜花还没长成时候的嫩杆叶，在我国各地都有栽培，春天的时候采嫩茎叶洗净吃，味道和功效都特别好。

许多资料显示油菜苔性平，能活血散淤，利肠道还能止血，对消肿解毒也特别有奇效。虽然春天气温好，但是身体也有可能会出现各种毛病，医生总说治病还得用食疗，如果有淤血，肠道不通等各种小问题的朋友，不妨趁着油菜苔的上市期多做一做这道菜。下面小编就将油菜苔的烹饪方法教给大家。

【名称】油菜苔炒蘑菇

【所需食材】油菜苔，蘑菇，葱，姜，蒜，调味品若干。

【方法及步骤】

1、首先将准备好的油菜苔摘掉坏叶并剥去老皮，再放在清水中充分洗干净，洗干净之后将其捞出并沥干水分。葱姜蒜和蘑菇清洗之后都切成自己喜欢的样子备好。

2、第二步起锅烧菜籽油，注意放油的时候要先将锅烧热，放入油的量尽量多一点。等油达到七成热的时候，将备好的蘑菇放入锅中煎炒，此时要开小火，等蘑菇被煎成焦黄的颜色，再将火开大。火开大之后，将备好的葱姜蒜下入锅中爆香。

3、等闻到很浓烈的香味，就将洗好的油菜苔放入锅中进行翻炒，此时火一定要大，翻炒的速度一定要快。

翻炒五分钟左右，加入适量的盐，因为油菜苔本身含有一定的水分，所以在炒制的时候不用另外加水，只需要将其盖上锅盖焖一分钟就可以。

4、接下来往锅中加入适量的味精，再炒一分钟就可以装盘食用了，喜欢吃白芝麻的朋友，可以撒上适量的白芝麻。

5、口味重的朋友也可以另外调制一碗小调料。只要准备一个小碗，再往里面依次加入生抽，蚝油，辣椒油，醋，葱姜蒜等，再用勺子将其搅拌均匀就可以了。

【温馨提示】

1、油菜苔一定要多清洗几遍，将其彻底清洗干净，以免菜叶和菜杆的夹缝中有泥沙。

2、买油菜苔的时候要选菜杆短，颜色浅绿光滑，花苞小的菜苔，这样的油菜苔更嫩。

3、患有狐臭、目疾的患者尽量不要食用菜苔。

油菜苔茎叶翠绿，不仅颜值高，吃起来脆嫩清香，对人体也确实有很多功效，这也是为什么从唐朝开始，它就是一种上好的贡品，甚至还被称为金殿玉菜。上述介绍的方法也只是其烹饪方法中的一种，朋友们若是觉得小编的分享好用，就赶紧趁着春天还没走远，油菜苔也极为常见的情况下，赶紧去将其买来烹饪食用吧。若是朋友们在制作过程中有任何问题，也欢迎在评论区提问，和大家一起交流。