• 1、天气越来越热，不要错过这肉！十分便宜，味美解馋越吃越香！
• 2、冬天这菜别错过，比鱼还营养，高蛋白、高钙，却只要6元钱1斤！
• 3、润肺止咳，滋补强身，这汤一家大小喝也是适宜的！

天气越来越热，不要错过这肉！十分便宜，味美解馋越吃越香！

天气越来越热了，许多夜宵也慢慢上市。如小龙虾，花甲，烤鱼等。那么今天给大家介绍一下什么菜呢？天气越来越热，不要错过这肉！十分便宜，味美解馋越吃越香！那么这道菜是什么呢？它就是小海螺！海螺肉十分细腻，味道也十分可口！海螺的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素A、铁和钙等营养物质，具有护肤美容、治脚气的作用！如果你觉得吃夜宵在外面买不太干净，你就可以学习下这道菜的做法！我回家做给我老公孩子吃，他们都说棒极了。下面小编就给大家说下这道菜的做法吧！

By 家和万事兴顺顺顺

配料：

野生小海螺 500克、葱 10克、蒜 10克、糖 2勺、一品鲜酱油 1勺、蚝油 1勺、精盐 1匙、味精 0.2匙、水淀粉 2勺

烹饪步骤：

1.在市场买到野生的小海螺好开心哦将海螺洗净沥干水份备用

2.锅中倒入底油加热放入葱蒜爆香

3.放入小海螺大火快速翻炒

4.放入糖、一品鲜酱油、蚝油翻炒均匀

5.倒入适量水盖上锅盖大火焖3分钟

6.汤汁不多时放入盐和味精调味均匀倒入水淀粉勾芡即可出锅享用喽

7.炒好的小海螺盛入盘中撒上葱花和香菜

8.小海螺这样吃味道一级棒鲜美无比

9.野生的小海螺肉质鲜嫩可口

10.搭配着小酒别有一番滋味

11.这道美味不但是追剧的标配更是宴客必备的拿手大菜

12.好吃到爆棚噢

13.生活的好坏，永远不在于今天你吃到的是五星级日料还是米其林，而是怎么吃，和谁吃，以及是否感受到了那份停留舌尖的温暖。

烹饪小贴士：

1、田螺肉含有丰富的蛋白质、维生素A、铁和钙寺售乔切质,脂肪含量却很低。

2、田螺对目赤、黄疸、脚气、痔等疾病有食疗作用。

3、食用田螺对狐臭有一定的疗效。

4、食用田螺有利于女性保持身材，也有一定的护肤美容的作用。

5、每100克鲜海螺肉含蛋白质24克，脂肪4克，胆固醇65毫克，非饱和脂肪酸0、15克，钠盐206毫克。

6、海螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、锌、铁和钙等营养，其蛋白质含量比羊肉还高。

参考文献：胡敏《营养师随身查》

你还有其他做田螺的方法吗？

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冬天这菜别错过，比鱼还营养，高蛋白、高钙，却只要6元钱1斤！

美食街的夜宵摊上，随处可见的炒田螺摊位，一个个特大号的铁锅里，盛着或多或少的炒田螺。来一份紫苏炒田螺，搭配过的啤酒，真是太爽了，在平时的时候，我们聚在一起喝啤酒、吃田螺是一件很开心的事情，田螺的外形虽然很奇特，但是吃的时候格外美妙，可是每次清洗我们总需要花费一段功夫，田螺里面泥沙多，有时候吐一两天都吐不干净。分享一个小妙招，教你轻松将田螺里面的泥沙吐出来，而且这菜冬天也别错过，比鱼还营养，高蛋白、高钙，却只要6元钱1斤！

By 龙宝宝陈诺

配料：

田螺 3.5斤、生抽 25克、料酒 15克、辣椒酱 80克、细香葱 一小把、紫苏 一小把、玉米油 50克、冰糖 25克、干辣椒 4个、蒜米 10瓣、姜 30克、卤料包 20克、八角 3个、花椒 适量

烹饪步骤：

1.田螺买回来后放几滴食用油和2克的盐在水里，这样吐泥沙比较快，每天换水2次，换水的时候搓洗掉螺蛳吐出来的泥沙。婆婆说用淘米水泡田螺也可以快速吐泥沙的。

2.田螺泡2天后，泥沙已经吐得差不多了，用老虎钳剪掉螺蛳的尾部，不建议用鸡骨剪刀，我剪完这3斤半的田螺，好几天了手还疼的。剪好的田螺继续用水泡一下，可以把田螺的幼崽泡一些出来。

3.准备好所有的食材和份量，卤料包我买袋装的，一袋20克，里面有八角，香叶，花椒，肉蔻，良姜，山奈，白芷和香辛料，我看了下，八角和花椒没几个，另外加了3个八角和适量的花椒。

4.生姜洗净去皮一半切颗粒，一半切细丝，蒜米去皮一半切颗粒，一半切片，干辣椒切小段。

5.紫苏洗净后切成小段，香葱洗净分别切出葱白和葱花，不要切太小了。

6.热锅下油，放入八角和花椒煸出香味后捞出花椒，加入蒜末，姜末，葱白和干辣椒继续煸出香味。

7.加入辣椒酱炒出红油，我用的辣椒酱挺辣的，不能吃辣的可以用豆瓣酱，主要用来炒色。加入卤料包翻炒出香味

8.加入田螺大火翻炒，一定要用深的铁锅，如果用不粘锅容易刮花涂层，吃田螺的成本貌似有点大了。

9.田螺翻炒几分钟，加入酱油，蒜片和姜丝，冰糖继续大火翻炒，用深的铁锅比较方便翻炒。

10.加入差不多没过田螺的水，让田螺慢慢的熬上30分钟，这样就入味了，也能彻底的煮熟田螺。如果中途汤汁煮干了，可以再加一点水，田螺煮到盖子脱落，剩下一点汤汁，可以尝一下味道，根据口味灵活调整，味道合适的话加入葱花和紫苏

11.所有的食材翻炒均匀就可以出锅了

12.紫苏炒田螺，香中带一点点的甜，辣中带鲜，3斤半的田螺炒出来完全不够吃，肺活量好的朋友可以直接嗍田螺，老人和孩子吃可以用牙签把田螺肉挑出来吃。吃的时候田螺的肠肚和幼崽不建议食用，吃起来影响口感

烹饪小贴士：

1、田螺含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，具有利水消肿作用；

2、螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；

3、对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；

4、对利水消肿作和治疗狐臭也有显著功效。

你喜欢吃海螺吗？

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润肺止咳，滋补强身，这汤一家大小喝也是适宜的！

相信大家也喝过海底椰炖海螺吧,功效，养阴清热，润肺止咳，滋补强身，这汤一家大小喝也是适宜的！

螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉；它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；食用田螺对狐臭有显著疗效。一般人群均可食用。

超市里买了一包冷冻的海底椰螺肉汤料，这是已经搭配好了的，只要回家稍微处理就可以炖汤了。

解冻后洗干净，螺肉我切的碎碎的，适合小朋友吃，瘦肉切片。备用。

煮好开水，先把备用的材料开水烫一下，可以去腥。

烫了之后再用清水洗干净，然后放入炖锅，加足量的水，放入姜片，开始炖咯。估计炖了有四五个小时，晚上出去吃饭之前炖的，回来下盐调味就可以了。

嘿嘿，这汤好不好喝，谁喝谁知道！！下次，下次，我还要炖来喝！！