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番石榴好像狐臭(番石榴味道怪怪的)

时间:2024-08-17 12:14:49       点击:0

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吃完红心换白心,奶油白心番石榴口感不输红心芭乐,软糯冰淇淋

它不像是番石榴,像瓜。挑战试吃公司100种水果,今天吃的是广西玉林的白心番石榴,不错。上次吃的是红心番石榴,这一次就吃白心的,一箱是39块9/5斤。为什么白心的芭乐会有一股狐臭味?难道是我的错觉吗?

这一箱5斤,差不多10个左右的白心芭乐,来尝一尝它和红心芭乐的区别。这个就有我拳头大了,直接来尝一下白心芭乐口感怎么样。白色的芭乐口感还确实像冰淇淋一样,特别顺滑软糯,甜倒是挺甜的。中间部分糯叽叽,特别好吃,特别Q弹。我感觉白心的芭乐口感丝毫不输红心芭乐。

红心唯一的区别可能就在于红心芭乐果香比较浓一点,白心可能没有那么浓,但是甜味还是比红心的要多一点点。放一些酸梅粉吃一下,感觉吸了一口气,吃的时候把酸梅粉吸进口腔里了,有点呛。放上酸梅粉之后感觉更好吃了,还是蛮新奇的。

如果给白心番石榴芭乐打分,10分,我给它打5分。个人认为要比红心的要好吃一点。

如果你也喜欢吃水果,就关注我,我给您真实的测评水果的好坏。

想吃无籽石榴?这辈子都不可能的

正值初秋,夏天的桃子、葡萄快要过季了,听起来还有点难过,可是……秋天的水果这不就来了吗!

今天咱们讲讲石榴。

石榴代表秋天的味道,只是,石榴也太难剥了吧,一不小心就要抠得到处都是汁水!这么说吧,它的难剥程度不亚于栗子,你自己体会一下。

秋天的味道,还真是难尝到。

无籽石榴,不可能吃到的

石榴又叫安石榴,在我国南北都有栽培,但主产北回归线以北的温带地区,被广大国人所熟知。不过石榴并不是我国的本地物种,它原产于中亚。

石榴有一层薄薄的外皮,这层外皮是由果皮和花托愈合形成的。石榴的每颗种子都由一根淡黄色的叫“珠柄”的把儿,连接在一坨儿比较厚实的果皮上,这坨儿厚实的组织就是胎座。

植物学上没有“果肉”这样的概念,我们俗称的果肉等可食部分,一般都属于植物学上的“果皮”或其他结构。

石榴的胎座

拍摄:曾刚

石榴的果皮和胎座都较为苦涩,但它的种皮外层肥厚多汁,有的品种味道甜美,是石榴的可食部分。

石榴的种子在发育中互相挤压,形成了多面体的形状,加上成熟后变成红色,所以看起来就像红宝石,晶莹剔透,非常漂亮。

前面咱们讲到石榴非常难剥,其实网上有很多吃石榴的攻略,我给你选了一种:

先将果皮从顶部环切开并取下,然后再沿经线方向从隔膜处切开果皮,这样石榴就很容易剥到碗里了。

高效剥石榴法

图片来源网络

剥好一碗石榴,就可以大口大口地吃了,咀嚼榨汁后吐籽,类似吃甘蔗,非常痛快。

现在市售的石榴有很多软籽品种,可以连籽也不吐了,直接囫囵吞下。据说石榴籽还能起到通便的作用,不过未经证实,别太当真。再说了,我们教你的窜稀小技巧还少吗,吃块月饼不好吗?

你有没有想过,为啥只有软籽石榴,没有无籽石榴?如果真的有无籽石榴,不就一劳永逸,连籽都不用吐了嘛。

其实这个问题的答案很简单,那是因为:

石榴吃的就是它的种皮啊!!搞出来一个无籽石榴,那就连果肉都没有了,难道我们啃皮吗!!

石榴?番石榴?

石榴可以说是一种家喻户晓的水果了,大多数人都认得,但我国南方还有一种水果叫石榴。据我所知,至少广东的一些地区是管番石榴叫石榴的。

番石榴(也叫芭乐),和石榴长得大不相同

番石榴原产自南美,在我国主要产自气温较高的地区,所以北方超市卖的番石榴通常不熟,甚至有些人说它硬如磐石、味同嚼蜡。

图片来源:微博截图

实际上好品种的番石榴,成熟后香甜软糯,真的非常好吃。有人也喜欢吃脆脆的番石榴,蘸着酸梅粉,别有一番滋味。

很多人喜欢用番石榴蘸着酸梅粉吃

图片来源网络

番石榴和石榴是亲缘关系特别远的两种植物,它们之所以名字相近,主要是因为果实的形状比较相似。但番石榴成熟后,通常是黄绿色的,手感变软,并散发浓烈香气。不过也有些人觉得,成熟的番石榴气味儿太浓烈了,闻起来像狐臭。

番石榴和石榴的果实内部都有很多种子,但果实结构完全不同。

切开番石榴,会发现切面明显分两部分,外面一圈果肉是不含种子的,这部分的组成成分较为复杂,是果皮和花托愈合在一起形成的,可以粗略地理解成果皮就好。

有的番石榴品种果肉带红色,所以又叫红心果。

而番石榴的种子埋在果实中部的果肉内,这部分在植物学上属于“胎座”。番石榴的可食部分就是果皮和胎座,中间的胎座部位往往更甜一些。

吃种皮的水果真的不多

从植物学上来说,种子来源于胚珠,种皮来源于珠被,也就是胚珠外头的那层皮。种皮由好多层细胞构成,在发育过程中往往会分成质地不同的2-3层。石榴肉质多汁的可食部分,是种皮最外层发育而成的。

拍摄:小谢

其实,以种皮作为可食部分的水果并不多。

像石榴一样食用种皮的水果还有红毛丹。红毛丹是一种热带水果,它的果肉和种子完全长在一起,吃的时候很难将果肉啃干净,而且果肉的顶部也没有任何缝隙。这说明,红毛丹的可食部分与石榴一样,直接来源于种皮外层的组织,也就是肉质化的外种皮。

这不是荔枝,是红毛丹

红毛丹长得和荔枝很相似,它确实也和龙眼、荔枝的亲缘关系比较近,但龙眼和荔枝的“果肉”属于假种皮。

之所以叫“假种皮”,是因为它不是由珠被发育成的真正种皮。在胚珠阶段,这层果肉的前体并不存在,更不会包裹在胚珠的外面,它是在胚珠发育过程中,逐渐从珠柄处长出,形成一个桶形的套子裹着种子向上生长,慢慢包住整个种子。

所以,龙眼、荔枝的果肉和种子是完全分离的,并且在顶部有一个缝隙。我们可以小心地扒开缝隙,在不弄破果肉的情况下,就能看到包裹在里面的种子。

龙眼果肉上的缝隙

石榴能吃也能观赏

石榴有很多品种,不仅有食用品种,还有一些花朵重瓣的品种可用作观赏。

你可能常吃石榴,却很少注意它的花。石榴花通常是红色的,但也有白色和黄色的类型。野生型的花通常5-7个花瓣,中部有很多雄蕊,重瓣品种则是由于部分雄蕊变成了花瓣,增加了花瓣数目,极大提高了观赏价值。

石榴花

图片来源:rayagarden.com

白色石榴花

图片来源:flickr.com

红白相间的重瓣石榴花

图片来源:galvnews.com

从株形上,石榴有大型灌木甚至乔木品种,枝条的顶部显著变成刺状,叶大,花大,果也大;同时也有小型品种,果实通常只有荔枝大小,可以用来制作盆景。

石榴枝条顶部变成刺状

拍摄:曾刚

红红火火的石榴盆景

图片来源网络

撰文 | 曾刚

图片 | 图虫创意

微信编辑 | 阿什么爽

一些闻着就想吐的东西,却是美食,全知道的都是牛人

世界上有着许多奇奇怪怪的吃的,有的很辣,有的很咸,也会“臭”,说到“臭”美食,你想到哪些?榴莲?臭豆腐?还是外国人一听就皱眉头的皮蛋?其实今天为你盘点全球最恶心的“臭”美食,让你知道其实榴莲臭豆腐真的不算“臭”。

美国有线电视新闻网CNN曾评选出全球最“恶心”的食物,排名前7的有:

第七名:榴莲

榴莲是热带著名水果之bai一,原产马来西du亚。东南亚一些国家种植较多, 其中以泰zhi国最多。中国广东dao、海南也有种植。榴莲在泰国最负有盛名,被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香,厌之者怨其臭。

第六名:番石榴

番石榴,为热带、亚热带水果,原产美洲,现在华南地区及四川盆地均有栽培,香甜可口。成熟的番石榴为浅绿色,果皮脆薄,食用时一般不用削皮,果肉厚,清甜脆爽。

第五名:臭豆腐

臭豆腐,中国传统特色小吃,在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的中华传统小吃,古老而传统,令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。

第四名:鳐鱼片

呛鱼是韩国全罗道的顶级食材,最特别的就在於它会自行发酵,然后散发出强烈刺鼻的氨气(厕所的味道),也就是俗称的阿摩尼亚味,所以导游有特别警告,吃的时候千万别深呼吸,不然很容易发生意外呀!但是,鳐鱼味道虽然很臭,不过当地人却爱不释手,当成婚丧喜庆等重要节日必备的美味佳肴。据说它的臭味是第四名kiviak的5倍,纳豆的14倍。

第三名:kiviak

加拿大的发酵食物,先准备一个海豹尸体挖去内脏,然后在死去的海豹肚里放了放了70,80只的海鸟,再埋起来发酵,接着听起来不可思议,要从鸟的肛门,吸食体内的物质。原来居住在北极圈内的居民,通过吃生肉来补充蔬菜摄入不足的情况,但逐渐的烧熟肉来吃的风俗扎根了,从生肉来获取维他命的机会就减少了,所有把这个kiviak 作为调味料涂在烤肉上食用,以此来达到补充维他命的目的,简单来说是北极圈人民利用发酵牺牲物所生成的丰富的营养素,最终获得了维他命。

第二名:腌鲱鱼罐头

鲱鱼罐头是瑞典传统食物,是将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。发酵鲱鱼的最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭,其臭味相当于纳豆的300倍。

第一名:TEX MEX

TEX MEX是一种西班牙作料,这种作料最大的特点就是“臭”,但是其臭味既不同于奶酪的臭,也不同于中国皮蛋的臭,它的臭味特征就是 “狐臭”(腋臭)。

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