文章目录：

• 1、一口气搞懂体味是怎么产生的
• 2、世界公认“最臭”的食物，最后一个千万不要尝试，敢挑战的是勇士
• 3、这些臭东西为什么他们喜欢吃？真相是这样！

一口气搞懂体味是怎么产生的

其实，我们每天都在向外散发着味道，有时这些味道很淡，我们几乎闻不到；但有时这些味道很重，令旁人感到不悦，比如：激烈运动后，醉酒后。

那么这些体味究竟是从哪里来的呢？为什么人会向外散发味道呢？

体味从哪里来？

如果你用一个显微镜来观察皮肤表面，你将会发现我们的皮肤表面有许多小孔，这些小孔不仅会向外排出汗液，还会释放出气味。

人体会产生体味有三个原因：

• 细菌反应：皮肤排放的汗液和皮肤表面的细菌发生反应，产生气味。
• 血液运输：血液中的小分子挥发到皮肤表面，产生气味。
• 腺体组织：小分子进入到人体腺体组织，经过腺体组织排出皮肤表面，形成气味。

首先，大多数人的体味的形成，主要和皮肤表面的菌落有关。

正常情况下，我们身体会通过皮肤向外排出水分和油脂，这些物质本来是没有任何味道的。但是在我们的皮肤表面，生活着一群细菌——葡萄球菌，这种菌可以和脂类分子发生化学反应，生成一系列的带有气味的物质。

比如：汗臭味的形成，就是因为天气热的时候，皮肤分泌的脂类分子和皮肤表面的细菌发生了发酵反应，形成了类似于乳酸的味道。

不知道你有没有发现，当你穿皮鞋的时候很容易出现脚臭味，这是因为皮鞋中富含蛋白质，在长时间的密不透风环境下，很容易和脚部的细菌发生反应，形成臭味。

还有，如果你的脚部爱出汗，也容易产生脚臭味，这是因为出汗越多，排出的脂类分子越多，细菌就越容易滋生，因此容易形成脚臭味。

腋下之所以味道也较重，是因为不同的部位，皮肤下的腺体结构不同，腺体结构不同，导致分泌的脂类分子成分也不同。在腋下，腺体会分泌出较多的蛋白质和脂类，所以腋下的味道比较重。这也是为什么狐臭多发生在腋下。

一般情况下，脂类分子分泌的较少，再加上人类经常清洁身体，所以我们身上的体味较轻，很难被闻到。

除了身体的正常代谢之外，身体内的一些易挥发物质也会通过皮肤向外挥发出来，比如：醉酒之后味道很重。

这是因为酒精会被肝脏分解成乙醛，乙醛会进入到血液，由于乙醛分子非常小，所以乙醛可以通过血管以及皮肤组织的缝隙，挥发出来。

再者，一些挥发性物质还会进入到人体的腺体中，比如：乳腺，如果喝完酒后哺乳，乳液中的味道也会比平常更重。

为什么欧洲人体味较重？

之所以欧洲人的体味较重，可能和人种基因以及饮食文化有关。

虽然我们每个人皮肤之下都有腺体能够分泌脂类分子，但是分泌的脂类分子成分有略微的差异，比如：一些狐臭的人分泌的脂类成分可能和正常人不同，这些脂类分子经过细菌分解后，会产生较重的味道。

再者，欧洲人的饮食以乳制品为主，比如：奶酪、牛奶和牛排，而亚洲人的饮食以淀粉类食物为主。

这些不同的饮食，会导致身体内分解出的挥发性分子成分不同，比如：经常吃咖喱的人，食物中的一些物质会进入到血液之中，之后这些分子会通过血管与皮肤的间隙释放到皮肤表面，形成特殊的味道。

还有一些分子会进入到腺体中，这些分子就会融入到水分和脂类分子中，然后随汗液被排出体外，此时也会形成体味。

还有，当压力过大时，身体会分泌出“氨”，这种物质通过血管传播到皮肤表面时，也会形成体味。

人的体味来源方式多种多样，形成的原因也多种多样，形成的味道也大不相同。比如：汗味、脚臭味、“老人味”、体香等。

如何保持干净的体味

其实人体有略微的味道属于正常现象，没必要担心。如果想要避免身体产生更多的味道，在日常生活中需要注意皮肤的清洁，饮食菜单的调整，以及避免大量出汗。

值得注意的是，越是有狐臭的人，越是会过度清洁身体。其实过度的清洁，反而会造成适得其反的效果，这是因为过度清洁会破坏人体皮肤的正常菌落，还会破坏皮肤，更容易导致体臭的形成。

世界公认“最臭”的食物，最后一个千万不要尝试，敢挑战的是勇士

美国有线电视新闻网曾经评选过全球最让人恶心的食物，看过之后很多人都表示不能接受。臭味，有一个专属的计量单位，叫“阿拉巴斯特”(AU)。一只臭袜子的大概在120AU，很多人都没办法忍受臭袜子，但是却能够把比袜子臭上好几十倍的“美味”吃下去，吃货的世界我不能想象。那今天小编就来带大家看看，这几样特别臭的食物。世界公认“最臭”的食物，最后一个千万不要尝试，敢挑战的是勇士！

1、苏格兰肉馅羊肚

这道菜看名字大概就能想到到底是怎么回事了，这道菜是先将羊的胃部掏空，在里面塞上事前准备好的羊杂碎，包括心，肝，肾，肺，再加上洋葱，燕麦，牛肉和各种调料，均匀的搅拌在一起，之后放在水里煮，直到它发胀为止。

2、基维亚克（KIVIAQ）

这道食物要想制作完成，首先需要一个海豹的尸体，挖掉其中的肉和内脏，留下来海豹厚厚的脂肪，然后在里面放进去几十到上百只海鸟，要连着毛一起放，之后把这些一起埋起来发酵。它的原理大致是从鸟的肛门吸食海豹体内的物质。至少三个月，多则十八个月，发酵好了才能吃，你没有看错，是生吃！不说了，小编先去吐一会！

3、韩国鳐鱼片

鳐鱼片在韩国被奉为顶级食材，他的特别是处在于能够自己发酵，发酵之后会自己散发强烈的氨气，这股味道大家都不会陌生，就是厕所的味道。如果你去韩国点了这一道食物，店员还会提醒你吃的时候要屏住呼吸，这道菜据说是KIVIAQ的5倍。

4、冰岛干鲨

这是冰岛最受欢迎的一种食物。但是却被我们认为是最恶心最恐怖的食物，这道菜是将鲨鱼肉发酵后切成的小片，吃的时候同样要捂住鼻子，不然你压根吃不下去！因为发酵之后那个味道实在是太难闻！

5、毛豆腐

毛豆腐是安徽黄山地区的传统美食，人工发酵法使得豆腐上面生长出一层白色的绒毛，这是经过发酵霉制形成的，所以又称为霉豆腐，经常是和辣椒酱搭配，不喜欢的人可能是觉得这样的做法有点难以下口，而喜欢它的人就觉得简直是下饭一把手，芳香诱人，还特别的开胃！

6、TEX MEX

这是西班牙的一种佐料，中文发音是忒科斯美科斯。这个佐料的最大特点就是臭，但是它也不同于中国皮蛋的臭，大概是像“狐臭”，西班牙餐厅里经常弥漫这样的味道，这样的佐料主要用于肉类和生菜上，在炸猪排和牛排上经常有会涂一层厚厚的狐臭味佐料，有的时候沙拉里面也会放，之所以这么臭是因为里面的一种天然植物，是一种叫做Comino的小种子，这个种子在西班牙和南美都盛产，那里的人不仅对这个味道习以为常还爱不释口！能吃得下这个的人都是勇士！

怎么样这些食物你都吃过吗？觉得怎么样呢？

这些臭东西为什么他们喜欢吃？真相是这样！

有一种食物没有颜值还很臭，

但偏偏有人对它欲罢不能，

在吃货江湖是谜一样的存在。

下面是各种“臭美食”排行榜。

No.8 螺蛳粉

起源于上个世纪七八十年代的柳州夜市，

螺蛳粉里没有螺蛳就像鱼香肉丝里没有鱼、

夫妻肺片里没有夫妻一样。

它的臭味来自腌制的酸笋，

酸笋在发酵过程中产生的

氨基酸会让食物变得鲜美。

虽然它只是一种小吃，

但是柳州人的日常是：

早茶午餐晚饭夜宵来碗螺蛳粉。

我有位大爱螺蛳粉的朋友曾友情提醒：

吃螺蛳粉前一定不要洗头，

因为吃完后你还要再洗一遍。

看完了上面的臭美食，

我觉得有些国家禁止地铁里携带榴莲的规定、

还有世界反香菜联盟的成立略不人道啊！

在8大“臭美食”面前，

榴莲和香菜简直是臭味届的一股清流…

No.7 臭豆腐

主要三大门派：

长沙臭豆腐、绍兴臭豆腐、王致和臭豆腐。

曾经臭豆腐因为太臭还逼停日本地铁2小时。

日本JR城铁关西线在行驶的过程中突发异臭，

当消防员进入现场后，

发现原来是有人携带的中国臭豆腐漏了…

慈禧太后很喜欢吃臭豆腐，

既给臭豆腐乳取名“青方”，

还把它列为御膳小菜。

作为中国最出名的臭美食，

臭豆腐已经占据了中国的各大小吃街。

No.6 臭鳜鱼

跟我一起念臭鳜（gui第四声）鱼，

本来鳜鱼还是很鲜美的，

小学课本张志和的《渔歌子》，

里面就有一句“桃花流水鳜鱼肥”，

但是在安徽这鳜鱼被腌臭了，

还成了一道名菜。

相传清代徽州有一位很喜欢吃鱼的官吏，

但是徽州没有江河，

大鱼需要从外地调运。

送货的挑夫在运输鳜鱼的时候发现

它很容易被闷死，

就在鱼上抹上一层盐来保持鱼的新鲜。

到了目的地，

鱼都有股淡淡的臭味了。

厨师只能硬着头皮烹饪，

结果这位官吏非常喜欢，

就有了现在的臭鳜鱼。

臭鳜鱼入口的时候有点臭，

但是吃下去没有鱼腥味还很有劲道。

在徽州家家户户都会腌制臭鳜鱼，

就跟很多地方过节都要熏腊肉一样。

No.5 臭猪肉

来自中国四川雅江扎坝，

本名叫“陈猪肉”，

但是因为太臭了，

所以改叫成了臭猪肉。

扎坝人把猪养胖后再把它勒死

（好残忍，怎么可以吃猪猪，咳咳），

然后经过九九八十一道工序，

最后把整个猪挂在房梁上，随取随用。

保质期最长可达30余年，

而且是放得越久就越珍贵。

当地人还用家中悬挂多少臭猪肉和悬挂的年份来衡量贫富差距。

刚开始下口比较艰难，

但只要过了这个坎就会回味无穷。

扎坝人把它奉为上品，

给客人吃臭猪肉，

是扎坝人的最高礼节。

你敢吃吗？

反正我不敢~

No.4 纳豆

传说来源于中国的豆豉，

秦汉时期有僧侣把它传播到了日本寺庙。

还有种说法来自日本东北部的一场战役，

士兵们在煮豆子时遇到了攻击，

于是急急忙忙把豆子放进稻草袋。

几天后打开发现有股臭苦味，

但是发酵后的豆子味道很特别，

还能像莲藕一样能拔出细丝来。

（咦~~~~）

纳豆在日本有很重要的地位，

樱桃小丸子的爸爸就说过：

“不吃纳豆是没有志气的象征”。

蜡笔小新也超爱吃纳豆。

还有人用纳豆来泡澡，

我感觉自己的眼睛受到了一万点的伤害。

No.3 TeX MeX

西班牙一种很普遍的佐料，

佐料里含有20多种天然植物，

其中发出臭味的是一种叫Comino的小种子，

但是Comino翻译过来就是我们平时撒的孜然。

为啥这孜然在中国还是口味稍重的小清新，

到了西班牙就成了有狐臭的大叔？

西班牙人很喜欢这种佐料，

经常会把它涂在炸过的猪排和牛排表层，

或者放在色拉里。

据说这种狐臭味的作料还能壮阳。

No.2 鳐鱼生鱼片

被誉为“世界第二臭”的鳐鱼生鱼片，

是韩国的顶级食材。

它的臭味是纳豆的100倍，

纳豆后面也会说到。

在吃的时候不宜深呼吸，

否则可能会造成晕厥。

千万不要被鳐鱼萌萌哒的外表给迷惑，

它没有肾脏和膀胱，

只能依靠皮肤排毒，

所以皮肤表面积累了排出去的尿酸，

想想都觉得醉…

发酵后的鳐鱼搭配熟猪肉和泡菜，

就成了韩国的一道名菜

——鳐鱼三合。

喜欢它的人一定是想享受那种瞬间的刺激味，

你们开心就好~

No.1 鲱鱼罐头

我觉得它一出场，

其他的都可以退散了~

当之无愧的“世界第一臭”，

制作它需要经过盐水腌制、

太阳暴晒和自然发酵。

对于它的臭，

我已经词穷了，

直接看买家秀：

“我给我们家狗狗闻了闻，结果…”

但是每年8月的第3个星期四，

瑞典人都会举办专门的鲱鱼派对，

据说这个时候是腌鲱鱼最好的时候，

丝丝香醇入口即化~

（呕…）