• 1、如何区分猪肉？#科普
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• 3、315曝光的只是皮毛！这种肉冒充驴肉，火烧店老板都分不清。

如何区分猪肉？#科普

如何区分尿骚味猪肉？

99%的人吃到的猪肉都有尿骚味，它们经常中招。难道是猪就会有尿骚味吗？当然不是。市面上最常见的猪肉是大约克，长白猪杜洛克这三个品长得快、体型大而且瘦肉率高，利润压榨老品种土猪十几倍甚至上几十倍。

但是它们在国外引进来的时候，体内就带有这种狐臭的基因，这是无法根除的，尤其是猪皮的味道是特别的浓郁。但是你们喜欢，瘦肉率占到了百分之八九十，而土猪的肥肉率占到了百分之八九十。要不是猪王把这些肥肉全部都抽掉，我估计你们看到的都会吓到。土猪肉肉质鲜甜肥美，口感软糯香甜，尤其是在火架上烤都不会出现任何一丝异味。因为真金不怕火炼，想要区分猪肉有没有腥味，其实在下锅的第一瞬间就能够闻到那股尿骚味。

如何选择土猪？瘦肉鲜红有弹性，肥肉洁白透亮有光泽。猪油不沾手温和不刺激，随手一擦没有粘附性。土猪的标准腿肉一般是在12斤到18斤左右。

·1、瘦肉型洋猪的猪皮是平整的猪皮，而土猪的话，皮下脂肪凹凸的颗粒状的是带有这种凹凸的颗粒状的。土猪的口感不腻是属于高密度脂蛋白，而且没有腥臭。很多人厌恶吃肥肉，因为他们一吃洋猪的肥肉就很腻，而且还有很重的尿骚味。

试试猪王，教你们的这几招，转发到亲亲一家人，帮我点个赞，点个关注，让你的孩子也吃上一款真正儿时。五代猪，传承千年老品种土猪，激素速成猪。

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口胡茂文 整理

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315曝光的只是皮毛！这种肉冒充驴肉，火烧店老板都分不清。

我现在要说的这个事情，比315晚会曝光的假驴肉制作还劲爆，其实用马肉母猪肉冒充驴肉的事情已经好多年了，人家多多少少的都有耳闻，已经见怪不怪了，315晚会就是不曝光，我也知道里边的猫腻。其实用母猪肉来冒充驴肉，这造假手段只能说凑合。

一般母猪都长得比较瘦小，屠宰以后难以出大块的瘦肉，所以说只有母猪腿上的肉才符合制作假驴肉的标准。用于制作加工假驴肉的原料肉必须是大块的瘦肉，而且必须有肉筋。所以说做假驴肉，公猪肉要比母猪肉合适的多，首先公猪个体大 ，能达到600斤到900多斤，我们家先后养过十几个公猪，最大的一头公猪达到900多斤，小的也有600多斤。

我家养的公猪有两个品种，第一种是英国大白（英国进口的长白猪），第二种是杜洛克（美国红毛猪），公猪是用来给我们村和周围十里八村的母猪配种用的，每一次配种收费10元，后来涨到20元。我家的大门一年要被发情的母猪公拱坏好几次，有好多发情期的母猪从家里逃出来，直接就来到我们家。

一头公猪最多用一年多一点，成年的公猪都七八百斤，骑跨母猪的时候很容易把母猪腿压伤，所以公猪养一年多一点就必须得淘汰。有一类猪贩子专门收公猪母猪，因为倒卖公猪母猪赚的钱更多。比如买肥猪毛猪的正常价格是6元，好的母猪最多给到两元，差一点瘦一点的就给一块多钱，可是一头七八百斤的大公猪可以给到三元钱一斤，甚至更多。

公猪天生有一种腥臊味，养的时间越长腥臭味越大，特别是夏天，离着老远就能闻到公猪身上散发出的味道，这种气味就和人的狐臭味差不多。但恰恰就是因为这种味道，公猪就成了制作假驴肉的最好原料，公猪个头大和驴差不多，身上的大块肌肉特别多，还含有肉筋，所以说用公猪肉冒充假驴肉比母猪肉要好的多。

我们家养的这十几头公猪，第一头卖给天津的火腿厂做火腿了，其余的都是被煮驴肉加工驴肉的人买去了。所以我说315晚会曝光的用母猪肉做假驴肉，那只是皮毛，真正的做假驴肉的最好原料是公猪。其实用公猪肉母猪肉做假驴肉，只是以次充好，并不危害我们的健康。要使用驴肉增香膏和亚硝酸钠做添加剂，那真的是丧尽天良了。

亚硝酸钠能给肉类着色，并能延长保质期，过量长期使用对人健康危害极大。教你一招看肉里是否添加了亚硝酸钠，煮好的驴肉一般都是灰颜色或是棕色，那种颜色红红的非常鲜艳的，就是添加了亚硝酸钠的驴肉。

我昨晚看了315晚会，气的我一宿没睡觉，一些不法商家利欲熏心丧尽天良，为了自己和家人的健康，我们一定要擦亮眼睛，避免自己上当受骗。如果我们买到假货，当我们合法权益被侵犯了，我们一定要学会用法律的武器来保护我们的合法权益。

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