文章目录：

• 1、吃完红心换白心，奶油白心番石榴口感不输红心芭乐，软糯冰淇淋
• 2、想吃无籽石榴？这辈子都不可能的
• 3、每种水果适合不同体质，吃对才能事半功倍

吃完红心换白心，奶油白心番石榴口感不输红心芭乐，软糯冰淇淋

它不像是番石榴，像瓜。挑战试吃公司100种水果，今天吃的是广西玉林的白心番石榴，不错。上次吃的是红心番石榴，这一次就吃白心的，一箱是39块9/5斤。为什么白心的芭乐会有一股狐臭味？难道是我的错觉吗？

这一箱5斤，差不多10个左右的白心芭乐，来尝一尝它和红心芭乐的区别。这个就有我拳头大了，直接来尝一下白心芭乐口感怎么样。白色的芭乐口感还确实像冰淇淋一样，特别顺滑软糯，甜倒是挺甜的。中间部分糯叽叽，特别好吃，特别Q弹。我感觉白心的芭乐口感丝毫不输红心芭乐。

红心唯一的区别可能就在于红心芭乐果香比较浓一点，白心可能没有那么浓，但是甜味还是比红心的要多一点点。放一些酸梅粉吃一下，感觉吸了一口气，吃的时候把酸梅粉吸进口腔里了，有点呛。放上酸梅粉之后感觉更好吃了，还是蛮新奇的。

如果给白心番石榴芭乐打分，10分，我给它打5分。个人认为要比红心的要好吃一点。

如果你也喜欢吃水果，就关注我，我给您真实的测评水果的好坏。

想吃无籽石榴？这辈子都不可能的

正值初秋，夏天的桃子、葡萄快要过季了，听起来还有点难过，可是……秋天的水果这不就来了吗！

今天咱们讲讲石榴。

石榴代表秋天的味道，只是，石榴也太难剥了吧，一不小心就要抠得到处都是汁水！这么说吧，它的难剥程度不亚于栗子，你自己体会一下。

秋天的味道，还真是难尝到。

无籽石榴，不可能吃到的

石榴又叫安石榴，在我国南北都有栽培，但主产北回归线以北的温带地区，被广大国人所熟知。不过石榴并不是我国的本地物种，它原产于中亚。

石榴有一层薄薄的外皮，这层外皮是由果皮和花托愈合形成的。石榴的每颗种子都由一根淡黄色的叫“珠柄”的把儿，连接在一坨儿比较厚实的果皮上，这坨儿厚实的组织就是胎座。

植物学上没有“果肉”这样的概念，我们俗称的果肉等可食部分，一般都属于植物学上的“果皮”或其他结构。

石榴的胎座

拍摄：曾刚

石榴的果皮和胎座都较为苦涩，但它的种皮外层肥厚多汁，有的品种味道甜美，是石榴的可食部分。

石榴的种子在发育中互相挤压，形成了多面体的形状，加上成熟后变成红色，所以看起来就像红宝石，晶莹剔透，非常漂亮。

前面咱们讲到石榴非常难剥，其实网上有很多吃石榴的攻略，我给你选了一种：

先将果皮从顶部环切开并取下，然后再沿经线方向从隔膜处切开果皮，这样石榴就很容易剥到碗里了。

高效剥石榴法

图片来源网络

剥好一碗石榴，就可以大口大口地吃了，咀嚼榨汁后吐籽，类似吃甘蔗，非常痛快。

现在市售的石榴有很多软籽品种，可以连籽也不吐了，直接囫囵吞下。据说石榴籽还能起到通便的作用，不过未经证实，别太当真。再说了，我们教你的窜稀小技巧还少吗，吃块月饼不好吗？

你有没有想过，为啥只有软籽石榴，没有无籽石榴？如果真的有无籽石榴，不就一劳永逸，连籽都不用吐了嘛。

其实这个问题的答案很简单，那是因为：

石榴吃的就是它的种皮啊！！搞出来一个无籽石榴，那就连果肉都没有了，难道我们啃皮吗！！

石榴？番石榴？

石榴可以说是一种家喻户晓的水果了，大多数人都认得，但我国南方还有一种水果叫石榴。据我所知，至少广东的一些地区是管番石榴叫石榴的。

番石榴（也叫芭乐），和石榴长得大不相同

番石榴原产自南美，在我国主要产自气温较高的地区，所以北方超市卖的番石榴通常不熟，甚至有些人说它硬如磐石、味同嚼蜡。

图片来源：微博截图

实际上好品种的番石榴，成熟后香甜软糯，真的非常好吃。有人也喜欢吃脆脆的番石榴，蘸着酸梅粉，别有一番滋味。

很多人喜欢用番石榴蘸着酸梅粉吃

图片来源网络

番石榴和石榴是亲缘关系特别远的两种植物，它们之所以名字相近，主要是因为果实的形状比较相似。但番石榴成熟后，通常是黄绿色的，手感变软，并散发浓烈香气。不过也有些人觉得，成熟的番石榴气味儿太浓烈了，闻起来像狐臭。

番石榴和石榴的果实内部都有很多种子，但果实结构完全不同。

切开番石榴，会发现切面明显分两部分，外面一圈果肉是不含种子的，这部分的组成成分较为复杂，是果皮和花托愈合在一起形成的，可以粗略地理解成果皮就好。

有的番石榴品种果肉带红色，所以又叫红心果。

而番石榴的种子埋在果实中部的果肉内，这部分在植物学上属于“胎座”。番石榴的可食部分就是果皮和胎座，中间的胎座部位往往更甜一些。

吃种皮的水果真的不多

从植物学上来说，种子来源于胚珠，种皮来源于珠被，也就是胚珠外头的那层皮。种皮由好多层细胞构成，在发育过程中往往会分成质地不同的2-3层。石榴肉质多汁的可食部分，是种皮最外层发育而成的。

拍摄：小谢

其实，以种皮作为可食部分的水果并不多。

像石榴一样食用种皮的水果还有红毛丹。红毛丹是一种热带水果，它的果肉和种子完全长在一起，吃的时候很难将果肉啃干净，而且果肉的顶部也没有任何缝隙。这说明，红毛丹的可食部分与石榴一样，直接来源于种皮外层的组织，也就是肉质化的外种皮。

这不是荔枝，是红毛丹

红毛丹长得和荔枝很相似，它确实也和龙眼、荔枝的亲缘关系比较近，但龙眼和荔枝的“果肉”属于假种皮。

之所以叫“假种皮”，是因为它不是由珠被发育成的真正种皮。在胚珠阶段，这层果肉的前体并不存在，更不会包裹在胚珠的外面，它是在胚珠发育过程中，逐渐从珠柄处长出，形成一个桶形的套子裹着种子向上生长，慢慢包住整个种子。

所以，龙眼、荔枝的果肉和种子是完全分离的，并且在顶部有一个缝隙。我们可以小心地扒开缝隙，在不弄破果肉的情况下，就能看到包裹在里面的种子。

龙眼果肉上的缝隙

石榴能吃也能观赏

石榴有很多品种，不仅有食用品种，还有一些花朵重瓣的品种可用作观赏。

你可能常吃石榴，却很少注意它的花。石榴花通常是红色的，但也有白色和黄色的类型。野生型的花通常5-7个花瓣，中部有很多雄蕊，重瓣品种则是由于部分雄蕊变成了花瓣，增加了花瓣数目，极大提高了观赏价值。

石榴花

图片来源：rayagarden.com

白色石榴花

图片来源：flickr.com

红白相间的重瓣石榴花

图片来源：galvnews.com

从株形上，石榴有大型灌木甚至乔木品种，枝条的顶部显著变成刺状，叶大，花大，果也大；同时也有小型品种，果实通常只有荔枝大小，可以用来制作盆景。

石榴枝条顶部变成刺状

拍摄：曾刚

红红火火的石榴盆景

图片来源网络

撰文 | 曾刚

图片 | 图虫创意

微信编辑 | 阿什么爽

每种水果适合不同体质，吃对才能事半功倍

水果好吃营养又丰富，看看自己应该吃哪种水果吧！

图片来自己网络

贫血：葡萄、桔子、番茄、苹果、草莓、樱桃

胆固醇过高：山竹、核桃

高血压：香蕉、西瓜、葡萄、番茄、核桃、柿子、桃子

动脉硬化：苹果、鳄梨、核桃、番茄、香蕉

中风：苹果、柿子、凤梨、奇异果

心脏病：苹果、猕猴桃、梨子、西瓜、凤梨、核桃、香蕉

呼吸系统、气管、肺部疾病、支气管炎：葡萄、苹果、樱桃、梨子、柿子

哮喘：葡萄、桃子

肺结核：梨子、桃子、枇杷、木瓜

消化系统、肠胃、肝脏疾病、胃炎：苹果、葡萄

肠炎：凤梨、香蕉、苹果、葡萄、番茄、石榴

腹泻：苹果、杨梅

胃痛：木瓜

消化不良：梨子、草莓

痔疮：苹果、柿子、桃子、香蕉、无花果

肝病：草莓、李子、苹果、葡萄、香蕉

膀胱炎：西瓜、桃子

尿道结石：西瓜、猕猴桃

尿失禁：桃子、李子

尿道炎： 桃子、葡萄

内分泌失调：鳄梨、苹果、猕猴桃、葡萄、桃子、香瓜、木瓜

眼、耳、喉疾病：木瓜

声音嘶哑：葡萄、枇杷

夜盲症：木瓜

骨骼、关节、皮肤疾病：葡萄、枇杷

手术快愈合：草莓

背痛：猕猴桃、西瓜、梨子、柑橘

腰痛：桃子

痛风：猕猴桃、凤梨

关节炎：葡萄、枇杷

跌打伤：木瓜

皮肤病：木瓜、草莓、苹果、核桃

口腔发炎：梨子、橘子、李子

牙齿疾病：草莓、橘子、李子

感冒：草莓、芒果、凤梨、枇杷、柠檬

孕妇止吐：梨子、苹果、柿子

孕妇产后恢复：苹果、核桃

增加体力、防老化：苹果、香蕉、胡桃

胃口不佳：葡萄

促进成长：苹果、梨子、香蕉、草莓、香瓜

水果特性

寒凉性水果(适合实热体质)：西瓜、水梨、葡萄柚、柚子、椰子、橘子、硬柿子、山竹、番茄、香瓜、香蕉、甜瓜、黄瓜

热暖性水果(适合虚寒体质)：龙眼、荔枝、芒果、榴莲、石榴、杏

平性水果：芭乐、苹果、葡萄、柳橙、木瓜、草莓、樱桃、桑椹

——荔枝、香蕉司机少吃

——多吃番茄可防晒

——多闻橙味工作不累

——橘子越甜越能抗癌

——柚子会让避孕药失效

——饭后吃水果易得糖尿病

——畸形草莓吃了伤肾

——心脏不好少吃西瓜

——每天吃水果别超二种

——西红柿可以治腋臭

——儿童常吃橙子和香蕉可防白血病

——西瓜不宜冷藏后吃

苹果

脾胃虚寒型的慢性腹泻需用锡纸包裹、煨熟吃；含最多果糖、有机酸、果胶、微量元素。

1、果胶：属于可溶性纤维，促进胆固醇代谢、降低胆固醇水平、促进脂肪排出。

2、微量元素：钾扩张血管、有利高血压患者；锌缺乏会引致血糖代谢紊乱与性功能下降。

3、可条理肠胃：纤维物有助排泄；对腹泻也有收敛作用。

4、苹果皮 数片姜煮水：可止呕吐。

5、可减梨之寒，强化润肺润胃。

小贴士

润肺糖水：苹果数个 1两百合 石斛15克 南北杏9克

木瓜

味甘、性平、微寒，蛋白分解酵素。

1、所含酵素近似人体生长素，多吃保持青春。

2、蛋白酵素有助分解蛋白质和淀粉质，对消化系统大有裨益。

3、助消化之余能消暑解渴、润肺止咳,对感冒咳痰、便秘、慢气管炎有帮助。

小贴士

熟木瓜 柿饼煎服，可治气喘性咳唆

熟木瓜去皮 蒸熟 蜜糖，治肺燥咳嗽

西瓜

性质寒凉

胃寒、孕妇、身体略燥热底子寒虚之人不宜。

强壮实热之人适宜。

小贴士

不慎吃多了见晕作闷，可含一片生姜解救。

梨

图片来自己网络

体质虚寒、寒咳者不宜生吃，必须隔水蒸、或放汤、或与药材清炖。

天鹅梨、香梨、贡梨偏凉；皮粗的沙梨和进口啤梨更寒凉。

南北杏、梨（带寒） 银耳（偏凉）煮糖水，治声沙口干。但较适合本身带实热、或虚火需要清热之人。

芒果

不宜多食；有药用价值；性平味甘、解渴生津。性质带湿毒、有皮肤病或肿瘤、避免进食，未熟的可能治过敏。哮喘禁忌。

少数的富含蛋白质水果之一，多吃易饱。

1、益眼、润泽皮肤。

2、解毒消滞、降压。

3、止呕，治晕船浪。孕妇作呕。

猕猴桃

咳嗽时进食可能会加重病情。

1、维生素C比苹果高20-80倍，比柑橘高5-10倍，这种抗氧化物可有效阻止致癌物质亚硝酸安在人体内形成。

2、调中下气。滋补强身、清热利尿、清胃润燥。

3、治内热心烦、防治坏血病、高血压、心血管病、癌症等。

4、对于医治消化道癌症和肺癌别有一手。

山竹

性至寒/体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜。更勿与西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉物同吃。

菠萝

生津和胃，性质湿热。

气管或支气管敏感的病人戒食。

需浸盐水让部分有机酸分解，减少其毒。

1、富含纤维，能刺激肠道。具收敛作用，酌量不会腹泻可帮助止泻。

2、健脾胃、固元气。菠萝脘在胃中分解蛋白质、帮助消化。

3、吃后感到喉部不适就是过敏症状、需喝一杯淡盐水稀释致敏成分。

榴莲

虚寒进补用，性质热而滞；癌症或康复者、皮肤病或阴虚肝热者戒口；体质虚寒者吃可壮阳助火。产后虚寒者可做补品。

荔枝

惹火尤物，壮阳；实热阴虚火旺者（皮肤病、口干舌燥、失眠）不宜吃。痛风、糖尿病者不宜多吃。体质平和或虚寒者可饱享。

椰子

性质温和，椰肉可补阳火、强健身体，适合身体虚弱、四肢无力、容易疲倦者。体内热盛者不宜。脂肪和蛋白质含量多。

椰子水 沙参 百合 石斛=清热养阴椰子水 冬瓜子=泻肺火

椰子水 性凉的银耳或清补的黄耳。