文章目录：

• 1、北京探店：开车五十公里也要去吃的烧烤
• 2、美国还有哪些独门绝技值得中国人学习？
• 3、又腥又苦的折耳根，为什么让西南人欲罢不能？

北京探店：开车五十公里也要去吃的烧烤

在家憋了整整三个月，前一阵子又跑去北京办事（吃饭喝酒）了。每天大概两个状态：撑和醉。好快乐啊！

吃了很多。但是这家店我要挑出来单独写写，实在难得。

这几个月来我最朴素的愿望就是喜欢的小店一定要坚持下去，不要倒闭。。。所以以前偷偷摸摸私藏的店铺也要分享出来啊！希望他们可以开100年！（上一个这样被我夸赞的店已经关了。。。。。。。。）

下面讲这次吃的饭店里最爱的一家烧烤店！

先放大众点评图片

先说地理位置和环境

非常非常非常偏僻。。。在遥远的通州。。。

周围感觉荒无人烟，除了此店啥也没有，离高速公路挺近，晚上去黑灯瞎火连个路灯也没有，我真的很怕被拉去卖肾。

所以我觉得住在附近的人开车去吃就好啦，如果离得太远也别去了，万一觉得不好吃组团来打我怎么办。。。。

店面招牌也散发着土味，就是那种统一字体印刷的，路过八百遍也不想进去的店。店里环境也很普通！总之我在吃之前都抱着墙裂怀疑态度。。。

再看看菜单

虽然偏僻但也是北京啊，这个价格不算贵。

因为不怎么爱吃纯肉类，所以我只点了一份飘香牛肉。然后就是此行目的：黄蚬子！以及蒜蓉扇贝一份尝尝看。

牛肉上来是一整片，腌制过。蚬子超大。一份能有一斤。58的价格来说不算贵。毕竟不是丹东本地，在盒马上这个大小的黄蚬子也是50块一斤啦，人家还是饭店里，所以我觉得很便宜。

蚬子开口就能吃！牛肉熟了剪成片！

酸菜我很喜欢。也是调过味的。烤一烤配肉类好吃，解腻。

蚬子是我吃过最肥胖的！在人类里就是500斤的！完全无沙，鲜美多汁。吃完了问老板怎么处理的，说是厉害的大秘密。

蒜蓉扇贝也是我在烧烤店里吃过水平极高的。扇贝新鲜，粉丝的口感恰到好处，调味精准。

又要了一份水煮蚬子。吃完一个我就又点了一份。汤里豪迈扔大块葱姜煮蚬子，出锅撒香菜。喝一口汤并没有调料味，单纯的鲜美。水煮蚬子相对于烧烤的焦香风味也更多汁。也全都肥胖无沙啊。

冰糖草莓点之前我就知道大概是我很喜欢的丹东草莓罐头。只加冰糖煮的红颜草莓，冷冻起来做成沙冰非常好吃。没想到上来是冷藏的，就略腻。跟老板提了如果冷冻起来更好吃，老板解答说也思考过这个问题，因为厨房设备不够所以暂时无法实现。

是一个对自己产品有信心也一直没有停止进步的人。这样的人开的小店是可以放心走进去吃的啊。

本海的女儿是真的爱黄蚬子。。。。。。下次还要去吃啊！

下面是另一家小店

传说中的老北京美式炸鸡，大众点评截图看下图

因为这种店挺多的，我觉得还是认准护国寺店好了！不同店做的味道应该不大一样。

去年就一直说要去吃，结果过年前赶去，放假了。就这么一直拖到现在，终于吃上了！！！！！

炸鸡腿！

我想大家一定和曾经困惑的我一样要发问：什么是老北京美式炸鸡！

我在此自信作答：就是撒了孜然和辣椒粉的炸鸡！孜然是重点！

炸鸡腿滚烫，外皮酥脆，肉多汁。举着鸡腿啃更爽。

这是炸鸡皮！基本就是油炸油本身。罪恶的味道。吃完一片脑袋里面感觉炸开花，要闭眼缓两秒，然后再拿一片。。。

值得一提的是吃完老北京美式炸鸡再戴上口罩真的很窒息，当时是浓郁的维吾尔族的秘方味，半天后就是狐臭了。。。。。。

啪！

戛然而止！且听下回分解。

更多北京吃喝可以关注我的微信公众号：啊呜是大白兔呀

祝大家

发现可爱小店

希望能给大家提供一些灵感，

下期再见！

白白！

美国还有哪些独门绝技值得中国人学习？

美国是当今世界的第一强国，科技先进，文化发达。虽然最近几个月防疫不利，现在已经确诊147万，死亡8.8万，没有问责一个人，但我们还是要承认美国的强大。美国其实仍然有很多地方值得其他国家学习。

一、对敌人从不手软。

很多人以为美国的最大优点是自由民主的意识形态，民主政体，三权分立，联邦制等。其实，美国的这套体制已经运行了200多年，早就落后了，需要改进。这次疫情也可以证明，美国的体制并不先进。

我觉得美国最值得学习的一点是对敌人从不手软。美国独立后，首先面对的敌人是印第安人，因为美国人想要获得印第安人的土地，因此对印第安人痛下杀手。美国从军队到个人全方位打击印第安人，联邦高价购买印第安人的头皮，一百多年间北美印第安人的数量从3000万减少到几十万，被驱赶到以荒漠为主的保留地。

在一战和二战中，美国都在战争结束前一年参战，对德国痛打落水狗。要知道，德国人的后裔一直是美国的第二大民族，英裔人口几乎持平。因为德国人善于打仗，所以美国军队里的将领们大多是德裔。由德裔率领的美国军队打起正宗德国军队来毫不手软。

更绝的是，珍珠港事件爆发后，美国立马把日裔美国人全都关进了集中营。日裔美国人也是美国人，美国人对自己人都毫不手软。

还有众所周知的，美国用原子弹轰炸日本。使用原子弹是要背骂名的，一般国家真下不了这个决心。

相比之下，中国人一般讲究中庸之道，穷寇莫追，得饶人处且饶人。中国人应该了解这一点，对敌人仁慈就是对自己的残忍，不一定要完全学习美国，但一定要了解美国。

二、为达目的不择手段，可以抛弃一切道德、宗教因素。

其实所有西方列强都具有这一特点。列强为了追求经济利益，驾驶着帆船满世界占领殖民地，为了压榨殖民地的财富，殖民者们无所不用其极，屠杀土著，贩卖奴隶，种植和贩卖鸦片，所有的道德都被抛在一边，违反了每一条宗教教义。

但不管怎么说，列强们得到了自己想要的财富，获得了成功，让很多人膜拜。

三、极度自大，认为自己的就是最好的。

中世纪的欧洲各国又穷又落后，被奥斯曼帝国按在地上摩擦，信奉伊斯兰教的摩尔人占领西班牙和葡萄牙700多年。这时候的欧洲人是很自卑的。

但近代史上欧洲列强变强大以后，欧美白人又变得极度自大，认为自己的一切都是世界最好的。欧洲的制度、科学、经济模式、历史、语言等都是最好的，连体貌特征，比如黄毛、蓝眼、体毛茂盛、狐臭等都认为本民族是最好的，不具备这些的民族都是差的。

美国不但完全继承了欧洲人的这些特点，还进一步发扬光大，上帝保佑美国，美国是世界最好。美国的科技、工业、文化，甚至连美国人数学、地理不好都被认为是好的。

而中国与之正好相反。中国人特别讲究谦虚，明明自己的最好却说一般般，特别讲究反省，明明不是自己的错，偏偏要反省。

美国人过于自大，中国人过于谦虚，过于反省，两者都不好，最好是中和一下。

四、利用忽悠和文化赚钱。

美国的这一特点也是从欧洲人那里继承过来的。欧洲各国都很小，在工业革命之前也不算太强大，相互都吃不掉对方，硬实力做不到的事只能靠口才忽悠别人了。所以，欧美人的口才特别好，这是一种生存手段。

美国全世界推广自由民主和自己的文化和语言。美国推广的东西都是对自己有利的，真正有利于别人的美国是不会推广的。

全世界学习美国的民主的国家有很多，真正成功的国家没几个，大多数都贫穷落后。美国全世界推广的美式快餐和饮料也都是垃圾食品，不利于身体健康。

至于英语，中国更是深受其害，每个中国家庭都拿出很多钱来学习英语，到最后得到的却是没用的“哑巴英语”，还白白浪费了时间金钱，养肥了大批外教。

现在中国已经强大了，中国也应该向外国推广自己的文化和语言，让外国人来学。只不过这需要动脑子，不能向孔子学院那样只贴钱不动脑子。

美国还有哪些地方值得学习呢？大家也可以说一下自己的看法。

又腥又苦的折耳根，为什么让西南人欲罢不能？

就在昨天，人民日报也调皮了：

“世界讨厌香菜日，来聊聊你对香菜是爱还是恨。”

随着话题蔓延，有人说：“想踩灭全世界的香菜！”。

也有人提出了灵魂质疑：“究竟是香菜更难吃，还是折耳根更难吃？”

无辜躺枪的折耳根，满眼泪汪汪，为何总有食客，此生都和自己无法和解呢？

01

闻之色变的折耳根

美食江湖一直有一个传说，“九大最难吃的蔬菜”系列，必定有折耳根的一席之地。

言下之意，折耳根是极其难吃的食物之一。

《追星星的人》里，如果做游戏输了，惩罚就是吃折耳根。

吴奇隆闻到那个味道的时候，整个表情都绿了，像是闻到的什么不可描述之物。

“受害者”马天宇吃了一根之后，脸部五官直接皱成一个团子。

郭俊辰咀嚼了两下，便立刻做出呕吐状。

折耳根别名“鱼腥草”，的的确确是有一股鱼腥味道，所以马天宇幸灾乐祸地问对方：“像不像吞了一条生鱼进去。”

朱正廷，一直是表情管理的业务一把手。

然而在节目《超燃美食记》里，他的表情因为一道食物导致失控，直接表情管理技能下线。

惹祸的，恰恰就是折耳根。

同为嘉宾的孟佳也顾不得形象了，一口折耳根下去，直接吐了。

还安慰身边的嘉宾，折耳根的味道只比北京的豆汁好一点。

连金晨都在一次采访里坦言，折耳根是自己一辈子不能接受的食物。

此时此刻的我，好想约金晨拍一场关于折耳根的大片。

而热情好客的成都，直接推出了“折耳根香菜柠檬茶”。

消息上了热搜之后，折耳根的反对者们惊呆了：“这是成都人专供的黑暗奶茶吗？”

这奶茶也蛮有意思的。

店家小哥将柠檬和香菜混合捣碎之后，将细细切好的折耳根放入其中，处理完毕之后，再搭配裹着苕皮和荤素内馅的川剧变脸面包，最后加上香浓的麻辣酱料。

风情与风味，都在这个套餐里了。

网友说：这不就是饺馅儿兑糖水么？

还有人说：柠檬我爱，香菜我爱，折耳根我也爱，但是混在一起，好像也没有那么爱了。

有的网友更直白，“医药费承担的话，我就试一试！”

评论区的食客，立马拉出了云南的“折耳根汽水”，直言，非常好喝。

柳州的螺蛳粉，也不甘下风。

它勇敢牵手了折耳根，双方强强联合之后，会吃的朋友津津乐道，不会吃的人则掩鼻乱跑。

折耳根好凌乱。

此外，还有网友对折耳根引发的黑暗料理系列津津乐道。

折耳根拌香菜就算了，一位叫“山药”的网友，还在其中拌入了牛皮和皮蛋。

不爱吃折耳根的网友皱皱眉头，幸好爱吃折耳根的妈妈，没有看到“山药”网友的重口味料理。

很难想象，山药配上折耳根会是什么味道。

如果看到这里，你还好的话，不妨试试折耳根沾白糖。反正我是不能忍。

其实也不能怪食客刁钻，毕竟吃折耳根的感受，就如嚼草根，如果不习惯这口感和这味道，鼻子和嘴巴里就都是鱼腥的味道，甚至还有一些涩涩的口感。

也正因为这样的感受，折耳根才得以在黑暗料理界得以称王称霸。

02

不可替代的折耳根

其实，折耳根也是有尊严的，尤其在西南人民的心里，它的分量还是相当足的。

在云南，最经典的莫过于折耳根拌炸洋芋。

洋芋被切成狼牙状之后，就有了霸气的名字：狼牙土豆。而一份完美的狼牙土豆，除了酸萝卜，还必须有折扣根在其中。

说起吃洋芋长子弟这件事，贵州也是妥妥的王者。只要站在贵州的街头左看看，右望望，处处都有离不开洋芋的小吃。

不但有蛋包洋芋、炸洋芋坨坨，还有洋芋丝饼、烤洋芋，蘸水洋芋也很过瘾、更不要说麻辣洋芋片、油炸洋芋粑，洋芋和臭豆腐裹在一起，也很巴适。

只要兜里有钱，你想吃哪个，就吃哪个。

由糊辣子做主料，加上不同配料衍生出的调味汁，统称为“蘸水”。甭管什么口味的蘸水，折耳根都是可以与之搭配的神奇食物。

所以不要问折耳根适合搭配什么，折耳根表示：我百搭。

贵州，据说是全国吃掉折耳根最多的省份，比起四川的兔兔和南京的鸭子，贵州人民连同西南人民，他们对折耳根的喜欢，那是真喜欢。

《超燃美食记》中，敖子逸总结了折耳根精髓：“对折耳根来说，爱的爱死，恨的恨死。”

究竟能有多爱折耳根，我们数着指头来看一看。

凉拌折耳根，炒回锅肉当调料，还可以涮火锅，夜幕降临，烧烤桌上也不能少了折耳根的身影。

火锅桌上，不论是牛肉搭配折耳根，而是孤身闯荡的折耳根，只要入锅烫一烫，香味融着锅里的麻辣鲜香，就变得软绵可口。

一口下去，除了那股霸气的香辣，就是折耳根增添的重口爽感，令无数食客称赞不绝。

如果有豆泡的话，将折扣根塞入豆泡，用韭菜捆绑结实。等到豆泡熟透的时候，一口豆香伴着满口的折耳根，也是火锅客的最爱。

趁热吃下是灵魂，满口喷香，真是太安逸了。

除此之外，蘸水碟里没有半碗折耳根的蘸水，都是没有灵魂的。

折耳根蘸水的核心一定是折耳根，加上辣椒、香菜还有葱花和麻油，倘若加上木姜子，还有一些日常酱油和酸醋，实力堪称蘸水届的“扛把子”。

而折耳根炒腊肉，则是解锁了折耳根的神奇模式。

好吃的腊肉，加上蒜苗，再加上干辣椒，再加上锅里的热油，一番爆炒之后，快速丢下洗净的折耳根。

白白净净的折耳根沾了满身的油汁之后，自身的香气裹上了腊肉中的盐香，还有辣椒蒜苗的香，入口回甜。

一个不小心，腊肉反而成了配角。

吃饱饱之后，王鹤棣来了。

这是一个把泡过水中后的折耳根，当作珍珠奶茶里的珍珠的男人。他甚至很认真的当着嘉宾们的面，喝下了折耳根泡水，并且表示：爽。

对于热爱折耳根的人来说，这就是冰美式的节奏吖。

网友继续支招，折耳根泡水很美味，如果加上薄荷就更好喝了，想想都很爽口。

作为西南人。我觉得没毛病。

03

折耳根的难兄难弟

而同样让西南人欲罢不能的食物，还不止折耳根。

频频被网友吐槽的，还有和折耳根一起入榜“九大最难吃的蔬菜”的香菜。

网友情绪满满：这辈子任何菜跟香菜混在一起，就感觉是黑暗料理。香菜这待遇和折耳根一摸一样的节奏。

因为他在一家新疆特色的餐厅，看到自己最爱的酸奶居然是用来沾香菜卷吃的，整个人顿时就不好了。

因为香菜的臭味，和几种臭虫的排放物中的成分，一模一样。他不能接受。

讨厌香菜的人，别说闻味道，就连香菜出现在他们眼前，都是罪过。

如果折耳根是腥，而香椿菜则是臭，就像臭豆腐般令人望而生畏。

可臭豆腐闻着臭，吃着香，香椿的段位就太高了。倘若把它放进冰箱里，整个冰箱的食物都会被香椿的味道所影响。

网友的体验感很直接：吃一口香椿，就自带晕车感，异味反复在胃里翻滚，就像狐臭和香精的私生子。

这到底有多难吃？简直无法想象。

而令网友张不开嘴的，还有青苔，真的是青苔。

评论区变成这样了。

食用青苔是云南西双版纳傣族人特有的美食。

常规的食用方法将青苔洗净之后，烤香烤脆，就像海苔碎一样好吃，还可以蘸糯米团吃。

绝对不是传说中吃猪毛的感觉。

而折耳根的兄弟中，争议最大的，就是野生菌了

爱吃野生菌的云南人，开发出独属于野生菌的火锅，成为云南的经典名菜。

即便看着食欲大增的美食，外地人依然不敢随便动筷，畏惧的便是云南的野生菌，有毒。

的确，要是吃了没有熟透的菌子，很大几率就会出现彩色云彩、彩色蜘蛛的幻想，要是不及时送医，很大概率就躺板板了。

云南也因此被网友盛赞：

不要吃野生动物了，学学云南人只吃野生菌，中毒也就毒自己，从不给别人添麻烦。

写在最后

除了折耳根和自己的难兄难弟，还有螺蛳粉泡豆奶、辣土豆片蘸炼乳、烤鱼蘸牛奶、火锅涮小蛋糕，瘦肉蘸白糖都在被吐槽的行列！

其实无论是什么样的食物，总是需要去尝试一番才知道个中味道究竟如何。

《美食与俘虏》里有这么一句话：“好吃的东西就是要一起分享才会觉得更美味！ ”

如果有人向你推荐了折耳根，请不要认为他在害你，毕竟，一回上头，二回上瘾的美食，不是一般人，还不推荐给你。

不妨来一杯折耳根奶茶嘛？

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文｜将然一夏

责编｜向晚晚