• 1、8种可以补充蛋白质的水产，快看看吧
• 2、这种水产这样吃，美味更营养，刚上桌就被吃光
• 3、这些补充蛋白质的水产，常吃有益，可以多吃点

8种可以补充蛋白质的水产，快看看吧

人体所需的一切营养均来自食物，一日三餐做好粗细搭配，荤素要有比例，充分利用动、植物蛋白的互补性，提高蛋白质的营养价值。

1.鱿鱼

鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产补充蛋白质。

2.螺

螺肉含有丰富的维生素A、补充蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；食用田螺对狐臭有显著疗效。

3.蚌

蚌富合补充蛋白质，补充蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

4.海参

海参中含有DHA，孕妇食用海参有助于胎儿大脑发育，所以备孕期的女性和已经怀孕的女性适量多吃海参，可以为孕期和哺乳期储备足够多的优质蛋白，众多活性物质和微量元素可以充分保证胎儿生长发育的营养需要。

5.小龙虾

小龙虾中含有不少补充蛋白质、虾青素，其中的矿物质含量丰富，主要包括钾元素、磷元素、硒元素、锌元素、镉元素、镁元素等，以及维生素E、维生素B、烟酸、原苯酚、硫酸软骨素、黏多糖、骨胶原蛋白酶、胰蛋白酶、骨胶原酶、亮氨酸氨基肽酶、胡萝卜素、叶黄素、玉蜀黍黄素、梳黄质等微量成分。

6.生蚝

蚝肉富含补充蛋白质，并且钙，磷，铁，锌等微量元素和多种维生素。蚝对于人体来说可以说是非常有益的食物，只要身体可以接受，可以多吃生蚝。

7.螃蟹

螃蟹含有丰富的补充蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。蟹黄中的胆固醇含量较高。螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。

8.沙丁鱼

沙丁鱼含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、矿物质钙、铁、锌等营养物质，和常规的海鱼一样，沙丁鱼尤其适合老年人和孕妇食用，可起到补钙、增强记忆力的作用。

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这种水产这样吃，美味更营养，刚上桌就被吃光

田螺，是一种比较常见的水产，一般农村遍地都是。田螺在农村虽然没多少人敢吃，但是在城区一般都是非常受欢迎的食物了，而且吃法多种多样。其实田螺的营养价值也是非常高的，非常适合一些患有慢性疾病的朋友们食用。今天，塔哥来为大家好好介绍一下这种美味的食物。

【营养价值】

田螺肉中含有大量的优质蛋白质，丰富的不饱和脂肪酸、维生素，还含有钙、镁、磷、铁等矿物质，它具有清热、解暑、利尿、止渴、醒酒的功效。

田螺中的大量维生素A，具有很好的护眼功效。田螺中的大量不饱和脂肪酸可以起到降低血液中胆固醇含量的作用，适合高血脂症的朋友。

田螺肉中蛋白质含量极高，而脂肪含量却远远低于瘦猪肉及牛肉等，是典型的高蛋白、低脂肪食物，适宜糖友食用。

【医生说】

食用田螺对狐臭有显著疗效。螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。

【烹调宜忌】

田螺可煮食，也可煮汁饮用；不宜与猪肉、木耳、玉米、蛤蜊同食。

田螺在食用之前一定要用清水养伤几天，并且每天定时换水清洗，在煮的时候也一定要等它熟透，这样才可以让寄生虫无处藏身。

【推荐食谱】

★田螺塞肉

【材料】鸡肉、田螺、盐、味精、胡椒粉、黄酒、姜、葱、酱油、麻油

【做法】

1、将鸡肉剁末；田螺洗净取肉。

2、二者加盐、味精、胡椒粉、黄酒拌匀，塞进螺壳。

3、锅中姜、葱爆锅，放田螺，加黄酒、味精、胡椒粉、酱油、水煮开，焖15分钟淋麻油即可。

★田螺蚌肉汤

【材料】田螺、蚌肉、姜、料酒、盐、味精、香油

【做法】

1、从田螺中取肉，放入沸水中微烫后洗净、切片；蚌肉洗净。

2、锅内加高汤，烧开后，下姜片、料酒、田螺、蚌肉，中火煮至蚌肉熟透，放盐、味精、香油即可。

★韭菜炒田螺

【材料】田螺、韭菜、豆腐干、色拉油、鸡精、盐、尖椒

【做法】

1、将田螺焯水后，用牙签将田螺肉挑出来备用；田螺焯水的时间必须短，不要超过1分钟；

2、韭菜洗净切段，豆腐干洗净切丝备用；

3、锅置火上，大火烧至八成热的时候放入韭菜、豆腐干和尖椒进行翻炒，韭菜炒出香味后倒入田螺肉，翻炒至熟加入鸡精和盐调味即可。

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这些补充蛋白质的水产，常吃有益，可以多吃点

人体所需的一切营养均来自食物，一日三餐做好粗细搭配，荤素要有比例，充分利用动、植物蛋白的互补性，提高蛋白质的营养价值。

1.螃蟹

螃蟹中丰富的补充蛋白质和人体必须的营养元素，如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，对身体有很好的滋补作用，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。

2.螺

螺肉含有丰富的维生素A、补充蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；食用田螺对狐臭有显著疗效。

3.海参

海参中含有DHA，孕妇食用海参有助于胎儿大脑发育，所以备孕期的女性和已经怀孕的女性适量多吃海参，可以为孕期和哺乳期储备足够多的优质蛋白，众多活性物质和微量元素可以充分保证胎儿生长发育的营养需要。

4.蛏子

蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含补充蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品。

5.鱿鱼

鱿鱼是风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有补充蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中补充蛋白质含量也高达16%～20%，脂肪含量极低，只有不到1%，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。

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