• 1、泰山有种野猪，身体里居然会长珍珠？？
• 2、冷鲜肉”问题解答篇（一）——天韵冷鲜肉
• 3、服了那些业余的乱解释！#区分洋猪

泰山有种野猪，身体里居然会长珍珠？？

你知道吗？泰山有种野猪，叫狪狪（ tóng），身体里居然会长珍珠！

“我叫不白吃，我可有文化了！我跟你说......”

这样离谱的知识就来自《不白吃漫话山海经》。

《不白吃漫话山海经 北山经》是“不白吃话山海经”系列的第二辑，主角“不白吃”，带着狡子一起走南闯北，探险奇幻世界中的奇珍异兽。这一次他们来到的是山海经的北山经。

整本书以漫画的形式为读者讲解山海经，活脱脱就是一本远古的吃货地图。

作者是全网超7000万粉丝漫画科普达人“我是不白吃”，擅长用生动有趣的动画故事，Ta将令人垂涎三尺的美食和底蕴深厚的传统文化巧妙地融合在了一起。

01

用现代漫画重现传统文化

都说《山海经》其实是我国zui早的吃货地图。

在《不白吃漫话山海经》北山经的首篇县雍山里便有这样的描述：“其中多鮆（jì）鱼，其状如儵(tiáo)而赤麟，其音如叱，食之不骄。”

作者给出了大白话翻译，“水中生长着很多鮆鱼，形貌像儵鱼，却长着红色的鳞甲,鸣叫之音如同人的斥责之声。食用了它的肉，可使人体不再散发臊臭气味。”

古人在这方面，主打一个先尝尝。哪个地方，有哪种动植物，这种动植物能不能吃。除了能“食之”，还能告诉你，吃了有啥好处。也有吃不到嘴的，比如饕餮（tāo tiè），也叫狍鸮（páo xiāo），四大凶兽之一，那玩意儿是吃人的。

即便不能“食之”，也会研究一下其他用处。

作者根据山海经的原文描述，给每个动物都设计了对应特点的漫画形象，通过生动有趣的画风、搞笑幽默的文字，将《山海经》中的神兽展现得活灵活现，一如既往的有梗有料。

02

新旧结合，一切都开始有趣了

资料考据严谨，每个段故事结束，会附上山海经原文和译文，以及明清时代的山海经图画，所以《不白吃漫话山海经》的一切脑洞设计都是有源可寻的。

不在赶考路上，就着漫画，生僻的古文也开始有趣了。

书中生僻字都用拼音标上注音，通假字都做了标记，不常见的生涩字也做了注释，阅读起来更顺畅。

03寓教于乐，渗透价值观

《不白吃漫话山海经》不只是讲上古神兽，它寓教于乐的同时，把地理、民俗、神话......一并画了出来。

有趣的知识点背后，还有潜移默化的价值观。比如帮助精卫保护海洋环境；把鮆鱼送给饕餮吃，治好了他的狐臭；和愚公一起想办法移山......

不白吃的形象很容易让读者带入角色，真是越看越饿，真想穿越过去，和不白吃一起探险、吃喝，走南闯北。不得不说，不白吃真的太有文化啦~

冷鲜肉”问题解答篇（一）——天韵冷鲜肉

1.什么是Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ分割肉？

答：颈背肌肉：指从第五、第六肋骨中间斩下的颈背部位肌肉（简称Ⅰ号肉）

前腿肌肉：指从第五、第六肋骨中间斩下的前腿部位肌肉（简称Ⅱ号肉）

大排肌肉：指从脊椎骨下约4-6cm肋骨处平行斩下的脊背部位肌肉（简称Ⅲ号肉）

后腿肌肉：指从腰椎与荐椎连接处（允许带腰椎一节半）斩下的后腿部位肌肉（简称Ⅳ号肉）

2.统膘、板油的区别，出油率哪一个高？

答：统膘是脊膘、肋膘、腿膘（号膘）等的统称；板油是猪体腔内附着于腹壁上的脂肪组织，因猪种、猪龄不同，板油的块形大小、厚薄各有差异。统膘、板油的相同点均是脂肪组织；从出油率上比较，板油的出油率一般要比统膘高10个百分点左右。

3.为什么有些胸软骨、小排炖熟后有异味（类似骚味）？

答：导致蒸煮后产生异味的原因有以下几点：

（1）喂猪的饲料中不饱和甘油酯的存在（特别是在鱼粉中存在较多）；

（2）消费者购买后冷藏条件不当，导致被微生物污染；

（3）外包装物有异味，即不适当的包装；

（4）烹调加工方法不当。

4.猪身上有异味，如人之狐臭，是怎么回事？

答：在猪身上常会发现一种与性别有密切关系的洋葱味或汗臭，这种异味特别常在公猪（尤其是配种过的）中发现。但有时也会在与性别有关的条件中出现。此种异味直接发生于猪体内荷尔蒙的分解物或起源于此产物产生的其他物质。

5.猪肝颜色发黄，是肝炎吗，该如何解释？

答：首先可以肯定的说：不是肝炎。正规屠宰场选用来自非疫区健康生猪，经质检人员严格的宰前检疫、宰后检验、层层把关。至于猪肝颜色发黄，主要是因为猪种、猪龄及屠宰加工条件（如浸烫、放血）的差异导致颜色的不尽相同。

6.猪肝为什么会出血水？

答：猪肝是主要的贮血器官，里面有许多细小的毛细血管和小导管，在宰杀过程中即使充分放血也不可能完全放尽猪体内的残留血液，尤其是象肝脏这样的贮血器官内的残留血液更难以放尽。在冷藏、销售过程中由于温度变化，压挤、颠簸等原因，还会导致有一小部分血水析出。

7.肉炖不烂，顾客怀疑是母猪肉，该怎样解释？

答：猪肉炖不烂，大致有以下几个原因：

（1）烹调加工方法不当；如炖煮时间不够；

（2）猪龄大，肌纤维比较粗，加工后常有不烂之感；

（3）部位不同，加工后口感也不同。如后腿肌肉，属于骨骼肌，平时运动量比较大，肌纤维比较粗，肌间脂肪少，加工后口感比较硬；而颈背肌肉，平时运动量较少，肌间脂肪较多，加工后口感比较适口；

（4）猪肉预冷时间短，没有充分排酸或宰前受紧迫刺激产生应激反应等原因也会导致加工后肉的口感较硬。

8.带筋猪蹄上有褐色斑点，是怎么回事？

答：猪在行走、奔跑、运输过程中因碰撞、挤压、磕拌或击打等原因造成猪蹄损伤，导致皮下淤血，宰前侯宰时间短，不足以令其自然恢复；或是以前曾经受击打伤，伤愈后留下的斑痕或在吊挂过程中形成的淤痕。

作为安阳市民冷鲜肉的选择之一，安阳天韵食品加工有限公司构建了严格的产业链检疫安全体系，实现了从生猪源头一屠宰、检疫、分割检疫、冷链配送、终端销售全程检验检疫可追溯。同时公司自主创造了自有品牌韵豚鲜，目前已发展成为以韵豚鲜为主导品牌，拥有鲜冻品销售、冷链物流、连锁终端、电子商务等多种体系的现代化销售公司。并为消费者的健康餐桌安全厨房构建了坚实的保障。

服了那些业余的乱解释！#区分洋猪

区分腥臭：洋猪，老母猪，病死猪，3个月，三年。这些都是洋猪的特点。现在的猪肉，不放料酒、不放调味料，不放姜、蒜吃不成，放一丁点，还压不出毛腥臭，一股很大的骚味。这是为什么？有屠夫说，是没有腌，难道市面上那么多猪肉都没有腌吗？都有不同程度的骚味，是品种决定的。

大哥，想要识别腥臭味点赞转发分享，各位同行们长辈们，今天得罪了。真相终于要浮出水面了，不要怪我。

·第一个看，骨头大的，猪脚大的，皮下组织。具备这些的洋猪，土猪，瘦肉纤维粗的。老母猪，病死猪3个月，三年。这些都是洋猪的特点，基本都有狐臭。这是洋猪，刻在骨子里面的基因，就是骚。

·第二闻，脚掌的掌心那个位置。仔细一闻就可以看到，平时吃猪肉的怪味，让你上头。

·第三烧，用打火机烧肥肉，土猪的肥肉是最油香的。然后，洋猪的肥肉是狐臭，在进锅的第一瞬间，闻到的气味，都是因为加热之后，让这个气味放大了几十倍，让你欲罢不能。所以以前炒的猪肉，以前什么都不要放，直接加油加盐，一炒就完事。

所以，吃猪肉吃土猪，土猪如何区分？上两个视频说了。