• 1、南美仙草——包治百病？
• 2、梅西带火的“南美仙草”，到底是什么来头？
• 3、梅西不离手的“南美仙草”，什么时候火到中国？

南美仙草——包治百病？

在南美洲许多国家，例如阿根廷，乌拉圭，巴拉圭，智利等国家都有饮用马黛茶的习惯，当地人称之为“南美仙草”，因为马黛茶功效广泛吧。在南美洲的大陆上，人们引用马黛茶的历史大概有1000多年了，这也让它成为了南美人民生活中必不可少的一部分。

马黛茶原料的是巴拉圭冬青植物的叶子，制作方法和中国茶叶的制作方法大致相同。巴拉圭草对的主产地是阿根廷，巴拉圭和巴西的南部及乌拉圭。

阿根廷人饮用马黛茶是从17世纪初开始的，由于气候和土壤更适合麻袋的种植生长，阿根廷九逐渐代替了巴西和巴拉圭，成为了世界上马黛茶产量和出口量最多的国家。最近几年，阿根廷马黛茶的发展很快，年产量达到了40多万吨，居世界第一位，被称为“马黛茶王国”。而且马黛茶，足球，探戈和烤肉并称为阿根廷四大“国宝”。

我个人认为，马黛茶最大的特色应该是“外表”。马黛茶并不是用杯子，或者壶盅来盛放的，而是放在一个棕褐色的像葫芦一样的容器内，然后插一根白亮亮的金属吸管，边走边喝。葫芦状的容器叫库亚，是把葫芦切开再掏空刮净制成的。插在里面的金属吸管叫泵吧，一半用不锈钢制成，一头像普通吸管一样，另外一边是扁圆的，也有勺状的，上面布满许多小孔，起到过滤网的作用。使用的时候，扁平的一端插入水中，水通过小孔进入管内，吸入口中，茶渣则被滤网挡在外面。

马黛茶第二大特色应该当属滋味了。第一次和马黛茶并不会觉得好喝，入口感觉异常古怪，味道不但苦，而且还带有强烈的青草味，被称为“非茶之茶＂，记得我第一次喝马黛茶的时候，并不知道它就是马黛茶，喝了一口之后就放弃了。后来学了世界茶文化，了解到马黛茶之后，很好奇，特别想尝试一下，那时候我朋友才告诉我上次喝的那个“难喝”的茶就是马黛茶。哈哈，用难喝来形容马黛茶肯定是不妥的，毕竟地域差别大，口味差别也大，只是习惯于不习惯的原因而已吧。

马黛茶饮用的时候要遵循一定的规矩，一定要把库亚里的水喝干，喝到泵吧发出声音为止。这种声音并不代表粗鲁，反而表示对茶人的尊重。话费很长时间喝完，或者抱怨水温不合适是没有礼貌的表现。做马黛茶的人,要先把库亚润湿,之后倒人大约2 /3 容量的茶粉，一手抓着库亚，一手用纸板或皮垫将库亚的口封住,然后再将库亚倒置，上一摇。接着慢慢把库亚翻转过来,约成70 度,保持这个角度不变,加人大概七八十度的水,静下心来等待水慢慢渗透进茶里。做茶的人把茶准备好之后,先喝第一壶,试试水温是否合适,是否有茶渣等等。做茶的人喝干后,加满水交给坐在旁边的第二个人。第二个人也要喝干,之后加满水再传下去,直到茶的味道变淡为止。这些规矩在外国人看来，显得很不卫 生。但 是 在 巴 西 人看来,能共 享一 个库亚和泵吧喝马 黛 茶， 意味着彼此都是朋友。

马黛茶出口到世界各地，也已经进入了中国市场，因为马黛茶味道很苦，所以商家便在马黛茶中加入了草莓，苹果，橙子，柠檬等不同的水果味，以满足不同的消费者。还有以马黛茶为主要成分的药茶，如改善睡眠的，镇痛的，止泻的等等。

梅西带火的“南美仙草”，到底是什么来头？

阿根廷跌跌撞撞，最终小组第一出线，晋级2022年卡塔尔2022年FIFA世界杯16强。赛后的庆功宴上，除了主角的烧烤，还有很多玩家手里拿着的“南美仙草”yerba mate。

在阿根廷，巴拉圭茶(yerba mate)与足球、探戈、烧烤一起被称为“四大国宝”。

据阿根廷马黛茶国家研究所统计，90%以上的阿根廷家庭长期饮用马黛茶。平均每个阿根廷居民每年消费6.4公斤马黛茶。与中国茶相比，即使是爱茶的广州人，人均一年的消费量也只有1kg左右。

半个月前，阿根廷国家队名单还未出炉，球员的最爱yerba mate已经率先打包寄往卡塔尔。不仅如此，梅西、苏亚雷斯等南美球员的照片中也总能看到这种神秘的茶。它的特殊外观格外引人注目:一根银白色的平头吸管总是插在一个圆锅状的茶杯里。

强烈的“带货”，作为球迷的小许终于忍不住打开购物软件搜索:最受欢迎的500g-g套餐“梅西配Palliatio yerba mate配茶杯”售价148元，月销量200。

一键下单，小许对“南美仙草”充满期待。

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液体沙拉，叶状咖啡

南美有漫长的马黛茶饮用历史。

马黛茶的词源来自于瓜拉尼语中的“Caá”，意思是“植物叶子”。而马黛树，实际上是冬青科大叶多年生木本植物，一般株高12-16米，树叶翠绿，呈椭圆形，主要生长于南美洲。

由于富含咖啡因，马黛茶和咖啡一样，有着极好的提神效果。

而能够带来能量和活力的马黛茶，在南美传说中被视作“神的恩赐”，起初在印第安部落瓜拉尼人中流传，后来被传教士带到阿根廷、巴拉圭、巴西等地。直到1903年，第一个小规模的马黛茶种植园才在阿根廷落地。

虽然种植历史不到120年，但阿根廷人民对巴拉圭茶的热爱深入骨髓。

2013年，阿根廷政府甚至通过宪法将巴拉圭茶列为国酒，并将每年的11月30日定为“巴拉圭茶日”。用当地的话说，“不喝巴拉圭茶，就不来阿根廷”。

对于爱吃肉少吃蔬菜的南美人来说，具有消除油腻、降低胆固醇功效的yerba mate正好充当了“液体沙拉”的角色。

Yerba mate的酿造方法也很有意思。相对于中国茶的全叶冲泡，马黛茶一般是研磨后再用70-85℃的热水冲泡。

除了冲泡方法，yerba mate的茶具特别精致。传统的巴拉圭茶杯子是用葫芦做的，然后涂上上皮或者镍银外层。为了避免喝下碎屑，yerba mate在特制吸管的底部加了一个过滤器。

与中国的茶“水少的茶”不同，马黛茶往往是“水多的茶”。在杯中放入40-50克茶叶和一些热水，然后你可以开始啜饮。之后继续加水喝。茶叶40g左右，泡在1-2升水里，经常喝一天就可以了。

所以在南美玩家的yerba mate装备中，除了一个茶杯之外，往往还会随身带一个水壶，或者直接背一个“配菜篮”，里面放茶杯、茶壶、茶叶。永远不会太麻烦。

同样深爱着巴拉圭茶的乌拉圭人有一句名言:“在乌拉圭，你可以用一只手做任何事情，因为另一只手是用来握着巴拉圭茶的。”2018年fifa世界杯开始前，乌拉圭国家队的后勤团队空运了180公斤的巴拉圭茶树叶到其住所。

不仅仅是南美球员，在阿根廷队友的“安利”下，英格兰后卫戴尔如今也成为了耶巴马特的忠实球迷。

“巴拉圭茶太让人上瘾了。这次世界杯，我的行李箱里基本都是巴拉圭茶。我也努力为其他事情留出空间，但这对我真的很重要。”戴尔在采访中笑了。

戴尔也在不遗余力地对其他队友说“安利”:“做耶尔巴马黛茶挺麻烦的，但是值得努力。巴拉圭茶就像浓绿茶。我觉得这是最好的形容了。吃起来很特别，味道很浓。”

梅西不离手的“南美仙草”，什么时候火到中国？

本文来源：时代周报 作者：王晨婷

阿根廷跌跌撞撞，最终以小组第一的成绩出线，晋级2022卡塔尔世界杯16强。赛后的庆祝派对上，除了主角烤肉，也少不了被一众球员捧在手里的“南美仙草”：马黛茶。

在阿根廷，马黛茶和足球、探戈、烤肉一起，被称为“四大国宝”。

据阿根廷马黛茶国家研究学院统计数据，超过90%的阿根廷家庭长期饮用马黛茶，平均每个阿根廷居民一年要消耗6.4公斤的马黛茶——对比中国茶叶，即便是热爱喝茶的广州人，人均年消耗量也才1公斤左右。

半个月前，阿根廷的国家队大名单尚未出炉，球员最爱的马黛茶就已经率先装箱发往卡塔尔。不仅如此，在梅西、苏亚雷斯等南美球员的照片里，也总能见到这杯神秘茶饮。它特别的外观格外瞩目：圆罐状的茶杯里总是插着一根银白色的扁头吸管。

比球员先到达卡塔尔的马黛茶（图源：网络截图）

球星强势“带货”，球迷小许终于忍不住打开购物软件进行搜索：最热门款的500g装“梅西同款帕拉蒂托马黛茶配茶杯”售价148元，月销2000 。

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液体沙拉，叶状咖啡

南美有漫长的马黛茶饮用历史。

马黛茶的词源来自于瓜拉尼语中的“Caá”，意思是“植物叶子”。而马黛树，实际上是冬青科大叶多年生木本植物，一般株高12-16米，树叶翠绿，呈椭圆形，主要生长于南美洲。

由于富含咖啡因，马黛茶和咖啡一样，有着极好的提神效果。

而能够带来能量和活力的马黛茶，在南美传说中被视作“神的恩赐”，起初在印第安部落瓜拉尼人中流传，后来被传教士带到阿根廷、巴拉圭、巴西等地。直到1903年，第一个小规模的马黛茶种植园才在阿根廷落地。

阿根廷当地店铺中售卖的马黛茶葫芦杯（图源：图虫创意）

虽然种植历史不足120年，但阿根廷人对马黛茶的热爱深入骨髓。

2013年，阿根廷政府甚至通过宪法将马黛茶列为国饮，并将每年的11月30日定为“马黛茶日”。在当地人的说法里，“不喝马黛茶就不算来到了阿根廷”。

对于热爱肉食，少食蔬菜的南美人来说，有消解油腻、降低胆固醇等功效的马黛茶刚好起到了“液体沙拉”的作用。

马黛茶的冲泡方式也很有意思。相比于中国茶叶的整叶冲泡，马黛茶一般是磨碎后再用70-85度的热水进行冲泡。

除了冲泡方式外，马黛茶的茶具也格外有讲究。传统的马黛茶杯由葫芦制成，再在外层裹上皮制或镍银的外层。而为了避免喝到碎渣，马黛茶在特制的吸管底部加上了滤网。

梅西和家人共饮马黛茶（图源：梅西微博官方账号）

与中国茶“茶少水多”不同，马黛茶往往是“茶多水少”。在杯子里放40-50g茶叶，稍放些热水，就可以开始啜饮。之后不断加水不断喝，40g左右的茶叶往往能喝一天，泡1-2升的水。

因此，在南美球员的马黛茶装备里，除了一个茶杯，往往还会随身带个开水壶，或直接拎个“小菜篮”，把茶杯、茶壶、茶叶都放里头，绝不嫌麻烦。

同样对马黛茶爱得深沉的乌拉圭人有句名言：“在乌拉圭你可以用一只手做任何事情，因为另一只手是用来拿马黛茶的。”而在2018年俄罗斯世界杯开赛前，乌拉圭国家队的后勤团队空运了180公斤的马黛茶叶到其驻地。

不只是南美球员，在阿根廷队友的“安利”下，英格兰后卫戴尔现在也成为了马黛茶的忠实拥趸。

“马黛茶太让人上瘾了。这次世界杯我的行李箱里装的基本上都是马黛茶。我也试着能有剩余的地方来装别的东西，但它对我来说实在太重要。”戴尔在采访里笑称。

戴尔也正不遗余力地向其他队友“安利”：“要煮马黛茶还挺麻烦的，但是值得这些功夫。马黛茶就像特浓绿茶，我想这就是最好的描述方式，它尝起来很有特别风味，而且口感强烈。”

英格兰后卫戴尔向队友凯恩介绍自己的马黛茶“装备”。（图源：网络截图）

马黛茶在中国如何破圈？

国人对于咖啡的喜爱已经掀起新消费热潮，同样作为舶来品，且同为“世界三大茶”之一，马黛茶在国内前景如何？

出于对梅西的喜爱，网名为“爱踢球的设计师10号”的何博闻在2019年第一次尝试购买马黛茶，从此一发不可收拾。

“之前就是一直看梅西、苏亚雷斯他们喝，2019年年初自己买了一包来试，觉得味道还可以。刚开始也是因为球星的力量，加上这个喝茶的方式很新颖，自己也想标新立异一下。后来是真的喜欢上马黛茶，加上马黛茶里有咖啡因，具有一定的成瘾性，自己了解后也知道了这是非常健康的饮品，营养物质比较丰富，就一直喝到现在。”何博闻告诉时代周报记者。

爱上马黛茶的何博闻也开始在网络上寻找同好，搭建了近千人的国内马黛茶爱好者社群。“其实马黛茶在国内还是很小众的爱好。我们社群也称得上是国内马黛茶市场的一个缩影。在我们社群里，大概95%以上都是球迷，少数人是因为学习西语或者拉丁文学，在书里看到了马黛茶从而产生感兴趣的。”

正如何博闻所说，现在的国内马黛茶市场，像他一样的“老餮”仍是少数。在购物软件的评论区，也大多是“来试试”的消费者：“世界杯期间就喝它了”“口感意外地不错”。

世界杯期间，关于马黛茶的关注明显增多了（图源：社交媒体截图）

“每届世界杯期间都会有一波销售小高潮，但其实这只起到锦上添花的作用，不具有持久性，世界杯之后销售又会冷下来。对商业来说，没有太大意义。”阿根廷马黛茶品牌PLAYDITO的中国区总代理深圳市奔奔贸易有限公司总经理王进军告诉时代周报记者。

2010年前后，王进军开始接触马黛茶贸易。“我们十几年来在国内市场左突右突，目前每年的营收规模在千万左右。虽然每年销量都会有些增长，但没有实现我们想像中的指数级增长，市场还是比较有限。国内之前大概有20多家同行在做马黛茶的生意，但很多都做不下去了，现在可能就只剩一两家。”

时代周报记者拨打了多个“马黛茶代理招商”、“马黛贸易公司”的电话，不少都是无人接听或已成空号。马黛食品（上海）有限公司的负责人章权告诉时代周报记者：“曾经在国内做过一段时间马黛茶的生意，但是最后和品牌方在分成上产生了一些矛盾，就没有再继续做了。”

在章权看来，国内有一定的马黛茶市场，但是受众群体不大，市场对于马黛茶还需要培养周期，且国内做马黛茶贸易的也不是很多。

“国内受众相对来说更喜欢有花果香的马黛茶饮品，纯茶口感还是过于刺激。”王进军告诉时代周报记者，自己的公司投入了30%-50%的成本做研发，开发了桂花马黛茶、金桔马黛茶等品种。

但在他看来，目前马黛茶在国内的推广主要面临两大问题：一方面是原料的地理位置问题，阿根廷是离中国最远的国家之一，对于深加工来说很不方便；另一方面，政府相关部门对于马黛茶的认识有限，在执行标准上存在差异，中国公司如果想要参与马黛茶的全球供应链，缺乏政府在制度方面的支持很难突破。

“德国也不是马黛茶的原产地，但是德国的供应链做得很好，他们从全球采集原料进行拼配，开发出几万种口味，也培育了自己的马黛茶品牌。虽然最后它的马黛茶味道和南美的其实很不一样，但是消费者喜欢。我们也希望做这样的模式，参与马黛茶的全球供应链，通过深加工来提升产品的附加值，而不是单单进口阿根廷的马黛茶在国内销售。”王进军说。

更深地参与全球供应链，王进军为“马黛茶在中国”提供了更广阔的想象空间。不过，从目前的国内市场来看，扩大马黛茶的市场认知度还是当务之急。

时代周报记者注意到，或许是搭乘世界杯的东风，马黛茶近期开始成为知名品牌的配料新宠。

库迪咖啡的马黛茶系列饮品（图源：网络截图）

瑞幸咖啡创始人陆正耀的新品牌库迪咖啡推出了“阿根廷系列”，其中主推饮品包括柠檬马黛茶、马黛茶冰萃咖啡。元气森林备受关注的“元气可乐”，也在配料里使用了马黛茶，用于取代传统可乐的人工咖啡因，而元气森林的另一品牌“外星人”能量饮料，则最新推出了马黛茶口味饮料。

除了饮品界，食品界也开始将目光投放到这一领域：盼盼食品近期推出了阿根廷马黛茶限定口味的麦香鸡味块。

“对于国内做马黛茶生意的企业来说，其实没有太大的资金和精力来投入教育消费者，我认为，融合、嫁接可能是目前最好的方法，让球迷之外的更多消费者了解到这种饮品。”何博闻相信，马黛茶在国内或许会有前景，但想要大面积普及，或许还得期待资本的介入。