文章目录：

• 1、吃过冰岛鲨鱼肉，才懂被尿泡过的床垫是啥滋味
• 2、香菜是个好东西，降压又开胃，可惜很多人根本没吃对
• 3、香菜是个好东西，降压又开胃，可惜很多人根本没吃对！

吃过冰岛鲨鱼肉，才懂被尿泡过的床垫是啥滋味

花少5早已完结，但不少人至今还是会在社交平台上被这组yue味十足的表情包逗笑。

咱就是说，冰岛臭食的味道究竟能有多炸裂啊？

说起冰岛臭食，那必须得提到冰岛一年一度的臭食节，冰岛语为Þorrablót。这是冰岛人庆祝仲冬的传统节日（注：此处“仲冬”为冰岛旧历），每年一月中旬至二月中旬在冰岛各地社区举行。

届时很多角落都会沉浸在冲天臭味里，不知道的还以为是末日爆发、丧尸围城了。而许多冰岛本地的朋友还会享受地向外地人说：“闻到没有？就是那股味道！”

进入聚会现场，我们终于可以看清这些臭味大杀器的真面目。

别说，你还真别说。这些食物乍一看毫无食欲可言，但你仔细去看——这些食物真的毫无食欲可言。

很多人都觉得这里有全世界最黑暗的黑暗料理：酸羊睾丸、羊脸、羊血布丁、发酵鲨鱼肉……

那么首先来介绍一下臭食组合中的王炸存在——臭鲨鱼肉，传说中吃一口就能看到前世今生的神奇食物。

△来源：小红书@欢游经纬旅行

问题来了，这玩意儿究竟是什么味道呢？

据吃过的朋友形容，一口咬下去，肉质爽弹，但是……口腔突然会有一股刺痛感，随之而来的就是尿臭味直逼入喉咙，插入五脏六腑，然后以迅雷不及掩耳的速度钻进体内。

总之，真心希望大家有机会一定要试试冰岛臭鲨鱼，因为吃完之后，你才会觉得人生再难也能熬得过去。

至于臭鲨鱼为啥能臭得那么突出？因为它是“尿制品”！

发酵鲨鱼肉的制作过程比较漫长，需要把鲨鱼肉晒上4个月以上，然后把鲨鱼埋在沙中深度发酵，直到肉酥软才可以。

鲨鱼的尿味主要来源于阿摩尼亚这一化学物质，有科学实验指出，鲨鱼需要阿摩尼亚持续生产和补充身体组织中的尿素，这些尿素能让鲨鱼在咸海水中保持皮肤湿润，避免过干。

好家伙，难怪发酵鲨鱼肉吃起来像是干了一口陈年老尿。

再来聊聊冰岛美食中的诡异担当——焦羊头。

对于冰岛人来说，焦羊头属于每个家庭日常会制作的传统家常菜，地位不输咱们国内的西红柿炒蛋。

在制作这道料理时，首先把整只羊头火燎去毛，接着劈开一半后小火慢炖。端上桌时将羊脸摆你面前，同你四目相对……据说，焦羊头的眼珠子尤其美味。

不过这在古希腊掌管羊头的神aka敦煌老马看来，吃它简直跟呼吸一样简单——灵魂汁子，浇给！

还有冰岛美食中的眼球杀手，肝香肠。

Emmm真的很像一锅热气腾腾的呕吐物，建议晚上爱犯猪瘾又管不住嘴的小伙伴保存这张图，晚上馋了就看两眼，妥妥的电子食欲抑制剂。

至于它的味道……想想你手划伤后条件反射地把伤口放在嘴里吸一口，那种血味加点金属味的组合基本就是冰岛的肝香肠的味道。

很好，今天不想吃晚饭了。

接下来，重磅介绍一下冰岛臭食圈内相当炸裂的存在——酸羊睾丸。

虽然国内也有人会吃点烤羊鞭啥的，但他们估计也受不了冰岛人加工后的这玩意儿。

冰岛人会将羊睾丸用乳清进行腌制，羊睾丸的膻味加上乳清的腥味以及发酵引起的酸味，这buff叠得怎么想都让人觉得是在炼制生化武器。

很好，这些妖魔鬼怪我都不吃，我只吃点面包总行了吧？

可别，臭食节上连面包都是臭的！

△冰岛地热面包

冰岛人非常懂得利用自然资源，他们会将面糊放到特制的桶里，然后把桶放到温泉或者地热口附近的地下，第二天就能喜提烤好的面包了。

只不过，火山地热地带都有很重的硫磺味，所以烤出来的面包自带一股硫磺味……也就是臭屁味。

所以，你要不要来一口刚烤好的臭喷喷面包？

你说，这些一般人都无福消受的臭食，冰岛人为啥还能吃得下去甚至把它们代代相传呢？

这就得追溯到以前了，冰岛远离欧洲大陆，在经济、科技尚不发达的那个时代近乎是与世隔绝的状态。

他们无法耕种和饲养牲畜，更无法从欧洲进口食物，这种困境造就了冰岛独特且惨烈的文化背景——实实在在的一部饥荒史。

不过，在恶劣的气候条件下，有时天上也会掉馅饼，比如一条搁浅的鲸鱼。

由于长期处于饥饿状态，当地人会想尽办法来加工一切可作为食物的东西，更何况这是白白送上门的数公吨的肉——放入乳清粉对肉进行长时间保存，那味道就可想而知了。

还有像鲨鱼、鳐鱼这类自带高浓度尿素的肉，直接食用会损害皮肤和眼睛，导致呼吸困难，轻则昏迷，重则致死。但发酵腐烂后的鱼肉有毒物质被破坏，虽然味道不好，但好歹吃不死。

照冰岛人的说法：反正肉都腐烂了，也不用担心放坏了。

就这样，冰岛人靠着这些臭味冲天的食物，倔强地走过了几个世纪。

但现在，如果你问一个冰岛的年轻人是不是真的爱吃臭鲨鱼肉。

他大概率会回答你：“我们爱吃炸鸡，很多的炸鸡，还有汉堡、披萨，很多很多的披萨。”

如今，这些味道抽象的食物大多只会在臭食节现身，可以说吃的完全是情怀。

很多冰岛人会把吃臭食视作一种有趣的挑战，把它当做一次亲身体验古老习俗的机会。

而且现在鲨鱼肉可不便宜，如今在冰岛一小盒鲨鱼肉，每100g的售价就达到24欧元（约等于188元人民币）。

也有人说，冰岛每家每户多少都会给小孩喂一些臭食吃，目的是为了培养孩子的意志力。包括小孩生日的时候，家人会为他端来一盘鲨鱼肉。

吃下鲨鱼肉，就代表他已经成长为一个男子汉了。

这臭食啊，可不只是冰岛人有。放眼全球，吃臭的国家和地区可多了去了，那么究竟谁才是吃臭界的扛把子呢？

有人说世界上最臭的食物是爱斯基摩人的腌海雀，味道臭得方圆十里都闻得到，十分酸爽，让人一闻就终生难忘，就连以臭味出名的鲱鱼罐头都甘拜下风。

爱斯基摩人把海雀放进清理干净的海豹肚子里，缝上后进行发酵，温度高一些的地方只需两、三个月可发酵完成，更为寒冷的地方要等两到三年。

他们吃的时候直接把海雀取出来吃，甚至拔掉海雀的尾巴，直接用嘴从它的肛门把这些已经发酵腐坏的内脏全都吸出来。

好吧，上流君感觉自己尝过后的呕吐物可以填满马里亚纳大海沟。

还有人说西班牙 TEX MEX 是世界上最臭的食物，因为它的臭味太独特了。

它的臭味是一种类似人类身上的狐臭味，而且味道非常的浓郁。这种味道来源于一种名叫 Comino的调味品，翻译成中文就是孜然。

Comino在西班牙和中南美洲国家都盛产，尤其是墨西哥，盛产国的民众对于这个味道不仅习以为常，还爱不释口。

倘若你在西班牙饭店闻到这种味道一定要淡定，那可不是人体的狐臭味，那是美食的味道。

有人自视吃臭王者，反手奉上了萨丁尼亚的“活蛆奶酪”。

△图片高能慎点，勇士可自行搜索查看

好家伙，oh，my eyes！oh，my eyes！

不过话说回来，虽然样貌恐怖，但这可是有着千年历史的特色“美食”，它将蛆虫和奶酪完美融合在了一起。

当你吃下这种奶酪时，奶酪中的苍蝇幼虫也会被你吞入口中，与此同时可能会带来一些健康问题——

这些被你咽下的特别小的蛆虫，被吃入体内后依旧存活，它们会钻入肠道，持续留在人体内，引起各类疾病，所以目前该奶酪已经被意大利和欧盟禁止销售。

不过一些当地的居民还是会制作这种奶酪，在一些节日中大快朵颐。

据说，吃这种奶酪时，上颚首先会被一种独特的辛辣味道刺激，之后浓郁的奶酪香味会在口中蔓延开来。

接下来出场的这位重磅选手是——韩国粪便酒，这可是光听名字就能yue出来的程度了。

这酒选取4-7岁小朋友的粪便酿造而成，为了保证粪便的安全性，工作人员在采集之前都会给小朋友们吃驱虫药，据他们说，这样就能保证原材料是无污染、无添加的。甚至在制作时，还存在清洗原料这一环节。

虽然粪便酒十分难以入口，但据说有促进伤口愈合的作用，在韩国可以卖到三万七千韩元（折合人民币约203元）。

看完上述这些臭味美食，你认为世界臭食之王是哪个呢？想不想试试嘞？

PS：世间美食千千万，何苦围着臭味打转。上流君要先点份炸鸡洗洗眼晴、洗洗胃了。

作者 | 不知道

编辑 | 阿浔

// END

香菜是个好东西，降压又开胃，可惜很多人根本没吃对

每个买麻辣烫、粉面的人，在拿到餐之前，都要接受老板关于信仰的质问：

“要不要香菜？”

这个世界上，就是有这样两个阵营：香菜党和反香菜党！有人爱的深沉，有人深恶痛绝，你属于哪一方呢？

不过认真听一下小薇的介绍：香菜除了“香”味独特以外，还有很多养生功效，也许反香菜党也会爱上它哦~

虽然是配角，也有光辉的一面

香菜一般以配角形式出现在我们的生活中，多用于做凉拌菜佐料、火锅烫料、面中提味用。其实它背地里可是相当厉害哦~

营养丰富：

• 维生素（c、b1、b2等）含量高，一般人每天食用7～10克香菜，就能满足人体对维生素c的需求量；
• 矿物质（如钙、铁、磷、镁等）含量高，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾；
• 胡萝卜素含量更是绿叶蔬菜中的佼佼者。

药用价值：

• 能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用；
• 能刺激汗腺分泌，促使机体发汗；
• 可以促进血液循环、降低血液中胆固醇含量，具有辅助降压的作用；
• 研究发现（美国《再生生物学进展》杂志刊登），香菜对辅助治疗老年痴呆症等神经退化疾病有益处。

在中医方面

用香菜的叶、根、茎、籽入药治病，已有悠久的历史。

其性温味辛、功能解表、透发麻疹，内服有驱风健胃和刺激的作用。

主治麻疹、消化不良、感冒风寒、发热头痛，还对某些食物中毒有解毒作用。

既然香菜这么好，就要学会怎么吃！

建议你们洗净后全株吃

因为它浑身是宝

香菜叶：

烟酸、维生素 B2/ C、镁、胡萝卜素的含量高，其中叶子营养素是茎的2倍多！

香菜茎：

它的钙和钾含量丰富，在这一点上茎赢过叶。

香菜根：

很多人都会直接扔掉，其实香菜根中含有较多的维生素、钙、铁、大量挥发油，有很高的营养价值，而且香菜根气味浓郁，去腥去异味的效果更明显。会吃的人都知道，有一道美食叫做凉拌香菜根~

香菜如何选

主根细长直，叶柄短，叶片色泽青绿，香气浓郁，质地脆嫩。

香菜不适合久放，一旦出现黄叶、烂叶、香味丧失就要丢弃。

介绍几则香菜食疗方

香菜粥（适用于风寒感冒）

材料：

香菜30克，大米100克，调味品适量。

做法：

将香菜洗净，切细;

取大米煮粥，煮至粥熟时下香菜及调味品等，煮沸即可。

香菜消食汤（可开胃健脾）

材料：

香菜50克，神曲、陈皮各10克，生姜3片。

做法：

将三者洗净，放入锅中，加清水适量水煎取汁即可。

香菜萝卜汤（芳香健胃，增进食欲）

材料：

香菜50克，胡萝卜75克，猪油35克，葱、姜末各3克，清汤750克，调味料（盐、味精、胡椒粉、料酒、香油）少许。

做法：

将香菜择洗干净，切成段备用;

胡萝卜去皮，洗净后切成丝；

汤锅放入猪油烧热，用葱姜末炝锅后加清汤烧沸，放入胡萝丝和盐、料酒烧熟；

再加上香菜段、味精、胡椒粉烧开，装入汤碗淋入香油即可。

香菜拌木耳（辅助降压、润肠通便）

材料：

木耳/香菜各50g、香油、盐、红椒、大蒜、白糖、醋适量。

做法：

食材洗净后，蒜和红椒切丝，香菜切段；

木耳在水中焯熟后倒出沥干水分；

加盐、白糖、醋、香油；

---

加入切好的香菜、蒜丝和红椒丝拌匀即可。

说了这么多美味的香菜食谱，大家是不是跃跃欲尝了？不过香菜虽然很好，但是一些人群要注意：有口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮、及刚手术完的人不宜食用香菜。

还有，怕黑的人，刚吃完香菜，不要晒太阳，因为香菜是光敏食物，容易发生日光性皮炎，或是使皮肤变黑。

好啦~

关于香菜的介绍，我已经说完啦~

各位小伙伴不如也来分享一下：

关于香菜更多的功效，

或者平时吃香菜的经验或者做法？

毕竟世界之大，每个地方对香菜的理解和做法都不同，

小薇就听说还有：

香菜果汁、香菜啤酒、香菜火锅、香菜拉面、香菜咖喱饭、香菜调味料、香菜味土豆泥、香菜味香肠、香菜味刨冰......

喜欢香菜的，记得点赞！

---

参考文献：

豆子. 香菜的功效与作用[J]. 安全与健康, 2010(5):51-51.

刘香. 香菜的食疗功效[J]. 农业知识:瓜果菜, 2015(11):63-63.

刘新如. 七个香菜食疗方[J]. 科普天地, 2014(6):14-14.

香菜是个好东西，降压又开胃，可惜很多人根本没吃对！

每个买麻辣烫、粉面的人，在拿到餐之前，都要接受老板关于信仰的质问：

“要不要香菜？”

这个世界上，就是有这样两个阵营：香菜党和反香菜党！有人爱的深沉，有人深恶痛绝，你属于哪一方呢？

不过认真听一下小薇的介绍：香菜除了“香”味独特以外，还有很多养生功效，也许反香菜党也会爱上它哦~

虽然是配角，也有光辉的一面

香菜一般以配角形式出现在我们的生活中，多用于做凉拌菜佐料、火锅烫料、面中提味用。其实它背地里可是相当厉害哦~

营养丰富：

• 维生素（c、b1、b2等）含量高，一般人每天食用7～10克香菜，就能满足人体对维生素c的需求量；
• 矿物质（如钙、铁、磷、镁等）含量高，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾；
• 胡萝卜素含量更是绿叶蔬菜中的佼佼者。

药用价值：

• 能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用；
• 能刺激汗腺分泌，促使机体发汗；
• 可以促进血液循环、降低血液中胆固醇含量，具有辅助降压的作用；
• 研究发现（美国《再生生物学进展》杂志刊登），香菜对辅助治疗老年痴呆症等神经退化疾病有益处。

在中医方面

用香菜的叶、根、茎、籽入药治病，已有悠久的历史。

其性温味辛、功能解表、透发麻疹，内服有驱风健胃和刺激的作用。

主治麻疹、消化不良、感冒风寒、发热头痛，还对某些食物中毒有解毒作用。

既然香菜这么好，就要学会怎么吃！

建议你们洗净后全株吃

因为它浑身是宝

香菜叶：

烟酸、维生素 B2/ C、镁、胡萝卜素的含量高，其中叶子营养素是茎的2倍多！

香菜茎：

它的钙和钾含量丰富，在这一点上茎赢过叶。

香菜根：

很多人都会直接扔掉，其实香菜根中含有较多的维生素、钙、铁、大量挥发油，有很高的营养价值，而且香菜根气味浓郁，去腥去异味的效果更明显。会吃的人都知道，有一道美食叫做凉拌香菜根~

香菜如何选

主根细长直，叶柄短，叶片色泽青绿，香气浓郁，质地脆嫩。

香菜不适合久放，一旦出现黄叶、烂叶、香味丧失就要丢弃。

介绍几则香菜食疗方

香菜粥（适用于风寒感冒）

材料：

香菜30克，大米100克，调味品适量。

做法：

将香菜洗净，切细;

取大米煮粥，煮至粥熟时下香菜及调味品等，煮沸即可。

香菜消食汤（可开胃健脾）

材料：

香菜50克，神曲、陈皮各10克，生姜3片。

做法：

将三者洗净，放入锅中，加清水适量水煎取汁即可。

香菜萝卜汤（芳香健胃，增进食欲）

材料：

香菜50克，胡萝卜75克，猪油35克，葱、姜末各3克，清汤750克，调味料（盐、味精、胡椒粉、料酒、香油）少许。

做法：

将香菜择洗干净，切成段备用;

胡萝卜去皮，洗净后切成丝；

汤锅放入猪油烧热，用葱姜末炝锅后加清汤烧沸，放入胡萝丝和盐、料酒烧熟；

再加上香菜段、味精、胡椒粉烧开，装入汤碗淋入香油即可。

香菜拌木耳（辅助降压、润肠通便）

材料：

木耳/香菜各50g、香油、盐、红椒、大蒜、白糖、醋适量。

做法：

食材洗净后，蒜和红椒切丝，香菜切段；

木耳在水中焯熟后倒出沥干水分；

加盐、白糖、醋、香油；

加入切好的香菜、蒜丝和红椒丝拌匀即可。

说了这么多美味的香菜食谱，大家是不是跃跃欲尝了？不过香菜虽然很好，但是一些人群要注意：有口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮、及刚手术完的人不宜食用香菜。

还有，怕黑的人，刚吃完香菜，不要晒太阳，因为香菜是光敏食物，容易发生日光性皮炎，或是使皮肤变黑。

好啦~

关于香菜的介绍，我已经说完啦~

各位小伙伴不如也来分享一下：

关于香菜更多的功效，

或者平时吃香菜的经验或者做法？

毕竟世界之大，每个地方对香菜的理解和做法都不同，

小薇就听说还有：

“

香菜果汁、香菜啤酒、香菜火锅、香菜拉面、香菜咖喱饭、香菜调味料、香菜味土豆泥、香菜味香肠、香菜味刨冰......

”

喜欢香菜的，记得点赞