十万个冷知识（第十八期）
1、油性耳屎的人更容易有狐臭。大多数东亚人的耳屎都是干性的，但有些东亚人的"ABCC11基因"发生了突变，耳屎就会变成油性，而这个基因也和大汗腺有关。所以油性耳屎的人，狐臭概率比干性耳屎的人高。
2、从1907年到1922年，美国公民中的女性如果与外国人结婚，就会失去公民身份。
3、牙签剔牙会损伤牙齿。牙签清理不了牙齿间残渣，还容易戳伤牙龈，甚至引起牙龈退缩，最好使用牙线来剔牙。
4、2010年，哥伦比亚军队制作了一首名为《BetterDays》的歌曲，其副歌中嵌入了摩尔斯电码，并在被叛军控制的领土上播出，以此提高人质的士气。其密文如下："已有19人获救。你就是下一个。不要放弃希望"。
5、和平标志最初被用作反核武器标志。
6、由于咒骂可以释放内啡肽，因此说脏话算得上一种强效止痛药。
7、口香糖嚼多了容易放屁。嚼口香糖时会吞下空气，积攒多了就容易变成屁，不过大多数"口香糖屁"是不臭的。
8、印度在植树方面创造了新的世界纪录：在12小时内种植了6600万棵树。印度中央邦率领150万名志愿者在纳尔默达河沿岸种植了这些幼树。
9、2016年，瑞典旅游协会推出了一项特殊服务：你可以拨打一个电话与随机瑞典人通话。该服务在79天内收到了近200000个电话，平均通话时长不到3分钟。
10、2014年，科学家分析了77项研究里近15000名实验对象数据，以及2018年，英国生物库(BioBank)分析了5000多个大脑，一致认为：男人的大脑比女人的大11%左右。
11、2018年，明尼苏达州一名13岁小男孩在家门口开了一个热狗摊，导致有人向卫生部门投诉。检查员不但没有关闭这个摊子，反而帮他把热狗摊整顿得符合规范，并且自掏腰包帮他支付了87美元的许可费。这个小男孩现在每天可卖掉近150只热狗。
12、中国最大面积的县相当于6个海南省。新疆的若羌县是全国最大的县，面积相当于2个浙江省或6个海南省。
13、在已发现的46000种蜘蛛中，只有一种蜘蛛是草食动物(跳蛛：Bagheerakiplingi)。
14、2008年，埃隆·马斯克在将PayPal出售给Ebay后，把所获得的1.8亿美元全部投资到了自己的三家公司SpaceX、Tesla和SolarCity之中，并因此不得不向朋友借钱支付房租。
15、在美国佛蒙特州，一位商人因当地官员拒绝为其拟议业务批准建筑许可而心怀不满，于是通过在其物业上竖起一个巨大的、发光的中指雕像以示报复，费用约为4000美元。
16、有一种名为Issus Coleoptratus的小型跳跃昆虫，其关节处有齿轮结构，可以在跳跃时精确地同步其双腿。这种结构是自然界中已知的唯一机械齿轮。
17、鼻子通常只有一边出气。
18、在圭亚那、巴西和委内瑞拉所发现的白钟伞鸟被誉为世界上声音最大的鸟。它们的求偶鸣叫听上去像是火灾警报，可以高达125分贝。
19、早在40万年前，旧石器时代的人类就学会了将鹿腿中的骨髓保存起来，以供后期食用(长达9周)。
20、芒果在煤气炉上转几秒，就很好剥皮了。番茄可用开水烫一下，皮也就容易剥下来了。
十万个冷知识（第二十三期）
1、油性耳屎的人更容易有狐臭。大多数东亚人的耳屎都是干性的，但有些东亚人的"ABCC11基因"发生了突变，耳屎就会变成油性，而这个基因也和大汗腺有关。所以油性耳屎的人，狐臭概率比干性耳屎的人高。
2、从1907年到1922年，美国公民中的女性如果与外国人结婚，就会失去公民身份。
3、牙签剔牙会损伤牙齿。牙签清理不了牙齿间残渣，还容易戳伤牙龈，甚至引起牙龈退缩，最好使用牙线来剔牙。
4、2010年，哥伦比亚军队制作了一首名为《BetterDays》的歌曲，其副歌中嵌入了摩尔斯电码，并在被叛军控制的领土上播出，以此提高人质的士气。其密文如下："已有19人获救。你就是下一个。不要放弃希望"。
5、和平标志最初被用作反核武器标志。
6、由于咒骂可以释放内啡肽，因此说脏话算得上一种强效止痛药。
7、口香糖嚼多了容易放屁。嚼口香糖时会吞下空气，积攒多了就容易变成屁，不过大多数"口香糖屁"是不臭的。
8、印度在植树方面创造了新的世界纪录：在12小时内种植了6600万棵树。印度中央邦率领150万名志愿者在纳尔默达河沿岸种植了这些幼树。
9、2016年，瑞典旅游协会推出了一项特殊服务：你可以拨打一个电话与随机瑞典人通话。该服务在79天内收到了近200000个电话，平均通话时长不到3分钟。
10、2014年，科学家分析了77项研究里近15000名实验对象数据，以及2018年，英国生物库(BioBank)分析了5000多个大脑，一致认为：男人的大脑比女人的大11%左右。
11、2018年，明尼苏达州一名13岁小男孩在家门口开了一个热狗摊，导致有人向卫生部门投诉。检查员不但没有关闭这个摊子，反而帮他把热狗摊整顿得符合规范，并且自掏腰包帮他支付了87美元的许可费。这个小男孩现在每天可卖掉近150只热狗。
12、中国最大面积的县相当于6个海南省。新疆的若羌县是全国最大的县，面积相当于2个浙江省或6个海南省。
13、在已发现的46000种蜘蛛中，只有一种蜘蛛是草食动物(跳蛛：Bagheerakiplingi)。
14、2008年，埃隆·马斯克在将PayPal出售给Ebay后，把所获得的1.8亿美元全部投资到了自己的三家公司SpaceX、Tesla和SolarCity之中，并因此不得不向朋友借钱支付房租。
15、在美国佛蒙特州，一位商人因当地官员拒绝为其拟议业务批准建筑许可而心怀不满，于是通过在其物业上竖起一个巨大的、发光的中指雕像以示报复，费用约为4000美元。
16、有一种名为Issus Coleoptratus的小型跳跃昆虫，其关节处有齿轮结构，可以在跳跃时精确地同步其双腿。这种结构是自然界中已知的唯一机械齿轮。
17、鼻子通常只有一边出气。
18、在圭亚那、巴西和委内瑞拉所发现的白钟伞鸟被誉为世界上声音最大的鸟。它们的求偶鸣叫听上去像是火灾警报，可以高达125分贝。(巴西冷知识14则)
19、早在40万年前，旧石器时代的人类就学会了将鹿腿中的骨髓保存起来，以供后期食用(长达9周)。
20、喝不完的大瓶装可乐，倒过来放比较不容易漏气。
龋齿、口臭、鹅口疮等口腔疾病，通过饮食调理能防治，重在一核心
生活中，我们碰到口臭、牙周炎、牙龈出血、鹅口疮、口腔溃疡、龋齿、牙菌斑等口腔疾病，除了都是发生在口腔里外，还有什么共同点吗？
好多人可能会想到说都需要看牙科医生，其实还有一个重要的共同点决定着如何更好去防治，那就是口腔菌群紊乱。
食物就是重要的影响因素，所以营养师也可以出手调理！
口腔里居住人体第二大微生物群体
在口腔中，居住着大约超过700种的微生物，这个数量仅次于肠道，是第二大微生物栖息地。细菌、真菌都是口腔中的主要成员，它们定植在口腔中的坚硬表面（如牙齿）以及较柔软的组织中（如口腔黏膜）。
当口腔菌群遭到破坏，念珠菌作为真菌代表就会趁机捣乱，变成“坏人”，当它联合变异链球菌（龋齿的病原菌）一起时，经常会引起龋齿；当它联合口腔链球菌一起时，会损伤口腔黏膜，就会鹅口疮；当很多的坏细菌一起附着在牙面上时，就容易形成牙菌斑；当口腔中的很多坏细菌异常发酵，产生氨、吲哚、粪臭素、硫化物等臭味气体时，就是口臭。
所以这些口腔疾病很多都与口腔微生物有关。
那么有哪些因素会影响口腔微生物呢？我认为第一因素是饮食，尤其是具有以下几个特征的饮食。
1.高糖饮食
人们在谈到牙齿时，肯定会说：“糖吃多了，牙齿会坏掉。”确实，有些孩子因为吃糖吃多了而导致龋齿，但也有些家长说从小没给孩子吃糖，为何牙齿还是龋齿了呢？其实对于这个“糖”的理解，绝不仅仅是糖果，还包含碳酸饮料、精白米饭、精白米面及其他碳水化合物类食物。
这些淀粉和糖可是口腔微生物的最爱，当你吃完后有残渣滞留口腔，它们饱餐后就立马繁殖，然后产生一些酸性物质，这些酸性物质可以腐蚀牙齿，在坚硬的牙齿上去打洞，让牙齿表面变得不平整，慢慢地形成了龋齿。那些酸性物质同时气体是很像放坏了的鸡蛋，恶臭无比，所以还有一股臭味。
2.高蛋白饮食
高蛋白食物，特别指爱吃肉，这些肉类食物也是坏菌喜欢的食物，有助于坏菌繁殖，很容易的导致菌群失衡。它会帮助分解产生氨、氮、磷、硫、氯等酸强性代谢物，会腐蚀牙齿，以及也有尸氨（死尸的气味）和腐氨（腐败气味）等较明显臭味气体。当然这种臭味不一定全部直接来自口腔，还可能是因消化系统弱，如有消化不良或者胃炎，不能轻松及时消化高蛋白食物，而导致腐臭。
插个小话题：在《肠菌小心思》一书中看到几个统计说，口臭在中国人群中的发病率达到了27.5%，爱吃肉的西方国家，口臭发病率更是高达50%。口香糖最初也是来自西方国家，这可能与他们高比例的口臭患者有关系，除此外，狐臭也是绝对猛，所以香水出自西方也可能处于高蛋白饮食有关。
3.吃太多加工、不新鲜的食物
与此对应的就是缺乏有益菌喜欢的食物，即富含膳食纤维食物为主的食物。
自然养生践行者西木博士曾到访过11个国家，发现常年生活在一些原始部落、遵循当地传统饮食的人们，并没有向我们现代人一样天天早晚刷牙，但那里的人并没有发现龋齿问题，也没有牙弓畸形问题。他在《从治疗到自愈》一书中总结说：新鲜、本地产、未经加工是他们饮食的主要特点。由此我们可以推测，不加工、新鲜的食物是我们所遵循的最基本饮食要求，对口腔菌群或许也是有利的。
4.吃滚烫或者过辛辣的食物
除了塞在牙缝里的肉丝，也可能是来自口腔本身拥有的肉，对于细菌来说，并不关心是来自食物还是人体，只要出现坏死组织或者脱落细胞等都可能成为一些细菌的食物。而滚烫或者辛辣，都会对口腔黏膜或者牙龈造成一定损伤，由此容易产生炎症，为一些细菌提供了有利条件。
所以牙龈炎、牙周炎就会随之而来了。
历史上，从来没有像今天这样拥有那么多种类的牙膏、牙刷、牙线等产品，种牙补牙技术也越来越成熟，哪怕是天天刷牙，口腔疾病的人还是很多。
今年年初的时候，国家卫生健康委还专门印发了《健康口腔行动方案（2019-2025年）》，把口腔疾病的防治也上升为《健康中国2030规划纲要》中的重要部分，可想口腔问题的严峻性。
我认为，平时的刷牙、漱口能对一些食物残渣进行清除，但保护口腔的关键并不仅仅在于刷牙和护理，而在于整体的营养饮食，创造一个健康的口腔菌群才是关键。所以饮食上建议：
1.低糖或彻底戒糖，不喝任何含糖饮料或碳酸饮料，少吃精制谷物，尤其是很软、很碎或很烂的食物，以免黏附在牙齿或牙缝间使之发酵酸化，当然特殊人群除外哦。
2.多吃新鲜、不加工、天然、整个的蔬果。例如吃苹果时最好连皮整个一起啃，在锻炼咀嚼肌的同时，也有利于促进唾液分泌，唾液中分泌一些有助于清理牙齿的物质。
有研究人员收集36名唾液分泌显著减少的人和14名无口腔疾病的口腔清洗样本，发现口腔菌群β多样性有显著差异，由此可以推断，口腔唾液减少对口腔菌群会有影响。所以我们吃食物时候尽量多发挥牙齿的作用，去多咀嚼，去多分泌唾液哦！
3.均衡多样的饮食。微生物研究者段云峰在他的《肠菌的小心思》书中提到说：有人收集了182名受试者的口腔冲洗物并检测了其中菌群的组成，结果发现食物中饱和脂肪酸及VC的摄入与口腔菌群的数量和菌群的多样性有关，其中饱和脂肪酸摄入越多，口腔中β变形菌门（很多病原菌是属于这一种）和梭杆菌门的相对丰富更高，而维生素C及其他维生素（如维生素B、维生素E）含量越多，口腔中梭杆菌纲等细菌也越多。
我们可以理解为，饮食会影响着口腔菌群组成，最好是多样均衡健康的饮食，有助于维持口腔菌群的多样性且平衡。
除了按照《中国居民膳食指南》的要求外，还推荐可经常食用深海鱼类、贝类、骨髓、筋骨，种子等食物，补充欧米伽3脂肪酸、脂溶性维生素和矿物质等，每周尽量多的吃不同种类的多种食物，目标每周30种以上食物。
最后总结，我们每个人的口腔健不健康，其实与口腔中的微生物群体密切相关，而影响口腔微生物，除了做好口腔的清洁护理外，更重要在于我们的每日饮食。我们的饮食是否健康，决定着口腔微生物的造反能力以及也会影响着口腔疾病的恢复能力哦。
当然影响口腔菌群除了饮食因素外，也还有其他因素，诸如滥用抗生素、长期吸烟及本身存在的其他疾病等等，都会加剧或者影响产生口腔疾病的其他因素。
影响因素虽然多，但是我们用心呵护、健康饮食，在疾病路上我们可以省不少心，除了口腔疾病，其他疾病也会远离我们！愿我们吃嘛嘛香，笑口常开！
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参考文献：
1.段云峰《肠菌的小心思》；
2.西木、杜国强、施南峰共同编写的《从治疗到自愈》。
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