近日黄河出现鱽鱼引起人们热议,为什么一条鱼能带来这么强烈的讨论呢?
这是因为黄河鱼太罕见了,一度以为灭绝了,黄河黄河鱽鱼是黄河历史上最著名的洄游鱼类之一,黄河河口是它们的主要栖息地。
每年春天三四月份你的时候,黄河鱽鱼就从黄河河口溯游而上至东平湖产卵,等鱼苗长得稍微大点了,它们就沿着再沿黄河顺流而下入渤海生长和越冬,大概长2年才能长成成年鱽鱼。所以黄河鱽鱼在当地也被叫做“倒鱼”。
黄河鱽鱼身体很瘦薄而且身体的颜色发亮,鱼鳞很细腻,身体像一把刀子,所以也被叫做刀鱼,在黄河入海口有句渔谚:麦稍黄,刀鱼长。小的六、七寸,大的一尺多长,它们有时游到海里,有时又游到河里。
但当黄河鱽鱼在洄游的过程中是要消耗很大的体力的,越往上游越吃力,所以它们也会变得越来越瘦,等到达到达东平湖几乎已经精疲力尽,吃起来比较柴,所以只有黄河口的刀鱼才是味道最鲜美的。因此也就难逃被捕捞了。
从上世纪五六十年代,人们就开始大量捕获黄河鱽鱼,加上黄河从上世纪70年代开始出现断流现象,等到90年代后断流更加严重,导致鱽鱼无法洄游,从而造成黄河鱽鱼几乎销声匿迹。
这次在黄河河口发现鱽鱼踪影,已经是21世纪第一次在黄河河口发现活的鱽鱼了。所以也是弥足珍贵。这也预示着黄河的生态在变好,黄河水比之前清很多,在民间有着:黄河清,圣人出。希望一切能如这个谚语所说。
黄河水变清
其实鱽鱼在中国最古老的旷世奇书《山海经》中就有记载,在《山海经·南次二经》中记载:“又东五百里曰浮玉之山。……苕水出于其阴,北流至于具区,其中多鮆鱼。”
鮆鱼,又名刀鱼、鱭鱼、鲂鱼。头长而狭薄,腹背像刀刃,故名刀鱼,大多生活在具区泽,可治疗骚臭。
《山海经》鮆鱼插图
鮆鱼是可以治疗狐臭的,那这里的刀鱼指的是黄河鱽鱼吗?文中记载具区的鮆鱼比较多,具区指的太湖,那也就是鮆鱼主要生活在太湖流域了。太湖的水主要流到长江,所以这里的刀鱼应该指的是黄河鱽鱼的兄弟“长江鱽鱼”,很可惜的是长江鱽鱼也被吃的很少见了。
虽然好吃,但还请大家住嘴吧,因为再吃真的就要灭绝了。
图片源自网络,侵删
01
山海经里充满了各种各样的奇怪生物,也包括种类多样的各种鱼类,其中有一些人可以吃,有一些却会吃人。咱们今天这期视频,就来掰扯掰扯几种山海经里出现的鱼,说不定这里面你还有你吃过的呢。
南山经和北山经里同时都记载了一种身体又薄又长的鱼,叫做鮆鱼。书中说鮆鱼不仅能吃,味道也十分鲜美,而且吃了以后还有一个很特别的功效——治疗狐臭。
狐臭我们都很熟悉了,生活中可能遇到过。它是葡萄球菌的分解,产生不饱和脂肪酸而发出的一种不友好的味道。由于黄色人种的体味很轻,一旦谁的体味稍微重一点儿,周围的人就感觉特别刺鼻,而且普遍被认为是一种疾病。有狐臭的朋友们,本身自己也很苦恼,如果对这件事情看待不当的话,还常常会产生一些自卑情绪,从而影响到正常的人际交往、工作和学习。在这里大脸怪呼吁大家对有狐臭的朋友,抱有适当的理解和尊重,毕竟他们自身也是受害者。
那么问题来了,这种传说中能够治疗狐臭的鮆鱼,究竟是什么鱼?现实生活中到底存在不存在呢?
答案是肯定的,山海经里说的这种鮆鱼其实就是我们现在经常说的刀鱼。
刀鱼
陶朱公《养鱼经》云:“鮆鱼身体狭薄而头大,长者盈尺,其形如刀,俗称刀鲚”
鮆鱼它的颜色皎洁如白银,身体狭长而侧薄,形状很像是一把出鞘的尖刀,所以称之为刀鱼。一般的长度为十二至二十五厘米,银白色,海生,每当春季的时候,刀鱼会成群从海里溯江而上,形成鱼汛。
刀鱼
刀鱼其实有很多种,海刀、湖刀、江刀。其中以江刀的味道最为鲜美。据说吃起来是肉质细嫩,口感鲜美,肥而不腻,兼有微香。
江刀盛产于长江中下游,以扬州出产的刀鱼品质最为上乘,曾经有美食家李渔称赞它为“春馔zhuan妙物”。
著名的诗人苏东坡也有一首诗说:还有江南风物否,桃花流水鮆鱼肥。
刀鱼
盛产优质刀鱼的扬州当地还有谚语说:“宁去累死宅,不弃鮆鱼额”。就是说宁愿丢掉了祖宅,也不愿放弃一颗刀鱼头。这个说法虽然有点夸张了,但以上种种足以说明鱽鱼的美味的确非比寻常。
就是因为刀鱼的味道极为鲜美,于是在过去就造成了对刀鱼的过度捕捞。据说1973年长江沿岸江刀产量为3750吨,到了1983年为370吨左右,2002年的产量已不足百吨,2011年仅仅只有12吨,刀鱼陷入了濒临灭绝的境地。而随着产量的降低,刀鱼也在过去被炒到了天价。
2012年的时候,一刀难求,一条长45.3厘米、重325克的2012年“长江刀鱼王”,拍出了5.9万元的天价,相当于每克182元。
高企的市场价格更加推动了捕捞的积极性,在人类对于美味的追逐之下,长江里鮆鱼的鲜美肉质也给自己带来了灭顶之灾。
好在,国家颁布的2021年1月1日0时起实行的暂定为期10年的常年禁捕令,为鮆鱼以及其他长江稀有鱼类带来了转机,相信在国家的保护之下,刀鱼的种群有望得到重新恢复。
对了,说回到狐臭的事情,刀鱼到底能不能治疗狐臭现在还没有得到科学上的确定,但是刀鱼的确具有极高的营养价值,含有磷、铁、钙、锌、镁及维生素A、B1、B2等多种营养成分。虽然现在野生刀鱼已经禁止捕捞销售,但是据我了解现在国内某些地方已经开始了人工养殖刀鱼的研究,可能在不久的将来,我们仍旧有机会能品尝到这种山海经里的上古美味。
在这里,为了保护我们长江的稀有鱼类资源,大脸怪呼吁大家不要购买野生江鲜,还是那句话说得好:没有买卖,就没有杀害。
西山经里还记录过另一种鱼,叫做文鳐鱼。
书中说文鳐鱼长着一对翅膀,形状像鲤鱼,有着灰色的纹理和白色的脑袋,红红的鱼嘴。夜晚的时候会在水面上“飞翔”。据说文鳐鱼的肉吃起来酸中带甜,人吃了以后可以治疗癫狂症。
传说现在安徽和江西交界处的歙she州赤岭下面有一条很大的溪流,溪流里的文鳐鱼常常趁着夜色从岭上飞过去。当地的人知道了以后,就埋伏在山岭下张网捕捉它们。据说现在赤岭下一到下雨就会变成红色的石头,就是落到网里的文鳐鱼变成的。
文鳐鱼
故事里说得神神叨叨的文鳐鱼,其实很可能就是我们现在所说的飞鱼。
飞鱼是海洋里一种比较奇特的鱼,它们胸鳍特别发达,就很像鸟类的翅膀。长长的胸鳍一直延伸到尾部,整个身体像一只织布的“长梭”。凭借自己流线型的优美体型,飞鱼可以在海中以每秒10米的速度高速运动。它能够跃出水面将近十米,空中停留的最长时间是40多秒,飞行的最远距离可以达到400多米。
飞鱼
所谓的飞鱼,并不是真的能飞,它们只不过是依靠尾巴拍打水面提供动力,利用张开的翅膀提供上升力,在海面上滑翔而已。而它们之所以要“飞”出海面,不是为了耍酷好玩,而是为了躲避水下大型的掠食性鱼类,比如鲨鱼、金枪鱼、剑鱼等的捕杀。所以飞鱼估计心里会说,不是我想飞,我们也是被逼的。
那么飞鱼能不能吃呢?当然能吃,不过估计我们大多数人都没有吃过飞鱼。我本人也没有吃过,不过为了满足大家的好奇心,我特意去搜索了一下相关的信息,发现还真有不少人特地从网上买飞鱼来吃。
据说,生吃肉质很软、味道也淡,腥味比较重,烧熟以后飞鱼的肉比较紧实,吃起来的口感更加鲜美一些,可能比较接近于鸡肉的味道。这让我想起来,山海经里说文鳐鱼的叫声很像一种鸟,说不定在远古时候,飞鱼就是一种鸟呢谁知道呢。
至于飞鱼肉能不能治疗癫狂症,没有人去专门试验过,如果有这方面困扰的朋友,也可以买点飞鱼回去试一试,大脸怪友情提示,据吃过的网友说,先用油炸一下,味道会更好吃一点。说到这里,如果您喜欢这期内容的话,请记得给大脸怪的视频点个赞。因为感冒的原因,所以大脸怪的声音有些沧桑,请大家包涵。
03
《山海经·北山经》中说:“(谯qiao水)其中多何罗之鱼,一首而十身……食之已痈。”
说的是北山经里记载了一种鱼,叫做何罗鱼。何罗鱼有一个脑袋,却有十个身子,假如吃了的话可以治疗痈疮。
古人的画风是这样的,不过看起来违和感太强烈了,
换成这样,看起来要顺眼一点了吧,不过好像还差点意思,
如果是这样呢,是不是觉得有种莫名的熟悉感?
好了,不卖关子了,它其实应该是这样的,
章鱼
明代的杨慎说:“何罗鱼,今八带鱼也。”他所说的八带鱼也就是就是现在的章鱼。
《泉州本草》里说:“(章鱼)益气养血,收敛,生肌。主治气血虚弱,痈疽肿毒”,
章鱼是寒凉性的海鲜之一,中医里认为人火气大就是温热性的食物吃得太多造成的,如果适当吃一些性寒凉的食物就可以起到降火去热的作用,而章鱼恰好就是这样一种食材。但是寒凉的食物也不能多吃,吃多了就会引起腹泻。
看来早在写山海经的时候,人们就已经品尝过章鱼,并且搞清楚了它的食疗功效。至于说章鱼怎么个吃法,炒、炸、熘、煮,刺身、烧烤、火锅……想怎么吃就怎么吃。
韩国人是这么吃的,据说这样不仅能吃出章鱼鲜美的味道,而且可以展示韩国人的勇气。但是这种吃法也是有技巧的,即使是韩国人每年都有人因为生吃章鱼而导致窒息死亡的案例,所以请不要随意模仿。我个人觉得吧,这种吃章鱼的方法,如果吃多了的话,能不能治疗痈疮不知道,会拉肚子估计是肯定的。
日本人虽然也喜欢吃章鱼,不过在日本有些地方却把章鱼当做神灵供奉。
据说在日本岩手县九户郡野田村,当地人就供奉着一条七条触手的章鱼,而且这条章鱼还被他们称为蛸xiao神大人。
蛸神大人是当地人信奉的渔业的守护神,每年九月十九日这一天,当地人都会举行祭祀蛸神的仪式。据说,在十九日前后,大海上总是波涛汹涌,十分的不平静。
于是从沼泽通往大海的河道会被海水倒灌,沼泽里被灌满了海水以后面积会变大很多,而且看上去是浑浊的青白色,好像是真的有什么神灵在作祟一样。
村民看到这种情形后,就会认为是蛸神进入沼泽了,于是这时就开始了祭祀蛸神大人的活动。当然了,把章鱼当做神的当地人,是不吃章鱼的。
还有日本的爱媛县,那里的人们将章鱼奉为一种能够除疣的神灵。当疣脱落后,人们会敬献一幅章鱼图作为答谢。这种说法,就和我们山海经里说的何罗鱼能够除痈,有点类似。
04
说完了何罗鱼,我们最后再来说山海经里的另一种鱼,䱱ti鱼。
䱱鱼
书中说䱱鱼长着四只脚,而且能够发出类似于婴儿啼哭一样的声音。
相信大家已经猜到了,其实就是现在的大鲵,也叫娃娃鱼。
传说在东汉末年,一对无儿无女的老夫妇为了躲避战乱藏进了深山,无意中发现了䱱鱼,夫妇两吃了以后竟然返老还童,后来接二连三地生下了八个聪明健康的儿女。据说后来道教创始人张道陵到山里采药,遇到了这一对老夫妇,在他们的盛情之下喝了一碗䱱鱼汤。喝完汤之后,张道陵感觉精力充沛神清气爽,传说他就是在这个时候领悟到了阴阳变化的太极真谛。
大鲵
大鲵是由3亿6千万年前古生代泥盆纪时期,水生鱼类演变而成的古老的两栖类动物,比生活在2.3亿年前中生代的恐龙还要早上一亿多年,真的堪称是动物界的活化石。
大鲵已经被列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》、《中国重点保护野生动物》--Ⅱ级、《华盛顿公约》Ⅰ级保护动物。
请大家爱护大自然,不要食用野生动物。
#夏日成长计划#
上文提到,《山海经》中的南山共三条路线,相较于一号路线《南次一经》有玄龟、鹿蜀、九尾狐等瑞兽相随的祥和之旅而言,这次二号路线《南次二经》的旅途多了几分凶险。
《南次二经》从西往东,有17座大山,各山都由鸟头龙身的山神镇守,拜祭各山神的礼仪和第一条路线相似,准备点稻米、小件玉器就行。
景点一:柜山
柜,读音Ju,三声。《说文解字》曰:“柜,木也”,柜木,就是现今的枫杨树。
位于贵州境内的柜山,很高,在山顶远眺,可以看到三四百里外的风景,从这里发源的英水中有白色的玉石和红色的丹砂(即朱砂),清澈的河水中红白相映,简单却不单调,很是好看。
但是,在树林溪水的岁月静好间,我不得不给大家一点温馨小贴士,那就是当你在下雨天看到了——狸力(长着鸡爪的小猪、叫声像狗)冲着你喊叫时,记得要赶紧往地势高的山上走,以免你所在的地方因泥石流塌方造成危险,因为狸力喜欢打土洞,凡是有它们出现的地方,土壤一定遭到了破坏。
此外,我们在柜山游玩时要加快脚步,不能待太久,尽量避免遇到预示着流放的不详之鸟——鴸(Zhu,一声)。
据说鴸是尧的大儿子丹朱所化。丹朱因心性凶残、不堪重任,被尧流放到南方的丹水做诸侯,不料他却伙同当地的三苗部落造反,失败后逃到南海自尽而亡,灵魂化作了长着人手状爪子的鹞鹰——鴸鸟。他的后代则在南海建立了丹朱国,那里的人背上长着鸟的翅膀,可是鸟翅膀不能飞,只能当拐杖用。
从柜山出来往东南方向走450里是长右山,山中没有植被,只有一种四耳猿猴——长右,它可能是大禹在桐柏山收服的猴形水怪,哪里有长右,哪里就会发洪水。
长右山往东是尧光山,山中有形状像人却全身长满猪毛、会给人类带来灾祸的怪兽——猾褢(Huai,二声)。
尧光山的东边是羽山,寸草不生,多蝮虫(身长只有三寸的蛇),是大禹父亲鲧牺牲的地方。当年鲧为了平息洪水,从天帝那偷盗了息壤下凡,天帝知道后大怒,命赤帝祝融将其杀死在羽山。
上面这三座山,知道就好,不必停留。
顺着羽山往东,依次是瞿父山、句余山,这两座山上盛产金属矿物、各色玉石,从事相关行业或对此感兴趣的可以上山转转,很安全,没有猛兽。
句余山再往东是浮玉山,这里位于江苏太湖附近,是浙江湖州苕溪的发源地,水中有很多鮆鱼(即刀鱼),相传吃了这种鱼可以防治狐臭。同时,山中还有一种长着牛尾巴、能吃人的老虎——彘(Zhi,四声),它和长右一样,都是发大水的象征。所以,此山建议大家非必要勿入。
景点二:会稽山
出浮玉山,过成山,就到了这条路线上最值得一游的景点——“蝉噪林逾静,鸟鸣山更幽”的会稽山。
浙江绍兴境内的会稽山,原名茅山,因大禹治水成功后在这里封禅、大会诸侯计功行赏,才改名为会稽山。《史记》云“会稽者,会计也”。
又因大禹死后安葬在此,所以,自公元前210年秦始皇“上会稽,祭大禹”开始,历朝历代帝王都会亲临或派使臣来会稽山祭祀大禹。2006年6月,每年谷雨时节在山中大禹陵举行的大禹祭典被列为了国家非物质文化遗产。
大禹之后,无数后人跟随他的踪迹来到会稽山,在这里留下了各自的故事,如:
晋朝,王羲之和谢安等41名文人雅士齐聚山阴的兰亭雅集,抚琴对酒、吟诗作画,曲水流觞间,天下第一行书《兰亭集序》自然天成;
唐代,诗人贺知章“少小离家”,隐居山中龙瑞宫,在飞来石崖面刻下《龙瑞宫记》,至今可见,尤为珍贵;
明代,王守仁在山中阳明洞内“默坐三年,了悟心性”,阳明心学垂范百世;
……
这样的故事一直在继续。
在会稽山和该路线上的最后一座山——漆吴山之间,还有七座大小不一的山,其中荒山、矿山居多,都不具游览价值。
以上,就是略显沉闷的南山第二条路线,那么,第三条路线会不会有惊喜呢?敬请期待……
(作者注:本文中涉及的古今地名对照,出自现代出版社《白话彩图山海经》,仅供参考)
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