• 1、上了年纪抵抗力差？常吃这种食物，抑制细菌抗病毒，发汗散热
• 2、这个小时候用来染指甲的花，还是一味中药，祛风湿，止痛
• 3、凉拌香菜根，其香远益清，清心开胃，是一个有灵魂的菜肴

上了年纪抵抗力差？常吃这种食物，抑制细菌抗病毒，发汗散热

香葱原产于西伯利亚,与北方的大葱相对应,香葱在我国的南方栽培较多,是炒菜必不可少的佐料,民间有“菜肴葱、姜、蒜,香味占大半”之说。

香葱的挥发油可刺激身体汗腺和消化腺,达到发汗散热、增进食欲的作用,还能刺激上呼吸道,使黏痰易于咯出。香葱中所含大蒜素,具有明显的抑制细菌、抗病毒作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

香葱所含的胶质,可明显地減少结肠癌的发生,蒜辣素成分也可以抑制癌细胞的生长。香葱特别适合食欲不振者、倦怠疲劳者、咳嗽有痰者、感冒患者和癌症患者食用。

香葱对消化道和汘腺刺激性较强,溃疡患者不宜食用,有狐臭、爱出汗者不宜过多食用。

香葱可生吃,也可凉拌当小菜食用,作为佐料,起到增香作用,并能去除其他食材的腥臊膻味。香葱与豆制品搭配食用前,应将香葱用开水略焯,去除草酸,有利于钙吸收。

香葱拌豆腐

原料：豆腐300克,葱花50克,盐、味精、葱油、香油各适量。

做法：豆腐切块。锅中放入水、盐烧沸,下入豆腐焯水,捞出。豆腐加盐、味精、葱油、香油拌匀,撒上葱花即可。

小偏方：痘疤——香葱3根,取葱白,鸡蛋清1个,薏米粉或面粉适量。将白切碎,加入鸡蛋清,充分搅拌,加入薏米粉或面粉充分拌匀,敷在疤痕处,20-30分钟后即可洗去,每日1次。

风寒感冒:香葱4根,白萝卜50克,牛肉100克,挂面200克,胡椒粉、盐、香油各适量。香葱洗净,取葱白;白萝卜洗净,切片;牛肉用沸水略焯,切片。锅内放入适量清水,大火烧开,先放入挂面略煮,再放入葱白、白萝ト、牛肉和盐,转小火煮至熟,加胡椒粉和香油拌匀即可。

朋友们，你们爱吃香葱吗？

这个小时候用来染指甲的花，还是一味中药，祛风湿，止痛

还记得小时候，我们常常用它来为自己的指甲染色吗？染色后，常常还不容易洗，可你还记得那是什么花吗？没错，它就是凤仙花，也叫指甲花，急性子，凤仙透骨草等。凤仙花颜色多种多样，有粉红的，大红的，紫色的，粉紫的等多种颜色，凤仙花很受女孩子的喜爱。

凤仙花

凤仙花还是一味中药，几乎全省都可入药，它的茎具有祛风湿、活血、止痛的功效，常常用于治疗风湿性关节痛、屈伸不利等。它的种子又被称为“急性子”，具有软坚、消积的功效，常常用于治疗噎膈、骨鲠咽喉、腹部肿块、闭经等病症。凤仙花的花也可入药，具有活血消胀的功效，常常用来治疗跌打损伤等疾患。凤仙花花外搽还可治鹅掌疯，又能除狐臭。

凤仙花

凤仙花还具有很好的观赏价值，是我们经常可以见到的植物之一，也被我国各地庭园广泛栽培。凤仙花如鹤顶、似彩凤，姿态优美，妩媚悦人。香艳的红色凤仙和娇嫩的碧色凤仙都是早晨开放，早晨是欣赏凤仙花的最佳时机。

凤仙花

凤仙花还具有很高的食用价值，人们在煮肉、炖鱼时，放入数粒凤仙花种子，这样肉易烂、骨易酥，别具风味。凤仙花嫩叶可焯水后还可加油盐凉拌食用。

注意

凤仙花孕妇忌服

凤仙花的草酸钙较多，在煮过后会消失，不建议生吃，尤其有风湿症、关节炎、痛风、胃酸过多症、肾结石等病人不可多食此物，要做药用也必须严格遵照医嘱。

凉拌香菜根，其香远益清，清心开胃，是一个有灵魂的菜肴

周忠应

高中我只读了二个多月，段考之后便辍学了，但我非常珍惜这短暂的高中生活。高中我在君山中学就读，后来回到老家月田务农，20多年后与一些同学相聚，把我拉入了高47班微信群。这个群我固顶在我的微信，每天只要打开微信，便进入47班去看看，就像当年每天走进教室一样，有一种亲切感。不过，群里没有老师，同学们说话随便，开开玩笑也是常事。

高中三年，我仅仅读了两个月。如果把47班比成满汉全席的话，我只不过是上不了台面的一盘凉菜。这一凉便凉了很多很多年，直到20多年后的一天，在一个电梯里遇上47班的班长，我这盘凉菜才端上餐桌，与大家一起分享人生丰富的况味。

近段时间，我天天写一篇美食文章，把我笨手笨脚炒出来的一些美味献给大家品尝。为了鼓励我，很多同学给我点赞，给我好评，我竟然乐得就像一位大厨似的。也有同学开始点起菜了，杨志文点了一盘农家土豆腐后，上周班长点了一盘凉拌香菜根。我觉得班长仿佛点的我，竟然一阵子找不到灵感。灰不溜秋的我，曾经是被人丢弃的菜根似的，在起起落落的几十年光景里，我也找回了自信。如今，菜根都能成为美味，何况有血有肉的人呢？

班长上周点的菜，我迟迟一周都没有端上来，心里不免有些愧疚。不过，一直也没有收到他的投诉。如果在酒店吃饭，点菜后如果半小时都不送上来，客人就会有微词了。甚至还会有人借机找酒店的麻烦。班长是大度的，他点菜也许是为了提高我文字曝光的热度，他这番好意，我不能辜负，今天无论如何，我也要把食材备足，用充足的准备做好这盘凉拌香菜根。

一个班，也许班长就是灵魂；一盘菜，美味就是灵魂。47班的同学之所以都如亲人一般，个个生活得有滋有味，是因为47班有班魂；一个凉盘香菜根，之所以让人念念不忘，是因为它有味魂。美味是可以入心的，因为它有灵。

说实话，我小时候一点也不喜欢香菜，说它香，它却太过于浓郁了，像艳妆浓抹的女子在三岁小孩面前表演娇艳，更不用说它的根了。后来，因为老婆的喜欢，我才逐渐爱上这味有着诗意名字的芫荽。我从来不叫它香菜，芫荽两字给人的感觉好多了。吃凉拌香菜根的时间一点也不长，去年与老婆在广州打工的时候，老婆做过几回，清炒香菜与凉拌香菜根都做过，味道确实都不错，相对而言，凉拌的味道比清炒的味道悠长，而且更下饭。我看过一篇文章，他把香菜根比喻成唐明皇的杨贵妃，唐明皇不仅痴迷贵妃的美貌，更是痴迷贵妃身上像榴梿一般的狐臭。贵妃“温泉水滑洗凝脂”，从而令唐明皇得以欣赏到“侍儿扶起娇无力”的柔媚，从此君王不早朝。

我不知道班长学没有学唐明皇，宠着倾国倾城却有着狐臭味的妃子？我只知道他每天的早朝从来不误，先做营养早餐给儿子吃，送儿子到学校后，再回来把早餐做好，等待老婆起床品尝他做的美味，然后去忙自己的大事，规划一家人未来的前景。还有，一日三餐都由他来主厨，请同学们聚餐，都是先做好饭菜后再出来约会。我想，班长有一点跟我相同，是一个把老婆当情人的男人。

我记得三山病夫说过：“菜之为物，日用所不可少，以其有味也，但味由根发，故凡种菜者，必要厚培其根，其味乃厚”。我觉得他不仅告诉我们如何烹调美食，而且在教我们如何做人。厚培其根，其味乃厚，意思是味起于根，根是藏灵之所在。做人也要从根基做起，把根基打扎实了，才能奠定丰富多彩的五味人生。

凉拌香菜根，其香远益清，清心开胃，是一个有灵魂的菜肴。（2020年4月29日写于陶然居）