• 1、出去吃饭隔壁桌飘来一阵狐臭味，把我给嚑吐了
• 2、啤酒里出现这 8 种味道，请马上扔掉！
• 3、暗示狐臭的症状有什么信号？

出去吃饭隔壁桌飘来一阵狐臭味，把我给嚑吐了

今晚出去吃饭，吃到一半的时候，隔壁桌来了一对情侣，我还瞟了一眼，嘿，挺养眼的一对，可没到几分钟，隔壁飘来一阵狐臭味，把我给嚑吐了。

你没看错，是真吐了，可恨的是，我吐的时候隔壁桌还给我一记嫌弃的表情，他们在心底肯定想着:我怎么这么恶心，在吃饭场所吐，影响了她们食欲。

此刻我好想大喊，收起你们的眼神，我之所以会吐还不是因为你们。

可到底我还是忍住了，这时走过来一位服务员关心的问一句:你没事吧，是不是有了呀。

我回了一句:没有，谢谢关心，接着我小声对服务员说，你没发现空气中多了一股气味么。

服务员还真仔细闻了一下，然后了然的对我笑了一下，问我需不需要换个位置，我说不用了，没胃口了，然后就结帐走了。

不是因为只有我一个人闻到，而是因为座在她们附近的只有我一个，其他几桌是空的。

我一直都对这气味很敏感，而且大夏天的，更是有点接受不了。

我一直好奇，有狐臭的人，她自己究竟知不知道自己有狐臭，她自己闻不到么？

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啤酒里出现这 8 种味道，请马上扔掉！

你知道吗？啤酒作为人类最古老的酒精饮料，目前全世界的消耗量仅排在水和茶之后。目前，世界上的啤酒类型至少有上百种，并且全世界的酿酒师每天都在尝试创造新的啤酒风格。精酿啤酒更是异军突起，世界上无数种大大小小的精酿啤酒都在努力发展着自己的品牌。

但也就是由于现在啤酒的风格和品牌都日益增多，许多人也会疑惑，啤酒中出现的一些令人不悦的味道，到底是风格如此还是品质问题？虽然酒商们都希望自家的产品完美无瑕，但在酿造、包装、运输、储存甚至服务期间，总会发生令人意想不到的事情。那么，到底应该如何分辨一款啤酒到底是产生了「异味」，还是消费者不喜欢这种风格呢？

今天我们就来看看，啤酒中最常见的 8 种「异味」都是从何而来吧！

青苹果味

酵母在酒精发酵过程中会产生名为「乙醛」（Acetaldehyde）的中间产物。乙醛天然存在于梨、苹果、覆盆子、草莓、菠萝等水果中，是啤酒发酵过程中产生的主要醛类副产物，也是含量最高的醛类。正常情况下，啤酒中的乙醛含量不超过 10 微克/升，而优质的啤酒一般可以将其控制在 2-5 微克/升。

酿造过程中若酿酒师倒入太多酵母或发酵温度过高导致发酵速度过快，就会使乙醛无法顺利转化为酒精，从而产生过量残留。少量的乙醛是无色无味的，含量过高则会带来青苹果、苹果皮甚至不愉悦的粗糙青草味，若含量超标不仅会带来腐烂青草味，甚至还会致癌。

婴儿呕吐物味

若发酵环境受到污染，正在发酵中的酒液将成为细菌的温床，会导致大量丁酸（Butyric acid）的产生；倘若装瓶过程中卫生条件不过关，酒液仍然会与细菌发生反应，从而产生丁酸。但啤酒中是不可以含有丁酸的，因为它的味道非常难闻，就像变质的黄油、婴儿呕吐物或狐臭味。因此若在啤酒中闻到类似的味道，就一定是有问题！

黄油味

二乙酰（Diacetyl）为霞多丽干白带来的黄油香气被当做是这种葡萄酒的典型风格。在啤酒的发酵过程中，一些酵母菌种会产生大量的二乙酰，尤其是英国烈性艾尔酵母，这是这种啤酒的一大特色。少量的二乙酰可以为啤酒增添丝滑的口感，高含量的二乙酰则能为啤酒带来黄油或奶油糖果的香气。但对于其他种类的啤酒来说，大多数啤酒酿酒师都认为，只要啤酒中存在二乙酰就是一种瑕疵，因为它是细菌感染的副产物，它的出现通常代表发酵过程出现了问题或污染。

玉米罐头或卷心菜味

烘烤过的麦子在发芽的过程中会产生一种称为S-甲基蛋氨酸（S-methylmethionine，简称 SMM）的物质，在随后的糖化和煮沸的过程中，SMM 就会转化为二甲基硫醚（Dimethyl sulfide，简称 DMS）。通常煮沸时 DMS 会蒸发到空气中，但在低于沸点的温度下，SMM 依然可以继续转化为 DMS。因此，煮沸结束后产生的 DMS 无法蒸发，就被留在了酒液中。若 DMS 含量过多，会产生一种奶油玉米片、玉米罐头或熟卷心菜味，这种味道在口味偏淡的啤酒中更容易被识别出来。

臭鸡蛋味

大部分人对臭鸡蛋味的硫化氢（Hydrogen sulfide）都不陌生。在麦芽和麦汁制作过程中以及发酵初期都会生成部分以硫化氢为主的挥发性硫化物，但大部分硫化氢会在煮沸过程中挥发掉，而发酵时产生的硫化氢也会被二氧化碳一并带走。

通常硫化氢在啤酒中的含量在 5-10 微克/升，当含量大于 10 微克/升时会为啤酒带来生酒风味，若含量超过 50 微克/升时就会产生臭鸡蛋的味道。通常优质的啤酒会将硫化氢含量控制在 1-5 微克/升，为了去除多余的硫化氢，酒厂通常会添加二氧化碳来带走硫化氢。

烂蔬菜味

大部分啤酒中都含有微量的甲基硫醇（Methyl Mercaptan），这是酵母在发酵过程结束时产生的代谢物质，它是导致口臭和肠胃胀气的主要化学物质之一。虽然甲基硫醇会消散，但最终大部分啤酒中都会有微量的甲基硫醇残留。但若发酵过程中出现问题，导致大量酵母死亡，则会产生过量无法消散的甲基硫醇，这种物质的风味会在二次发酵中更加明显。若含量在 5-10 微克/升，会给啤酒带来酵母风味，但若超量则会带来硫化味、烂蔬菜或肉味。

当啤酒暴露在强光下，酒花成分发生化学反应会产生光解物质硫醇（Mercaptan，简称 MBT），它也会带有硫臭味。虽然这类物质在啤酒中的含量并不会对人体健康产生不利影响，但一款优质的啤酒绝对不能带有这种硫臭味。

金属或血味

这种金属或血的味道常是由于酒液与酿酒设备中的非惰性金属接触而带来的。除此以外，若酿酒用水曾接触过老旧的水管也极易使水中带有金属物质，而这种物质会渗透到最终出厂的啤酒中。因此，若啤酒厂检测到酿酒水源中含有金属物质，最好要对此进行处理。

纸板味

啤酒的氧化（Oxidation）是一个老生常谈的问题，至今都没有找到最佳的解决方案。虽然在生产过程中，酿酒厂会尽可能地避免氧气，甚至会添加亚硝酸盐或二氧化硫作为抗氧化剂来延缓这一作用。但氧化啤酒的不只是单纯的分子氧，还有氧自由基。因此，若啤酒保存不当或时间太长，其中的氧化反应是无法避免的。

我们喝过许多啤酒，虽然遇到有明显异味的情况相当少见，但这也不代表啤酒不会出现品质问题。有的味道微乎其微甚至令人愉悦，但却不应出现；有的味道虽然苦涩却是啤酒的风味特点。当然啦，我们还是希望大家喝到的酒都是好酒，但这种万分之一的几率若真被你撞见了，也可以大胆地说出来：这款啤酒有问题！

暗示狐臭的症状有什么信号？

当有狐臭的人的病情较轻的时候，异味也是比较轻的。但是狐臭疾病治疗不及时的时候，口臭和脚臭也会发生的。下面就为大家介绍一下狐

臭的症状有什么信号。

1、家族病史。若是遗传狐臭，则会有家族病史。

2、气味。有狐臭的人腋窝会散发出刺鼻的气味，这是狐臭的最主要

的症状。因此判断狐臭，首先要闻一下腋窝有没有异味。严重的狐臭者，直接就可以闻到异味。轻微的狐臭者，脱下衣服后，衣服上有异味

，特别是衣服腋窝部位。

3、多毛多汗。只要是多毛多汗几乎都伴随着狐臭的产生，并不能说多毛多汗就必然是患有狐臭，假如想要得到精准

的诊断，还是请到正规的医疗机构进行专业细致的检查，以免除您的后顾之忧。

4、腋窝分泌物。狐臭者的大汗腺分泌物中含有大量的有机物

，因此腋窝分泌物发粘，也易将浅色内衣染黄。时间长了腋毛上有淡黄色结晶。

5、油耳。狐臭的发病与大汗腺分泌异常有关，大汗腺除了分

布在腋窝外，其他分布的部位有外耳道、脐窝、肛门、会阴等。除了腋窝外，其他部位分布都极少。因外耳道有大汗腺分布，因此狐臭者通

常伴有耳油，不过这一点不是绝对的，与人们外耳道大汗腺的分布量及分泌功能有关。

6、狐臭如不及时治疗可伴有口臭和脚臭，还可导致遗

传延续，狐臭的症状严重者还伴有稀耳垢，长期以往会侵蚀耳膜，引发耳鸣，导致耳聋。

7、有时我们可以根据异味的强度来判断女性狐臭的

味道和狐臭症状的轻重。狐臭的味道类似于狐狸身上的分泌味，闻到后有种恶心想呕吐的感觉，当然这是气味较重者。症状较轻者，一般在

距离很近的时候才能闻到那股异味。还有不是特别明显的女性狐臭患者，由于爱美的女性常常会选择香水来使自己清香怡人，因此很多情况

下都不会闻到那股异味，只有将纸夹在腋下拿下来时，能闻到纸上有股异味。

上述内容就是狐臭的症状信号介绍。有狐臭的人不要想着通过

香水遮掩异味，这只会加重大家身上的异味的。积极的配合医生进行治疗才是最正确的。最后祝大家早日恢复身体健康。