文章目录：

• 1、在家吃螺蛳粉，我被邻居举报了
• 2、吃螺蛳粉可以抗病毒？很多你不知道的关于螺蛳粉的冷知识
• 3、《螺蛳粉风波》

在家吃螺蛳粉，我被邻居举报了

不论你爱不爱吃，吃没吃过螺蛳粉。

最近都可能听到一个传闻：

螺蛳粉特别难买，下单后一个多月才能发货。

这不是传闻，是真的。

出不了门，螺蛳粉成了火锅/麻辣烫/酸辣粉的补给，吃货们蜂拥而至，买空了全网的螺蛳粉。

对于嗜粉如命的我来说，才不认为螺蛳粉是任何食物的替代品。

今天是等待发货的第25天。没有螺蛳粉的日子，每天朝思暮想，抓心挠肝。

到了吃饭的点，打开视频网站，搜索「螺蛳粉吃播」。

然后看着碗里的方便面，心中默念：

「这不是方便面，这不是方便面，这是螺蛳粉，这是螺蛳粉。」

看着吃播up主们一碗粉下肚，边擦汗边露出满意的笑容，我放下碗筷：

「四舍五入也算吃过了。」

平静地倒掉还剩一半的泡面。

如果早知平时爱吃的螺蛳粉现在货源紧缺，一包难求，我还减什么肥，就该囤个十箱八箱，天天在家嗦粉。

螺蛳粉，爱的人「嗜之如命」，不爱的人视之「生化武器」。

至今仍记得第一次在家煮螺蛳粉，被来串门的亲戚疯狂暗示：

「这附近的下水道是不是堵了？」

从那以后，在我家，我与螺蛳粉不得同时出现在厨房。

对于一个吃货来说，没有什么困难是不能克服的。

网购一口电锅，

寒冬腊月，开着窗户，

一边嗦粉，一边发抖。

爱螺蛳粉的吃货们都有相似（bèi xián qì）的经历。

被妈妈揶揄在吃屎：

被爸爸怀疑得了狐臭：

也有没见识过螺蛳粉威力的家长，被子女忽悠着采购。

结果就是：

这明明是二营长的意大利面！！！

被嫌弃都是小事。

在国外吃螺蛳粉，还要担上被警察带走的风险。

看看这位在日本的朋友的经历。

被当成研发生化武器：

40欧元折合人民币300多，可以买几十袋螺蛳粉了，心疼。

螺蛳粉还是「社恐」福音！！！

嗦完粉后留在衣服、头发上的气味分子，会天然形成一道直径2米的保护屏障。

公交上有人让座，办公室里屏息沉默，熊孩子避之不及，熟人绕道而行。

总之为你避免了一切不必要的社交！！

茫茫人海中，两个吃过螺蛳粉的同类会凭着熟悉的气味迅速认出对方。

不要害羞，请迅速上前询问他吃的什么牌子，并分享链接。

天津人不一定都吃狗不理，但柳州人都爱螺蛳粉。

在柳州吃螺蛳粉不说「吃」而是「嗦」。

这个字不仅有吸食的意思，也是粉吸进嘴里发出的声音。

一碗成功的螺蛳粉，必须同时具备「酸」「辣」「鲜」「烫」「爽」五个特点，缺一不可。

「酸」

螺蛳粉里的酸笋，是用一种叫大头甜笋的笋腌制而成。

据说这次断货就是因为柳州的笋都被挖光，传闻已被客服盖章认证。

竹笋有着「破土而出，见风则硬」的特点，如果不及时采挖就会苦涩变老。

采挖后的大头甜笋要放置两个小时，让其达到呼吸作用的高峰，然后要在4小时以内及时腌制，要不然就会软化腐烂。

制作酸笋的过程就是在和时间赛跑，每个步骤必须严丝合缝。

螺蛳粉的「酸」和「臭」都是源自其中的酸笋，可以说是让螺蛳粉臭名远扬的「罪魁祸首」。

受不了酸笋的臭味，可以不放吗？

当然不可以！

正是这道酸笋让螺蛳粉从一众香气扑鼻的米粉中杀出血路，树立起独树一帜的风格，臭冠群粉。

一碗没有酸笋的螺丝粉会变得泯然众粉，平平无奇。

螺蛳粉必须加酸笋，听见没，嗯？

「辣」

柳州人嗜辣。

一勺辣油浇撒下去，所有的食材都附上一层鲜亮的红色。

从视觉到味觉，所有感官都被充分调动起来，不能吃辣可别逞强，微辣就好。

狠狠嗦上一口，火辣辣的气流从口腔传到鼻腔，备好纸巾，不一会就得汗流浃背，泪涕齐下。

「鲜」

两广有句谚语叫「清明螺，赛过鹅」。

柳州人吃螺蛳的传统由来已久，在两万一千多年以前，柳州的先民已经开始捕捞食用螺蛳。

螺蛳粉够不够鲜全在一碗汤。

螺蛳捕捞上来之后得耐心等上几天，等吐尽泥沙后配上沙姜、香叶、桂皮、草果等多达13种香料大火翻炒后再加入高汤经文火熬制七八个小时。

这才成就一碗鲜美醇厚的汤底。

「烫」

螺蛳粉的粉都是用陈年的老米制作而成。

这是因为放久的稻米会失去油性，没有胶质，加工成米粉后口感会更加Q弹爽口。

吃一碗螺蛳粉最好的时机就是出锅就吃，分秒必争。

稍微放久一点，米粉就会像面条一样涨开，失去弹性，一咬就断。

所以在端上桌前一定要找好下饭剧，一遍嗦粉，一遍看剧。

「爽」

辣油的辣平衡了酸笋的酸，腐竹吸收了汤汁的鲜美。

米粉弹牙爽滑，所有的食材在口腔融会贯通，所有的味觉被调配融合，所有生活的不快在重复的吞咽中烟消云散。

一碗见底，擦干鼻涕和脑门的汗，抚摸着鼓起的肚皮摊在沙发上，

「把陷入困境的心当成螺蛳粉一样咀嚼，反正人生都是要由自己消化的。」

我知道你们都吃不到。

我就放几张图给你们看看吧。

千！万！别！流！口！水！

吃螺蛳粉可以抗病毒？很多你不知道的关于螺蛳粉的冷知识

螺蛳粉闻起来那么臭，为什么很多人都喜欢吃，并且欲罢不能？为什么又说吃螺蛳粉可以抗病毒呢？

其实螺蛳粉之所以臭主要是因为里面有54中挥发性物质，泥土味、腐臭味等乱七八糟的啥味都有，不过最臭那个味道的来源是酸笋，笋子经过发酵后，会产生对甲苯酚，这个成分在大便里、尿液里都有，臭味刺鼻。

那为什么这么臭，还有那么多人喜欢吃呢？小编认为主要有两点原因。一方面，螺蛳粉闻起来臭，可吃起来香。我们的嗅觉和味觉是两个系统，螺蛳粉里有很多芳香类物质，嗦一口粉，回味无穷。另一方面，我们人类的适应能力特别强，对于一些奇怪的味道，很快我们就会产生嗅觉疲劳，闻着闻着就闻不到了，就像很多有狐臭的人，他们本身已经对这个味道免疫了，换句话说就是他们根本闻不到自己身上的这股味道。

而为什么说螺蛳粉有抗病毒的功效呢？其实主要原因不是因为螺蛳粉本身可以抗病毒，而是因为它实在是太臭了，让你一圈的人都远离你，就间接性地起到隔离病毒的作用。不过螺蛳粉虽然好吃，但也不要多吃呦，它里面的钠含量严重超标，经常吃高血压等一系列毛病就会悄悄走近你。反正小编是很喜欢吃的，小编认为很多时候臭和香只有一线之隔，没有明显的界限，很多时候你认为的臭在别人眼里就是香。你说对吗？

每文一个小知识，如果您恰好感兴趣，别忘了点赞、收藏、转发呦。

《螺蛳粉风波》

螺蛳粉是馊味酸味辣味的综合体，是在你胃部实时发酵的一个过程

我记不得是哪一年第1次吃螺蛳粉了，我当时那个表情啊，恨不得离他“千里之外”。可是当我朋友把一丝米粉塞到我嘴里的时候。我能感受到那种 馊味儿和酸味儿和辣味儿以及小竹子开胃的酸爽味儿一股脑的，钻到我的心里。

藏在库房偷偷的吃螺蛳粉

我当时第1个反应，居然把他推开，而是说“好吃”。一种你从未尝试过的好吃。一种一句话都形容不来的好吃。一种发酵的酸爽味，从胃里流过的感觉。似乎那个发酵的过程就是在你肠胃蠕动的那一刻，现实实时发生。（就是你用显微镜在看着。面粉和小树杈实事发酵的一个过程）！！！

我不知道你喝没喝过那种“格瓦斯”。就是这种发酵面包的味道。那种发酵的味道，嗯，很好吃。

我现在觉得广西人真的很会吃。她们有些少数民族的食物是我们中原人吃不到的。她们用特别的制作工艺，特别的食材，做出一种不一样的味道，让你吃过以后就终身难忘。

不是恭维啊，就是实实在在的话。就像螺蛳粉，我就觉得他如果我没有尝过的话，可能真的不知道他的美味。

我有很久没吃过螺蛳粉了，因为每次吃完都会引起“风波”。因为我是在商场工作的嘛，嗯，我们属于一个公共场合，不能吃有“异味”的食物。我们工作的场所就是需要充满香气的，充满花香的。我不怎么喜欢香水那个，其实我们单位的基本上女孩子都会喷点香水。一个是尊重别人，一个也是工作，需要。

不过话又说回来，喜欢螺蛳粉的人很少，能承受螺蛳粉味道的，人也很少。有的时候我们读书也一样，可能觉得那个领域跟我没有关系，但是我们要读一下，发现你的认知范围提高的话，你会觉得很神奇。

所以我每次都馋的不行，馋的不行也不敢点。不光是同事之间闻不了那个味道，就是商场的明文规定也是不可以吃的。

今天中午我实在是太馋了，我就“偷偷”的点了一份，然后在库房里头“偷偷”的吃。就算是密封的空间，也阻挡不了螺蛳粉的“味道轰炸”。它用它独特而特别的气味“穿过了”墙面，“传到了”邻里八方。

说时迟那时快。在我正享受着螺蛳粉带给我那种气味冲击的时候，我把参杂着酸竹，面脆，木耳，加上广西人特制的那种香料，充斥着我 味雷的时候：“我周边的卖女装，卖男装哥哥姐姐大妈，阿姨们的全都“杀”过来了。全程都捂着口鼻，像要步入战场持枪的那种状态，保持着要攻击的状态，用她们纤细的手，长长的指甲“捏着”袋子，准备把我“心爱”的螺蛳粉扔到垃圾桶。

我内心一万个“草泥马”飞过，我的小可爱，我的“小螺螺”今天吃不到了。我终于看见我的“小螺螺”从大哥哥大姐姐的“一双双芊芊玉手”（恶毒残害的手）中丢入了垃圾桶中！

我的螺蛳粉又一次丢进了垃圾桶，又一次没有吃到嘴里。唉，如此好吃的食物为什么这么多人不喜欢他这么做人厌倦他，这么惹人讨厌他？

所以我就决定一定要写一篇文章，把螺蛳粉的美好传播下去。一定要更多人知道它的美味，它的特别之处，它的不可复制之处。

螺蛳粉的味道是你无法复制的一个过程。是一种你吃过以后就久久不能忘记，甚至终身都忘不了的味道。

就和你的初恋一样。

那一年那一眼定终生！！

那一年那一口定味蕾！！！

就像你的初吻一样，青涩美好。

那一年那一吻，心跳加快，面红耳赤，羞涩难掩。瑟瑟发抖，心流电流加大试剂…………

那一口那一味，灵魂触碰，回味无穷，有一种酸甜苦辣结合在一起，又产生美妙的感觉。有一种原来馊味儿也是如此美好的味道！！！

真的，以上说的都是真的。

螺蛳粉的美好，我无法用言语给你形象的形容出来，但是它真的是很“特别”的味道。真的是其他食物所无法比拟的味道。真的是被气味所耽误了的美好食物！！！

如果你现在听到我的描述心动的话，就去买一碗来吃吧！！

灵魂冲击——螺蛳粉。

美妙味道——螺蛳粉。

终身难忘——螺蛳粉。

我爱吃螺蛳粉！！！

我插播一段本来我要发表了，他要发表文章，我刚看见从我一个店铺过去一位美女。

她走到我店铺的门口停留了一下，对着自己的手，腋窝我深深的闻了一下。（一度以为自己有狐臭，一度以为自己的汗已经发出了恶臭味！！！此处如果可以添加表情的话，我一定添一个尴尬和笑哭的表情）！！！

天哪，商场的铭文规定是对的。我都是把它扔掉也是对的。可是我还是抑制不了（螺蛳粉）我对他的喜爱！！！

2021.6.29