• 1、啤酒里出现这 8 种味道，请马上扔掉！
• 2、腋臭的患者不能吃什么呢？
• 3、狐臭怎么样治疗 告别狐臭简单轻松

啤酒里出现这 8 种味道，请马上扔掉！

你知道吗？啤酒作为人类最古老的酒精饮料，目前全世界的消耗量仅排在水和茶之后。目前，世界上的啤酒类型至少有上百种，并且全世界的酿酒师每天都在尝试创造新的啤酒风格。精酿啤酒更是异军突起，世界上无数种大大小小的精酿啤酒都在努力发展着自己的品牌。

但也就是由于现在啤酒的风格和品牌都日益增多，许多人也会疑惑，啤酒中出现的一些令人不悦的味道，到底是风格如此还是品质问题？虽然酒商们都希望自家的产品完美无瑕，但在酿造、包装、运输、储存甚至服务期间，总会发生令人意想不到的事情。那么，到底应该如何分辨一款啤酒到底是产生了「异味」，还是消费者不喜欢这种风格呢？

今天我们就来看看，啤酒中最常见的 8 种「异味」都是从何而来吧！

青苹果味

酵母在酒精发酵过程中会产生名为「乙醛」（Acetaldehyde）的中间产物。乙醛天然存在于梨、苹果、覆盆子、草莓、菠萝等水果中，是啤酒发酵过程中产生的主要醛类副产物，也是含量最高的醛类。正常情况下，啤酒中的乙醛含量不超过 10 微克/升，而优质的啤酒一般可以将其控制在 2-5 微克/升。

酿造过程中若酿酒师倒入太多酵母或发酵温度过高导致发酵速度过快，就会使乙醛无法顺利转化为酒精，从而产生过量残留。少量的乙醛是无色无味的，含量过高则会带来青苹果、苹果皮甚至不愉悦的粗糙青草味，若含量超标不仅会带来腐烂青草味，甚至还会致癌。

婴儿呕吐物味

若发酵环境受到污染，正在发酵中的酒液将成为细菌的温床，会导致大量丁酸（Butyric acid）的产生；倘若装瓶过程中卫生条件不过关，酒液仍然会与细菌发生反应，从而产生丁酸。但啤酒中是不可以含有丁酸的，因为它的味道非常难闻，就像变质的黄油、婴儿呕吐物或狐臭味。因此若在啤酒中闻到类似的味道，就一定是有问题！

黄油味

二乙酰（Diacetyl）为霞多丽干白带来的黄油香气被当做是这种葡萄酒的典型风格。在啤酒的发酵过程中，一些酵母菌种会产生大量的二乙酰，尤其是英国烈性艾尔酵母，这是这种啤酒的一大特色。少量的二乙酰可以为啤酒增添丝滑的口感，高含量的二乙酰则能为啤酒带来黄油或奶油糖果的香气。但对于其他种类的啤酒来说，大多数啤酒酿酒师都认为，只要啤酒中存在二乙酰就是一种瑕疵，因为它是细菌感染的副产物，它的出现通常代表发酵过程出现了问题或污染。

玉米罐头或卷心菜味

烘烤过的麦子在发芽的过程中会产生一种称为S-甲基蛋氨酸（S-methylmethionine，简称 SMM）的物质，在随后的糖化和煮沸的过程中，SMM 就会转化为二甲基硫醚（Dimethyl sulfide，简称 DMS）。通常煮沸时 DMS 会蒸发到空气中，但在低于沸点的温度下，SMM 依然可以继续转化为 DMS。因此，煮沸结束后产生的 DMS 无法蒸发，就被留在了酒液中。若 DMS 含量过多，会产生一种奶油玉米片、玉米罐头或熟卷心菜味，这种味道在口味偏淡的啤酒中更容易被识别出来。

臭鸡蛋味

大部分人对臭鸡蛋味的硫化氢（Hydrogen sulfide）都不陌生。在麦芽和麦汁制作过程中以及发酵初期都会生成部分以硫化氢为主的挥发性硫化物，但大部分硫化氢会在煮沸过程中挥发掉，而发酵时产生的硫化氢也会被二氧化碳一并带走。

通常硫化氢在啤酒中的含量在 5-10 微克/升，当含量大于 10 微克/升时会为啤酒带来生酒风味，若含量超过 50 微克/升时就会产生臭鸡蛋的味道。通常优质的啤酒会将硫化氢含量控制在 1-5 微克/升，为了去除多余的硫化氢，酒厂通常会添加二氧化碳来带走硫化氢。

烂蔬菜味

大部分啤酒中都含有微量的甲基硫醇（Methyl Mercaptan），这是酵母在发酵过程结束时产生的代谢物质，它是导致口臭和肠胃胀气的主要化学物质之一。虽然甲基硫醇会消散，但最终大部分啤酒中都会有微量的甲基硫醇残留。但若发酵过程中出现问题，导致大量酵母死亡，则会产生过量无法消散的甲基硫醇，这种物质的风味会在二次发酵中更加明显。若含量在 5-10 微克/升，会给啤酒带来酵母风味，但若超量则会带来硫化味、烂蔬菜或肉味。

当啤酒暴露在强光下，酒花成分发生化学反应会产生光解物质硫醇（Mercaptan，简称 MBT），它也会带有硫臭味。虽然这类物质在啤酒中的含量并不会对人体健康产生不利影响，但一款优质的啤酒绝对不能带有这种硫臭味。

金属或血味

这种金属或血的味道常是由于酒液与酿酒设备中的非惰性金属接触而带来的。除此以外，若酿酒用水曾接触过老旧的水管也极易使水中带有金属物质，而这种物质会渗透到最终出厂的啤酒中。因此，若啤酒厂检测到酿酒水源中含有金属物质，最好要对此进行处理。

纸板味

啤酒的氧化（Oxidation）是一个老生常谈的问题，至今都没有找到最佳的解决方案。虽然在生产过程中，酿酒厂会尽可能地避免氧气，甚至会添加亚硝酸盐或二氧化硫作为抗氧化剂来延缓这一作用。但氧化啤酒的不只是单纯的分子氧，还有氧自由基。因此，若啤酒保存不当或时间太长，其中的氧化反应是无法避免的。

我们喝过许多啤酒，虽然遇到有明显异味的情况相当少见，但这也不代表啤酒不会出现品质问题。有的味道微乎其微甚至令人愉悦，但却不应出现；有的味道虽然苦涩却是啤酒的风味特点。当然啦，我们还是希望大家喝到的酒都是好酒，但这种万分之一的几率若真被你撞见了，也可以大胆地说出来：这款啤酒有问题！

腋臭的患者不能吃什么呢？

腋臭的注意事项有很多，比如，卫生，以及保证腋下部位的干燥，是非常关键的两个方面，但除此之外，也还有其他方面的注意事项，比如，要注意科学的饮食，尤其是应该禁忌刺激性食物等，下面就腋臭患者的饮食注意事项进行介绍：

腋臭不能吃什么?

不能吃“有味”食品 味浓或刺激性食物，如洋葱、蒜头和辛辣的食物，含有硫磺的化学物质，可干扰细菌生长，但它们被人体吸收后，异味会随汗腺排出，所以还是少吃为妙。

不能吃多油花生果仁人吃了带有油分的食物，部分油就跟着血液全身走，并会随汗腺连接的油脂腺排出体外。那些油原本似面霜那样，令我们的皮肤滑溜溜，但如果太多的话，就会让细菌分解，形成体臭，所以油腻的食物宜少食。

不能吃过多红肉红肉即猪肉、牛羊肉，含较多蛋白质，但细菌就最喜欢蛋白质，因可供营养给它们。所以本身有狐臭的人，吃的分量就要减少，且多吃白肉即禽肉、鱼肉，最好一日两餐，每餐3-4两肉就已经足够了。

忌烟、酒、茶，香烟、浓茶、烈酒、咖啡、可可等对皮肤粘膜都有刺激性，尤其是酒，因酒精的刺激性更大，所以会加重病情。

腋臭的饮食注意事项有很多，上述中的几个方面都是重点，另外，也要注意的是，夏季是腋臭异味最明显的时期，在平时的生活中，一定要有高度的警惕，尤其是应该重点关注卫生方面的问题。

狐臭怎么样治疗 告别狐臭简单轻松

狐臭，是一种常见的由于腋下大汗腺受到细菌感染而表现出汗液脂肪酸偏高的疾病。这种疾病的症状，使患者腋下排除的液体发粘、发黄气味恶臭，好像狐狸身上的臭味一样。其实，在我国受到狐臭困扰的消费者不计其数，据粗略统计，约有4000万人患有狐臭疾病，这一数字还在不断的扩大中。然而，很多狐臭患者还没有找到真正适合自己的去狐臭的方法。那么，狐臭怎么样治疗?成了要解决的问题。

【狐臭发生的原因】

狐臭是一种腋下臭汗症，散发出一种特殊的刺鼻性气味，具有遗传性。夏季天热更加严重，多在青春期开始发生，到老年时可减轻或消失。腋下汗腺分泌大量不饱和脂肪酸，被细菌大量分解，从而引起异味。

狐臭患者由于环境温度高，或心情较紧张，腋下就会不正常的过度出汗，并且发出令人不悦的味道。而过多的流汗和狐臭，会把衣服染黄，并留下刺鼻的狐臭味道，给我们的生活带来很多困扰。

【狐臭带来的危害】

第一、心理上的危害。腋臭患者所要承受的精神压力非常大，因为周围人的眼光和不经意的小动作常会让腋臭患者紧张莫名，担心自己是不是又被人们嫌弃了。这种负面的情绪日积月累就会形成很严重的心理疾病。

第二、人际交往危害。狐臭患者的朋友非常少，除了很亲近的人之外几乎没人愿意同狐臭患者共处一室，更别说整天朝夕相处的朋友了。长久以往，狐臭患者就更加孤僻自闭了。

第三、诱发其他疾病。狐臭如不及时治疗可伴有口臭和脚臭，还可导致遗传延续，狐臭严重者还伴有稀耳垢，长期以往会侵蚀耳膜，引发耳鸣，导致耳聋。

【狐臭治疗的方法】

1、我们必须注意自己的个人卫生习惯。勤洗澡，勤换内衣，经常保持腋窝部的干燥和清洁，这样可以减少臭味的散发。

2、熬夜和吸烟喝酒会加重狐臭的危害。狐臭的产生与熬夜关系很大的，青少年主要是体内荷尔蒙分泌，熬夜的话容易内分泌紊乱，从而会有狐臭的;酒的主要成分是酒精，喝酒会造成大量的汗液排除，同时吸烟也会造成大汗腺的大量排汗，因此养成良好的作息习惯对于狐臭的影响也是巨大的。

3、不健康的饮食习惯也是引发狐臭的最要原因。狐臭患者要少吃辛辣食物和常吃绿色蔬菜。辛辣食物对人体有刺激作用，会干扰人体的正常生理功能，影响内分泌的调节，因此饮食要清淡为主。

4、使用专业的祛狐臭产品是解决狐臭问题的关键。目前市场中热销的佰迪清从根本上解决狐臭难题，帮助千千万万的患者走出了狐臭的阴影。

佰迪清采用传统配方与现代科技相结合的创新模式。产品从天然植物中提取大量祛湿、抑菌因子，并添加大量细胞修复配方和多重营养润肤成分，药液先后通过提纯、浓缩、保存、延时等多道繁琐而严谨的精密工艺，深加工而成，并通过“调、稳、祛、抑”的原理来达到祛除狐臭的效果，而且可根除，不复发。

在这里提醒各位朋友们，狐臭给患者带来巨大的心理负担，面对狐臭我们千万不能着急，当我们过于紧张时，狐臭会越来越严重，因此我们必须保持轻松的心态。好的心态是战胜狐臭的良好的基础，在此祝愿大家早日摆脱狐臭之苦。

鸿富通

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