• 1、生活小窍门402：辣椒的妙用
• 2、用这些“只有想不到，没有做不到”的生活小窍门
• 3、生活小妙招：辣椒的神奇功效，不看不知道！

生活小窍门402：辣椒的妙用

【辣椒的妙用】：

1、 辣椒梗煎水洗，可防生冻疮。取辣椒梗500克，切碎后放在锅里，加水适量煮沸，取其汁液，每天傍晚洗擦易患冻疮的部位，连洗5~7天，就可使其不再生冻疮。

2、辣椒碘酊液治狐臭。辣椒2~3个，切成小段，放在瓶内，加入浓度为2.5%的碘酊10毫升，密封摇荡，用药棉球饱蘸药液涂搽腋窝，每天三次，直至狐臭治愈为止。

3、 辣椒泡酒治秃发。尖头小辣椒10克，切成细丝，用白酒50克浸泡10天，过滤去渣，用其涂搽秃发部位，能促进毛发再生。

4、辣椒水防治竹器虫蛀。已被虫蛀的竹器家具，在虫蛀的地方放上尖辣椒，再用滚水反复浇烫，直至辣椒水注入虫洞内呛死蛀虫为止。

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用这些“只有想不到，没有做不到”的生活小窍门

1，食油

煮粥时，常会溢锅。如果在煮粥前往锅里加点食用油，即使火急一些，也不会溢锅，煮出来的粥会更加香甜可口。

生的或已煮熟切好的猪肝、羊肝，一时吃不完，可用豆油将其抹拌均匀，然后放入冰箱内保存，这样可大大延长其保鲜时间。

往盛酱油的瓶里倒一点食油，可隔绝空气，抑制酵母白膜的生长。

暂不穿用的皮鞋，涂上一点猪油、生鸡油或其它动物油，存放在阴凉干燥处，可保持皮鞋的光洁和柔软度。

荤油炼好放至不烫时，加入一些豆油，可以防止荤油在存放过程中过早地产生哈喇味。

,2.辣椒

辣椒梗煎水洗，可防生冻疮。取辣椒梗500克，切碎后放在锅里，加水适量煮沸，取其汁液，每天傍晚洗擦易患冻疮的部位，连洗5~7天，就可使其不再生冻疮。

辣椒碘酊液治狐臭。辣椒2~3个，切成小段，放在瓶内，加入浓度为2.5%的碘酊10毫升，密封摇荡，用药棉球饱蘸药液涂搽腋窝，每天三次，直至狐臭治愈为止。

辣椒泡酒治秃发。尖头小辣椒10克，切成细丝，用白酒50克浸泡10天，过滤去渣，用其涂搽秃发部位，能促进毛发再生。

辣椒水防治竹器虫蛀。已被虫蛀的竹器家具，在虫蛀的地方放上尖辣椒，再用滚水反复浇烫，直至辣椒水注入虫洞内呛死蛀虫为止。

3.食碱

白毛巾用久了，会发黄变硬，使用起来很不舒服。可把毛巾放入锅或盆里，加点水，撒入一把碱面，煮沸几分钟。待水不烫时，将毛巾揉搓几下，再用热水冲洗干净。这样，毛巾的黄渍就可以基本消除，而且也柔软多了。

织物上的陈迹霉斑，用淡碱水搓洗，即可除去。

织物上的烟渍，可先用5O℃甘油刷洗，然后再用碱水搓洗，即可除去。

织物上的膏药渍，可将碱粉放在污渍处，加少许温水，揉搓几次即可去除。

把带鱼放入80℃左右的热碱水中烫10秒钟，立即捞入冷水中，再用刷子刷或用手捋，即可快速除掉其粉鳞。

4.苏打

烹制质地较硬的牛肉丝，烹调前可用加有少量小苏打的清水浸泡几分钟，捞出控干，再上浆烹制，牛肉丝就会变得鲜嫩了。

煮海带时，适当加点小苏打，海带便容易煮软。

准备熟吃的萝卜，应该先切碎，按萝卜、苏打重量300:1的比例，放入小苏打拌匀，做熟后即可除去辛辣味。

要使冻豆腐变鲜，可在锅里放好汤，加上各种调料，把冻豆腐切成小块，放到锅里，同时把小苏打粉撒到汤里和冻豆腐上面，这样做出的冻豆腐汤就鲜美可口了。但小苏打的用量要适当，如果放10块豆腐，用1/5汤匙小苏打即可。

炸鱼时，常在鱼的表面挂一层面糊。如在面糊中稍加点小苏打，炸出的鱼就会更加松脆可口。

5.酒

酱油中加点白酒，可以防霉。

在准备用作炸油条的面团中加适量啤酒，可使油条炸得更酥脆。

烹制腥味较大的鱼，先用啤酒将鱼浸10分钟，然后再烹制，可减少腥味。

红烧羊肉时，开锅后每500克羊肉加9~12毫升烧酒，可除膻味，且易烧烂。

啤酒代水炖牛肉，肉嫩味鲜。

6.大蒜

在贮米的桶内放几瓣大蒜，有防治蛀虫和蚂蚁的作用。

大蒜6瓣，明矾9克，共捣烂，用凉开水送服，可急救夏日中暑突然晕倒、上吐下泻，同时立即将病人送医院诊治。

每天早晨空腹吃糖醋蒜1~2瓣，连食10~15天，有降血压作用。

蒜研碎，同重量与之相等的蜂蜜混合，临睡前服1汤勺，能预防流行性感冒。

大蒜、葱、生姜各适量，煎汤温服，能治头痛鼻塞、恶寒发热。

7.食醋

煮排骨汤时放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，被充分利用，营养价值更高。

把鲜肉裹在蘸过醋的干净餐巾里，能延长肉的保鲜时间。

将羊肉切块，放入开水锅里，然后倒点食醋，肉熟后，膻味即除。

宰杀鸡鸭前，先给鸡鸭灌上两汤匙白醋，过5~10分钟，鸡鸭毛孔即变得胀松，这时宰杀，再用热水烫，禽毛就很容易拔除。

煮老鸡时，先用凉水加少量食醋泡2小时，再用文火煮，肉就会变嫩。

8.食盐

煮蛋时，若在水中加入少许食盐，蛋壳就不易破裂。

如果把有裂纹的蛋放入加有少量食盐的水中煮，蛋白就不会流出来。

油炸食物时，可放少许食盐在锅底，能防止沸油飞溅。

炒菜时不慎，油锅着火，可抓一把盐撒在锅里，便能灭火。

苹果、梨、土豆等削皮后，容易变色。若削皮后将它们用淡盐水冲洗一卞，即可防止变色。

9.食糖

在烹制肉类食品时，过多的盐分会使肉脱水，但如放进适量的白糖，则可保持其水分。

在腌制肉类食品时，在腌料中放入适量的糖，就能使腌制的肉食比较鲜嫩。

炼猪油时，如要它马上凝结，可趁热在每750克猪油中加50克白糖，放入瓷缸或陶瓷罐内，浸在冷水盆中即可立即凝结，而且保存较长时间不会变味。

在炒鱼片或做鱼丸时，加些白糖，鱼片和鱼丸就不易散开。

煮火腿时，如果在下锅前在火腿皮上涂一些白糖，火腿皮就极易煮烂，味道也会更加鲜香可口。

10葱

煮饺子时，在锅里放一棵洗净的大葱，煮出的饺子味道鲜美，且不会成坨。

饭如果烧煳了，先把饭锅从火上端下，放在一个较潮湿的地方，扒一根约6厘米长的大葱插入饭里，盖严锅盖，过一会儿，饭中的煳味就消失了。

在金属物品上贴标签，可切半个洋葱，往金属物上擦一擦，再把标签弄湿润，就容易贴牢了。

在洗净的鱼上放几根洗净的葱段，可防苍蝇叮爬。

葱可除去炸过鱼的油中的腥味。把炸过鱼的油烧热，放入一些葱、姜、花椒稍炸，再淋入一些调匀的稠淀粉浆（湿淀粉受热爆裂沉入油内，把油中的腥味吸附掉），随后撇去油上浮着的淀粉泡，油中的腥味即可除去。

生活小妙招：辣椒的神奇功效，不看不知道！

1.干辣椒可代替樟脑置于箱柜中，防止虫蛀。

2.辣椒梗煎水洗，可防生冻疮。取辣椒梗500克，切碎后放在锅里，加水适量煮沸，取其汁液，每天傍晚洗擦易患冻疮的部位，连洗5~7天，就可使其不再生冻疮。

3.辣椒碘酊液治狐臭。辣椒2~3个，切成小段，放在瓶内，加入浓度为2.5％的碘酊10毫升，密封摇荡，用药棉球饱蘸药液涂搽腋窝，每天三次，直至狐臭治愈为止。

4.辣椒泡酒治秃发。尖头小辣椒10克，切成细丝，用白酒50克浸泡10天，过滤去渣，用其涂搽秃发部位，能促进毛发再生。

5.辣椒水防治竹器虫蛀。已被虫蛀的竹器家具，在虫蛀的地方放上尖辣椒，再用滚水反复浇烫，直至辣椒水注入虫洞内呛死蛀虫为止。

6.红辣椒不仅能使鸡多生蛋，而且可增加蛋黄的营养价值。在蛋鸡饲料中，每天加入红辣椒粉和首蓿粉各1％，蛋鸡的产蛋率可提高8％。

7.辣椒水洗治冻疮。手脚长有冻疮，只红肿发痒而未破皮者，可用净锅盛水3000克，倒入辣椒面2~3匙，将水烧开后继续煮10~15分钟，把辣椒水倒入盆内，待晾至温度适宜时，把手脚放入水中浸泡，并用沉在盆底的辣椒面轻揉患处约15~20分钟，一次即可见效。

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