文章目录：

• 1、这菜一斤17块，再贵也得吃，补钙明目还润肤，堪称“青菜之最”
• 2、最便宜有效的补钙减肥疏菜
• 3、这些“平价菜”比牛奶钙含量还高？可惜很多人都吃错了

这菜一斤17块，再贵也得吃，补钙明目还润肤，堪称“青菜之最”

今天要为大家带来的是一道十分“昂贵”的蔬菜，在应季的市场上，它依旧能卖到17块钱一斤哦。而且十分抢手了。它就是“菜心”了。其实说贵，知识在北方的市场上，菜心在北方种植十分不易，流传不广，销量少，所以会卖到很贵，但是南方的小伙伴们肯定都知道，菜心在南方一直都是一种大众菜品了。菜心是非常健康的绿色蔬菜，深受大众的喜爱，菜心营养丰富，而且一般没什么禁忌，适合普通人群食用。最关键是，菜心中含有丰富的胡萝卜素和钙质，胡萝卜素能合成维生素a，能够明目润肤，所以菜心可以说是十分健康的食材了。至于做法一起来看看吧，这菜一斤17块，再贵也得吃，补钙明目还润肤，堪称“青菜之最”。

蚝油菜心

By 爱做菜的小秋秋

配料：

白菜薹 一把、葱 1段、姜 1片、蒜 2瓣、蚝油 适量、鸡精生抽 适量、精盐 适量

烹饪步骤：

1.菜心洗净备用

2.切好葱姜蒜

3.菜心焯水，先焯根步，关火后整体放入

4.捞出摆盘备用

5.放入葱姜蒜煸炒，放入蚝油生抽，开水，淋上菜

6.倒出摆盘即可，忽略我这丑了吧唧的摆盘

烹饪小贴士：

1、预防贫血菜心富含钙、铁、维生素A等多种营养成分，可增强免疫力，预防缺铁性贫血。

2、降胆固醇菜心富含的维生素C有降胆固醇、降血压的作用。

3、清热解毒菜心既可以清热解毒，也有散血消肿的疗效。

4、提供产后营养产后所需的各种营养素都可以通过食用菜心获得，是极为理想的食疗蔬菜。

5、治疗妇女的乳腺炎痈菜心可以用于治疗妇女的乳腺炎痈。

6、菜心烹饪的时间不宜过长，以免口感不佳、营养流失。

7、小儿麻疹后期、患有疥疮、狐臭的人等慢性病患者要少食菜心。

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最便宜有效的补钙减肥疏菜

秋天到了，冬天还会远吗？为了大家在秋冬季节既能吃好又能养生，小编在这里向大家推荐一款独特的蔬菜，既能吃饱补钙又能减肥，吃饭养生两不误！

油菜！

油菜在北方称为油菜，南方称为白菜或小白菜。味道清鲜，烹调容易，价格便宜，每个城市都可以买到。在我们进餐的食谱里，应该多出现油菜绿绿的可爱的身影。让油菜的营养充实我们的身体，为我们带来健康与美丽。油菜对人体究竟有哪些好处呢？

1

减肥、降低血脂

油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。并且能起到很好的减肥作用。

2

排毒祛斑

油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，使人保持心情的愉快，帮助消除脸颊的色斑，防止乳腺增生的发病。

3

治便秘

油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

4

预防感冒

油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁。维生素A和C即可满足生理需求。经常吃油菜，体制增强了，就不容易感冒和生病了。

5

治疗口腔溃疡、牙龈肿痛

油菜有滋阴去火的功效，能有效的治疗口腔溃疡和牙龈肿痛。

6

补钙

常吃油菜，能促进体内钙的合成与吸收。防止腰酸背痛腿抽筋，防止牙齿松动或过早脱落。防止缺钙性头晕，以及思维浑浊。小孩吃油菜补钙，能提高记忆力，提高学习效率。

7

调理月经

油菜能活血化瘀，凡是月经不调（先期或后期），尤其是月经量特别少的女性，多吃油菜可以改善症状。并且能同时防治腰痛。

食用禁忌

一般人均可食用油菜。但是痧痘、怀孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少吃油菜。

这些“平价菜”比牛奶钙含量还高？可惜很多人都吃错了

喝牛奶补钙

是补钙的常用方法之一

但是你知道吗？

生活中有些不起眼的蔬菜

钙含量竟然比牛奶还高？

它们就是今天小编要推荐的3种蔬菜

分别是油菜、苋菜、荠菜

01.油菜

餐桌上的“天然钙片”

每100克油菜的钙含量

是148毫克

高于每100毫升含钙107毫克的牛奶

可见油菜是餐桌上的“天然钙片”

油菜里面

还含有丰富的维生素K以及

钾、镁等矿物质

可以帮助钙在骨骼中沉积

减少尿钙的流失

02.苋菜

补钙“高手”

每100克苋菜(红)的钙含量

是178毫克

大约是牛奶的1.5倍

菠菜的3倍左右

适当食用苋菜对于强健骨骼

维持肌肉的正常生理功能等

都具有一定好处

注意：

绿苋菜、红苋菜的钙含量都很丰富，但草酸较多，食用前需要先焯水，去除草酸后，钙、铁的吸收会更好，吃起来口感也更好。

03.荠菜

每100克荠菜约

含钙294毫克

是牛奶的近3倍

适当食用荠菜

对于强健骨骼

健康吃法推荐

01

油菜—香菇油菜

香菇在阳光作用下

其中的麦角甾醇可以

转变为维生素D

有利于促进钙的吸收

而油菜中含有大量的钙

和泡发后的干香菇一起炒制

其中的维生素D

可以促进钙的吸收

补钙效果更强

而且香菇油菜色香味俱全

是一道非常美味的家常菜

注意：以下人群禁忌食用

（1）疥疮狐臭等患者要少食油菜；

（2）对油菜过敏者忌食。

02

苋菜—这样吃营养又美味

蒜蓉苋菜

1.去掉苋菜根部较老的部分，将苋菜清洗干净、焯水后备用;

2.锅里放入适量食用油，炒香蒜末或蒜片，接着加入苋菜，用大火炒至苋菜变色;

3.加入盐调味，翻炒均匀后即可。

凉拌苋菜

1.苋菜焯水后用凉开水过凉；

2.将蒜切成蒜蓉，小葱切成葱花；

3.将香油、辣椒油、生抽、盐和适量清水混合后，加入蒜蓉和葱花混合调成料汁；

4.苋菜沥干后，加入调味汁拌匀，撒上几粒芝麻即可。

注意：以下人群禁忌食用

（1）肾功能不好的人群

苋菜中的钾含量比较高，大量食用苋菜会增加肾脏的代谢负担。所以肾功能不好的人应避免过量食用。

（2）腹泻便溏者

苋菜性凉，服用后可能会造成脾胃虚寒长期腹泻的人群食用后腹泻的症状可能会加剧。

（3）对苋菜过敏的人群

对苋菜过敏的人群不要食用苋菜。

（4）紫外线过敏人群

苋菜属于光敏性蔬菜，其中的成分会增加人体对紫外线的吸收，不适合对紫外线过敏的人群食用，否则可能会对皮肤造成损伤增加皮肤出现色斑的几率。

03

荠菜—荠菜豆腐汤

把荠菜焯水切碎后

加上高蛋白 高钙质的豆腐一起煮汤

即可以使味道鲜美

又可在一定程度上

帮助预防骨质疏松 强健骨骼

注意：以下人群禁忌食用

（1）腹泻人群

荠菜富含膳食纤维等成分，有一定的通便作用，腹泻人群慎食。

（2）过敏体质人群

荠菜是野菜的一种，可能会导致人体发生过敏，过敏体质人群要谨慎食用。

转自：CCTV生活圈

来源： 人民网科普