文章目录：

• 1、对象体味太好闻，让你欲罢不能？这事儿还真有原因
• 2、芦丹氏 橙花 芦丹氏谜一样的香水测评
• 3、葡萄香味到底受到什么原因影响？

对象体味太好闻，让你欲罢不能？这事儿还真有原因

每一个热恋中的人

感官似乎都变得特别发达

肢体接触变得格外敏感

在 0.01 秒内觉察对方的情绪变化

甚至，还能识别出 TA 的专属味道

图片来源：丁香医生设计团队

这份独特香调，常常让你陷入迷恋

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曾经感到迷惑的歌词

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恋爱后听起来却是如此地有共鸣

这难道就是所谓的

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其实，迷恋对象的味道，还真不是被爱情冲昏了头脑，而是嗅觉受到了一组叫做 MHC（主要组织相容性复合体）基因的影响。

这组基因一半来自父亲一半来自母亲，所以 MHC 基因越相似的两个人，血统关系也越近。

而人类，尤其是正在处于排卵期的女性，可能是为了避免发生近亲关系。而通过这组基因对嗅觉受体进行控制，从而选择与自己的 MHC 类型差异大的人作为心仪对象。

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所以，你爱上 TA 可能不仅仅是始于外貌，还始于味道。

除此之外，有研究还发现具有低波动性不对称（fluctuating asymmetry）的人，体味普遍更具吸引力。翻译成大白话就是，那些左右脸长得一致的人体味一般「更香」。

科学家们认为，脸和身体的左右偏差是受到遗传和环境压力影响，低波动性不对称的人抗压能力更强，继而在进化论上更是强者。

与此同时，生活经验告诉我们，左右脸长得对称的人普遍更好看，所以：

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抛开嗅觉偏好

人的体味由何决定？

抛开受到「恋爱基因」影响的嗅觉差异，一个人原本的体味如何，关键决定因素其实是——你身上的微生物。

每个人处在不同的年龄，有不同的饮食偏好、压力水平、激素分泌等等，这些因素让你身上的皮肤腺体释放出不同的分泌物，并「养」出了不同的菌群微生物。

一旦它们分解了这些分泌物，就会「酿」出专属于你的体味。

个别因素如果过于突出，可能会让你的体味变得「上头」。

比如说，由于基因差异，欧美男士普遍汗腺更发达，会养出更多的细菌，因此比亚洲人更容易有汗臭味。

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在饮食习惯上，喜欢吃重口味的饭菜，比如咖喱饭，或是大蒜、洋葱等味道重的配料炒出来的菜，还有饮酒、吸烟等习惯的人，体味一般都比较浓重，久而久之甚至会接近这些食物气味。

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如果生病了，尤其是患上了肝衰、肾衰、苯丙酮尿症等，有部分代谢物会从汗腺中排出来，身体上下也容易散发出一股体臭味。

当然了，卫生习惯也是直接决定因素。体味再好闻的人，不注意清洁也是要腌出老坛酸菜味的。

如何调节

让自己的体味更好闻？

除了先天条件无法改变，想使自己的体味变得更加有吸引力，主要有两种方式：

➊ 调节使体味难闻的因素

如果你是汗腺发达的人群，容易有汗臭或是狐臭，可以尝试剃掉腋毛，用止汗珠减少排汗，以及用一些抑菌产品减少细菌滋生。

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饮食上的调节也能改变体味。

比如减少重口味的香辛料和酒精的摄入可以减轻体味；以及少荤多素的饮食，能中血液中酸性物质的含量，使得人体「自然」的味道变得更加好闻。

➋ 使用有香氛的个护产品

使用有香氛的个护产品来进行清洁或护理，是使体味变得好闻即简便又直接的方法。

比如说在洗发露、沐浴露、身体乳的选择上，你大可以选择更心怡更好闻的香氛加持。亚洲人的体味普遍比较淡，所以在香味的选择上，可以倾向更清新自然的味道。

生活中普遍感觉女生的体味更好闻，很重要的原因就是她们更常使用有香味的护理产品。

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干燥的秋冬季节，还可以考虑护理产品的保湿作用，让人体皮肤处于健康状态。比如可以选择含有与自身皮脂膜相近的保湿成分的产品，比如角鲨烷、神经酰胺、亚麻酸等。

那有没有又好闻又好用的护理产品？别急，这就来了！

chillmore 香氛身体乳，添加了高级香氛和优质保湿成分。作为日常身体护理，让你在干冷的秋冬季节，同时拥有迷人体香和细嫩肌肤。

来自法国的高级香氛

自然留香气味更怡人

chillmore 香氛身体乳使用的香料，取自法国顶级供应商 Robertet 香精香料公司，调香由罗伯特中国首席调香师 David huang 完成。产品一共有三款香型，分别为「溪畔听风」、「庭中橘树」和「西泠松舍」。

「溪畔听风」像带你来到初夏雨后的青草地，潺潺溪水流过，凉爽的风携着风铃草的幽香迎面吹来，干净又温柔。喜欢清新味道的人，一定会迷恋上这款香味。

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「庭中橘树」主调则是温暖的柑橘与橙花，味道慢慢散去后是琥珀的温润显现，就像一个甜橘味的拥抱萦绕，让人身心都舒展开来。

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很有秋季感的「西泠松舍」是木质果香调，相比其它两款味道更中性，适合男生和有点酷劲儿的女生，香气沉稳但不沉重，宛若置身在深秋晨间的松林。

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三种香型各有韵味，自然留香而不刻意，轻薄滋润却不厚重，打造专属你的体香。

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优质保湿成分

呵护秋冬干燥肌

产品添加的保湿成分是日本进口的植物提取天然角鲨烷，含量位列成分表第二位。

角鲨烷作为优秀的保湿成分，与皮肤的亲和性好，使用起来肤感不油，水润易推开。在不黏腻的情况下，依旧能有效保持皮肤水分。

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同时，chillmore 身体乳还添加了蜡菊精粹和由 W377、裂裥菌素、甘草类黄酮组合成的专利成分，进一步提升产品使用体验。

兼顾了高颜值和硬实力的 chillmore 身体乳，一推出就收获了一大批粉丝，不管是包装、气味还是使用体验都好评满满。

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同款香氛沐浴露

洗浴保湿更到位

chillmore 沐浴露，拥有「溪畔听风」同款迷人香氛。搭配同香型身体乳使用，洗护一体，体香更纯粹持久。

沐浴露添加了六大植物成分和保湿成分角鲨烷，泡沫细腻，滋润不拔干，减少秋冬洗完澡后的紧绷感。

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参考文献

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[11] Miller JL. Bromhidrosis. UpToDate. 2019.

[12] 崔迎. 人体气味的组成及分析方法研究[D].南京理工大学,2004.

芦丹氏 橙花 芦丹氏谜一样的香水测评

芦丹氏 橙花

气味：茉莉 橙花 玫瑰 晚香玉 柑橘 木槿 孜然 橙花油 木质香 麝香

①一开场不是橙花，而是茉莉花的味道，吲哚的气息也挺重的，茉莉花比较浓郁，像茉莉花种植基地一样的味道，稍微带有一点点柑橘与苦橙叶的味道来中和这个茉莉花香，但是茉莉花香还是依旧浓郁。

②中调偏清苦的橙花慢慢显现出来，把茉莉花香与晚香玉的香味中和了许多，茉莉花香、橙花香、晚香玉三种花香倒是挺和谐的一起出现，不会有多大的冲突，糅合成了锦簇的白花香；随后有孜然与葛缕子的味道出现（这2个料是个迷），放在这里有种众人皆称狐臭的味道出现，其实是夏天公车有茉莉花空气清新剂加上许多人的汗味糅合的那种气味，不过这个味道因人而异，默叔觉得像，别人不一定觉得，且要细闻才会有这个感觉（出现在中调后期到后调前期）。

③后调白花的气息变得微弱，麝香与木质香为香调提供了一些洁净与下沉，夹杂着微弱的柑橘调，若有若无的玫瑰为香调提供了一丝妩媚的温柔，捎带些许的辛香，香调偏向温柔，比起前中调算是轻口味了很多，后调算很不错的一个处理了，一点点辛香料提供的暖感混合着柑橘白花调， 又有木质香与麝香的打底，这个香调可以细品。

颜值：8分

扩香力：8.5分

留香时间：4-8小时

适合人群：女

适合场景：通用

香水评分：7.6分

总结：【芦丹氏 橙花】这款橙花其实主角还不是橙花，而是茉莉与晚香玉，他们的存在感比橙花强上许多，前中调默叔其实不是很喜欢，但甲之蜜糖乙之砒霜，默叔觉得的败笔是孜然与葛缕子、晚香玉糅合的那种动物气息，真的迷的一个操作.....，不过香调整体来说比较温柔的。

葡萄香味到底受到什么原因影响？

昨天去鹏城农夫那边学习，@花脸肥猫田晶老师提到，葡萄香味到底是受到什么因素影响。要回答这个问题，首先要回答的是，葡萄香味物质到底是什么。我今天翻了翻文献，找到几篇文章，专门讲葡萄香味的主要成分，我在这里总结整理一下，把主要内容分享给大家！

芳香物质是葡萄的重要感官指标，葡萄中芳香物质如酯、醛、酮、醇、挥发性酸类、萜烯类等物质以一定比例存在。目前已从不同葡萄品种中检测出500余种香气成分，这些芳香物质通过累加作用、协同作用、抑制作用等相互影响，构成了不同葡萄品种的香气特点。

芳香环的化合物具有特殊的气味。如水杨酸乙酯，存在于所有葡萄品种中；氨茴酸甲酯，存在于美洲葡萄和它的杂种中，具有狐臭味。（下图为具有狐臭味的美国康可葡萄）

美国康可葡萄

脂类，具有果香与花香气味。如甲酸乙酯，具有李子气味；乙酸甲酯和乙酸乙酯，具有苹果味；异戊基，具有香蕉味；

醛类，具有花香气味。如乙醛，具有风信子味；肉桂酸，具有肉桂子味；茴香醛，具有山楂气味。

萜烯类化合物，是葡萄浆果中的主要芳香物质，如香茅醇，具有柠檬气味；牻牛儿醇和橙花醇，具有玫瑰气味；里啦醇，具有较重的玫瑰木气味，存在于所有葡萄品种中。

结合态芳香物质，也称为风味前体物质，以糖苷键的结合态、水溶性的非极性化合物形式存在，经过机械处理、酶处理、浸渍作用等会释放游离态的芳香物质，主要有芳香环的化合物的糖苷，萜烯类化合物的糖苷。

扬州大学刘辉硕士的毕业论文，主要研究葡萄果实中挥发性成分。此文主要采用了顶空固相微萃取技术，通过气相色谱质谱联用分析鉴定，并用GC-MS总离子流色谱峰面积进行归一化定量分析（是不是看不懂）。主要分析了，“纽约玫瑰”（美洲种）、“夏黑”（欧美杂种）、“玫瑰香”（欧亚种）的香味构成！夏黑是我们比较熟悉的品种，我们主要把夏黑的研究结论发到这里分享给大家：

这是夏黑的香味物质主要是以下列表中的物质：

我大概数了一下，一共有45种挥发性物质，含量最高的是醛类化合物：2-已烯醛；其次是醇类物质，其外还有乙醛，香茅醇，1-已醇等物质。

这里面大部分都是有机物，分子量大概是在84-206，均是小分子化合物！我们可以称之为小分子有机化合物。影响这些小分子有机化合物的因素有那些呢？

参考另一篇文献记录到：影响到芳香物质及其前体物质变化的因素均为影响因子，包括内因与外因两方面，内因有品种、树龄、成熟度、砧木；外因有风土与栽培因素。

内因：1品种

不同葡萄品种中的葡萄香气成分与含量均有差别，在欧洲种葡萄中Mateo等人提出根据葡萄果实中的香气成分对萜烯类化合物的依赖程度将葡萄分为三类：

第一类，玫瑰香型芳香品种，属于单萜依赖型芳香葡萄，这些品种如玫瑰香、白玫瑰、昂托玫瑰，可大量检测出葡萄特征芳香物质包括里那醇、橙花醇、香叶醇等。

第二类，非玫瑰香型芳香品种，可少量检测到玫瑰香型芳香品种。

第三类，非芳香品种，其主要香气成分是直链脂肪族类物质，包括脂肪醛、脂肪酯和脂肪醇。欧美杂交种则会呈现草莓等果香特征。

2树龄

研究认为，葡萄果实的芳香物质会随着树龄的增加而增加。葡萄在每年正常的生产管理当中会在果实收获后进行剪枝，当年的新梢留少量芽眼其他部分全部剪掉，所以树龄对葡萄果实影响因素主要来源于根系与树干，随着树龄的增加根系不断生长，树干不断变粗，随着其吸取养分、积累养分的能力逐年增强，芳香物质势必会逐年增加。

3成熟度

葡萄果实中的芳香物质是随着果实发育而产生的，绝大多数芳香物质随着成熟度的增高而增高，有些芳香物质则会降低。

4砧木

砧木对接穗品种生长发育的影响主要体现在营养生长上，嫁接苗与自根苗最大的区别在于根系的差异，如根系大小、抗性及生理指标（如POD、可溶性糖、可溶性蛋白等），从这几个方面对接穗品种的影响大致可分为增强和减弱生长势两种类型 。

一般认为，能减弱生长势的砧木组合有利于提高葡萄果实品质。有人认为，长势弱的砧木会限制葡萄树的营养生长利于生殖生长，Wolpert等研究表明，1616C、SO4、125AA、Cosmo2、5BB砧木嫁接的葡萄品质较高，芳香物质含量较高。而5A、Freedom、1447P、5C、99R、1103P等砧木嫁接的葡萄的品质较低，芳香物质含量较低。

外因：1风土

风土包括土壤与气候。近年来国内的学者专家越来越重视风土对葡萄与葡萄酒的影响。葡萄的产地是影响葡萄芳香物质的关键因素，不同产地同一品种的芳香物质的组成与含量必然不同，这可以作为彰显不同地区葡萄与葡萄酒风格的标签。

葡萄最适宜的土壤类型为砂砾土和沙壤土。目前，认为在砂砾土上生产出的酿酒葡萄品质最佳。另外，黏土性土壤较其他性质土壤不利于芳香物质的积累，在该土壤中生长的葡萄应及时采收，否则会减低葡萄的芳香物质 。

气候条件包括温度、光照、降雨及当地小气候条件，其中温度条件以积温为标准，Winkler等将全球的葡萄栽培区分为5个区域，并标明了各区所能生产的葡萄酒类型和相应的品种。

从区域划分结果来看，冷凉地区适合产突出果香味、新鲜、清爽的葡萄酒及相应品种，温度较高地区适合产突出结构感的葡萄酒及相应品种。虽然温度较低利于芳香物质的积累，但不同葡萄品种的理想温度有一定范围，过高或过低都会对芳香物质积累产生负面影响。

一般情况下，光照利于果实芳香物质总量积累、种类的改变，但也有研究表明光照过强反而制约果实中某些芳香物质的形成与积累 ，Belancic等 研究表明，葡萄经过曝光处理对酯类物质没有明显影响，但可以显著增加葡萄中萜烯类物质含量如香茅醇、橙花醇、香叶醇。

近年研究表明，适当限制水分的供给利于葡萄芳香物质的积累 ，缺水条件下葡萄生长势弱，枝条对果穗的遮阴较少。在适当水分亏缺下，葡萄中类胡萝卜素含量增加，同时更利于果实内芳香物质合成相关酶类基因的转录，进而加快类胡萝卜素的裂解，生成芳香物质。且作为芳香物质的前体物质氨基酸在某些品种适当水分亏缺的条件下，积累量增加 。

所以，基于提高葡萄品质的目的，欧洲葡萄酒产区一般禁止对酿酒葡萄进行人工灌溉。葡萄栽培区域的小气候条件对葡萄芳香物质亦有较强的影响。小气候是指在一定的大气候背景下局部地区的地形、坡向、海拔、坡度、河海湖泊、土壤植被等环境条件。

随着葡萄园海拔的增加，直链脂肪醛类、吡嗪类和支链脂肪族类物质显著升高，赤霞珠生青味明显 。李喜宏等人研究表明，山地葡萄较平地葡萄所酿的葡萄酒香气成分较多，且其中山地葡萄特有的香气成分是安息香醛、丁二酸二乙酯和一些微量的醇类物质，而平地的特有香气成分是4-甲基-2,6-二叔丁基苯酚和微量烷烃，并指出这些特有的香气成分是造成二者气味差别的主要原因。

2栽培因素

葡萄栽培因素涉及栽培模式、架型与树形、肥水管理、负载量等，这些因素或多或少都会对葡萄芳香物质产生影响。

葡萄栽培模式分为设施栽培与露地栽培。设施栽培是一种人工调节能力更大的栽培模式，芳香物质在设施栽培中较露地栽培更多的是受到人为因素的影响。

研究表明：日光温室栽培的玫瑰香葡萄二次果较露地醛类化合物及具有清香味的2-己烯醛相对含量最高；露地栽培果实中醇类化合物及具有玫瑰香味的里那醇相对含量最高，二者风味存在显著差异 。

避雨栽培较露地栽培增加了赤霞珠果实中酯类、醛类、酸类、醇类和挥发性苯酚含量，其研究表明乙酸乙酯、2-己烯醛、己醇、(E)-2-己烯-1-醇的合成量升高，而己酸乙酯、乙酸己酯、壬醛、1-辛烯-3-醇、辛酸、癸酸是避雨栽培赤霞珠果实中的特征香气成分 。

葡萄的架型、树形及叶幕形及配套的修剪技术对葡萄的树势、光能利用率、通风性、产量等多方面的影响直接关系到果品芳香物质。商佳胤等对玫瑰香葡萄Y形架与篱架对比发现形架果实中的里那醇、香叶醇、月桂烯、玫瑰木醚醇分别为篱架的5.7、7.2、4.2、6.4倍，另外p-薄荷-1-烯-8-醇和橙花醇则仅在Y形架果实中检测到，Y形架玫瑰香果实风味优于篱架。

史祥宾等人研究表明，京蜜葡萄在直立、V形和水平3种叶幕形处理下，V形叶幕挥发性芳香物质种类最多，含量最高，说明V形叶幕的京蜜更能体现其品种特性。

葡萄在整个生命活动中需要多种营养物质，养分管理情况直接影响葡萄品质从而影响葡萄的芳香物质，施肥的种类、时间、方式、程度都会对葡萄果实的芳香物质产生影响。

张超杰等对巨峰葡萄分别喷施了氨基酸和富硒叶面肥，结果表明，喷施叶面肥提高了乙酸乙酯的含量，并且不同类型的叶面肥导致果实主要芳香物质种类也不同，作者认为是由导致相关芳香物质代谢途径以及相关酶活性的差异引起的。

Bravdo等研究发现，磷肥可使赤霞珠葡萄酒中萜烯类物质增加，高浓度的氮磷钾复合肥会增加新榨葡萄汁和葡萄酒中的青草味；低浓度的复合肥会增加新榨葡萄汁中己酸、乙酸己酯、苯乙醇和庚醇的含量。

葡萄负载量对果实品质有显著影响。一般认为，随着负载量的降低，果实品质增加，芳香物质总量与种类增加。当然，过低的负载量存在浪费树体营养等问题。综合来看，获得优良品质葡萄的负载量条件，应该是在一个范围之内。林玉友等研究表明，随着威代尔葡萄负载量的增大，其特征香气2-苯乙醇含量下降，综合其他品质，认为当地威代尔葡萄适宜产量为15000～22500 kg/hm 2 。

张峰玮研究表明，随着负载量的降低，赤霞珠芳香物质的种类与含量显著增加，对酯类物质影响最为明显。

写在最后的话：

葡萄芳香物质组成复杂，影响因素多变，是葡萄营养生长与生殖生长达到某一个平衡点的产物，所以除了上述的影响因素外，只要能改变这一平衡点的操作皆可以改变芳香物质的组成，如激素的使用、行间生草、病虫害防控、人为通风、烟雾接触等。

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