文章目录：

• 1、夏天不能贪吃的食物
• 2、耳屎君，我到底需不需挖你？
• 3、中国人的基因有哪些特殊之处？母乳更有营养，没狐臭赢麻了！

夏天不能贪吃的食物

夏天了，人们开始吃起了河鲜海鲜，我们知道河鲜海鲜的营养价值很高，但是有些人因为贪吃造成了身体的不适，吃螺肉也是如此，原本它是人们爱吃的一道菜式，没想到却给身体带来了伤害。那么螺肉的营养价值有哪些呢?人们为什么爱吃螺肉呢?今天我们就来为大家介绍一下吃海螺禁忌以及螺肉怎么做好吃，让大家知道如何正确吃螺肉。

吃螺肉会有怎样的禁忌呢?为什么有人吃了会出现发热头疼的状况呢?下面就让我们来看看是怎么回事吧。

爱吃凉拌螺肉不幸中招

张先生特别喜欢吃河鲜海鲜，这是他和朋友聚会时必点的菜式。近来，他家附近一家食肆推出一道叫做“凉拌螺肉”的新菜式。“我觉得味道很不错。”他带朋友去吃了好几次，每次必点这个菜，“朋友们和家人都没有怎么吃，就我一个人吃得特别多。”

过了一段时间后，张先生出现了发热、头痛等症状，并持续多日，还伴有右侧肢体麻木，刺痛不退一个多月。专家在张先生的血液检验中发现“嗜酸粒细胞增多”，随后又对其进行了核磁共振MRI检查，结果提示有“颈椎、脑内信号异常”，加上多所医院都有“脊髓炎”的诊断，基本上这些特征都符合广州管圆线虫病的典型症状。

“只要之前的这些诊断结果是准确的，加上患者自诉曾经食用生福寿螺的经历，有感染源及临床症状，基本上就可以下这个临床诊断了。”但要得到最终确诊结果，必须要对患者血样进行广州管圆线虫血清抗体检测。于是，张先生联系上专家进行血清抗体检测，结果血样抗体呈阳性反应，证实其确实患有广州管圆线虫病。

严重病例可导致死亡

随着人民生活水平提高和饮食方式的多样化，各种生冷风味食品、未经煮熟的菜肴以及腌制品等不断进入人们的生活，增加了食源性寄生虫对人类的侵犯。以广州管圆线虫病为主的食源性寄生虫病就是其中一种。

广州管圆线虫病例目前发现比较少，专家提醒市民不可疏忽大意。广州管圆线虫幼虫在人体内移行，侵犯中枢神经系统，寄生于脑脊液中，引起嗜酸性粒细胞增多性脑膜脑炎或脑膜炎。所以中枢神经系统的病变较明显，症状较重，临床病例也以中枢神经系统症状多见，常表现为持续性头痛、全身酸痛、食欲下降、恶心、呕吐、颈部僵直、精神异常等。

此外，还会出现头痛剧烈，呈胀裂样痛，具紧箍感，而脑膜刺激征则常较轻，部分患者可出现发热、丘疹或荨麻疹、表情淡漠、局部皮肤痛觉过敏、胸痛。约30%患者出现皮肤感觉异常，如刺痛、灼痛、麻木感等，大小便失禁，病理反射，视力减退，脑神经损害。严重病例可有视盘水肿、视网膜静脉扩张、瘫痪、嗜睡、昏迷，甚至死亡。

少吃生鲜不喝生水

据悉，广州管圆线虫多存在于陆地螺、淡水虾、蟾蜍、蛙、蛇等动物体内，如果不经煮熟就食用这些动物，很容易感染广州管圆线虫。感染后的主要症状是剧烈头痛，走路、坐下、翻身时头痛会加剧，伴有发热、恶心、呕吐、颈部疼痛等。该病无特效药，但诊断治疗及时的情况下，绝大多数病人预后良好。

专家表示，人虽不是广州管圆线虫的正常宿主，但可以因为食用了未经煮熟的或生的含感染期幼虫的软体动物、蛙类、蟾蜍、鱼、虾、蟹、被污染的蔬菜、瓜果或喝生水等，而感染上以嗜酸性粒细胞增多性脑膜脑炎或脑膜脑炎为主要特征，以急性剧烈头痛并伴有脑脊液中嗜酸性粒细胞显著升高为主要临床表现的寄生虫病，目前认为广州管圆线虫是人类嗜酸性粒细胞增多性脑膜脑炎的主要病原体，不及时治疗会导致死亡。

专家提醒市民，日常生活中，不要吃生或半生的螺类或鱼类，不吃生菜、不喝生水。此外，还应防止在加工螺类的过程中受感染。

说了那么多，张先生爱吃的螺肉究竟有哪些营养价值呢?为什么他喜欢吃呢?怎么吃就不会存在以上的问题了呢?

螺肉的营养价值

螺肉又名螺蛳。

螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉;它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

1、螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

2、食用田螺对狐臭有显著疗效。

适用人群

1、适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜糖尿病，癌症，干燥综合征者食用;也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用。

2、凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。

注意事项

螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

用法用量

1、为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺类时一定要煮透，一般煮10分钟以上再食用为佳。

2、死螺不能吃。 3、海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒;海螺引起的食物中毒潜伏期短(1～2小时)，症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。

耳屎君，我到底需不需挖你？

小张每次洗完澡最享受的一件事情就是拿棉花棒清耳屎，然而有一天，他突然感觉耳朵肿痒难受，到医院看诊后发现耳道破皮，再加上霉菌感染，引起外耳道发炎，因而肿痛难受，问明白了原因才了解是因为过于用力，伤到外耳道皮肤，因而导致发炎。

相信很多人有个疑问：那到底该不该自行挖耳垢了？因为自己清理耳垢，可能会有外耳道发炎的危险；不清又怕耳垢越滚越大，怕日后影响听力。其实大部分的人不需劳费心力清理，因为耳垢有自我清洁及保护耳朵的功能，只是少数比较容易发生耳垢栓塞的人，或者利用不正确方式掏耳垢造成耳朵不适的朋友，就必须去看耳鼻喉科医生了！

耳垢是什么？

耳垢的学名为耵聍，也就是俗称的耳屎，它的组成主要分为两个部分，一是皮肤死掉的角质细胞自然脱落，二是外耳道腺体（皮脂腺及耳蜡腺）的分泌物。其中，皮脂腺分泌的皮脂主要成分是酸类物质，具有抗菌和防水的特性，而耳蜡腺分泌的物质是乳状，与空气接触后，呈黄褐色的黏性物质。所以，耳道上自然脱落的角质层，加上外耳道腺体的分泌物混和后，便成为大家所知的略带黄色的耳垢。可别以为耳垢仅是一无是处的排泄物，耳垢有2种重要功能：一是保护耳朵；二是有杀菌效果。耳垢位于外耳道的毛发及表皮上，目的是用来抵挡外来细菌、霉菌、灰尘，甚至是虫子等外来物质的干扰，让外来物质不至于进入耳道深处；此外，因为它的成份是酵素及脂肪酸的混和，呈微酸性，研究证实有抗菌、抗霉菌的效果。

耳垢若不清理，会满出来吗？

大部分的耳垢不需要清洁。因为外耳道有神奇的“自动清洁”的功能，耳垢“自清功能”有点类似输送带理论，耳朵为了避免在有限的空间内，堆积过多的碎屑，影响听力功能，于是便发展出一套自清功能，让耳垢可以朝单方向，往外慢慢输送出去。因为死去的老旧角质层被新生的角质细胞取代，于是死去的角质便逐渐被“推”出来；加上人在咀嚼食物时，下颚关节运动时，也会在外耳道形成一股往外挤推的力量，两种力量双管齐下，让耳垢慢慢被推出去。由此可见，外耳道已有一套精密的自清作用，一般人实在不需要多此一举干扰耳垢自有的旅程，否则可能会因为清洁不当，妨碍耳道自清功能，造成耳道感染或耳膜的伤害。

有些人洗完澡习惯用棉花棒清耳垢，这是正确的吗？

棉花棒的功用应为吸干耳朵里的水，而不是清耳垢。棉花棒的形状本来就不适合掏耳垢，很多民众习惯用棉花棒掏耳垢，此举容易将耳垢推得更深，造成耳垢堆积成硬块、阻塞耳道。

临床上，常发现到耳垢出现在外耳道更深层的位置，甚至有些耳垢还沾上棉花屑，这表示：这些出现在比耳垢分泌处还深层的耳垢，无疑都是被棉花棒推到深处的！其实不只是棉花棒，其他像是发夹、挖耳棒、小指头等任何被用在掏耳垢的工具，都可能将耳垢推挤到更深处。如果耳垢一直堆积在靠近耳膜的深处，日积月累下来会造成耳垢栓塞，除了影响听力外，耳朵也会产生胀痛感，甚至伴随头晕的现象。此外，若使用品质较劣质的棉花棒，棉花棒头不小心卡在耳道里，影响耳道自清的功能，严重还可能因为使用力度太大，刮伤耳道或戳破耳膜，造成外耳道感染发炎或耳膜的伤害。

什么情况下一定要清耳垢？

虽然一般人不需要特别清理耳垢，但某些人因生理构造或疾病因素，如：

（1）耳垢过多影响听力；

（2）耳垢过多让耳朵痒、痛、闷塞感；

（3）欲检查耳膜或外耳道时，却被耳垢遮蔽住检查的视线；

（4）耳洞狭小等问题，才需要就医请医生清耳垢！其中，耳垢栓塞多半因为时间过久，耳垢已然相当硬，一般医生会使用软化耳垢的溶剂，使耳垢软化后，再予以清除。

偶尔自行清耳垢，正确的方式是什么？

不管你是基于什么原因想自行清耳垢，耳垢有自清的功能，一般不需要特别清理，但如果真的忍不住想清耳垢的话，建议尽量使用柔软的工具清除；此外，不建议自己动手清，因为看不到自己的耳洞，并要小心不要挖得太深、太用力，以免挖破耳膜或皮肤，而且要避免与别人共用清理工具。

若请别人代劳的话，最普遍的情形是家长替自己的孩子清洁耳垢，此时以不碰触到外耳道皮肤为主，也就是说，清耳垢时不要直接与皮肤接触，以免伤及耳道皮肤，最好是用夹子夹出来。此外，千万不要与他人共用掏耳棒，以免造成霉菌或细菌互相传染的情况。而若耳垢已经变硬，不好清洁时，则可以适时地使用耳滴剂等，有助耳垢的软化，方便使用工具移除耳垢。

经常挖耳垢，会怎样？

若经常刮除耳垢，对耳朵会有怎样的影响呢？除了会让耳道失去保护及抗菌的作用、耳道受伤感染外，也容易将耳垢往深处推，造成耳垢栓塞的风险。

1. 耳道失去保护及抗菌的作用：耳垢是耳朵的自然屏障层，有保护及抗菌的作用，若经常将耳垢清干净，会让耳道经常暴露在潮湿、细菌、霉菌的环境下，容易引起耳道的感染。

2. 耳道受伤感染：使用工具刮除耳垢时，若力道过于用力，或者不小心因外力碰撞，都有可能会造成耳道受伤或耳膜受损的状况。

3. 将耳垢推向更深处：若使用错误方式挖除耳垢（如棉花棒、手指头等），都可能将耳垢推向耳道深部，导致耳垢堆积，反而更不易排出。

为什么有些人耳垢是湿的，有些人是干的？

耳垢可分为两种不同的类型，一种为“干型”；另一种为“湿型”，这是遗传基因造成的，东方人种多半属于干型耳垢，颜色多半为浅褐或浅黄，质地摸起来干而易裂；湿型耳垢大部分出现在西方人，尤其是欧洲人及黑人，耳垢颜色接近棕黑色，质地湿而黏。其中，湿型耳垢的人，也容易与腋下狐臭的发生率有较高的关联性，推测是与体内的腺体的功能相关。

为什么掏耳垢会喉咙发痒，甚至会引起咳嗽？

这是人体的正常的神经反射。因为人体的第十对脑神经分布极广，它不仅分支管理喉头黏膜传来的感觉，而且还延伸到外耳道，当刺激神经的任何一根分支时，同时就有可能牵动其他部分。所以有些人掏耳朵时，由于刺激了耳道皮肤内的迷走神经的细小分支，大脑一时错误地认为迷走神经的其他分支也受到了刺激，如此才使人感觉到喉咙在刺刺痒痒的。

耳朵进水怎么办？

想必很多人都遇过洗澡或游泳时，耳朵不小心进水的情况，造成的耳道闷塞感让人很不舒服。耳朵若不小心进水，头可以轻摆一边，让水分自然从耳道流出，或利用棉花棒轻微擦拭耳道口吸干水分，切勿太深入；此外，建议利用吹风机吹干耳道的水分是最安全的作法，作法是︰将吹风机靠近耳道口约30 公分处，转为弱风模式将耳朵吹干。

虫子跑进耳朵，需要就医吗？

很多人有虫子跑进耳朵的经验，如果只是嗡嗡作响或发痒倒也还好，最怕的是被虫子咬，当下的疼痛真的让人难以忍受。虫子入侵耳朵不要紧张，有两个简单的方法可以自救！

1. 在黑暗处用手电筒照耳内：昆虫都有趋光性，如果发现虫子跑进耳朵，就到黑暗处，拿着手电筒使其光线照进耳内，小虫子就会自己跑出来。切忌使用镊子或其他器具挖取，除了可能使耳朵受伤外，还可能将虫子推往耳朵更深处。

2. 滴油进耳内：利用沙拉油、甘油等油类液体，倒进耳道直到满出耳道为止，目的是为了让虫子死亡，以免咬伤耳道皮肤，待虫子死亡后，再请耳鼻喉科医生取出即可。若以上方法无效时，应尽速就医。

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中国人的基因有哪些特殊之处？母乳更有营养，没狐臭赢麻了！

文 | 阅微札记

编辑 | 阅微札记

中华大地上共有56个民族，汉族，占据了全国人口的绝大部分。

据调查研究，汉族人群可大致分称以下7个亚群，分别是北方汉族、西北汉族、东部汉族、中部汉族、南方汉族、东南汉族和岭南汉族。

中国人和西方人不管在外貌特征上还是别的方面，都有很大不同，其中，有很多外国友人在和中国人接触时，都会有这样的疑问：

“为什么中国人的身上没有味道？”

众所周知，西方人普遍都有比较重的体味，尤其是狐臭，很多时候，都是“不见其人，先闻其味”。

那么，为什么中国人很少有人有狐臭呢？

狐臭是体味中气味最冲最突出的一种，在中国古代，人们称这样的气味为“胡气”，据说是因为当时来到中国游历的“胡商们”的身上有着这种气味，因而得名为“胡气”。

到了后期，我国的医术古籍上将这种气味称作“体臭”、“狐气”、“狐燥”、“漏臭”等，认为人身上有这种气味的原因是吃荤过多，而且长期不洗澡。

人体的汗腺分为两种，一种是小汗腺，另一种为大汗腺，而我们所说的狐臭，就是来自于大汗腺的“手笔”。

大汗腺主要集中于人体的腋下和胯下这两个部位上，其余的都是小汗腺。

小汗腺排出的汗水就是普通的水分，比较稀释，基本没什么味道，而大汗腺排出的汗液中，除了水分，还有各种蛋白质和脂肪酸。

这些物质本身并没有什么问题，也没有什么特殊的味道，但是一遇到人体表面上的细菌，就会产生别样的“化学反应”。

大汗腺的分泌物给细菌提供了生长环境，这些分泌物被细菌分解后，就会产生各种不饱和脂肪酸，进而就产生了“臭味儿”。

按照这样的逻辑，只要是个正常人，那就应该有狐臭，但为什么事实并不是如此呢？

远古时期，人类在进行迁徙的时候，由于身处环境的变化，自身的基因也随之发生“突变”，而且这样的改变，主要发生在亚洲人身上。

温带气候让第16号染色体的ABCC11基因突变，从而使得大汗腺产生的分泌物也随之减少。

而中国人，是“基因突变”最大化的展现。

据统计，在欧美国家，有狐臭的人群占了很高的比例，其中白人达到了90%，黑人则更是达到了99.5%！

相比之下，亚洲人的狐臭人群比例就低得多，日本约为16%，韩国约为10%，而中国，仅有5%左右。

而西方人，则完全继承了祖先们的狐臭基因。

此外，欧洲大陆上曾多发传染病，当时西方社会上的主流思想认为，造成瘟疫的源头，就是“水”，于是便下令人民不许洗澡，以辟邪消灾。

本来就有狐臭基因，再加上一直不洗澡，这样的习惯经过代代的传承，西方人的狐臭情况就愈发严重了。

后来，西方人自己也意识到这样的味道实在不妥，于是发明了香水来掩盖身上的臭味。

除了基因原因，在饮食和生活方式上，对于西方人的狐臭也能做出一定的解释。

自古以来，西方人都是以食肉为主，蔬菜吃的也不多，比较油腻，这些食物在新陈代谢的过程中会产生大量的酸性代谢物，因而产生难闻的气味。

而中国人的饮食讲究荤素搭配，营养均衡，并且还会参考养生的路子，会比西方的饮食习惯要清淡一些。

另一方面，西方人块运动，并且喜欢享受“日光浴”，因此他们的排汗量也会比中国人的多一些，身上的味道也会更大一些。

除了体味差异外，在母乳方面，中国人也更胜一筹。

据香港中文大学的一项研究表示：

中国人的母乳比西方的更有营养。

和西方国家相比，中国人对于海鲜鱼贝方面的摄入量整体要多于西方人。

海鲜除了肉质肥美，味道鲜嫩外，还含有大量的多元不饱和脂肪酸，如DHA，亚麻油酸，花生油酸等等营养，

这些物质不但在预防心血管疾病方面有着积极功效，同时对婴儿的脑部发育也有着很重要的作用，例如在婴儿早期脑部与神经发育方面。

很多在市面上售卖的奶粉中，都会在成分中多增加一些上述几种物质的含量，但，殊不知，我们东方女性的母乳里本就含有这些天然的营养成分，比西方妈妈们的母乳更具有喂养价值。

除了母乳外，中西方还有一个很大的不同，就是“坐月子”。

在中国，产妇坐月子是约定俗成的，并且有很多注意事项。

女性生产完如果没有好好过“月子期”，后半生就会留下一大堆的“后遗症”。

所以，这个时候的女性，虽然完成了“生产大业”，但依旧是家里的重点保护对象。

不过，“坐月子”除了是身体所需外，自身也是有一定的益处的。

研究表示，坐月子除了可以帮助产妇收缩子宫外，对于婴儿也很有帮助。

麻油中含有大量的omega-3多元不饱合脂肪酸，可以算是一种素食的鱼油，月子中的妇女如果吃了添加有这种食材的食物后给婴儿喂奶，可以让婴儿的身体更强壮，达到“一人吃两人补”的功效。

很多人都误认为，在营养这一方面，中国的母乳会比西方的母乳稍差那么一点，可事实上，并不如此。

经过对比研究发现，和西方人的母乳相比，中国人的母乳具有这以下6个不可比拟的营养优势。

蛋白质含量充足

在对我国孕妇和哺乳期的女性的调查结果显示：

中国母乳中的蛋白质含量略高于国外，其中优质蛋白的含量和发达国家持同等水平，是可以满足新生儿的营养需求的。

高含量氨基酸

中国的母乳里还有丰富的牛磺酸。

牛磺酸是一种有机化合物，在医学和食品领域中得以广泛运用，通常以游离氨基酸的形式广泛分布与生物的器官肾脏中，血液、唾液、乳汁中亦是如此。

母乳中的牛磺酸，十婴儿。

此外，组成蛋白质的氨基酸中含有高量的以谷氨酸和谷氨酰胺，这类物质正好能满足婴儿成长的能量所需，并且是脑介质的组成部分，对婴儿肠胃的发育也有很大好处。

富含优质脂肪酸

中国母乳中所含的饱和脂肪酸量较低，而不饱和脂肪酸含量较高，如花生四烯酸、二十二碳六烯酸(DHA)等物质。

在母亲子宫内最后3个月到出生后18个月这段时间，正是婴儿大脑成长的关键期，而不饱和脂肪酸，对婴儿脑神经和神经髓鞘的形成以及视网膜的发育，都有着重要的功效。

另外，如果产妇是早产，那她的母乳中所含的不饱和脂肪酸含量要高于足月儿的母乳，由此可见，中国的母乳更加适合早产儿的需要。

多效低聚糖

据国外的资料显示，母乳中共含有100多种低聚糖。

中国的母乳中，每100毫升里大约含糖7克，其中有5克是乳糖，剩下的2克为低聚糖。

双歧杆菌在代谢过程中会释放多个种类的有机酸，这些有机酸在促进小宝宝的生长发育、营养均衡以及疾病预防方面都有着很大作用。

高含量生长抑素

生长抑素，全称生长激素释放抑制激素，具有一定的镇静作用，并可以抑制体内其他消化液的分泌。

母乳中的生长抑素可以和婴儿自身分泌的消化液形成互补作用，中国母乳中含有较高的生长抑素，可更好促进婴儿的消化。

多瘦素含量

中国母乳的脂肪球中的瘦素含量多于外国母乳，更加利于婴儿适应宫外环境。

总之，从中西方在体臭和母乳这两件事上看，或许真的应了那一句话：

“基因决定一切！”

大家怎么认为的呢？欢迎在评论区里留言分享哦~

资料参考：

环球网——《有狐臭才是“正常人”！中国人95％“变异”》

澎湃新闻——《最大规模中国人基因库研究结果发表：汉族可分成7个亚群》

中国新闻网——《最新研究发现：东方女性乳汁比西方女性更有营养》

中华康网——《中国母乳的6大营养优势》