文章目录：

• 1、改善酸性体质要怎样喝茶
• 2、喝茶闲话 | 喝茶 是如何养生的
• 3、闻香识茶，认准这12种异味，避开不良茶贩的劣质茶

改善酸性体质要怎样喝茶

酸性体质，百病之源。酸性体质在人群中分布非常普遍，占人群的70%－80%。酸性体质常常表现为口臭、狐臭、脚气或身上容易长湿疹，易长胖、困乏、疲倦，经常精神不振。酸性体质还容易引起胃痛、冒酸水，甚至发展到胃溃疡。

人体健康需要保持酸碱平衡。

平时我们所食的肉类、矿泉水等都食物是酸性的，目前的食品添加剂也都是酸性的。

而且环境污染，不良的生活习惯，如作息不正常、酗酒吸烟等都会造成人体排酸功能的减退。

长此以往，就容易造成人体内酸碱失衡，酸性体质对健康非常有害。

据科学研究证明，大部分肥胖人群的三项值测试都是偏酸性的；

99%的痛风病人的三项值测试也是偏酸性的；

85%高血压、高血脂、癌症病人的三项值测试也是偏酸性的；

大部分皮肤粗燥、发黑，同时黑斑、色斑较多的女性的三项值测试也是偏酸性的。

调节好酸碱平衡，才能保持身体健康。在平时的生活中，我们可以多吃点碱性食物来改善酸性体质。葡萄、海带以及茶叶被并称为三大强碱性食物。

平日里多喝点茶，有利于调节人体内酸碱平衡。通过饮茶，尤其是饭后的半个小时左右，可以对因摄入过多的鱼肉类导致的酸性血液进行调节直至恢复到弱碱性，所以说茶叶是碱性食物。

但每个人的体质不同，喝对茶，才能在不伤身体的情况下更好更快的改善酸性体质。

黑茶：御寒降脂

黑茶含有丰富的营养物质，可以给人体补充膳食纤维，在寒冷的季节饮用黑茶，可以抗寒御冷。同时，黑茶中的氨基酸、茶氨酸和茶多糖等物质可以起到降血压降血糖的功效。

红茶：暖胃护心

红茶是一种全发酵茶，性温，可以暖胃护胃，体质虚寒的人和中老年人都比较适合喝红茶。

同时，经过科学研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度可以从6%增加到10%。普通人在坚持喝红茶后，血管的舒张度则会增加13%。由此可以知道，红茶可以舒张血管，保护心脏。

白茶：保肝护肝

研究发现，白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白茶可以促进血糖平衡。

此外，白茶富含二氢杨梅素等黄酮类天然物质，能起保肝护肝的作用，大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复。

绿茶:降火防癌

绿茶叶中的茶多酚等物质，对胃癌、肠癌等多种癌症有预防和辅助治疗，常饮绿茶，还可以提高人体免疫力。此外。绿茶不发酵，性寒，是降火消暑的最佳茶品。

黄茶：人人皆宜

黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖者，都可饮之。而且，黄茶介于绿茶的寒凉和红茶的温热之间，可以说是人人皆宜的好茶。

青茶：减肥润燥

乌龙茶性平，饮之，能清除体内积热，可缓解体内燥热。

乌龙茶中的主成分为单宁酸，它具有溶解脂肪的减肥效果。而且常饮乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量，是不可多得的减肥茶。

食物酸碱一览表

强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼、西点、乌鱼子、柴鱼等。

中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、、鲔鱼、奶油、马肉等、谷类、豆类、坚果等。

弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱、油炸豆腐、海苔、文蛤、泥鳅、肉类、鱼、软饮料等。

强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、黄瓜、胡萝卜、天然绿藻类、麦记、绿叶蔬菜、西兰花、海带芽等。

中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、萝卜干、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等、水果，蔬菜，奶制品(纯的)等。

弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯、萝卜、洋葱等。

喝茶闲话 | 喝茶 是如何养生的

世界上有三大饮料。

咖啡、可可、茶。

当然，对于俄罗斯人民和华夏民族来说，还有酒。

但这里不算。

这三大饮料都有一个共性，那就是对人体都有着健康的好处。

例如咖啡能提神、可可能提神、茶……

也能提神。

不过提神只是其中一个作用，除此以外，还有着更多的健康价值和药理价值。

就比如最常听说的：喝茶可以减肥、喝茶可以消食、喝茶可以预防癌症可以降三高……等等。

那么，茶是不是真有这样的好处呢。

最少根据目前的科学研究来看，这是普遍公认的、有着权威性的。

至于为什么喝茶会有这么些好处。

就得从茶自身的成分，来探讨探讨了。

不论哪种茶，它的主要成分都少不了以下这一排……

“茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、叶绿素、茶黄素、茶红素、多糖、矿物质、维生素……”

要是从头到尾说一遍，内容实在有些繁琐。

在这里，就先挑几个最为重要的来聊上一聊。

茶多酚

茶多酚是茶叶中对人体最为重要的物质。

它是茶叶中多酚类物质的总称，还有一个名字，叫做：茶单宁。

例如很有名的儿茶素，其实就是茶多酚中的一种物质。

茶多酚作用很广，广到可以说大部分茶叶具备的药理价值，都和它有关。

例如降血脂、例如减肥、例如清除自由基、例如抗衰老、抗肿瘤……

如果每种功效都用大量摘录来证明的话，大概得做个几十篇论文。

所以，这里只说个概要，想要论证，请自行查阅。

茶氨酸

茶氨酸是茶叶中特有的游离氨基酸，也是茶叶味道中生津润甜的主要成分。

除了给茶添加味道，茶氨酸还主要对调节脑内神经传达物质有明显作用。

就像喝茶能感到放松、平静的感觉，就主要得益于茶氨酸的功劳。

除了镇静以外，它能提高学习与记忆，对女性经期综合症、脑疲劳、情绪紧张这些和脑部活跃度有关的症状也能改善。它还能保护神经细胞，对脑栓塞、脑损伤以及老年痴呆等情况有一定预防效果。

对了，还能降血压。

咖啡碱

如果说茶氨酸是茶叶中甜味的根源，那么苦味就来自于茶叶中的咖啡碱了。

茶氨酸可以让人得到镇静的效果，让人平静下来。

而咖啡碱就是一剂兴奋剂，能让你HIGH起来。

什么喝茶提神、什么喝茶醒瞌睡，都是咖啡碱对你大脑的鼎力支持，只要你一直喝，能让你一直爽。

也不是说咖啡碱就没别的好处了，它还能提高人体热量消耗的速度，一定程度帮助控制体重。

还可以利尿排毒；对大肠杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、肺炎菌、流行性霍乱和痢疾原菌有抑制功能，预防部分疾病；对心脑血管可以增加管壁弹性、促进血液循环。

总而言之，咖啡碱也是个好东西，不仅是

……提神。

叶绿素

茶叶为什么这么绿，因为它有叶绿素啊。

叶绿素是一种天然色素，无添加无防腐剂，请放心食用。

内用它能保肝护肝、造血解毒，还可以抗肿瘤。

外用它可以消炎除臭，就像口臭、就像狐臭。

在降低胆固醇、预防血栓上面，叶绿素也是一把好手。顺带补充补充维生素C、调节人体酸碱度，对于亚健康群体来说，这些都是必备的。

茶黄素、茶红素、茶褐素

为什么把它们放一起呢。

因为它们都是只有发酵过的茶才具备的。

例如红茶、黑茶、普洱熟茶……

同时，它们有个统称，叫做茶色素。

茶色素不仅让茶叶和茶汤具备了多样的颜色和变换，更让茶叶的健康价值增添了许多。

比如：具备抗氧化的功效；具备舒张血管软化血管壁的功效；具备抗肿瘤的功效；具备双向调节血压血脂的功效；具备降低血液浓度血粘度的功效；还具备调节胰岛素分泌降血糖的功效。

降血压、降血脂、降血糖。

喝茶降三高的由来，这会就齐了。

要说重要性，茶色素应该仅次于茶多酚，排列第二。

其它物质

除了上面排列的成分，茶叶中还有多种的营养物质。

书面最常见的：

多种维生素、多种矿物质、多种人体必须元素等等，什么硒、什么锌、什么钾，多喝几口总能补上来。

还有类似多糖、果胶物质这些不常提到的，也对人体有着各种各样的作用。

总归而言。

喝茶是一个良好的习惯，是一件健康的事。

虽然不喝死不了，但喝习惯了，总能活得滋润些。

再学学泡茶品茶，习得一手好茶艺。

这心情和生活的滋味，也变得更健康了。

闻香识茶，认准这12种异味，避开不良茶贩的劣质茶

当你终于放下手中的工作，以一种宁静、愉悦的心境冲泡一杯刚淘来的茶。茶汤入口，不是满心期待的惊喜，而是出其不意的愤怒，不是舒爽的清香，而是一股奇怪的异味，这种感觉是失落，沮丧，转而为愤怒。为异味入口而失落，为买到劣质茶而沮丧，为被不良商家欺骗而愤怒。何以解？买茶时多用用鼻子君，也许就能起到很好的效果。

只要鼻子君发现这12种异味，即使商家把牛吹上天也不要相信，我们只相信自己最忠诚的鼻子君。

异味1 烟味

烟味，对于吸烟的人来说，是人间极品

烟味，对于不吸烟的人来说，就两个字“难闻”

烟味并非茶之本味

亦非厂家特意为之

而是茶叶在加工过程中被侵染

或者是贮藏不当被侵染

产生的炭味，煤烟味，竹味等异味

……

如果茶中带有烟味，可想而知茶的品质

异味2 焦味

焦味，一种烧焦的味道

就像是用猛火炒菜，菜叶炒糊了的味道

这种味道多是杀青或烘炒制作工艺不娴熟

导致部分叶片被烘焦而产生焦糊味

这种味道，就像喝一碗焦糊味的粥

难以忍受，难以下咽

……

如果茶中有焦味，就如买一件有瑕疵的服饰

虽是名牌，也是残次品

异味3 酸味

酸味，此酸味非彼酸味

没有醋酸那种香味

也没有饮料酸那种舒服感

闻之，酸中带有强烈的刺激感

有头晕，不舒服等不良感觉

这种酸味多是因为发酵过程中处理不当引起的

也有可能是贮藏不当引起的

……

如果茶中有酸味，就像人身上带有难闻的酸臭味

只想远远的躲开。

异味4 馊味

馊味，一种食物放坏了的腐烂味

闻之，有恶心感

多是制作工艺不当或者贮藏不正确引起的

坏了的食品尚且不吃

何况饮茶呢？

……

如果茶中带馊味，定然是次品

钱再多，也不可能卖坏东西吧！

异味5 霉味

霉味，犹如毛巾一直潮湿不干而产生的霉味

闻之不爽，嗅之刺鼻

霉味的产生是温度或湿度引起的

茶叶霉味的产生原因

或者是因为制作过程中温湿度过高

或者是运输过程中茶叶受潮

或者是在温湿度高的环境下长期放置

……

如果茶中带有霉气，定然是茶叶产生了变质

变质了的东西，自然不能买了

异味6 堆味

堆味，黑茶的独特气味

一般只存在于新茶中

堆味，顾名思义

是渥堆发酵制作过程中产生的一种气味

混合了酸、馊、霉等异味的发酵气味

闻之沉闷，有刺激感，带有土腥味

一般来说，堆味可以在存放2、3年内自动退去

但是如果本身制作工艺较差或仓储条件不好

堆味会越来越重

……

堆味一般只存在于新茶中

如果买的是存放了几年的黑茶，堆味就值得我们警惕

异味7 臭味

臭味，一种类似于臭鸡蛋的味道

粗糙的制作工艺

不当的仓储环境

导致茶叶本身产生了化学反应

用沸水冲泡后，茶汤腥臭欲吐

叶底也散发出臭味

犹如光彩照人的美人儿，却有一股狐臭味

且不大煞风景

……

如果茶中有臭味，即使外形再美

也不要买，因为茶叶本身已经坏掉了

异味8 怪味

怪味，即茶叶本身不具有的味道

如鱼腥味，油烟味，药味、化妆品味等等奇怪的味道

这种味道主要是贮藏不当引起的串味

主要是由于贮藏过程中与其他有味道的物品放置在一起而引起的串味

也有可能是香味不同的茶叶，贮藏在一起，没有密封好，引起的串味

本想品饮一杯清新的绿茶

却带有一股奇怪的香水味

可悲，可气也

……

如果茶中带有怪味，茶香自然会受到影响

异味9 香精味

香精味，是不良商家为了增加茶香而特意添加了香精

想以次充好，忽悠不懂行的人

茶香闻之，淡雅，有自然舒适感，令人心旷神怡

而这种人造的香精味

气味浓烈，多闻几次还会感觉不爽

就像劣质的香水，初闻香而浓，再闻刺鼻，三闻臭也

……

如果茶中带有香精味，可以肯定是茶贩对茶叶动了手脚

异味10 青草味

青草味，是一种浓烈的青草的味道

就像置身于刚刚用割草机割过的草坪

主要是制作过程中萎凋或杀青不当引起的

虽然青草味，也是自然之感

但是与茶香混在一起，就会形成一种挥之不去的青草臭味

……

茶香中混有杂草的味道，实在是不好受

异味11 日晒味

日晒味，一种被太阳晒过的味道

就像蔬菜在太阳下暴晒后产生的味道

一般出现于采用晒青法干燥的茶叶

日晒味本是晒青茶叶特有的味道

但是如果晒青不当，就会出现浓烈的日晒味

严重影响茶本来的芳香

……

茶中带有严重的日晒味，如果享受这种浓烈太阳的味道，不追求茶原本的芳香，那就无所谓了

异味12 闷味

闷味，有三种说法

即红闷味，水闷味，闷黄味

红闷味，用布包着茶叶揉捻时，揉捻时间过长导致的

水闷味，采集带有露水或雨水的鲜叶，晾青处理不当引起的

闷黄味，鲜叶处理不当，揉捻时间过长引起的

茶叶出现浑浊不清的闷味，让茶香失去自然清新感

一种苦闷的感觉

……

闷的感觉本来就不爽，喝茶都喝出闷味，那就更不爽了

市场上茶叶品种繁多，品质也参差不齐，劣质茶造成的原因有很多。有的是制茶工艺不精造成；有的是贮藏不当造成的；有的是不良商家为了欺骗购买者特意为之的……

对于我们爱喝茶的人来说，选择一款物美价廉的好茶自然是上上之选，物好价贵，也可以接受，价高物劣，就有一种上当的感觉。买茶时，让商家冲泡一杯，试饮一番，闻闻茶香，对于选到好茶还是很有帮助的。

所以作为一个爱茶人理应掌握一点区别茶品质的入门知识，而辨别气味只是其中一种。掌握一点鉴别茶的知识，才能防备不良商家花言巧语的忽悠。当然茶文化渊源流长，茶知识也博大精深，不良商家又狡诈多变，仅仅凭一篇文章，不能保证我们不会上当受骗，但是如果能够有期许帮助，能得到一句赞美，也就心满意足了。