文章目录：

• 1、又腥又苦的折耳根，为什么让西南人欲罢不能？
• 2、长“油耳朵”的人，往往也有狐臭吗？饮食怎么吃？
• 3、夏天腋臭让人尴尬，中医教你自制茶饮，从此和腋臭说再见！

又腥又苦的折耳根，为什么让西南人欲罢不能？

就在昨天，人民日报也调皮了：

“世界讨厌香菜日，来聊聊你对香菜是爱还是恨。”

随着话题蔓延，有人说：“想踩灭全世界的香菜！”。

也有人提出了灵魂质疑：“究竟是香菜更难吃，还是折耳根更难吃？”

无辜躺枪的折耳根，满眼泪汪汪，为何总有食客，此生都和自己无法和解呢？

01

闻之色变的折耳根

美食江湖一直有一个传说，“九大最难吃的蔬菜”系列，必定有折耳根的一席之地。

言下之意，折耳根是极其难吃的食物之一。

《追星星的人》里，如果做游戏输了，惩罚就是吃折耳根。

吴奇隆闻到那个味道的时候，整个表情都绿了，像是闻到的什么不可描述之物。

“受害者”马天宇吃了一根之后，脸部五官直接皱成一个团子。

郭俊辰咀嚼了两下，便立刻做出呕吐状。

折耳根别名“鱼腥草”，的的确确是有一股鱼腥味道，所以马天宇幸灾乐祸地问对方：“像不像吞了一条生鱼进去。”

朱正廷，一直是表情管理的业务一把手。

然而在节目《超燃美食记》里，他的表情因为一道食物导致失控，直接表情管理技能下线。

惹祸的，恰恰就是折耳根。

同为嘉宾的孟佳也顾不得形象了，一口折耳根下去，直接吐了。

还安慰身边的嘉宾，折耳根的味道只比北京的豆汁好一点。

连金晨都在一次采访里坦言，折耳根是自己一辈子不能接受的食物。

此时此刻的我，好想约金晨拍一场关于折耳根的大片。

而热情好客的成都，直接推出了“折耳根香菜柠檬茶”。

消息上了热搜之后，折耳根的反对者们惊呆了：“这是成都人专供的黑暗奶茶吗？”

这奶茶也蛮有意思的。

店家小哥将柠檬和香菜混合捣碎之后，将细细切好的折耳根放入其中，处理完毕之后，再搭配裹着苕皮和荤素内馅的川剧变脸面包，最后加上香浓的麻辣酱料。

风情与风味，都在这个套餐里了。

网友说：这不就是饺馅儿兑糖水么？

还有人说：柠檬我爱，香菜我爱，折耳根我也爱，但是混在一起，好像也没有那么爱了。

有的网友更直白，“医药费承担的话，我就试一试！”

评论区的食客，立马拉出了云南的“折耳根汽水”，直言，非常好喝。

柳州的螺蛳粉，也不甘下风。

它勇敢牵手了折耳根，双方强强联合之后，会吃的朋友津津乐道，不会吃的人则掩鼻乱跑。

折耳根好凌乱。

此外，还有网友对折耳根引发的黑暗料理系列津津乐道。

折耳根拌香菜就算了，一位叫“山药”的网友，还在其中拌入了牛皮和皮蛋。

不爱吃折耳根的网友皱皱眉头，幸好爱吃折耳根的妈妈，没有看到“山药”网友的重口味料理。

很难想象，山药配上折耳根会是什么味道。

如果看到这里，你还好的话，不妨试试折耳根沾白糖。反正我是不能忍。

其实也不能怪食客刁钻，毕竟吃折耳根的感受，就如嚼草根，如果不习惯这口感和这味道，鼻子和嘴巴里就都是鱼腥的味道，甚至还有一些涩涩的口感。

也正因为这样的感受，折耳根才得以在黑暗料理界得以称王称霸。

02

不可替代的折耳根

其实，折耳根也是有尊严的，尤其在西南人民的心里，它的分量还是相当足的。

在云南，最经典的莫过于折耳根拌炸洋芋。

洋芋被切成狼牙状之后，就有了霸气的名字：狼牙土豆。而一份完美的狼牙土豆，除了酸萝卜，还必须有折扣根在其中。

说起吃洋芋长子弟这件事，贵州也是妥妥的王者。只要站在贵州的街头左看看，右望望，处处都有离不开洋芋的小吃。

不但有蛋包洋芋、炸洋芋坨坨，还有洋芋丝饼、烤洋芋，蘸水洋芋也很过瘾、更不要说麻辣洋芋片、油炸洋芋粑，洋芋和臭豆腐裹在一起，也很巴适。

只要兜里有钱，你想吃哪个，就吃哪个。

由糊辣子做主料，加上不同配料衍生出的调味汁，统称为“蘸水”。甭管什么口味的蘸水，折耳根都是可以与之搭配的神奇食物。

所以不要问折耳根适合搭配什么，折耳根表示：我百搭。

贵州，据说是全国吃掉折耳根最多的省份，比起四川的兔兔和南京的鸭子，贵州人民连同西南人民，他们对折耳根的喜欢，那是真喜欢。

《超燃美食记》中，敖子逸总结了折耳根精髓：“对折耳根来说，爱的爱死，恨的恨死。”

究竟能有多爱折耳根，我们数着指头来看一看。

凉拌折耳根，炒回锅肉当调料，还可以涮火锅，夜幕降临，烧烤桌上也不能少了折耳根的身影。

火锅桌上，不论是牛肉搭配折耳根，而是孤身闯荡的折耳根，只要入锅烫一烫，香味融着锅里的麻辣鲜香，就变得软绵可口。

一口下去，除了那股霸气的香辣，就是折耳根增添的重口爽感，令无数食客称赞不绝。

如果有豆泡的话，将折扣根塞入豆泡，用韭菜捆绑结实。等到豆泡熟透的时候，一口豆香伴着满口的折耳根，也是火锅客的最爱。

趁热吃下是灵魂，满口喷香，真是太安逸了。

除此之外，蘸水碟里没有半碗折耳根的蘸水，都是没有灵魂的。

折耳根蘸水的核心一定是折耳根，加上辣椒、香菜还有葱花和麻油，倘若加上木姜子，还有一些日常酱油和酸醋，实力堪称蘸水届的“扛把子”。

而折耳根炒腊肉，则是解锁了折耳根的神奇模式。

好吃的腊肉，加上蒜苗，再加上干辣椒，再加上锅里的热油，一番爆炒之后，快速丢下洗净的折耳根。

白白净净的折耳根沾了满身的油汁之后，自身的香气裹上了腊肉中的盐香，还有辣椒蒜苗的香，入口回甜。

一个不小心，腊肉反而成了配角。

吃饱饱之后，王鹤棣来了。

这是一个把泡过水中后的折耳根，当作珍珠奶茶里的珍珠的男人。他甚至很认真的当着嘉宾们的面，喝下了折耳根泡水，并且表示：爽。

对于热爱折耳根的人来说，这就是冰美式的节奏吖。

网友继续支招，折耳根泡水很美味，如果加上薄荷就更好喝了，想想都很爽口。

作为西南人。我觉得没毛病。

03

折耳根的难兄难弟

而同样让西南人欲罢不能的食物，还不止折耳根。

频频被网友吐槽的，还有和折耳根一起入榜“九大最难吃的蔬菜”的香菜。

网友情绪满满：这辈子任何菜跟香菜混在一起，就感觉是黑暗料理。香菜这待遇和折耳根一摸一样的节奏。

因为他在一家新疆特色的餐厅，看到自己最爱的酸奶居然是用来沾香菜卷吃的，整个人顿时就不好了。

因为香菜的臭味，和几种臭虫的排放物中的成分，一模一样。他不能接受。

讨厌香菜的人，别说闻味道，就连香菜出现在他们眼前，都是罪过。

如果折耳根是腥，而香椿菜则是臭，就像臭豆腐般令人望而生畏。

可臭豆腐闻着臭，吃着香，香椿的段位就太高了。倘若把它放进冰箱里，整个冰箱的食物都会被香椿的味道所影响。

网友的体验感很直接：吃一口香椿，就自带晕车感，异味反复在胃里翻滚，就像狐臭和香精的私生子。

这到底有多难吃？简直无法想象。

而令网友张不开嘴的，还有青苔，真的是青苔。

评论区变成这样了。

食用青苔是云南西双版纳傣族人特有的美食。

常规的食用方法将青苔洗净之后，烤香烤脆，就像海苔碎一样好吃，还可以蘸糯米团吃。

绝对不是传说中吃猪毛的感觉。

而折耳根的兄弟中，争议最大的，就是野生菌了

爱吃野生菌的云南人，开发出独属于野生菌的火锅，成为云南的经典名菜。

即便看着食欲大增的美食，外地人依然不敢随便动筷，畏惧的便是云南的野生菌，有毒。

的确，要是吃了没有熟透的菌子，很大几率就会出现彩色云彩、彩色蜘蛛的幻想，要是不及时送医，很大概率就躺板板了。

云南也因此被网友盛赞：

不要吃野生动物了，学学云南人只吃野生菌，中毒也就毒自己，从不给别人添麻烦。

写在最后

除了折耳根和自己的难兄难弟，还有螺蛳粉泡豆奶、辣土豆片蘸炼乳、烤鱼蘸牛奶、火锅涮小蛋糕，瘦肉蘸白糖都在被吐槽的行列！

其实无论是什么样的食物，总是需要去尝试一番才知道个中味道究竟如何。

《美食与俘虏》里有这么一句话：“好吃的东西就是要一起分享才会觉得更美味！ ”

如果有人向你推荐了折耳根，请不要认为他在害你，毕竟，一回上头，二回上瘾的美食，不是一般人，还不推荐给你。

不妨来一杯折耳根奶茶嘛？

- end-

文｜将然一夏

责编｜向晚晚

长“油耳朵”的人，往往也有狐臭吗？饮食怎么吃？

狐臭确实是一种令人非常尴尬的疾病，很多人都为此而苦恼，因狐臭而感到自卑或影响人际关系的受害者有很多。提到狐臭，很多人都会跟油性耳朵联系在一起，那么，有狐臭的人都是油性耳朵吗?

异味的尴尬

其实，这两者之间并不是完全相等的，因为人体内的汗腺分为大汗腺和小汗腺，在耳朵中有大汗腺，有狐臭的人腺体分泌旺盛，可能会伴有油性耳朵。

但油性耳朵的人不一定患有狐臭，因为耳部的腺体旺盛不等于腋窝的腺体也旺盛。

到了炎热的夏季，是狐臭患者最难受的季节，因此一定要注意学会缓解狐臭的方法。

狐臭患者都希望自己能够改善狐臭症状，想要改善狐臭，首先就要了解狐臭形成的原因。

1.狐臭与4个因素有关

狐臭也叫做腋臭或臭汗症，是指在人体腋窝或乳房周边等部位出现刺鼻的臭味，通常以腋窝为主。

狐臭跟汗腺分泌旺盛有关

狐臭跟汗腺分泌密切相关，狐臭患者通常在天气炎热或运动过后味道会加重。

有些人在以前并没有狐臭，但是突然有一天就开始出现了狐臭，这是因为人体汗腺逐渐发育成熟，在青春期狐臭就会变得明显。

由于汗腺分泌旺盛，产生的不饱和脂肪酸经过葡萄球菌的分解，就会产生难闻的气味。但是随着年龄的增长，汗腺的分泌功能减弱，狐臭也就会减轻，甚至有可能消失。

有些女性的乳房周围也会出现狐臭，这是因为在女性胸部周围的腺体发育旺盛，所以容易产生狐臭这种异味。

狐臭跟遗传有关系

狐臭跟家族遗传有一定关系，有相关数据发现，如果父母双方均患有狐臭，那么有75%左右的几率遗传给下一代，如果父母一方患有狐臭，有50%的几率会遗传给下一代。

不过，由于个体之间的差异性比较大，狐臭也并非是绝对的遗传性。而且狐臭患者在刚出生时未必会表现出狐臭，而是到了青春期腺体发育成熟后才开始出现狐臭症状。

此外，狐臭虽然跟遗传有关，不过狐臭并不会传染。

狐臭跟精神因素有关

神经系统或精神系统受损时也会产生狐臭，比如精神分裂或偏执狂。因为长期处于焦虑、压抑等状态下的人容易导致内分泌功能紊乱，最终引起内分泌失调而出现狐臭。

饮食结构不合理

喜爱刺激、辛辣的食物也容易诱发狐臭，爱吃肉类的人体内产生的酸性物质过多，汗液酸化容易产生异味，也就是狐臭。

2.改善狐臭有妙招，远离自卑

注意个人卫生

如果狐臭程度不严重，可以在生活中多注意个人卫生来缓解，比如每天都要洗澡、洗头，勤换衣物，保持身体的清洁.

如果出汗了最好马上换衣服，有条件的尽快洗澡，经常洗澡能加快身体的新陈代谢，还要注意保持身体干燥，可以减轻狐臭的味道。

清淡饮食

饮食如果过于辛辣油腻，容易出现内分泌失调，就会加重狐臭的症状，如果想要缓解狐臭就要注意饮食一定要清淡，平时多吃蔬菜和水果。

保证作息规律，保持好情绪

睡眠不足和经常熬夜的人新陈代谢都比较慢，身体各项激素分泌容易被破坏，就会加重狐臭的情况。所以平时要注意劳逸结合，保证睡眠质量，保持良好情绪，多到户外运动，排解不良情绪。

穿宽松的衣物

有狐臭的人平时穿的衣服要宽松一些，因为穿紧身的衣服更容易出汗，而且汗液难以得到挥发，时间一长就容易发出臭味，而宽松的衣物有利于新陈代谢，也可以减少出汗，减轻狐臭情况。

夏天腋臭让人尴尬，中医教你自制茶饮，从此和腋臭说再见！

珍珍@活法儿

三伏暑热，公交、地铁、电梯这样相对密闭的环境是我最不愿意待的地方，要是遇上身上散发异常臭味的人，真是有苦难言。如果是汗臭还勉强能接受，要是遇上腋臭，简直能憋死人。

我想，闻味儿的人难受，散味儿的人心里也不好过，谁愿意让人嫌弃呢，还是得想办法调理啊。

汗臭与腋臭的区别

汗臭

汗臭是一股酸臭馊味，只有在大量出汗的情况下才会出现，并不像腋臭的异味是持续散发的。汗本身并没有气味，其中水分占了99%，但在出汗后高温潮湿的皮肤表面，与细菌混合才产生臭味。最常出现汗臭的部位为腋窝、脚部、腹股等细菌容易积聚的地方。

腋臭

腋臭有一股野狐之气，所以也叫狐臭，非常刺鼻，味道也较强烈，是由腋下大汗腺分泌，而且是持续发散的，在出汗后更明显。

腋臭有遗传性，若父母都有腋臭，则小孩有八成机率会被遗传，若父母仅一人具有，仍有五成机率会有腋臭困扰。而且腋臭也受荷尔蒙、情绪等因素影响，通常在青春期开始出现体味，也会在紧张、焦虑等情绪压力大时，加重腋臭程度。

腋毛上有白色或淡黄色分泌物，异常油腻物或伴有粘黏的液体，衣服上容易有淡黄色的痕迹。

另外，许多有腋臭的人都是油耳朵（耳屎湿性黏粘糊性），还因汗腺过于发达而多汗，经常是汗臭腋臭同时并存。

汗臭：虚热汗多

汗臭是因为出汗太多，尤其是腋窝、腹股沟、前胸等，属热象，多因肝虚内热或心经有热。除汗臭，讲究个人卫生很重要。出汗后及时擦干汗水或洗澡换衣服是避免汗臭最直接有效的方法，洗澡后可以在腋窝处拍上爽身粉，腋毛多的人要勤剔腋毛，保持皮肤干燥，减少细菌繁殖。

除此之外，还可以根据自己的情况食疗，或找有专业的医生调理体质，减少出汗。

肝虚内热

肝胆二经分布在两胁，热邪郁积在体内，迫使津液循经出于腋下、腹股沟等，夜晚要比白天出汗多，多梦易惊，虚烦不眠，头晕乏力，脸色无光泽，午后潮热或五心烦热，口干舌燥。调理宜滋阴，柔肝，清热。

取红枣10枚，乌梅7克，浮小麦15克，用纱布包包好煎煮，加糖调服。每日1次，连喝半个月。

心经有热

心经有热，心火循经上冲，薰蒸心液从腋下溢出。腋下频频出汗，烦躁，口干喜欢喝水，如果神情不安时出汗加剧，多有心气不足的现象。调理可常饮莲心黑豆小麦汤，以清热、养气血为主。

黑豆30克，浮小麦15克，莲子心2克，一起煮水喝。莲子心专门入心经的，清心火，引热下行，搭配黑豆补肾滋阴、补血，清热解毒，浮小麦止虚汗，养心安神。

腋臭：气血不和

在中医古籍《诸病源候论·狐身候》提到：「人有气血不和，腋下有如野狐之气，谓之狐臭。小儿多是乳养之人先有此病，染著小儿。」狐臭的原因一是遗传，二是生活习惯导致气血不和，加重腋臭。

湿热黄汗

多因过食辛甘肥腻致湿热内生，又或天热衣厚，久不洗浴，以致湿热郁积体表，而诱发或加重腋臭。特点是腋窝汗出黏热，色黄散发臭味，还伴有心烦，口渴，大便粘马桶等。调理应清热利湿，养血通滞。

冬瓜750g（连皮）、鲜荷叶1张，加清水2500ml煮一小时，当茶频喝。冬瓜连皮一起清热祛湿效果更好，配上解暑清热，升发清阳的荷叶，能减少暑热，又能排出湿热之毒，有助于促进气血畅通。

阴虚内热

常见长期熬夜、三餐不规律的人，即便戒除肥甘厚味的饮食，吃一些清热利湿功效的食品，腋臭也没有改善。这种情况主要是长期熬夜、饮食不规律导致阴虚内热，腋下散发臭气，多汗，心烦，手足心热，口干，失眠，大便干结，平时可能伴有脾胃问题。调理应养阴，清热，敛汗，推荐生地黑豆水。

枸杞5g、生地3g、黑豆30克，加入锅中一起煮水喝。养阴清热，滋肾补血，对阴虚内热所致口渴咽干，烦热、多汗有很好的作用。

腋下清新小妙招

绿豆薄荷，天然止汗

腋臭除食疗、注意个人卫生外，还可以自己做一些止汗剂。

将绿豆粉炒至微焦，并加入少许薄荷粉末，来取代痱子粉，洗完澡待皮肤干爽时用。绿豆具有清热解毒、利尿的功用，可减轻皮肤搔痒及红肿，将其少量轻扑于腋下，不但能立即减少汗量，更可藉其清热利尿功用来清除体内多馀湿热。

如果觉得麻烦，那就买藿香正气液用吧，藿香正气液擅长祛暑湿、解表祛湿，而且味道也有助于芳香化湿，这个对腋臭真的有用，每天早晚用棉球占湿了擦腋窝，当天就能感觉到味道淡很多。

香皂去臭，或有奇效

每日早上，洗净腋部擦干后，用一块香皂，最好是手工皂，将皂面稍加湿润，轻轻涂抹患处，即可保证全天之内无臭味，效果奇好。

如果运动前这样做，可保证在出大汗的情况下，也不致出现腋臭。腋臭比较轻的人，只要坚持每天抹一两次，几个月后就会好，或着至少保持一二周内不用涂也不发臭。腋臭重的人就需较长期地坚持。记住切勿用碱性过强的洗衣皂涂抹，会伤皮肤。

仙草炖鸡，暑夏调补

仙草鸡特别适合夏季调补，对湿热或虚火引起的腋臭都有益。仙草具清热消暑功效，再配合鸡肉能补气益脾，不伤脾胃又可清热利湿。

【食材】

土鸡1只，仙草干2两，红枣6粒，枸杞20粒，盐适量

【方法】

1、将土鸡洗净、去除内脏，放入陶盅里。红枣洗净，用刀子在每一粒红枣边缘稍微切开，也放入陶盅里。

2、仙草洗净，放入另一个锅里，加入跟仙草同高的水量，煮约30钟，仙草的味道都释放出来後，把仙草渣滤掉，留下仙草汁备用。

3、将仙草汁、枸杞也放入陶盅里，一起炖煮约1~2个小时，等鸡肉完全熟透并入味，最後再加入调味料即可上桌食用。

作息规律，饮食甘淡

作息正常且规律运动最能改善体内气血和谐，对于改善腋臭是最佳秘方。同时需保持清淡饮食，避免暴饮暴食、酗酒，因辛辣与肥腻荤腥的食物会加重体内湿热，也容易造成脾胃负担，影响体内气血和谐。

多食用甘淡食物，例如：薏苡仁、鲫鱼、绿豆、冬瓜、赤小豆、豆腐白萝卜、马齿苋、白菜等。