文章目录：

• 1、一位英国女性通过吃素治愈了严重的银屑病
• 2、想改善脂肪肝，吃素有用吗？
• 3、春季护肝正当时，四大误区可别“踩”！四款养肝食方不妨一试

一位英国女性通过吃素治愈了严重的银屑病

原创 哈缇·格莱威尔 非药而愈 2023-07-25 11:56 发表于新加坡

作者：哈缇·格莱威尔

翻译：王小天

原文链接：https://metro.co.uk/2019/10/22/woman-says-a-vegan-diet-has-cured-her-severe-psoriasis-10961425/（2019年10月22日）

据一位罹患银屑病（一种俗称牛皮癣的皮肤病）并与之苦战35年的女性称，她仅仅通过两个多星期的吃素彻底摆脱了痛苦。

01

11岁时被确诊银屑病

48岁的宝拉泰勒来自英国兰开夏郡的普雷斯顿（位于英格兰西北部），在她11岁时被确诊患上银屑病，她身上起了很严重的皮疹，不得不住院治疗。

过去这些年宝拉尝试了医生建议的所有疗法，但是都不管用。

然而有一次宝拉在社交网站上看到有一种宣称可以根治银屑病的植物性饮食，她觉得不妨一试，反正也不会有什么损失。

宝拉把平时吃的肉类、奶制品以及酒类换成了果汁、坚果、水果和蔬菜，在坚持了17天之后，她宣布身上的银屑病症状已经消失。（译者注：一般而言，银屑病在皮肤上留下的炎症痕迹需要较长时间慢慢消退，此处尊重原文翻译。）

02

病情对她整个人生都产生了影响

宝拉说：“小时候我妈妈常看到我一个人对着镜子痛哭流涕。当时没人知道如何控制住我的病情，并且病情变得每况愈下。我无法拥有和正常孩子一样的青春岁月，我只能呆在室内，穿得严严实实，与世隔绝，这让我觉得自己是个怪胎。”

“病情对我整个人生都产生了影响，”宝拉继续说道，“我经历了两次住院，我离婚也多少由病情所致，我与任何遇见的人互动与交流也都受到影响。我不能游泳、晒日光浴，甚至不能穿短裙，而且也有苦说不出。亲密接触更是难上加难，因为只要一想到要裸露身体我就会万分惶恐，毕竟我不认为这样的我会有吸引力。

她曾惧怕展示自己的身体

宝拉还提到她的病情严重影响了她的自信，甚至曾一度使她恐惧与伴侣共处一室，以免对方看到她的皮肤。

03

寻求解决之道并践行

二月的一个早上，宝拉在睡梦中痛醒，于是她爬起来上网搜索如何才能治好她的皮肤。

她发现了一本食谱当中推荐一种抗炎膳食法，需要戒掉奶制品、肉类、垃圾食品和酒精。

宝拉说：“我的皮肤一天天在变好。我戒掉了薯条、卤肉汁、薯片、培根、香肠以及一切我以前吃的东西，每天大吃特吃烤果仁、新鲜水果和蔬菜以及玉米。17天过后，我的皮肤变干净了，我的病被治愈了。这对我的人生改变之巨大溢于言表。”

症状正在逐步减轻

“我可以穿比基尼泳装、短裙、短裤了，我也可以去健身房运动。我的人生终于可以自己掌握了，而不是像一个囚犯一样被我的皮肤病剥夺自由。

我知道我投入了很大的努力，并且我也每天都在感谢自己如此的付出，同时我也很感谢汉娜和她写的食谱。从某种意义上说，汉娜让我重拾了人生。任何经受银屑病痛苦的人都应该咨询汉娜。”

宝拉看的书标题为《容光焕发：让你从内而外治愈皮肤的食谱》，作者汉娜·斯利托，在她开始植物性饮食之前也饱受银屑病的折磨。

宝拉在网上发现了汉娜的植物性饮食规划并且买了书。不到三个星期以后，宝拉说她身上那些让她痛苦不堪的皮疹全都消失了。

04

像浴火重生一样

宝拉说：“我很难用语言形容现在的我跟一年之前的我之间的天壤之别。不仅仅是我的外表今非昔比，虽然这也很重要，但更重要的是我的精神层面，简直是天翻地覆。再一次，我为我的身体而自豪，我感觉自己像浴火重生一样，而正是吃素救了我。”

食谱的作者汉娜·斯利托罹患银屑病长达二十年之久，后来她决心尝试找到治好她皮肤病的良方。

汉娜说：“我的病情爆发的最严重的一次，医生建议我进行化疗，服用抗癌药物。可是当我听到这个建议的时候，我觉得我不必用如此极端的方法，肯定还有更好的方法能治好我的病。我在网上看到有人改变了饮食习惯，转变为以素食为主的抗炎饮食，而且效果很神奇。”

宝拉在久病痊愈之后自信满满

“我所推荐的饮食法都是基于植物的，并且有抗炎效果。”汉娜说，“如果想要达到最佳效果，我建议完全戒肉和奶制品，当然如果觉得难以承受是可以循序渐进的。”

如今宝拉把时间花在做她以前望洋兴叹的事上：身着能展示她婀娜身姿的服装、晒日光浴、运动、享受阳光沙滩假期，这让她感受到如获新生。

宝拉说：“如果我不曾读到这本书，我现在依然会病入膏肓，身陷囹圄。但是在践行了汉娜书中所写的方法以后，我终于可以做一个真正的女性。”

什么是银屑病？

银屑病（俗称牛皮癣）是一种皮肤疾病，通常会出现红色、鳞状、结痂的皮肤，表层通常覆盖银色鳞屑。

这些斑块多发于肘部、膝部、头皮以及腰部，也可能出现于身体任何部位。

在英国有约2%的人受到银屑病的影响，通常病发于35岁以下成人，其中男性与女性数目相当，该病为慢性疾病，病因是由于皮肤细胞增生过快。对于普通人，皮肤细胞从产生到代谢历时三至四周，然而银屑病患者的该周期仅需三至七天。

如果你觉得你得了银屑病，请务必咨询全科医生以得到确诊。纵使自然膳食可能对部分人有效，然而在生活方式层面做剧烈改变之前仍需获取专业的医疗建议。

想改善脂肪肝，吃素有用吗？

提到脂肪肝，我们经常会和油脂、大鱼大肉挂钩，所以在应对脂肪肝时，也会理所当然地想到清淡饮食、甚至素食。

但是，吃素真的可以帮您治好脂肪肝吗？

遗憾地说，吃素未必能治好脂肪肝，一些错误的吃素习惯甚至会让健康的人患上脂肪肝！

我都吃素了，为什么还会脂肪肝？

脂肪肝是各种原因引起的肝脏脂肪蓄积过多的一种病理状态。通俗理解，当脂肪在肝脏堆积多了，超过了肝脏的承受范围，就会发病。

实际上，导致脂肪肝发生的因素是多方面的，但最重要的当属「不健康的生活方式」，包括不合理的膳食结构、不良的饮食习惯、多坐少动的生活方式以及过量饮酒等[2]。

那么看似“安全的”素食者又踩了哪些脂肪肝的坑呢？

爱吃水果

水果含有大量果糖，人体摄入果糖后经肝脏代谢，如果过量果糖不能及时代谢，同样会转化成脂肪，在肝内蓄积。

缺乏蛋白质

优质蛋白质是肝脏正常运作的“燃料”，但素食者长期不摄入肉类，体内蛋白质、氨基酸失衡，会导致肝脏转运脂肪的功能障碍，脂肪堆积不能顺利转出，将引发营养不良性脂肪肝。

主食过多

相较于正常饮食人群，素食者往往更容易感到饥饿。而消化系统在饥饿状态下会刺激机体吃更多米饭、面包等碳水化合物来提高饱腹感。

碳水化合物是肝细胞中游离脂肪酸的重要来源，若摄入过多、超出人体所需，肝细胞会将其转化成脂肪储存。

必须素食的人

如何预防脂肪肝？

或许您出于习惯或信仰必须素食，那么如何在这种情况下预防脂肪肝呢？

这里有3个小妙招分享给您。

1 提高优质蛋白和脂肪的摄入量

并非只有肉食能提供蛋白质和脂肪。蛋奶素食者可以通过鸡蛋和牛奶来补充优质蛋白质，严格素食者可以多吃大豆及豆制品。

2 减少精制碳水的摄入

白米饭、白馒头、面包和甜品等都是精制碳水化合物，可以用粗粮替代，增强饱腹感。

3 适量运动

每周至少5次30分钟的中等强度有氧运动，可以选择慢跑、骑车或打羽毛球等。

无论您是健康的素食者，还是因脂肪肝而选择素食的患者，都要明确：

单纯素食不能避免脂肪肝

也不能治好脂肪肝

合适饮食、加强运动

才是应对脂肪肝的良方！

春季护肝正当时，四大误区可别“踩”！四款养肝食方不妨一试

春季是养肝的好时节，许多市民街坊都有各自的养肝心得。不过，据有约君观察，不少人都陷入了补肝的误区，你是不是也有如下困惑——

养肝应该多吃酸？

多吃肝脏能补肝、治肝病？

吃素就能远离脂肪肝？

运动多出汗，排毒更益肝？

养肝食疗方那么多，哪些适合我？

误区一

养肝应该多吃酸？

“中医不是有‘五味入五脏’之说嘛，食物中的‘酸’与肝对应，想补肝，多吃酸总没错吧？”

在春季，不少人选用酸味食物直接吃或用来作为调料入菜提味，比如乌梅、山楂、柠檬、橙、橘等水果以及醋等。

对此，广州中医药大学第一附属医院脾胃科副主任医师侯江涛表示，酸味入肝是没错，但认为春季养肝应多吃点酸，却是一知半解，容易陷入误区。

对于肝阴虚的人群，春季养肝适当吃些酸味食物，使阴血更足。但从门诊的观察来看，有不少人是肝火过旺，如果再用酸味补肝，无异于“火上浇油”，反易因肝火过旺容易伤脾，影响胃肠功能。

其实，春季养肝更主张“少酸增甘”。要注意的是，这里的“增甘”可不是指要多吃甜食，而是指性味甘平、能健脾益气的食物，如菠菜、胡萝卜、红薯、南瓜、栗子、山药等，对于肝火旺、肝阴虚的人群都有帮助。

误区二

多吃肝脏能治肝病？

“中医有‘以形补形’的说法，听说吃肝脏能不但能养肝，还能治肝病？”

广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师唐梁表示，吃动物肝脏，可用于肝血虚所导致的眼花、夜盲等症状，正所谓“肝开窍于目”；而从西医营养学的角度来说，吃动物肝脏，有利于给眼睛补充充足的营养，进而改善眼疾。从这个角度来说，吃肝是可以养肝的。

但是，这并不意味着吃肝脏能治肝病，特别是对于病毒性肝炎、脂肪肝等患者。实际上，肝病患者多数都表现为湿热瘀阻，需要清除肝胆湿热，这些疾病依靠多吃肝脏不可能治好，反而可能会加重病情。

误区三

吃素就能远离脂肪肝？

“年前体检，查出了脂肪肝，打算节后开始吃素，少吃或者就不吃肉，能让脂肪肝消失吗？”

广州医科大学附属第二医院临床营养科主任医师邓宇虹表示，脂肪肝并不一定是摄入高脂肪食物多了才易发病，也并非只是胖子的“专利”，饮食上只吃素的人群，也会是脂肪肝的“候选人”。

这是因为，如果脂肪摄入少，可能会让人吃更多主食，以满足饱食的感觉。而白米饭、白面包、蛋糕、饼干、甜饮料等食物含有大量糖分和淀粉，进入体内后，超过了人体代谢的需要量，就会转化为甘油三酯，若在肝脏储存过多的甘油三酯，就会转变为脂肪，从而形成脂肪肝。

误区四

排毒益肝，运动越多越好？

“多运动多出汗，能不能帮助肝脏‘排毒’？”

侯江涛说，运动确实有助体内阳气的升发，对肝脏有好处。但是，运动并非越激烈越好，运动时间太久、强度过大、出汗太多，耗伤阴血，反而伤肝。

他建议，每周最好能坚持5天的有氧运动，如跑步、游泳等，每次运动最好控制在单次时间40～60分钟、运动时最高心率不超过(180-年龄)。

中山大学孙逸仙纪念医院中医科主任李建军介绍，春天养肝最重要的是“养神”，不妨到户外“找乐”，比如踏春赏花、游山玩水、郊游散步等，既可以使全身的关节和肌肉得到适度运动，促进气血畅通，也可以使得精神通达，情绪稳定，从而提高人体免疫力。

食疗养肝需辩证

“我听说喝决明子茶、枸杞煮粥都能养肝，多食一点没问题吧？”

网上随手一搜，就能找到众多养肝食疗方，但是，有约君特别提醒：春季养肝一定要因人而异，辨体质调养，建议在自己搞不清楚的情况下，一定要找专业中医师帮忙调养。

临床上最常见的是肝火旺和肝阴虚两类人群，所适合的食方是不同的哦——

肝火旺

肝火旺的人比较亢奋，易发怒，如患有高血压则容易头晕，春天易出现口苦、目赤的症状，甲亢患者也容易在春季发病。肝火旺的人在春天要适当疏肝泻火，避免肝火太旺，可试试以下两款茶饮：

菊花玫瑰茶饮

做法：菊花10克，玫瑰5克，用开水泡开当茶饮。

功效：菊花清热解毒、清肝明目，玫瑰偏温，且有疏肝理气、安神助眠的作用，两者以2︰1的比例入茶有助清肝火，又不至于太寒凉。

决明子茶饮

做法：炒决明子15克，用开水泡当茶饮用，可重复泡多次。

功效：决明子清肝泻火兼明目，有助降压降脂。

肝阴虚

肝阴虚的人容易出现口燥咽干、心烦、潮热盗汗等症状，这类人一般睡眠不好，不少人长期熬夜，脸色发青，给人感觉“气色不好”容易烦躁，避免熬夜，调节好睡眠、提高睡眠质量是关键。可适当吃些疏肝养阴、安神的食物，比如：

百合枸杞粥

做法：百合30克，枸杞10克，粳米100克，洗净加水同煮，至粥成时加入适量冰糖。可早晚服用。

功效：百合有清热、安神的功效，枸杞子养阴补血、滋补肝肾。

杞枣鸡蛋汤

做法：枸杞子30克，红枣10枚，鸡蛋2只。枸杞子洗净沥干，红枣洗净去核，一起放于砂锅中，加清水适量烧开后，加入鸡蛋煮熟，调味即可，分两次食用。

功效：补肝肾，健脾胃，滋阴润燥，养血除烦，适用于肝肾亏损、脾胃虚弱者。枸杞子味甘，性平，功能滋补肝肾，益精明目。